tag:blogger.com,1999:blog-40035791940851201282024-03-18T10:45:05.005+03:00kalpkurabiyekalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.comBlogger899125tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-53202105980087615712019-03-27T13:36:00.000+03:002019-03-27T13:36:26.254+03:00Tuzlu Pankek<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGBuflN8asKhnFDhIxOCYYxMKSdaY2NdAHNmJLkojX5fiQEUMaRpZw_s30WZbjPEF8881rB8hPSXJPK-h35HDScnxg7XPAlYKqTuq4KOvZsKEtbe1X5-Y8x-4DDOO1Bz8jH_SbYXOc-_Ao/s1600/PhotoEditor_20190327_132309806.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="901" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGBuflN8asKhnFDhIxOCYYxMKSdaY2NdAHNmJLkojX5fiQEUMaRpZw_s30WZbjPEF8881rB8hPSXJPK-h35HDScnxg7XPAlYKqTuq4KOvZsKEtbe1X5-Y8x-4DDOO1Bz8jH_SbYXOc-_Ao/s640/PhotoEditor_20190327_132309806.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
Merhaba..<br />
Kahvaltıda yumurta, peynir zeytin yemeyen çocuklar ne zordur. Bunu ancak yaşayan bilir :(<br />
Hem kahvaltımız renklensin hem de peynir yensin diye bu nefis pankekleri hazırladım. O peynire burun büken kızım nasılda yedi. Darısı başınıza diyeyim.<br />
<br />
Malzemeler:<br />
2 adet yumurta<br />
1 su bardağı süt<br />
1 su bardağı beyaz ve kaşar peynir rendesi<br />
1 çay bardağı mısır<br />
1 er tutam dereotu ve maydanoz<br />
Tuz karabiber<br />
1.5 veya 2 su bardağı un<br />
<br />
Yapılışı:<br />
Yumurtalar ve süt iyice çırpılır.<br />
Üzerine 1.5 su bardağı un, tuz ve karabiber eklenir.<br />
Peynir karışımı, mısır ve yeşillikler de eklenerek çırpılır. Kıvamı sulu ise az daha un eklenir.<br />
Kızdırılmış yağsız tavaya kaşıkla dökerek arkalı önlü pişirilip sıcak sıcak servis edilir.<br />
<br />
Afiyet olsun.kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-76374690813074903592019-03-18T18:54:00.002+03:002019-03-18T21:45:20.145+03:00Sebzeli Döner Sote<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7hUH7A7gu_GdQSPLQyMxCnn7rtspZZa-oo1POSvyYqGAVm-8jK-bV73qb5eAnpB3v6uz3oA7q2Xz9q5PY5WsbL7Tfj0lthvm23YM4s36TeynTfQiX77DPGPFcEHnTBqxNiFVtkqbp9HSB/s1600/IMG-20190318-WA0009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="777" data-original-width="1600" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7hUH7A7gu_GdQSPLQyMxCnn7rtspZZa-oo1POSvyYqGAVm-8jK-bV73qb5eAnpB3v6uz3oA7q2Xz9q5PY5WsbL7Tfj0lthvm23YM4s36TeynTfQiX77DPGPFcEHnTBqxNiFVtkqbp9HSB/s640/IMG-20190318-WA0009.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Merhabalar..<br />
<div style="text-align: justify;">
Bloğa döndüm deyip bir türlü tarif ekleyememem komik oldu farkındayım. Geç olsun güç olmasın diyelim ve başlayalım Bismillah..</div>
<div style="text-align: justify;">
Annemler iş sebebi ile Gümüşhane' de yaşıyorlar ve sık sık kardeşimi orada bırakıp buraya geliyorlar. Kardeşim diye söylemiyorum ama eli beceriklidir dışarda yemek yemez kendi yemeğini kendi yapar. Yine yalnız kaldığı bir dönemde bu tarifi yapmış ve çok beğenmişti. Haftasonu geldiğinde köyde yaptık tattık ve ben de menülerime ekledim gitti.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hem çok pratik hem doyurucu bir lezzet oldu. Sivribiber ve domatesleri yazdan dondurucuya koymuştum oradan kullandım. Umarım dener ve sizlerde beğenirsiniz..</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtQSzcR9RK8sIcAhidKMJLe09WxhqDkwFegFNbHzHydVJRHJP_heMaIa0N2mmQ_w3DhlY-J5-j4SqL6BdAuTpNOtJXqzUtscRoJl5WAf2mZcx8H9o_MpvX8bpXXrmv75BIm6i8zsavxQkL/s1600/PhotoEditor_20190318_184232553.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1482" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtQSzcR9RK8sIcAhidKMJLe09WxhqDkwFegFNbHzHydVJRHJP_heMaIa0N2mmQ_w3DhlY-J5-j4SqL6BdAuTpNOtJXqzUtscRoJl5WAf2mZcx8H9o_MpvX8bpXXrmv75BIm6i8zsavxQkL/s640/PhotoEditor_20190318_184232553.jpg" width="310" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Malzemeler</div>
<div style="text-align: justify;">
2 pk. Et döneri</div>
<div style="text-align: justify;">
1 adet kurusoğan</div>
<div style="text-align: justify;">
10 12 adet kültür mantarı</div>
<div style="text-align: justify;">
2-3 adet sivribiber</div>
<div style="text-align: justify;">
2 adet domates</div>
<div style="text-align: justify;">
Tuz karabiber</div>
<div style="text-align: justify;">
1 çorba kaşığı tereyağ</div>
<div style="text-align: justify;">
Çok az sıvıyağ</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yapılışı:</div>
<div style="text-align: justify;">
Tereyağ tencereye alınıp eritilir üzerine çok az sıvıyağ dökülüp ısıtılır.</div>
<div style="text-align: justify;">
Piyazlık doğranan soğanlar eklenip kavurmaya başlanır. Üzerine sivribiberler, domates ve mantarlar doğranarak eklenir sotelenir.</div>
<div style="text-align: justify;">
En son et dönerleri de ilave edilip 7 8 dk. Pişirilir, sıcak sıcak servis yapılır.</div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-9617670592854295912019-03-06T11:37:00.000+03:002019-03-06T11:37:37.647+03:00Yeniden Başlayalım mı?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVgSDWdAFugPseGH4ZqBKzGvOiPSbQPIzbx3XtHv0vAwrQOCL006jOvuhaSNATdM9k5mmktiDwTptgCmpOAtfFBUV-RssfxwNRXRAJYpkTEQyQbWKRS9t4f1EZfT99HtmPfUZ_OzBdG2Lx/s1600/PhotoEditor_20190306_112251948.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1092" data-original-width="640" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVgSDWdAFugPseGH4ZqBKzGvOiPSbQPIzbx3XtHv0vAwrQOCL006jOvuhaSNATdM9k5mmktiDwTptgCmpOAtfFBUV-RssfxwNRXRAJYpkTEQyQbWKRS9t4f1EZfT99HtmPfUZ_OzBdG2Lx/s640/PhotoEditor_20190306_112251948.jpg" width="374" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Merhaba..</div>
<div style="text-align: justify;">
Söze nerden başlasam bilemiyorum. Ama biryerden başlamam lazım diyerek oturdum klavye başına. </div>
<div style="text-align: justify;">
Tam 3 yıl olmuş buraya yazmayalı. Bu üç yılda hayatımda öyle çok değişiklikler oldu ki..</div>
<div style="text-align: justify;">
Bir kızım vardı mesela bir de oğlum oldu. Kızım 1. Sınıfa başladı, okuma yazma maceramız çok renkli geçiyor. Anne kız kütüphaneye, millet kıraathanesine gidiyoruz artık. Okuma saatleri yapıyoruz. Diğer yandan küçüğüm büyüyor keşif maceralarımız sil baştan devam ediyor. El işlerine yoğunluk verdim, hayranı olduğum iğne oyasını öğrendim ve yapıyorum. Günün somunda yorgunluğumu attığım beni dinlendiren bir uğraş oldu. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mutfağı hiç bırakmadım tabiki, çocuklar büyüdükçe onları sağlıklı besleme isteği, evde yapılmış ürünleri tüketsinler çabaları, çok şükür kapımı her daim açan misafirlerim mutfakla olan ilişkimi ve sıcak tuttu. Karnımızı doyurmak için değil de sevdiğim için girdim her zamanki gibi. </div>
<div style="text-align: justify;">
Blog yolculuğuma başlayalı tam 10 yıl olmuş. O ilk kaydı yayınladığım gibi heyecanlıyım bugün de. Fotoğraftaki gibi bahar çiçekleri açıyor içimde..</div>
<div style="text-align: justify;">
22 yaşımda başladığım ve o zaman küçük blogger kız olarak çıktığım bu yolda bugün 32 yaşımda iki çocuk annesi bir kadın olarak devam ediyorum. Bloğumla büyümeye başladım, çocuklarım ve ailemle devam ediyorum. Allah hepimize bereketli uzun ömürler versin..</div>
<div style="text-align: justify;">
Tariflerle görüşmek üzere mutlu kalın..</div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-76882426011555743512016-04-07T10:52:00.000+03:002016-04-07T10:52:36.284+03:00Un Helvası-2<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH3dIV-0UKiL6ZRdmZvslIxFo6U43fePPhR0dZEVFMgkEFNwf5qMQf5ya2ZMfR1KY4liB9mhnsvGPr7Pen3Dhktw_ny0RbpbrFFLcbzPwC4Oq8BK8GBHdP9ZLPcXvI_OW9Szj9JNQEGpXy/s1600/SAM_4336.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH3dIV-0UKiL6ZRdmZvslIxFo6U43fePPhR0dZEVFMgkEFNwf5qMQf5ya2ZMfR1KY4liB9mhnsvGPr7Pen3Dhktw_ny0RbpbrFFLcbzPwC4Oq8BK8GBHdP9ZLPcXvI_OW9Szj9JNQEGpXy/s640/SAM_4336.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hayırlı günler sevgili dostlar..</div>
<div style="text-align: justify;">
Rabbimize hamd olsun ki bu yıl da bizi üç aylara kavuşturdu, Regaip kandilini idrak ediyoruz bugün. Allah' ım inşallah gönlümüzden geçen dualarımızı, ibadet ve tövbelerimizi kabul buyurur, bizleri affeder. </div>
<div style="text-align: justify;">
Kandil günü evde yağ kokutmak, helva karmak veya hamur kızartarak bunları sevdiklerimizle, komşularımızla, ihtiyacı olanlarla paylaşmak toplumumuzda gelenek haline gelmiştir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Bende sizlerle ilk kez Nebahat ablamda tattığım, çok beğenip sevdiklerime ikram ettiğim un helvamı paylaşayım dedim. Geçen yıl Kadir Gecesinde ananem ve annemlerle beraberdik ve ananem "hayatımda böyle güzel un helvası yemedim kızım ellerine sağlık" demişti, beni mest etmişti sağolsun.. O zamandan beri sürekli yapar ikram ederim misafirlerime. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ananemin o çok sevdiği helvayı paylaşma günü bu güzel mübarek kandil günüymüş.. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Malzemeler:</div>
<div style="text-align: justify;">
2 su bardağı sıvıyağ</div>
<div style="text-align: justify;">
125 gr. tereyağ</div>
<div style="text-align: justify;">
8 su bardağı un (200 ml. su bardağı)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Şerbeti için:</div>
<div style="text-align: justify;">
2 su bardağı toz şeker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 su bardağı ılık süt</div>
<div style="text-align: justify;">
1 su bardağı soğuk su</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yapılışı:</div>
<div style="text-align: justify;">
Şeker, ılık süt ve soğuk su bir kapta şeker eriyene kadar çırpılıp bekletilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Tereyağ bir tencereye alınıp eritilir, üzerine sıvıyağ eklenir, karıştırılır. Un yağ karışıma ilave edilerek orta ateşte kavurmaya başlanır. Helva harcı yağın etkisi ile yumuşak olacak ve topaklanmadan kolay kavrulacaktır. Kavrulan unun rengi kahverengine döndüğünde ocağın altı kapatılır ve soğuk şerbet verilerek hızlıca karıştırılıp üzerine kağıt havlu konarak tencerenin kapağı kapatılır, demlenmeye bırakılır. </div>
<div style="text-align: justify;">
5-6 dk. sonra tencerenin kapağı açılıp tahta kepçe ile iyice karıştırılıp kıvamı tutulur. İster tepsiye basarak dilimlenir, ister kaşık yardımı ile şekillendirilerek servis edilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun. </div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-65124577016533015712016-04-04T10:39:00.000+03:002016-04-04T10:56:37.625+03:00Evde Waffle Yapımı<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZaPbU9aAG1dg8hwsipkZQD4_yyebo886y9toV2aKncasKpNajVVxi9S4cFictCvAdQrC-G-3hf5mUxAeVz4nbIh7gbvpt_XOqz9nrsPfvA80uZrOBnH58ln0CvNJpqAd3ApnZBg-mYVzD/s1600/SAM_4391.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZaPbU9aAG1dg8hwsipkZQD4_yyebo886y9toV2aKncasKpNajVVxi9S4cFictCvAdQrC-G-3hf5mUxAeVz4nbIh7gbvpt_XOqz9nrsPfvA80uZrOBnH58ln0CvNJpqAd3ApnZBg-mYVzD/s640/SAM_4391.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Merhaba..</div>
<div style="text-align: justify;">
Mutlu, enerjik dopdolu bir hafta olsun hepimiz için..</div>
<div style="text-align: justify;">
Dışarda yiyebileceğimiz bir takım şeyleri çocuğum ve kendimiz için en sağlıklı ve temiz şekilde evde yapmaya gayret ettiğimi zaman zaman ilgili tariflerle yazıyorum. Evde hamburger, puding ve önümüzdeki günlerde paylaşacağım pizza bunlardan birkaçı..</div>
<div style="text-align: justify;">
Son ev yapımı maceramız waffle oldu, bir mekanın önünde kocaman bir afişle waffle denemek istermisiniz diye yazıyor ve kocaman cezbedici bir fotoğraf yer alıyordu. Bizimki bunu görünce tabi anne bu neymiş bak çikolata var, çilek var, muz var diyince artık zamanı geldi dedim :) Waffle makinesi edinme düşüncesi zaman zaman aklımdan geçse de şuan tupperware waffle kalıbım işimi görüyor. </div>
<div style="text-align: justify;">
Tarif konusuna gelince waffle hamuru pankek dokusunda olsa da lezzeti biraz daha farklı gibi aklıma ilk gelen geçen yıl birbirinden farklı wafflelar ile aklımı başımdan alan <a href="http://papatyaprenses.com/"><b><i><span style="color: magenta;">Papatya</span></i></b></a>' ma bakmak oldu. <a href="http://papatyaprenses.com/2015/07/evde-waffle-keyfi.html"><b><i><span style="color: magenta;">Tarifi aldım</span></i></b></a> ve düşünmeden denedim. Sonuç şükelâ!</div>
<div style="text-align: justify;">
Dün kızım ve komşumun kızları oynarlarken bende bir yandan hazırlığımı yaptım sonuçta ağzı burnu çikolataya batmış üç kız çocuğu mutluluğuma mutluluk kattı, Elhamdülillâh..</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Malzemeler:</div>
<div style="text-align: justify;">
2 yumurta</div>
<div style="text-align: justify;">
2 çay bardağı süt</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tepeleme çorba kaşığı nişasta</div>
<div style="text-align: justify;">
4 tepeleme çorba kaşığı un</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu</div>
<div style="text-align: justify;">
Yarım çay kaşığı vanilya</div>
<div style="text-align: justify;">
2 çorba kaşığı tereyağ</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Üzeri için:</div>
<div style="text-align: justify;">
Torku Banada Kakaolu Fındık Kreması</div>
<div style="text-align: justify;">
Muz</div>
<div style="text-align: justify;">
Çilek</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pk. Dr.oetker hazır tatlı sos+200 ml. süt</div>
<div style="text-align: justify;">
Minik pasta şekerleri</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yapılışı:</div>
<div style="text-align: justify;">
Tereyağ bir tavada eritilip soğutulur. </div>
<div style="text-align: justify;">
Derin bir kapta yumurtalar ve süt çırpılıp üzerine, soğumuş tereyağ, nişasta, pudra şekeri, un, kabartma tozu ve vanilya alınarak çırpılır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sudan geçirilen waffle kalıbına harç paylaştırılıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Waffle makinesinde yapacaksanız; makineyi hafifçe yağlanır ve harcın yarısı dökülür. Kızarana kadar pişirilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Birkaç dakika sonra üzerine kakaolu fındık kreması sürülüp arzuya göre süslenir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun..</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-56086993719514969132016-03-31T09:59:00.000+03:002016-03-31T09:59:17.342+03:00Bahar Kurabiyesi<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRKVgUxi7ENPWu1o0LIWPRqNjnNro9pUJmued0x4IvxwA7_BW7K7Bjt31AAMmcYz0uXspwWmHSyFCCWg-HSW0MjChqZdDW0BzOGNRwqquFPk95jj1Ci07RubEBwwfoKzTJ292hXFsxk6yQ/s1600/SAM_4363.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRKVgUxi7ENPWu1o0LIWPRqNjnNro9pUJmued0x4IvxwA7_BW7K7Bjt31AAMmcYz0uXspwWmHSyFCCWg-HSW0MjChqZdDW0BzOGNRwqquFPk95jj1Ci07RubEBwwfoKzTJ292hXFsxk6yQ/s640/SAM_4363.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Merhaba..</div>
<div style="text-align: justify;">
Dün komşularım evimi şenlendirdi, bereketli muhabbetli güzel bir sofraya oturduk hep birlikte elhamdülillah..</div>
<div style="text-align: justify;">
Geçen haftalarda gün toplantım için hazırlık yapacakken annemlerin sürpriz ziyaretlerini öğrendim her ikisi için hazırlanmaya başladım sağolsun komşularım yardımıma koştu. Oturduğumuz yerde komşuluk ilişkileri gerçekten çok güzel. Çocukluğumuzdaki gelenekleri hala yaşıyor olmak mutluluk verici..</div>
<div style="text-align: justify;">
Komşularımla birlikte annemlere mantı yaptık, gün için dolma sardık. Bir gün sizler için de mantı yapacağım diye söz vermiştim. İşte o gün dünmüş :) Akşam kızımı yatırdıktan sonra sakin sakin mantılarımı hazırladım, sabah şimdi tarifini vereceğim enfes kurabiyeleri hazırladım. Nihalciğim sağolsun meşhur üçgen kekinden yaptı, bende tulumba tatlısı yaptım.. Hasılı hazırlık aşaması da sofra aşaması da muhabbetli bir gün yaşadık. Hamd olsun. </div>
<div style="text-align: justify;">
Bugün sizlere bu kurabiyelerin tarifini vereceğim soframla birlikte..</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpceYxcze-Lq23XkzSmvx93er7UI8x4KlL35HwVwSqUZBk4LhCJ8jigMlYNKQEsbdpYUn-eGnoKCgFMhmxYSC9WvE3fy4hk-siRA2T_3RiIitep2M685GnQeH5eH8jyyvXovHIiLiVEuJa/s1600/IMG_20160330_141249.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpceYxcze-Lq23XkzSmvx93er7UI8x4KlL35HwVwSqUZBk4LhCJ8jigMlYNKQEsbdpYUn-eGnoKCgFMhmxYSC9WvE3fy4hk-siRA2T_3RiIitep2M685GnQeH5eH8jyyvXovHIiLiVEuJa/s640/IMG_20160330_141249.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Malzemeler:</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr. tereyağ veya margarin</div>
<div style="text-align: justify;">
1,5 su bardağı pudra şekeri</div>
<div style="text-align: justify;">
2 su bardağı mısır nişastası</div>
<div style="text-align: justify;">
2,5 su bardağı un</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pk. vanilya</div>
<div style="text-align: justify;">
1 adet yumurta</div>
<div style="text-align: justify;">
Hamurun yarısı için 2 çorba kaşığı kakao</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yapılışı:</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcyiYdknd8uWaL6Y0OYYMav8BBearDR5f5GAI-gexVVJ4pl8KFZe0Iq4FzOt4BsRCJGBH1u8It6Xi5ztJRLN9FcJL80GKd_qwt5Y_aq_E_EssF3qgTdUzAeXTg22z8ciM0VLddf6SEVuvT/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcyiYdknd8uWaL6Y0OYYMav8BBearDR5f5GAI-gexVVJ4pl8KFZe0Iq4FzOt4BsRCJGBH1u8It6Xi5ztJRLN9FcJL80GKd_qwt5Y_aq_E_EssF3qgTdUzAeXTg22z8ciM0VLddf6SEVuvT/s320/page.jpg" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Oda sıcaklığındaki margarin, vanilya ve pudra şekeri iyice birbirine yedirilip üzerine nişasta ve 2 su bardağı un ilave edilir. İyice yoğrulur. Yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur elde edilecek.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hazırlanan hamur ikiye bölünüp bir yarısı başka bir kaba alınır, 2 çorba kaşığı un eklenerek tekrar yoğrulur. Bir kenara alınır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Kalan yarım su bardağı un sade hamura ilave edilip tekrar yoğrulur. </div>
<div style="text-align: justify;">
Her iki hamur ayrı ayrı iki bilye iriliğinde yuvarlanır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Bir sade hamur topu tezgahta silindir şeklinde açılır, aynı işlem bir kakaolu top içinde uygulanır. İki silindir birbirine sarılıp birleştirilir ve gül şeklinde sarılır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Hazırlanan kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye alınıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk. pişirilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-82116637347914561672016-03-28T10:19:00.000+03:002016-03-28T10:19:06.873+03:00Biscuits Tereyağlı Minik Ekmekcikler<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfh9dUCsO1RJeZNyAvTX_7RqNkELUvMTCr5qKZB5XPrlU9DW-Tsmu1aiwcqwBmj_1fFmVHBIl4fXFXAXBiNFavHatozYbpILoPyjMrorvxOPUQIDzOkBKoDnB0L7rJeGjneHOf_YqQ_uU-/s1600/SAM_4352.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfh9dUCsO1RJeZNyAvTX_7RqNkELUvMTCr5qKZB5XPrlU9DW-Tsmu1aiwcqwBmj_1fFmVHBIl4fXFXAXBiNFavHatozYbpILoPyjMrorvxOPUQIDzOkBKoDnB0L7rJeGjneHOf_YqQ_uU-/s640/SAM_4352.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Merhaba;</div>
<div style="text-align: justify;">
Kahvaltı sofralarını çok seviyorum, etrafımdaki insanlar da çok seviyor. Bazen ailemle, bazen komşularımla, bazen arkadaşlarımla, bazen çekirdek ailemle, bazen de kızımla anne kız kahvaltı sofralarımız oluyor. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ağırlıklı olarak kahvaltıya odaklandığımızdan sürekli kahvaltılık tarifler arayışında oluyorum. <a href="http://papatyaprenses.com/"><b><i><span style="color: magenta;">Papatya' m</span></i></b></a> türlü türlü sofralarında <a href="http://papatyaprenses.com/2016/03/biscuit-tereyagli-ekmekcikler.html"><span style="color: magenta;">minik minik ekmekciklere</span></a> defalarca yer vermişti. Nihayet kızımla bir hafta sonu anne kız kahvaltısı hazırlayalım dedik ve kahvaltımızı bu minik ekmekciklere lezzetlendirdik. Şimdiye kadar yapmadığıma pişman oldum mu? Kesinlikle :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifadp81JPoTynQVSe1nQpXJRP7PvvpyLcz7-bSnblCeM4j_tRcuhUZwxJO60fK1pmqv7kAZ0tjWPsDtiHZrDRvk4DLbeosL7P3LPR19eNlZw1N6HytJVbjK61HN2yR8Rl9a_8SavIpyVNM/s1600/SAM_4354.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="526" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifadp81JPoTynQVSe1nQpXJRP7PvvpyLcz7-bSnblCeM4j_tRcuhUZwxJO60fK1pmqv7kAZ0tjWPsDtiHZrDRvk4DLbeosL7P3LPR19eNlZw1N6HytJVbjK61HN2yR8Rl9a_8SavIpyVNM/s640/SAM_4354.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Malzemeler:</div>
<div style="text-align: justify;">
2,5 su bardağı un</div>
<div style="text-align: justify;">
Yarım su bardağı mısır unu</div>
<div style="text-align: justify;">
1 paket kabartma tozu</div>
<div style="text-align: justify;">
1 paket instant maya</div>
<div style="text-align: justify;">
1 çay kaşığı karbonat</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tatlı kaşığı tuz</div>
<div style="text-align: justify;">
1 çorba kaşığı toz şeker</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr. oda sıcaklığında tereyağ</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tatlı kaşığı sirke</div>
<div style="text-align: justify;">
1 su bardağı sulu çırpılmış yoğurt</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yapılışı:</div>
<div style="text-align: justify;">
1,5 su bardağı un ve kalan toz malzemeler yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Tereyağ ve sirke toz karışıma ilave edilip el yordamıyla karıştırmaya devam edilir. Kalan un ve yoğurt eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. </div>
<div style="text-align: justify;">
(Kıvamda unda una fark olabilir demiş Papatyam, dediği gibi de oldu ben yarım bardak daha un ilave ettim)</div>
<div style="text-align: justify;">
Fırın 180 dereceye ayarlanıp ısıtılır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Hazırlanan hamur unlanmış tezgahta 1 parmak kalınlığında açılıp büyükçe bir kalıp veya bardakla kesilerek fırın tepsisine sıralanır. Hamur bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Isınan fırın kapatılıp tepsi sıcak fırına verilir ve 6 dk. tepsi mayası yapılır. 6 dk sonrasında fırın tekrar çalıştırılıp ekmekcikler hafif kızarana kadar pişirilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun..</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-48026909651418383162016-03-11T11:00:00.000+02:002016-03-11T11:04:04.333+02:00Ev Yapımı Yoğurt<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVR6jREZN0qKy6GTmPIOX2ukFMaq61ncyXMbTPj9vTM8jVVQO5oryi2ux20asXqLnW2V2_0eLcGJ717nP8V9GKbITiL_4AsXLVyqIQfDNmIU_QHol2SSW1WKf_cQTSMQKo0ocZNKL1E65a/s1600/SAM_4348.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVR6jREZN0qKy6GTmPIOX2ukFMaq61ncyXMbTPj9vTM8jVVQO5oryi2ux20asXqLnW2V2_0eLcGJ717nP8V9GKbITiL_4AsXLVyqIQfDNmIU_QHol2SSW1WKf_cQTSMQKo0ocZNKL1E65a/s640/SAM_4348.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Merhaba..</div>
<div style="text-align: justify;">
Hayırlı Cuma' lar, mutlu günler dilerim..</div>
<div style="text-align: justify;">
Bir gerçektir ki; günümüzde herşey kolaylaştıkça yapay olmaya başladı. Çocukluğumda mahalleye iki günde bir kere sütçü gelir, herkes sıraya geçip süt alırdı. Alüminyum sürahiden tencerelere dolan o sütler ne kadar da lezzetliydi. Annem hemen biraz yoğurt uyutur, biraz sütlaç yapar, kalanını da bize ayırırdı. Sonra o sütçü gelmemeye bizler de marketlerdeki reyonlara gitmeye başladık.. </div>
<div style="text-align: justify;">
Yakın zamanda "organik" kisvesi altında fahiş fiyatlara süt satanlar oldu. Bir litre sözüm ona taze inek sütü x lira, y lira şeklinde. İstanbul' da veya başka büyük şehirlerde yaşayanlar yazları köylerinden çok çok ucuza alıp dondurdukları bu sütleri halen yüksek fiyattan satmaya devam ediyorlar bu da başka bir gerçek. </div>
<div style="text-align: justify;">
Anadolu şehirlerinde bizler halen tazecik inek sütü, koyun veya keçi sütü bulabiliyoruz. Biraz imkân varsa manda sütü bile bulmak mümkün. </div>
<div style="text-align: justify;">
İlk evlendiğim zaman yoğurt uyutmayı beceremesem de sonra sonra alıştım, kendi yoğurdumu yapar oldum, anne olup, kızım kendi yemeğini yemeye başladıktan sonra da fotoğraflardaki gibi küçük cam kaplara porsiyonluk yoğurtlar yapmaya başladım. O kendini özel hissetti, bu hissiyatla porsiyonunu bitirmeye gayret etti bende geriden izleyip doyumsuz mutluluklar yaşadım, yaşıyorum..</div>
<div style="text-align: justify;">
Geçenlerde Papatya' m ile konuşurken "paylaşsana Elif' in yoğurtlarını" dedi, kısmet bugüne oldu. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ben her hafta süt aldığımdan azar azar uyutuyorum, Bir daha ki süt gününe kadar tüketiyoruz. Gayet güzel oluyor. Eğer taze süt alma imkânınız varsa siz de kendi yoğurdunuzu kendiniz yapın. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFEuA1vuXyfV5LgpqaifFIOe3K7dHPZwyEA1wmZullyRCLUyDqpJML3HgI5ErHKjChYIIAaQ4eomKYMlrtQR1JwF7i1clEETTcNddTiSz6x9gqg3XJM6nXI2aavU3iVMIFBp8ixPoKHpPu/s1600/SAM_4344.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFEuA1vuXyfV5LgpqaifFIOe3K7dHPZwyEA1wmZullyRCLUyDqpJML3HgI5ErHKjChYIIAaQ4eomKYMlrtQR1JwF7i1clEETTcNddTiSz6x9gqg3XJM6nXI2aavU3iVMIFBp8ixPoKHpPu/s640/SAM_4344.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Malzemeler:</div>
<div style="text-align: justify;">
Yağlı inek sütü</div>
<div style="text-align: justify;">
2 çorba kaşığı yoğurt</div>
<div style="text-align: justify;">
Cam kaplar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yapılışı:</div>
<div style="text-align: justify;">
Yağlı inek sütü tencerede iyice kaynatılır. </div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgS7ZqpvjWMxYE0z7VJ8KfUqJwrz7PmwxeyaqG-ooc8DwIP7pKldg9VK86lKZU1hDqlrgJW8LuDD8wUSmG7fegAaelba3wiQtZO841twv3WnS8jteWB3GThs0t5yj_x6G2rQ0OJF5IBc2C/s1600/SAM_4350.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgS7ZqpvjWMxYE0z7VJ8KfUqJwrz7PmwxeyaqG-ooc8DwIP7pKldg9VK86lKZU1hDqlrgJW8LuDD8wUSmG7fegAaelba3wiQtZO841twv3WnS8jteWB3GThs0t5yj_x6G2rQ0OJF5IBc2C/s320/SAM_4350.JPG" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Herhangi bir masanın üzerine kalınca bir örtü veya battaniye serilir. Üzerine yoğurt uyutulacak kaplar yan yana birbirini saracak şekilde yerleştirilir. </div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Kaynayan sütün ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sütler kaplara alınır. </div>
<div style="text-align: justify;">
ir kaseye kaynamış sütten yarım kepçe kadar konulup üzerine iki kaşık yoğurt ilave edilir, karıştırılır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Kaplara pay edilen sütler serçe parmak dayanacak kadar ılındığında (tahmini 30-35 derece) yavaş hareketlerle sütlü yoğurtlu karışım tüm kaplara paylaştırılır. Hepsi ayrı ayrı birkaç kez karıştırılıp kapakları kapatılır. Üzeri sıkıca başka bir örtü veya battaniye ile sarılır. Annemin tabiri ile üşümemeliler :)</div>
<div style="text-align: justify;">
4-5 saat sonrasında açılıp kontrol edilir. Yoğurt tutmuş ise örtülerin arasından çıkarılıp serin bir ortamda 4-5 saat daha bekletilir, sonrasında dinlenmek üzere buzdolabına alınır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ertesi gün yoğurtlar tüketime hazırdır..</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-65182654293014604722016-03-08T16:51:00.000+02:002016-03-08T16:52:14.671+02:00Kulaklı Makarna<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiesOh2ovREYA3bEJn-j9t3b-H8nfXcMSqWNYt_LGp5wCbWIrGQgA16YyGINBx-fXKHy2SwOoedD7rNBdnAGKcXMS_ckp2q94RQBLTB3k9venVTieQfqqdZDtN3yRm6-5uxvt3s4WBVaxE/s1600/Perfect+Foto3630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: purple;"></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj94jcDa3Wd4aZOaVSDneHp4osCW3JByphyyJ4Dmq7UGr0SCry-2hJxrzhPex0xy9NxnLE0yU6Hs5IiWZK91MwhqFduy1qpYQyMNvNiQ9AlBzfthyphenhyphenNvACu7ReMjDtGYuFXchvZSkLYGdIc6/s1600/SAM_4339.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj94jcDa3Wd4aZOaVSDneHp4osCW3JByphyyJ4Dmq7UGr0SCry-2hJxrzhPex0xy9NxnLE0yU6Hs5IiWZK91MwhqFduy1qpYQyMNvNiQ9AlBzfthyphenhyphenNvACu7ReMjDtGYuFXchvZSkLYGdIc6/s640/SAM_4339.JPG" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Merhaba..</div>
<div style="text-align: justify;">
Uzunca bir aranın ardından kürkçü dükkanına geri döndüm efendim. Geri dönüşüm muhteşem olsun diye de nefis Kulaklı Makarna' mızı yaptım da geldim. Daha evvel annem yapmıştı, ben yayınlamıştım fotoğrafı da iyi değilmiş vakit güncelleme vaktidir. Artık oklava ile aramız iyi çok şükür kendi mantımı kendim yapar oldum, aman ne marifet maşallah :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Kulaklı Makarna Kastamonu' nun özellikle sahil kesiminde çok sevilen ve meşhur bir lezzettir. Mantı Anadolu' ya mâl olmuş bir lezzet olsa da her yörenin kendine has üslûbu vardır diyelim, vesselam. </div>
<div style="text-align: justify;">
Genellikle haşlayıp tereyağlayarak yeriz bizler ama domates sos ve yoğurt ile de nefis oluyor demedi demeyin. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;">Malzemeler:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;">4 su bardağı un</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;">1 tatlı kaşığı tuz</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;">1 adet yumurta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;">Ilık su</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;">İç malzemesi:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;">200 gr. kıyma</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;">1 adet iri soğanın rendesi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;">Tuz, karabiber</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilNiGJLcocukaitU8ezRoZY1tsEBcAuLB7RjmFoSaKc3IFbsy_OMloEhSuhEdojfTb5gBKswys_7XdaYC24UrM5ABtSa5LdlJ8vGMRdUU_ajM_kUdhbbM8vY6u5az5tHWuNqFN3dF9MhSJ/s1600/SAM_4341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilNiGJLcocukaitU8ezRoZY1tsEBcAuLB7RjmFoSaKc3IFbsy_OMloEhSuhEdojfTb5gBKswys_7XdaYC24UrM5ABtSa5LdlJ8vGMRdUU_ajM_kUdhbbM8vY6u5az5tHWuNqFN3dF9MhSJ/s640/SAM_4341.JPG" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5fibGzeG5oTwYzWFQZ5UCPGlFc_xuV6PeAQdwKTnwRcgOuAa4qsKddn8eMt2D6jCDWdYFBlYBmlaK2JIwvKpBHG9yiWi-ZrY_JrdGANzt-Z5bhzAeyLHesAyZlIdkSGdU6faW4XKVbi8/s1600/Perfect+Foto3628.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black;"></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;">Yapılışı:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;">Un ve tuz harmanlanıp ortası havuz şeklinde açılır yumurta kırılıp azar azar un ilavesi ile <strong>sert kıvamlı </strong>bir hamur elde edene kadar yoğrulur.Elde edilen hamurun üzeri örtülerek 15 dakika dinlendirilir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;">İç malzemesi için kıymanın içine soğan rendesi, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;">Dinlenen hamur bezelere ayrılarak temiz ve unlanmış tezgahta ne çok ince ne de çok kalın olmayacak şekilde açılır..3x3 boyutlarında iri iri karelere kesilir..Her karenin içine iç malzemeden paylaştırılıp her kare muska şeklinde kapatılır ve tencerede kaynayan suya atılarak yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişirilir. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;">Pişen makarnalar servis tabağına alınıp üzerine bolca tereyağı gezdirilerek sıcak sıcak servis yapılır..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;">NOT: İsteğe göre yoğurtlanarak veya domates sosla da servis edilir, ancak bizim yöremizde tereyağlısı en makbul olanıdır..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqWP_YbbUiDLlcch-wWUm5JUkrmwXewKiC6MvPl8eNL9Fn_o3UzIPyb8rP57z9mXmCmeQZVAjoPj-ksNGfu6BDqNsXcJSm-J7KsM6dLOsqVoicX7T4BasNUF5DTxJtKt39MvmA3trj2C4/s1600/Perfect+Foto3629.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black;"></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: purple;">Afiyet bal şeker olsun..</span></div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-53217642874635793002016-01-18T11:08:00.002+02:002016-01-18T11:09:02.997+02:00Çiçek Poğaça<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_kgr9h-dWO-sPJgrgSP3k5d2oa-MTwKKoVkAQv22eL3R48wrMUggtSPIDkDKmmb7yB0EiBP7HNpw35SjTY7yQII3w1cy5YU0zPnqEZY1_f7CQsggk3kN1G2rEO-iF2n41xhqRRuTQf4wj/s1600/20160107_121126.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_kgr9h-dWO-sPJgrgSP3k5d2oa-MTwKKoVkAQv22eL3R48wrMUggtSPIDkDKmmb7yB0EiBP7HNpw35SjTY7yQII3w1cy5YU0zPnqEZY1_f7CQsggk3kN1G2rEO-iF2n41xhqRRuTQf4wj/s640/20160107_121126.jpg" width="640" /></a></div>
Uzun bir aradan sonra merhaba..<br />
Bloğum verdiğim aralara alışık ama bu kez mecburi bir ayrılık oldu malesef, böbrek taşı sorunum nedeni ile Trabzon' da küçük bir ameliyat geçirdim, annemlerin yanında dinlendim, iyileştim ve evime geldim. Allah' ım tekrarını göstermesin inşallah..<br />
Biraz iyileşip ayaklandığım zaman Gümüşhane' deki arkadaşım Ayşe ziyaretime geldi sağolsun, bende o zaman bu nefis poğaçaları yaptım. Çocuklar çok beğendiler, hem şekli hem lezzeti pek güzeldi.<br />
Bu kez yoğurup mayalamak yerine tepside mayalama yaptım, çok daha güzel oldu hem de çiçeklerim çok güzel şekil aldı..<br />
<br />
Malzemeler:<br />
6-7 su bardağı un<br />
1 pk. instant maya<br />
1 tatlı kaşığı tuz<br />
1 tatlı kaşığı tozşeker<br />
2 adet yumurta akı<br />
1 su bardağı sıvıyağ<br />
1 su bardağı ılık süt<br />
Yarım su bardağı ılık su<br />
<br />
İç Malzemesi:<br />
1 su bardağı beyaz peynir rendesi<br />
<br />
Üzeri için:<br />
2 adet yumurta sarısı<br />
Siyah zeytin<br />
<br />
Yapılışı:<br />
Yoğurma kabına ılık süt ve su alınır maya ve şekerle birlikte karıştırılır.<br />
Sırasıyla tuz, sıvıyağ ve yumurta akları da elenerek karıştırmaya devam edilir. Un birer bardak eklenerek yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edilir.<br />
Hazırlanan hamur yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip2KG6t5XrUyMamH8Jjx8O2Rp937WQKhT7Oowi9MM6iuGI2JNBNecuIYDsgyNbxC8b1wzwSNCZ0Kb6nZOEBu6w53DCU9Bs1UMVbMOhyphenhyphen0ytbDiRfw_UQilpy_1QFq2MtniN76KmGKRypEXL/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip2KG6t5XrUyMamH8Jjx8O2Rp937WQKhT7Oowi9MM6iuGI2JNBNecuIYDsgyNbxC8b1wzwSNCZ0Kb6nZOEBu6w53DCU9Bs1UMVbMOhyphenhyphen0ytbDiRfw_UQilpy_1QFq2MtniN76KmGKRypEXL/s320/page.jpg" width="320" /></a></div>
Her beze el yordamı ile çay tabağı gibi açılıp arasına beyaz peynir rendesi eklenir, tekrar yuvarlanır. Hafif yassılaştırılıp bıçakla tam ortasından olmayacak şekilde kenarları kesilerek çiçek şekli verilir.<br />
Tepsiye alınıp üzerilerine nemli bir bez örülür, yarım saat kadar mayalandırılır.<br />
Yarım saatin sonunda üzerilerine yumurta sarısı sürülüp çiçeğin yapraklarına çatal çekilip, göbek kısmına çekirdeği çıkarılmış yarım zeytin bastırılır, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. <br />
<br />
Afiyet olsun..kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-73370616839406092902015-12-09T08:31:00.003+02:002015-12-09T08:37:56.536+02:00Balkabaklı Mini Cheesecake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9rQr3Z7UzG8DMqbOCMBJjVWqT6a8k87E-ALDCeGWzWBdEJQSs2q0jvYqLoMCK7SVT8tfmLP61DAI5TPw7hRJyNPHxQEnOac7rtaltfVJhyphenhyphenvwq1thTKOsfCbWg2Rndr3lCpPV1v30XodT9/s1600/SAM_4323.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9rQr3Z7UzG8DMqbOCMBJjVWqT6a8k87E-ALDCeGWzWBdEJQSs2q0jvYqLoMCK7SVT8tfmLP61DAI5TPw7hRJyNPHxQEnOac7rtaltfVJhyphenhyphenvwq1thTKOsfCbWg2Rndr3lCpPV1v30XodT9/s640/SAM_4323.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Merhaba..</div>
<div style="text-align: justify;">
Mevsimin en güzel, en tatlı, en sağlıklı turuncusü şüphesiz balkabağı. Bizim evde de çok sevildiğinden her hafta alıyorum pazardan tatlısını yapıyorum. Kek veya tatlılarda kullanıyorum. Sadece tatlı olarak değil çorbası da pek revaçta ama henüz denemedim. </div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://papatyaprenses.com/"><b><span style="color: magenta;">Papatya</span></b></a>' m ile zaman zaman aynı tarifi yapıp birlikte yayınlıyoruz. Geçenlerde "napıyorsun" diye sorduğunda "kabak tatlısı yaptım vereyim mi sanada" dedim. O da "bendede Balkabaklı Cheesecake var." dedi, sonra hadi sende yap beraber yayınlayalım diyince heyecanlandım tamam o vakit dedim. Cheesecake konusunda pek tecrübeli değilim ama Papatya' mın tarifi ile kötü olmaz dedim girdim mutfağa. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sonuç pek bir güzel oldu elbette daha kabak püresi ile birleşmeden iki üç tane yedi benim minik fındığım. Bundan sonra sık sık cheesecake görebilirsiniz buralarda..</div>
<div style="text-align: justify;">
Papatya' mın elinden <a href="http://papatyaprenses.com/2015/12/balkabakli-cheescake.html#more-15678"><span style="color: magenta;"><b><i>Balkabaklı Mini Cheesecake</i></b></span></a> burada.. Onu da ziyaret etmeyi unutmayın. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7LzjfzCoIbk-b2PTBa4c4fWjvMQpltP_59rWUGjkjg4vRl4BkEreJ81ecTvCgdbQNqePWYJCe2EQLFDvNOkpmaUxA2UkehZ4NEOnCEoRRTcyW-KALQPVSVlaSlSGeFcc7rdJ72yZ1ywMg/s1600/SAM_4321.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7LzjfzCoIbk-b2PTBa4c4fWjvMQpltP_59rWUGjkjg4vRl4BkEreJ81ecTvCgdbQNqePWYJCe2EQLFDvNOkpmaUxA2UkehZ4NEOnCEoRRTcyW-KALQPVSVlaSlSGeFcc7rdJ72yZ1ywMg/s640/SAM_4321.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Malzemeler:</div>
<div style="text-align: justify;">
400 gr. labne peynir</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tepeleme su bardağı süzme yoğurt</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tepeleme su bardağı toz şeker</div>
<div style="text-align: justify;">
3 adet yumurta</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tepeleme yemek kaşığı un</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi</div>
<div style="text-align: justify;">
Taban İçin:</div>
<div style="text-align: justify;">
2,5 paket Torku yulaflı bisküvi</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr. margarin</div>
<div style="text-align: justify;">
Kabak Püresi için:</div>
<div style="text-align: justify;">
2 dilim kabak</div>
<div style="text-align: justify;">
1,5 su bardağı toz şeker</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yapılışı:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgULHuxvIWKLCQt4D69GHqrATQBXD8q_EeUNinZEmxyIYkeFD6eAD4mwolzmznWMCK8vCY76z-P2VM7JwAKD5r6clzpNWtSBObOLL5q_L3WyXifl21nDhp002Hjax0EM4otVbnfq7lee9U1/s1600/SAM_4320.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgULHuxvIWKLCQt4D69GHqrATQBXD8q_EeUNinZEmxyIYkeFD6eAD4mwolzmznWMCK8vCY76z-P2VM7JwAKD5r6clzpNWtSBObOLL5q_L3WyXifl21nDhp002Hjax0EM4otVbnfq7lee9U1/s320/SAM_4320.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Kabaklar dilimlenip tencereye alınır, üzerine toz şeker ilave edip ocağın altı yakılıp kısık ateşte kabaklar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Pişen kabaklar sıcağı çıktıktan sonra robottan geçirilir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bisküviler robottan geçirilip bir kaba alınır. Margarin bir tavada eritilip bisküvilerle karıştırılır. Yoğrulur. Muffin kalıplarının tabanına pay edilip bardak yardımı ile bastırılır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Cheesecake için; Labne peyniri, süzme yoğurt ve şeker karıştırma kabına alınıp çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpmaya devam edilir. Portakal kabuğu rendesi ve un eklenip karıştırılır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Tabanına bisküvi konulmuş muffin kalıplarına pay edilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mini cheesecakeler bir tepsiye yerleştirilip önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Kabak püresi krema torbasına doldurulup fırından çıkıp soğuyan cheesecakelerin üzeri süslenir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Buzdolabında 5-6 saat dinlendirilip servis edilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun..</div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-81064756958937759192015-12-07T09:50:00.001+02:002015-12-07T09:50:08.205+02:00Para Para Çorbası<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO46Yg8iwh3-tdcOWI2m0V5QTEje8I5oO2UVhBOehrbusDOm-BpaOhCgPzph-pRQwy6y9Bql7DRbh2jp0vdtd9RuT_89mBgt88UVR-lasdVZtBBKhrOJ9yMvnkyWASUg-Qbcx1CGqjSBlC/s1600/SAM_4311.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO46Yg8iwh3-tdcOWI2m0V5QTEje8I5oO2UVhBOehrbusDOm-BpaOhCgPzph-pRQwy6y9Bql7DRbh2jp0vdtd9RuT_89mBgt88UVR-lasdVZtBBKhrOJ9yMvnkyWASUg-Qbcx1CGqjSBlC/s640/SAM_4311.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Merhaba..</div>
<div style="text-align: justify;">
Hayırlı mutlu haftalar dilerim. </div>
<div style="text-align: justify;">
Çorba yaz kış sofra kültürümüzde yer alıyor ama kışı yaşadığımız şu günlerde bir kase sıcak çorba herşeye bedel gibi. Okuldan gelen çocuklara, işten gelen eşlere yapılacak en güzel ikramlardan. </div>
<div style="text-align: justify;">
Haftasonu markete gittiğimizde hazır çorba reyonuna bir göz atayım dedim, yöresel çorbaların isimlerine, içeriklerine baktım eve gelir gelmez hemen ilkini hazırladım. Evde kendimiz yaptığımızda çorbadan ziyade yemek gibi olsa da çok çok lezzetli, güzel bir öğünlük yapmış oldum. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc11prd16opo1n3vsSS13hW12kix7TYv35ORnaJHvo2Ipv9sc1B4xqw3i-fxjVzmE4SEnaSeqhrN5xF_pJcUltob4NSJA-xVx2TBu-VMUGD60wmAztpUhGCbYmNcsclhx0Iy6BEvNwiCzv/s1600/SAM_4310.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc11prd16opo1n3vsSS13hW12kix7TYv35ORnaJHvo2Ipv9sc1B4xqw3i-fxjVzmE4SEnaSeqhrN5xF_pJcUltob4NSJA-xVx2TBu-VMUGD60wmAztpUhGCbYmNcsclhx0Iy6BEvNwiCzv/s640/SAM_4310.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Malzemeler:</div>
<div style="text-align: justify;">
Köftesi için:</div>
<div style="text-align: justify;">
200 gr. kıyma</div>
<div style="text-align: justify;">
1 soğan</div>
<div style="text-align: justify;">
Tuz, Karabiber</div>
<div style="text-align: justify;">
1 çorba kaşığı galeta unu</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Diğer malzemeler:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 çay bardağı haşlanmış nohut</div>
<div style="text-align: justify;">
1 çay bardağı kesme hamur veya kare erişte</div>
<div style="text-align: justify;">
1 çay bardağı domates püresi (yazdan yapılan)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tatlı kaşığı domates salçası</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tatlı kaşığı nane</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tatlı kaşığı kekik</div>
<div style="text-align: justify;">
1 çay kaşığı kimyon</div>
<div style="text-align: justify;">
Tuz</div>
<div style="text-align: justify;">
Sıvıyağ</div>
<div style="text-align: justify;">
Sıcak su</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yapılışı:</div>
<div style="text-align: justify;">
Öncelikle köfteler için; kıyma yoğurma kabına alınıp, soğan rendelenir. Galeta unu, tuz ve karabiber eklenerek yoğrulur. </div>
<div style="text-align: justify;">
Köfte harcından misket büyüklüğnde parçalar koparılıp yuvarlanır. Unlanır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Derin bir tencereye sıvıyğ alınıp ısıtılır, üzerine salça eklenip kavrulur. Domates püresi de salça ile karıştırılıp kavurmaya devam edilir. 3-4 bardak sıcak su eklenip kaynatılır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Kaynayan salçalı suya nohut, köfteler ve kesme hamurlar ilave edilir. Tuzu kontrol edildikten sonra köfte ve hamurlar pişinceye dek kısık ateşte kaynatılır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ocaktan almaya yakın nane, kekik ve kimyon ilave edilir, bir iki taşım kaynatılıp ocaktan alınır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sıcak sıcak servis edilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun..</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-25031049427683245962015-12-02T09:41:00.001+02:002015-12-02T09:41:51.733+02:00Böğürtlenli Damla Çikolatalı Kek<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4wjaWFOexh3FRRMTFqVz3Ylepr2xqVlRQkHSW4wuorRgFtBn4TG_yk7rGPT9cSnQti60bjTlBLkHGJ7AT8MXM0FZM_qEeFcFS1faskCEMn_qJa_PGD-VOMPs1DkxGgzOtDSAIGRZbpK84/s1600/SAM_8973.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4wjaWFOexh3FRRMTFqVz3Ylepr2xqVlRQkHSW4wuorRgFtBn4TG_yk7rGPT9cSnQti60bjTlBLkHGJ7AT8MXM0FZM_qEeFcFS1faskCEMn_qJa_PGD-VOMPs1DkxGgzOtDSAIGRZbpK84/s640/SAM_8973.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Merhaba..</div>
<div style="text-align: justify;">
Soğuk ve kar yağışlı bir sabaha uyandık bugün Kastamonu' da çatılar inceden beyazlamaya başladı. Aralık 1 oldu, kar kapımızdan girdi bereketli olsun.</div>
<div style="text-align: justify;">
Allah' ıma duamdır, şu soğukta bir sıcak yatağa, bir sıcak çorbaya, bir sıcak odaya muhtaç olanlara yardım etsin.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bu soğuk ve karlı havada Allah' ım darda olanların yardımcısı olsun inşallah. Sıcacık evimizde, sıcak yemeğimizin başında, sıcak yatağımızda anlamamız çok zor insanların hallerini. Lakin paylaşarak elimizden geldiğince yardımlar yaparak pekâla destek olabiliriz.</div>
<div style="text-align: justify;">
Bugün sizde evdeyseniz nefis bir kek yapabilir, yanında çay ve bir güzel dost ile hiç olmadı çocuklarınız ile yüreğinizi ısıtabilirsiniz..</div>
<div style="text-align: justify;">
Vişne ve çikolata kadar böğürtlen ve çikolatayı da birbirine yakıştırıyorum. Bu yüzden yazın alıp buzluğa istiflediğim böğürtlenler kışın çok işime yarıyor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Malzemeler:</div>
<div style="text-align: justify;">
4 adet yumurta</div>
<div style="text-align: justify;">
1 su bardağı tozşeker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 su bardağı sıvıyağ</div>
<div style="text-align: justify;">
1 su bardağı yoğurt</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pk. kabartma tozu</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pk. vanilya</div>
<div style="text-align: justify;">
2 çorba kaşığı kakao</div>
<div style="text-align: justify;">
3,5-4 su bardağı un</div>
<div style="text-align: justify;">
1 su bardağı böğürtlen</div>
<div style="text-align: justify;">
1 su bardağı damla çikolata</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yapılışı:</div>
<div style="text-align: justify;">
Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve şeker mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Yoğurt eklenerek çırpmaya devam edilir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sıvıyağ, kakao, kabartma tozu, vanilin ve iki su bardağı un yumurtalı karışıma eklenerek karıştırılır.</div>
<div style="text-align: justify;">
Böğürtlenler ve çikolata kek harcına karıştılırıp kalan un yavaş yavaş eklenerek yoğun kıvamlı bir kek harcı elde edilir. Meyvelerin dibe çökmemesi için kek oldukça sert kıvamda olmalıdır.</div>
<div style="text-align: justify;">
Yağlanıp unlanmış tepsiye veya kalıba dökülen kek önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 20 dk. pişirilir. Sonra fırın 170 dereceye çıkarılıp üzeri iyice kızarana kadar fırınlanır.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fırından çıkıp ılınınca dilimlenerek servis edilir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-90973395199195353352015-11-30T09:00:00.000+02:002015-11-30T09:00:02.444+02:00Negrolu Muzlu Puding<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh81VI51aapm80MVOJyFZEG2y2DNC-hViQch_TJoatj2GRCXtN7BNN9O2aB8CPIfXyHjyQGyahlB_JYGd2tre1UzrAK3SZY4F0PTqcgwBF9lz2Lt3_SIJcW2bI-uhM1cGFYDrdM8yhgiJEW/s1600/SAM_4294.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="576" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh81VI51aapm80MVOJyFZEG2y2DNC-hViQch_TJoatj2GRCXtN7BNN9O2aB8CPIfXyHjyQGyahlB_JYGd2tre1UzrAK3SZY4F0PTqcgwBF9lz2Lt3_SIJcW2bI-uhM1cGFYDrdM8yhgiJEW/s640/SAM_4294.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Merhaba..</div>
<div style="text-align: justify;">
Dün kahvaltı sofrasını toplarken aklımda tatlı birşeyler yapmak vardı. Markette "oreo" ları görmüştüm, içinde oreo olan bir çok tarif o anda aklımdan geçmişti. Ama ben oreoyu pas geçtim. Benim için kendimi bildim bileli vazgeçilmez olan "negro"yu attım sepete. Negro ve vişne suyu bir çoğumuz için vazgeçilmez olsa gerek. Benim okul yıllarımın vazgeçilmeziydi vesselam. </div>
<div style="text-align: justify;">
Hasılı negrolar ve evdeki malzemeler ile nefis bir puding yaptım, şimdi sıra paylaşmakta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUKnJZ9AfkPae_cqKOncXN2si7IMPftGdiMB3qmnbmEKqhevmCFbmX2CMiHL1LIkDgR0ODZJEg3EaDJ_PReA15aDhgVWixFj4n1oOYYtIzjY8RfdvpbZxkA-kh2xxRsR-syCJJhF8aeG1F/s1600/SAM_4296.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUKnJZ9AfkPae_cqKOncXN2si7IMPftGdiMB3qmnbmEKqhevmCFbmX2CMiHL1LIkDgR0ODZJEg3EaDJ_PReA15aDhgVWixFj4n1oOYYtIzjY8RfdvpbZxkA-kh2xxRsR-syCJJhF8aeG1F/s640/SAM_4296.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Malzemeler:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 lt. süt</div>
<div style="text-align: justify;">
2 adet olgun muz</div>
<div style="text-align: justify;">
1 su bardağı toz şeker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 çorba kaşığı nişasta</div>
<div style="text-align: justify;">
1 çorba kaşığı un</div>
<div style="text-align: justify;">
1 çorba kaşığı pirinç unu</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tatlı kaşığı salep</div>
<div style="text-align: justify;">
1 yumurta sarısı</div>
<div style="text-align: justify;">
1 çorba kaşığı tereyağ</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pk. vanilin</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pk. negro bisküvi</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pk. krem şanti+1 su bardağı soğuk süt</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yapılışı:</div>
<div style="text-align: justify;">
Süt tencereye alınıp, ezilmiş muzlar, toz şeker, nişasta, un, pirinç unu, salep ve yumurta sarısı eklenerek karıştırılır. Ocağın altı yakılıp orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlanır. Kaynamaya başlayıp göz göz olan pudinge tereyağ ve vanilin eklenip birkaç dakika daha sürekli karıştırarak pişirilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Negrolar bir kaba el yordamı ile kırılır bekletilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Pişen muhallebiden kuplara birer kepçe pay edilip üzerlerine ezilmiş negrolardan pay edilir. Tekrar muhallebi doldurulur. Soğumaya bırakılır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Krem şanti süt ile çırpılıp krema torbasına doldurulur ve soğuyan muhallebiler süslenir, negro kırıntıları ile tamamlanıp buzdolabında birkaç saat dinlendirildikten sonra servis edilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun. </div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-36815676212398807502015-11-25T09:03:00.001+02:002015-11-25T09:04:11.008+02:00Arnavut Ciğeri<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitowkVFoIItegOEMMn8aDaQ6dPCcoSS0SDA4b0S6k6fGY7PzrKg7n65a3UdsCOILUyGHlLj9GohvqmxygeskMBPnB47bxzo5hcxAuvNjI-HKM-ci7MzHcewr2lfXylGlnLx4fJkMsz35wI/s1600/20151004_154948.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitowkVFoIItegOEMMn8aDaQ6dPCcoSS0SDA4b0S6k6fGY7PzrKg7n65a3UdsCOILUyGHlLj9GohvqmxygeskMBPnB47bxzo5hcxAuvNjI-HKM-ci7MzHcewr2lfXylGlnLx4fJkMsz35wI/s640/20151004_154948.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Merhaba..</div>
<div style="text-align: justify;">
Sakatat severmisiniz? Genellikle bir çoğumuz sevmez ama arnavut ciğeri yeriz. Ben eşim sevdiği için sakatatla fazlasıyla haşır neşirim. Ama sadece ciğer yeriim oda bazen..</div>
<div style="text-align: justify;">
Baktım ki blogda arnavut ciğeri tarifi yok bu kez bloğum için hazırladım :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Malzemeler:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 kg. kuzu ciğeri</div>
<div style="text-align: justify;">
2 su bardağı un</div>
<div style="text-align: justify;">
Tuz</div>
<div style="text-align: justify;">
Kızartmak için bol sıvıyağ</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servis İçin:</div>
<div style="text-align: justify;">
Yarım demet maydanoz</div>
<div style="text-align: justify;">
1 adet kuru soğan</div>
<div style="text-align: justify;">
Yarım limon</div>
<div style="text-align: justify;">
Tuz</div>
<div style="text-align: justify;">
Sumak</div>
<div style="text-align: justify;">
2 adet orta boy patates</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yapılışı:</div>
<div style="text-align: justify;">
Kuzu ciğeri yarım saat kadar suda dinlendirilip kanı süzülür, sonrasında sinir ve zarlarından temizlenerek küp küp kesilir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Un geniş bir kaba alınıp küp küp kesilen ciğerler un ile karıştırılır.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sıvıyağ tavada iyice kızdırılıp un ile mantolanmış ciğerler yağa atılır ortalama 2-3 dk. kızartılıp yağdan alınır. Kağt havlu serili bir tepside fazla yağı çektirilir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Patatesler küp küp doğranıp yağda kızartılır. Ciğer ile karıştırılır.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servis için maydanozlar ince ince kıyılıp bir kaba alınır. Soğanlar piyazlık doğranarak maydanozlara ilave edilir. Tuz, sumak ve limon suyu ile karıştırılarak tamamlanır.</div>
<div style="text-align: justify;">
Servis tabağının ortasına soğan piyazı alınıp, kenarlarına patatesli ciğer karışımı paylaştırılır.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sıcak sıcak servis edilir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun..</div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-87325631955235756972015-11-23T09:00:00.000+02:002015-11-23T11:34:09.351+02:00Mantarlı Misket Köfte<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimva_w0ZWrXgEFKcEQ2rCbeWL024d9oQKacq_DYGcb-OUZNTMLi2w9gPX4rLfJVClcEWQHX1qzHjq63urAmaF590jL2Ws60sF-v1NaGFgae84xctRor3uuAnu6ENqguB9lGHN4IiMdsofk/s1600/SAM_4285.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimva_w0ZWrXgEFKcEQ2rCbeWL024d9oQKacq_DYGcb-OUZNTMLi2w9gPX4rLfJVClcEWQHX1qzHjq63urAmaF590jL2Ws60sF-v1NaGFgae84xctRor3uuAnu6ENqguB9lGHN4IiMdsofk/s640/SAM_4285.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Merhaba..</div>
<div style="text-align: justify;">
Hayırlı ve güzel bir hafta olması temennimle başlamak istiyorum. </div>
<div style="text-align: justify;">
Haftasonunu kış günlerinde kapalı mekanlarda tıkış tıkış olmaktansa evde geçirmeyi tercih edenlerdenim, arada hava almak güzel elbet ama ailece bir arada olunca evin tadı bambaşka :)</div>
<div style="text-align: justify;">
Dün sakin ve evde geçen bir pazar günüydü ve akşama ne yapsam diye düşünürken pazardan aldığım mantarlarla köfteli bir yemek yapayım dedim, kızım köfte istiyordu çünkü. Sonra geçtim mutfağa köfteyi yoğurmaya başladım aklıma bu şekilde yapmak geldi. Görünümü çok güzeldi, lezzetinden de emindim, mantarın girdiği bir yemek nasıl lezzetli olmasın. Yanına pirinç pilavı ve patates püresi yaptım. Önden bir çorba ile nefis bir akşam yemeği oldu.Dilerim sizler de dener ve beğenirsiniz..</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaFuQWwvOOOrSdHrkdF4vHPStgsU-cAL2Sd8No3vJrkfMML-nGmTCrfvsxtbvQRtvC3MtYPX2Cru6zf8CsneQJxkXxNv0Wqr9AUfbPsrmjCyutXwQRk25LrzLXbmU4WBnTQodI_cgURSkZ/s1600/SAM_4283.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaFuQWwvOOOrSdHrkdF4vHPStgsU-cAL2Sd8No3vJrkfMML-nGmTCrfvsxtbvQRtvC3MtYPX2Cru6zf8CsneQJxkXxNv0Wqr9AUfbPsrmjCyutXwQRk25LrzLXbmU4WBnTQodI_cgURSkZ/s640/SAM_4283.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Malzemeler:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 paket kültür mantarı (500 gr.)</div>
<div style="text-align: justify;">
500 gr. dana-koyun karışık kıyma</div>
<div style="text-align: justify;">
1 adet kuru soğan</div>
<div style="text-align: justify;">
Yarım demet maydanoz</div>
<div style="text-align: justify;">
2 çorba kaşığı köftelik bulgur</div>
<div style="text-align: justify;">
Tuz ve karabiber</div>
<div style="text-align: justify;">
Üzeri için dilimli cheddar peyniri</div>
<div style="text-align: justify;">
Kiraz domates</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yapılışı:</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhje85DqmSU-x2uYlHg66k9k0KeIZqhmrPG2o0xjnaNGXY66DNZPIiydDqo_G3OfkniRBJGyhqiLckjxTekLk2KfIj5RSegzPSuGgYxSOMFVLW173b5Lkl7dhLI53i2ssdpmyhsOdiPWbMC/s1600/SAM_4289.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhje85DqmSU-x2uYlHg66k9k0KeIZqhmrPG2o0xjnaNGXY66DNZPIiydDqo_G3OfkniRBJGyhqiLckjxTekLk2KfIj5RSegzPSuGgYxSOMFVLW173b5Lkl7dhLI53i2ssdpmyhsOdiPWbMC/s320/SAM_4289.JPG" width="240" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
Köfte için; kıyma yoğurma kabına alınıp üzerine soğan rendelenir. İnce kıyılmış maydanozlar,</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
köftelik bulgur, tuz ve karabiber ilave edilerek yoğrulmaya başlanır. </div>
<div style="text-align: justify;">
İyice yoğrulup hazır edilen köfte harcı buzdolabında yarım saat dinlendirilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mantarlar saplarından ayrılıp yıkanır, fırın kabına dizilir, hafif tuzlanır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Dinlenen köfte harcı alınıp mantarların iriliklerine göre köfteler hazırlanarak mantarların üzerine oturtulur. </div>
<div style="text-align: justify;">
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dk. pişirilir. Fırından çıkarılıp her köftenin üzerine uygun boyutlarda cheddar peyniri paylaştırılır. Tekrar fırına verilir. Fırının sıcağı ile peynirler kendi salana kadar bekletilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Fırından çıkıp servis tabağına alınan köftelerin üzeri kiraz domates dilimleri ile süslenip sıcak sıcak servis edilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun.</div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-91693303621481371052015-11-20T13:02:00.001+02:002015-11-20T13:05:37.071+02:00Un Kurabiyesi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYYaxCHz-hFnK23vmFSTVcBV3XvNVxup86VD-IzGufaAOfP4HibULmOebBXtmV0sU8ujU4HPHzN1nw7FiHZKczCgLNY7SEUvdmSkEkURDC7knHrTSjKZGWRiVAaCDq-MiB__0NamMDgh4F/s1600/SAM_3962.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYYaxCHz-hFnK23vmFSTVcBV3XvNVxup86VD-IzGufaAOfP4HibULmOebBXtmV0sU8ujU4HPHzN1nw7FiHZKczCgLNY7SEUvdmSkEkURDC7knHrTSjKZGWRiVAaCDq-MiB__0NamMDgh4F/s640/SAM_3962.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Merhaba..</div>
<div style="text-align: justify;">
Hayırlı bereketli cumalar dilerim.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hepimizin çocukluğunun lezzetidir un kurabiyesi, evlerde bugünkü kadar çeşitli mamüller yapılmazken annelerimiz hep un kurabiyesi yaparlardı. Bende pek severdim leblebi tozu yer gibi, un kurabiyesi yerken de konuşamazdım.</div>
<div style="text-align: justify;">
Annemin tarifi de çok güzel oluyor geçmişte yapmışlığım var ama geçen gün <a href="http://kalpkurabiye.blogspot.com/2015/11/pastane-kurabiyesi.html"><b>Pastane Kurabiyesi</b></a>ni tarif ettiğim arkadaşım Zeymuran' ın <a href="http://www.zeymurancafee.com/sirlariyla-un-kurabiyesi-tarifi/"><b>Un Kurabiyesi</b></a> de dikkatimi cezbediyordu. Geçenlerde onu da denedim ve sonuçtan çok memnun kaldım. O leblebi tozu etkisini yine yakaladım..</div>
<div style="text-align: justify;">
Şimdi tarife geçelim;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6ycioWZDLPC6bMZybKMrsYMzYwj6fX-1zqIiW8-oEmLMGsGBp4Gua0IqfoKVxxfHoRWo7K8rR4h2TvtwIpKQb0OYNdATch2drzZvsH09vmdzAgzrRll1Cw2dxKbSm__YiS2FIlOF8Fzdl/s1600/SAM_3956.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6ycioWZDLPC6bMZybKMrsYMzYwj6fX-1zqIiW8-oEmLMGsGBp4Gua0IqfoKVxxfHoRWo7K8rR4h2TvtwIpKQb0OYNdATch2drzZvsH09vmdzAgzrRll1Cw2dxKbSm__YiS2FIlOF8Fzdl/s640/SAM_3956.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Malzemeler:</div>
<div style="text-align: justify;">
2 su bardağı+ 1 su bardağından dört parmak eksik un</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr. margarin veya tereyağ (ben tereyağ kullandım)</div>
<div style="text-align: justify;">
6 çorba kaşığı buğday nişastası</div>
<div style="text-align: justify;">
1 paket vanilya</div>
<div style="text-align: justify;">
7 çorba kaşığı pudra şekeri</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yapılışı:</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDGnEYMLTAHkgw0Ri1RGaMODNVhISc_EsGSXztfVroyJTloxhXFzcx42Kor8KVaSWJw_ZjPS_Nd5hqXS83hQ5wJXH2BcwZYbM22r5hUNfi_3KNFANvKYVQmTy8xt2aXCVxu5d71DYYeKpc/s1600/SAM_3948.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDGnEYMLTAHkgw0Ri1RGaMODNVhISc_EsGSXztfVroyJTloxhXFzcx42Kor8KVaSWJw_ZjPS_Nd5hqXS83hQ5wJXH2BcwZYbM22r5hUNfi_3KNFANvKYVQmTy8xt2aXCVxu5d71DYYeKpc/s320/SAM_3948.JPG" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
İyice yumuşamış tereyağ veya margarin, pudra şekeri ve vanilya mikserle çırpılır. Un ve nişasta elenerek eklenir. Kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğrulur.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Elde edilen hamur strece sarılıp buzdolabında yarım saat dinlendirilir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Yarım saatin sonunda ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak kerebiç kalıbı ile şekillendirilir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Kalıbınız yoksa; hamuru dört eşit parçaya bölüp el yordamı ile silindir formuna getirilir. Bıçakla iki parmak eninde kesilir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hzırlanan kurabiyeler fırın tepsisine sıralanıp önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 20 dk. pişirilir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Üzerine pudra şekeri dökülerek servis edilir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet Olsun..</div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-72724776852262509902015-11-18T13:07:00.000+02:002015-11-18T13:07:16.369+02:00Ev Yapımı Hamburger<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3hdPodnNChKBS-6WYzmIcx8-uCqSq_8pOgHRWpbcpHUZHSVkhj42Vf9cPrbV_mxIy0aycWX27rXeE36YBM_4SRO3x9TDQQlZFQZPYDnOReoQThwdTF3nmIi_VmRyghGFbWYR0W5ZybSGY/s1600/20151015_171827.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="510" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3hdPodnNChKBS-6WYzmIcx8-uCqSq_8pOgHRWpbcpHUZHSVkhj42Vf9cPrbV_mxIy0aycWX27rXeE36YBM_4SRO3x9TDQQlZFQZPYDnOReoQThwdTF3nmIi_VmRyghGFbWYR0W5ZybSGY/s640/20151015_171827.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Merhaba..</div>
<div style="text-align: justify;">
Yaşadığımız dönemde dışarda yemek kültürü malesef yaygınlaşmış durumda. İşyeri sahipleri daha çok kâr edebilmek adına fazlasıyla hile hurdaya başvurmakta. Önceleri nede olsa dışardan beslenmiyoruz diye oralı olmuyordum ama çocuğum büyüdükçe, gördükçe istekleri farklılaşmaya başladı. Bende bu yüzden dışarıda görüp istediği birçok şeyi evde yapmaya başladım. 3 yaşında bir çocuk hamburgeri nasıl bilir de ister hayret birşey diyebilirsiniz. Ama yanında sunulan oyuncaklar , marifetmiş gibi çocuğunu oturtup yedirenler vesaire dikkatini cezbediyor işte. Elimden geldiğince onu dışarıdan korumaya kendim yapıp yedirmeye gayret edeceğim. </div>
<div style="text-align: justify;">
Bugünde sizlerle hamburger ekmeği ve köftesini paylaşacağım. Sözüm ona menülerin birinin fiyatıyla alınan kıymadan fazlasıyla doyuran, tertemiz hamburgerler çıktı ortaya..</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiONJbpPtoR4iy3QpqFDHfaRM0cXEZrqDvT3h7dU4P4oXR3cIoJ9D9YJJ516P4DljBUQ_1NJE8hM3056sRj4dPmqj7EO6MS8IWwabuMv_QF6j7rtTxGORYRYNe7Tb7_1sccGNZRW-vYJF3L/s1600/20151015_171901.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiONJbpPtoR4iy3QpqFDHfaRM0cXEZrqDvT3h7dU4P4oXR3cIoJ9D9YJJ516P4DljBUQ_1NJE8hM3056sRj4dPmqj7EO6MS8IWwabuMv_QF6j7rtTxGORYRYNe7Tb7_1sccGNZRW-vYJF3L/s640/20151015_171901.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Malzemeler:</div>
<div style="text-align: justify;">
Köftesi için:</div>
<div style="text-align: justify;">
500 gr. dana kuzu karışık kıyma</div>
<div style="text-align: justify;">
1 soğan</div>
<div style="text-align: justify;">
2 dilim ekmeğin içi</div>
<div style="text-align: justify;">
Tuz-karabiber</div>
<div style="text-align: justify;">
Ekmeği İçin:</div>
<div style="text-align: justify;">
Yarım küp yaşmaya</div>
<div style="text-align: justify;">
1 çorba kaşığı tozşeker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tatlı kaşığı tuz</div>
<div style="text-align: justify;">
1,5 su bardağı ılık su</div>
<div style="text-align: justify;">
4-5 su bardağı un</div>
<div style="text-align: justify;">
Hazırlamak için:</div>
<div style="text-align: justify;">
Marul yaprakları</div>
<div style="text-align: justify;">
Domates dilimleri</div>
<div style="text-align: justify;">
Dilimli cheddar peyniri</div>
<div style="text-align: justify;">
Soğan dilimleri</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yapılışı:</div>
<div style="text-align: justify;">
Öncelikle hamburger ekmeği için; Su, yaşmaya ve tozşeker yoğurma kabına alınıp maya elle eritilir. Tuz eklenip karıştırılır. Üç bardak kadar un elenerek hamur yoğrulmaya başlanır. Kalan un azar azar eklenip yumuşak ve ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Mayalanması için bir kenarda üzeri örtülerek dinlendirilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Köftesi için; Kıyma yoğurma kabına alınır, soğan rendelenir, ekmek içi, tuz ve karabiber eklenerek yoğrulur. İri iri yuvarlak köfteler yapılır. Buzdolabında dinlendirilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Mayalanan hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır, tepsiye sıralanır. Üzerine su sürülerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Fırından çıkan ekmeklerin üzerine nemli bir bez örtülür. Bekletilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Hazırlanan köfteler az yağlı tavada arkalı önlü kızartılır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ekmekler ortasından kesilerek domates dilimi, soğan dilimi, marul yaprağı, köfte ve dilim cheddar peyniri üst üste konularak hamburger oluşturulur. Patates kızartması ve arzuya göre turşu le servis yapılır. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun..</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-13395428828323698622015-11-16T09:27:00.001+02:002015-11-16T09:27:32.530+02:00İki Renkli Browni<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCcKsujnQ0osPfemNNJ59HejW0OvCVyTRzRKm8oMeE60qx8ZCyWKsiLqGXS8v9w-4tjjx9xMV3blLApwny06ndNDVuKgHoX7sN-PTa7SACMpdCZAebe26RGPBCizsyAbowZtABDsMM5sfM/s1600/SAM_4180.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCcKsujnQ0osPfemNNJ59HejW0OvCVyTRzRKm8oMeE60qx8ZCyWKsiLqGXS8v9w-4tjjx9xMV3blLApwny06ndNDVuKgHoX7sN-PTa7SACMpdCZAebe26RGPBCizsyAbowZtABDsMM5sfM/s640/SAM_4180.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Merhaba..</div>
<div style="text-align: justify;">
Yazdan kalma bir haftasonunun ardından yepyeni haftaya başladık. Umarım keyifler yerindedir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Bugün sizlerle instagramda takip ettiğim sevgili Çiğdem Özbuğan' ın bir tarifini paylaşacağım. Gördüğüm zaman yapmalıyım diye not aldığım bu enfes browniyi biz çok beğenmiştik, umarım siz de beğenirsiniz..</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Malzemeler:</div>
<div style="text-align: justify;">
225 gr. tereyağ</div>
<div style="text-align: justify;">
1,5 su bardağı tozşeker</div>
<div style="text-align: justify;">
3 yumurta</div>
<div style="text-align: justify;">
2 çorba kaşığı tepeleme kakao</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pk. vanilya</div>
<div style="text-align: justify;">
Yarım çay kaşığı tuz</div>
<div style="text-align: justify;">
1 su bardağı süt</div>
<div style="text-align: justify;">
2 su bardağı un</div>
<div style="text-align: justify;">
Ara kat için:</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr. pudra şekeri</div>
<div style="text-align: justify;">
115 gr. eritilmiş tereyağ</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pk. vanilya</div>
<div style="text-align: justify;">
1 su bardağı un</div>
<div style="text-align: justify;">
Yarım su bardağı su</div>
<div style="text-align: justify;">
Yarım su bardağı damla çikolata</div>
<div style="text-align: justify;">
Üzeri için:</div>
<div style="text-align: justify;">
160 gr. (2 paket) bitter çikolata</div>
<div style="text-align: justify;">
90 gr. tereyağ</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1MLqgMdcM2kKLwyRZO60OHlOwXkAm284yUipe0bAtBE97clONjJLbqPpHfifC8g63fPa8U5OclcEooFbjcxoInGibGnUclKesBj2bQNyMZWGF3j6k9bmWUdM9EOE9Wr_P7qGPj5YhG2vb/s1600/SAM_4183.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1MLqgMdcM2kKLwyRZO60OHlOwXkAm284yUipe0bAtBE97clONjJLbqPpHfifC8g63fPa8U5OclcEooFbjcxoInGibGnUclKesBj2bQNyMZWGF3j6k9bmWUdM9EOE9Wr_P7qGPj5YhG2vb/s640/SAM_4183.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yapılışı:</div>
<div style="text-align: justify;">
Browni için; iyice yumuşamış tereyağ şekerle birlikte çırpılır. Kakao, yumurtalar, tuz ve vanilya eklenerek çırpmaya devam edilir. Süt ve un da eklenerek karıştırılır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Hazırlanan browni karışımı yağlanmış dikdörtgen borcama dikkatlice dökülür. </div>
<div style="text-align: justify;">
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dk. pişirilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ara kat için; Eritilmiş tereyağ ve pudra şekeri çırpılır, vanilya ve un eklenerek karıştırılır. Yavaş yavaş su eklenerek fındık kreması kıvamına gelene kadar çırpılır. En son damla çikolata da karışıma eklenip hazırlanan karışım browninin üzerine dikkatlice serilir ve tekrar fırına verilir. 10 dk. daha pişirilip fırından çıkarılır.</div>
<div style="text-align: justify;">
Benmari usulü eritilen çikolata ve tereyağ karıştırılır. Soğyan browninin üzerine dikkatlice yayılır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ben en son pasta süsleri ilave ettim, çok güzel oldu. </div>
<div style="text-align: justify;">
Birkaç saat dinlendikten sonra dilimlenerek servis edilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-46685695372572788032015-11-13T13:52:00.000+02:002015-11-13T14:00:22.907+02:00Kedidili Bisküvili Pasta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWpLTaASe_hpnG7xJ_0nx6M3Q98-YgPmLF9C1-o7M0BYmPxEeJ5MkHqLd4LS6-ZP4g-bYRTIokKX8jnCop3b5qkQNZvkzz7ZeA8wrk3d9YEcg4kNOgUMU7TsBIECtQZx5PKpJhqYjg-SOR/s1600/SAM_4243.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWpLTaASe_hpnG7xJ_0nx6M3Q98-YgPmLF9C1-o7M0BYmPxEeJ5MkHqLd4LS6-ZP4g-bYRTIokKX8jnCop3b5qkQNZvkzz7ZeA8wrk3d9YEcg4kNOgUMU7TsBIECtQZx5PKpJhqYjg-SOR/s640/SAM_4243.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="text-align: justify;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">Merhaba..</span></div>
<span style="text-align: justify;">
</span><span style="text-align: justify;"></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">Hayırlı, nurlu, bereketli Cumalar dilerim. Rabbimden temennim gönlümüzün muradını hayırlısı ile vermesi, bizleri affetmesi inşallah.</span></div>
<span style="text-align: justify;">
</span><span style="text-align: justify;"></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">Aslında bugün tarif vermeyecektim ama Facebook sayfamda bir okuyucum ısrarla tarif isteyince kıramadım :) Geçen hafta sonu misafirlerime hazırladığım Kedidili Bisküvili pastam çok beğenilmişti. O akşam da hepsi bitmişti bende bu kez kakaolu hazırladım ve fotoğrafladım.</span></div>
<span style="text-align: justify;">
</span><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
Pratikliği ve lezzeti ile gönülleri fethedecek bir tarif..</div>
</span><br />
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizFsYOGXDYknwXMLJNxRWwpZmGze87nEULPPw915EoKuQTqX7FdvRk9LyRZQ3MkXJ76vyYiFcwHnkhrqTjyq2oMEagJQS-XmFnmjiEhj3CiioJEjzBNMAK98tnatCm4k_bc7U0rMYqG5Ex/s1600/SAM_4245.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="518" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizFsYOGXDYknwXMLJNxRWwpZmGze87nEULPPw915EoKuQTqX7FdvRk9LyRZQ3MkXJ76vyYiFcwHnkhrqTjyq2oMEagJQS-XmFnmjiEhj3CiioJEjzBNMAK98tnatCm4k_bc7U0rMYqG5Ex/s640/SAM_4245.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="text-align: justify;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">Malzemeler:</span></div>
<span style="text-align: justify;">
</span><span style="text-align: justify;"></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">1 paket kedidili bisküvi</span></div>
<span style="text-align: justify;">
</span><span style="text-align: justify;"></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">Islatmak İçin:</span></div>
<span style="text-align: justify;">
</span><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
400 ml. (2 küçük kutu) muzlu süt</div>
</span><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
Muhallebisi için:</div>
</span><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
1 lt. süt</div>
</span><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
1 su bardağı tozşeker</div>
</span><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
2 çorba kaşığı mısır nişastası</div>
</span><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
1 çorba kaşığı un</div>
</span><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
25 gr. (1 küçük paket) kakao</div>
</span><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
1 adet yumurta sarısı</div>
</span><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
1 pk. vanilya</div>
</span><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
1 çorba kaşığı tereyağ</div>
</span><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
Üzeri için:</div>
</span><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
Çırpılmış Krem şanti</div>
</span><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
Arası için:</div>
</span><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
2 adet muz</div>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="text-align: justify;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">Yapılışı:</span></div>
<span style="text-align: justify;">
</span><span style="text-align: justify;"></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">Öncelikle muhallebisi için süt bir tencereye alınıp üzerine tozşeker, nişasta, un, kakao ve yumurta sarısı alınıp çırpılır. Ocağın altı yakılıp orta ateşte karıştırarak pişirilir.</span></div>
<span style="text-align: justify;">
</span><span style="text-align: justify;"></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">Kaynamaya başlayan muhallebiye banilya ve tereyağ eklenerek birkaç dakika daha kaynatılır. Ocaktan alınır.</span></div>
<span style="text-align: justify;">
</span><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
Muzlu sütler geniş bir kaba boşaltılıp kedidili bisküviler tek tek arkalı önlü ıslatılarak borcama sıralanır. Taban döşemesi bittikten sonra üzerini örtecek kadar muhallebi dökülüp muz dilimleri ile kaplanır tekrar muhallebi dökülüp ikinci sıra bisküviler yine muzlu sütle ıslatılarak muhallebinin üzerine dizilir. Kalan muhallebi bisküvilerin üzerine dökülüp düzeltilir. Soğuması için buzdolabına alınır.</div>
</span><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">
Servisten hemen önce çırpılmış şanti ile süslenip dilimlenerek servis edilir.</div>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="text-align: justify;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">Afiyet olsun..</span></div>
<span style="text-align: justify;">
</span>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-5606758011298283462015-11-12T14:04:00.000+02:002015-11-12T14:04:09.783+02:00Şişte Hamsi Kızartma<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0K9pKoWNjExThIBWLsihUqkMJW8iPqor9ngZrrrH3a83PTx92oiXXh1ktb2POcCNTYpWxHAJeY7P10hXYpdaMiDPxrLpZ2HTEtdl0PGrCxzemLWal0CI95Vn_QT8yZdxWfxxMAWR2fplB/s1600/SAM_4282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0K9pKoWNjExThIBWLsihUqkMJW8iPqor9ngZrrrH3a83PTx92oiXXh1ktb2POcCNTYpWxHAJeY7P10hXYpdaMiDPxrLpZ2HTEtdl0PGrCxzemLWal0CI95Vn_QT8yZdxWfxxMAWR2fplB/s640/SAM_4282.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Merhaba..<br />
Kış mevsiminin en güzel artılarından balık. Ailece balıksever olduğumuzdan haftanın en az bir günü balığa soframızda yer veriyoruz.<br />
Hamsi balığı bir çok kişinin ilk tercihi. Kızartması, buğulaması, pilavı, salamurası ile Karadeniz mutfağının en baskın ögelerinden. Bende dün instagramda gördüğüm şişte hamsileri yapmak istedim, eşimin işten dönüşü biraz uzayınca vakit geç oldu hamsilerin birazını ayırdım ve bugün kızımla ikimize şık ve lezzetli bir öğün hazırladım. Çocuları oldukça cezbediyor bu tip sunumlar sizde deneyin derim.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2kxd1xzkkHiBRZGtPt4oaei_LTSKvCfVV4rs6H9L4RHx4ZlSp4BHGCc7NjLkYOkB1bW5f6EpwOBkeC_wYSI83lbmi82ARzpOCWO8Jp2cv5SXF0hulm27arKNXIBARHVpNQJ72sCTuIEKd/s1600/SAM_4276.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2kxd1xzkkHiBRZGtPt4oaei_LTSKvCfVV4rs6H9L4RHx4ZlSp4BHGCc7NjLkYOkB1bW5f6EpwOBkeC_wYSI83lbmi82ARzpOCWO8Jp2cv5SXF0hulm27arKNXIBARHVpNQJ72sCTuIEKd/s640/SAM_4276.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Malzemeler:<br />
1 kg. hamsi balığı<br />
Mantolamak için;<br />
Mısır unu<br />
Tuz<br />
Kızartmak için; sıvıyağ<br />
Çöp şiş<br />
<br />
Yapılışı:<br />
Hamsilerin baş kısımlarını koparılıp içini temizlenir, kılçıkları çıkarılır. İyice yıkanır.<br />
Kılçıklarından ayrılan hamsiler rulo yapılıp çöp şişlere takılır.<br />
Mısır unu ve tuz bir tepside harmanlanır.<br />
Çöp şişe dizilmiş hamsiler mısır unu ile mantolanıp kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.<br />
Sıcak sıcak servis edilir.<br />
<br />
Afiyet olsun..kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-17834618994979915222015-11-11T09:56:00.002+02:002015-11-11T09:58:06.376+02:00Pastane Kurabiyesi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbwP0rv_ih1P4ibyF1ozCYQ6EKQeRCtj9_DIUkb46FxnhP3b6iuHfnNu-GRoavgk4ACe4BGU4EqabewGJHCxZuW7E41ujQM15Iz8kgWyhTpcgMdx_d1Ytjd7RAC8_EGFqhmPaPSY1WVIl5/s1600/SAM_4258.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbwP0rv_ih1P4ibyF1ozCYQ6EKQeRCtj9_DIUkb46FxnhP3b6iuHfnNu-GRoavgk4ACe4BGU4EqabewGJHCxZuW7E41ujQM15Iz8kgWyhTpcgMdx_d1Ytjd7RAC8_EGFqhmPaPSY1WVIl5/s640/SAM_4258.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Merhaba..</div>
<div style="text-align: justify;">
Uzun süre dayanıklı kurabiyeler yapmayı çok seviyorum. Kavanozda saklayıp canımız istedikçe tüketmek çok iyi oluyor. Bugünkü Pastane Kurabiyeleri de uzun zamandır aklımdaydı, sevgili arkadaşım <b><span style="color: magenta;"><span style="color: magenta;"><a href="http://www.zeymurancafee.com/pastane-kurabiyesi-tarifi/">Zeymuran Cafee</a>'</span> </span></b>nin meşhur tarifi..</div>
<div style="text-align: justify;">
Annem de böyle kurabiyeleri pek sever ve "benim sevdiğim tarzda şeyler yapmıyorsun" diye sitem eder :) Gümüşhane' ye döneceklerini fırsat bildim ve yolluk olarak börekle birlikte bir de bu kurabiyeleri hazırladım. Çok bereketli bir tarif, kalabalık misafir grubu ağırladığınızda kesinlikle yapabilirsiniz. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZYu-Dv1yBbTfxk7dPDwHVIfclkYYNbgiLhNu89ZcyqjEo0jBe3bAGprE-Zq3RPoYOBw4gQt7ObG50b1UptM-95Nc_G81oC-4nn7AMVnvnDFH6xoEASYiHmBRgswCc4VDV-Di1krNI556R/s1600/SAM_4248.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZYu-Dv1yBbTfxk7dPDwHVIfclkYYNbgiLhNu89ZcyqjEo0jBe3bAGprE-Zq3RPoYOBw4gQt7ObG50b1UptM-95Nc_G81oC-4nn7AMVnvnDFH6xoEASYiHmBRgswCc4VDV-Di1krNI556R/s640/SAM_4248.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Malzemeler:</div>
<div style="text-align: justify;">
3 adet yumurta</div>
<div style="text-align: justify;">
1 su bardağı toz şeker</div>
<div style="text-align: justify;">
1 su bardağı zeytinyağ</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pk. kabartma tozu</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pk. vanilya</div>
<div style="text-align: justify;">
5 su bardağı un (250 ml. bardak..)</div>
<div style="text-align: justify;">
Süslemek için:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pk. bitter çikolata</div>
<div style="text-align: justify;">
Hindistan cevizi</div>
<div style="text-align: justify;">
Toz Antep fıstığı</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yapılışı:</div>
<div style="text-align: justify;">
Yumurtalar, şeker ve vanilya mikserle köpürene kadar çırpılır. Zeytinyağ eklenip çrrpımaya devam edilir.</div>
<div style="text-align: justify;">
En son kabartma tozu ve un elenerek eklenir kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice yoğrulur.</div>
<div style="text-align: justify;">
Hazırlanan kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlanır, tezgaha alınarak elle silindir şekline getirilip iki ucu birleştirilir. Yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra kurabiyeler önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dk. pişirilir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fırından çıkıp soğuyan kurabiyelerin uç kısımları benmari usulü eritilmiş çikolataya bandırılıp Antep fıstığı veya hindistan cevizi ile mantolanır. Servis tabağına dizilir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun..</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-64872935905246571552015-11-09T11:01:00.000+02:002015-11-09T11:01:18.529+02:00Rulo Pizza Poğaça<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU_Ja5OQ__x-Jt7SYRHh29bM2KtDFk_7zvUNrnzqm6kHdZAERbu0p9iQi_xQmVLBpmlA0yEvxR1R4ysa20lsEBZq3GOIcN1iVljMMkNz0qPdL7Rtt9pH-TvXu8cZdr1hE58cNdQwKiaSrW/s1600/SAM_4215.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU_Ja5OQ__x-Jt7SYRHh29bM2KtDFk_7zvUNrnzqm6kHdZAERbu0p9iQi_xQmVLBpmlA0yEvxR1R4ysa20lsEBZq3GOIcN1iVljMMkNz0qPdL7Rtt9pH-TvXu8cZdr1hE58cNdQwKiaSrW/s640/SAM_4215.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Merhaba..</div>
<div style="text-align: justify;">
Mutlu haftalar dilerim, yeni haftaya oldukça soğuk olarak başladık. Aman kendinize dikkat edin hemen hasta oluveriyor insan. Bu soğuk günlerde en iyi bol bol sıcak çorbalar, bol su ve c vitamini tüketmek.</div>
<div style="text-align: justify;">
Geçen haftayı mini rulo pastalar ile bitirdim, yeni haftayı Rulo Pizza Poğaçalar ile başlatayım.. Yapımını pinterestte görmüştüm geçenlerde poğaça yaparlen aklıma geldi bu kez değişik olsun böyle olsun dedim. Çok da lezzetli doyurucu oldu. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTGGYx4-YK6BUExyg1VrggWv2oTREweTJIpxEVI6H4OKv5L7LSmiTyMqn25NeKbXGx-EN4JSaNB6QpGV2gBXeEAAX7BudKfIcviEp78Scr90v88wFA9WHWN4HuJslJhBRM2HDrg1u8aBnW/s1600/SAM_4217.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTGGYx4-YK6BUExyg1VrggWv2oTREweTJIpxEVI6H4OKv5L7LSmiTyMqn25NeKbXGx-EN4JSaNB6QpGV2gBXeEAAX7BudKfIcviEp78Scr90v88wFA9WHWN4HuJslJhBRM2HDrg1u8aBnW/s640/SAM_4217.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Malzemeler:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 su bardağı süt</div>
<div style="text-align: justify;">
1 küp yaş maya</div>
<div style="text-align: justify;">
1 çorba kaşığı tozşeker</div>
<div style="text-align: justify;">
1,5 tatlı kaşığı tuz</div>
<div style="text-align: justify;">
1 su bardağı sıvıyağ</div>
<div style="text-align: justify;">
1 adet yumurta</div>
<div style="text-align: justify;">
5-6 su bardağı un</div>
<div style="text-align: justify;">
İç malzemesi için:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 su bardağı menemenlik domates sos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi</div>
<div style="text-align: justify;">
minik minik doğranmış sucuk</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yapılışı:</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit1ot6MNQUCTFLJIAmNC99rhUDDWGUIRDIg26IC_EgHE6q9c5DnM_a5ZtmrxdRcQQtTwA8txp9ylQlXZiK-qC_6iVyU67koctHXUMXuuxP58VQmnbK-QLadPWhNwgxl5u5xkKrWpeRgL-8/s1600/piizapo%25C3%25A7a.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit1ot6MNQUCTFLJIAmNC99rhUDDWGUIRDIg26IC_EgHE6q9c5DnM_a5ZtmrxdRcQQtTwA8txp9ylQlXZiK-qC_6iVyU67koctHXUMXuuxP58VQmnbK-QLadPWhNwgxl5u5xkKrWpeRgL-8/s320/piizapo%25C3%25A7a.jpg" width="320" /></a>Süt ılıtılıp yoğurma kabına alınır, içine maya ve tozşeker eklenip maya el yordamı ile eritilir. Sıvıyağ, yumurta akı, tuz mayalı süte eklenerek karıştırılır. Azar azar un ilave edilerek yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Üzerine nemli bir bez örtülerek sıcak bir yerde 1 saat mayalandırılır. </div>
<div style="text-align: justify;">
Bir saatin sonunda hamur dört parçaya bölünür, her bir parça unlanmış tezgahta bir cm. kalınlığında açılıp menemenlik sos sürülür.</div>
<div style="text-align: justify;">
Üzerine sucuk parçacıkları ve kaşar peynir rendesi serilir dikkatlice rulo yapılıp bir parmak eninde dilimlenir. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Tüm hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Afiyet olsun..</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-66920742490267084412015-11-06T10:15:00.000+03:002015-11-06T10:16:43.256+03:00Porsiyonluk Rulo Pasta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmaboVaVpgoRdYKQiD_yhzgMkJzBGYRzgefBstYEUGmIgfIL6_x5ayqbSPnc6ERjRE9rV0RJZOtrK5vquoORIzhIyUxtR5Yn0jM35sXnZ7hBc1FQDzaopckhGKvt3nIP3adqDYPqFCpW-e/s1600/SAM_3943.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmaboVaVpgoRdYKQiD_yhzgMkJzBGYRzgefBstYEUGmIgfIL6_x5ayqbSPnc6ERjRE9rV0RJZOtrK5vquoORIzhIyUxtR5Yn0jM35sXnZ7hBc1FQDzaopckhGKvt3nIP3adqDYPqFCpW-e/s640/SAM_3943.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Merhaba..<br />
Haftasonu çocuklarınızla veya arkadaşlarınızla evde vakit geçirmeyi sevenlerdenseniz sizler için eğlenceli ve çok lezzetli bir önerim olacak bugün..<br />
Daha önce <a href="http://kalpkurabiye.blogspot.com/2014/12/salep-kremal-muzlu-rulo-pasta.html"><b><i>Salep Kremalı Muzlu</i></b></a> ve <a href="http://kalpkurabiye.blogspot.com/2015/01/cikolatal-rulo-pasta.html"><b><i>Çikolatalı</i></b></a> olarak hazırladığım rulo pastaların tarifi ile birebir aynı fakat bütün değil mini mini rulo pastalar. Hazırlayıp ikram ettiğim vakit çok beğenilmiş ikincisi istenmişti :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinP5i2Y7jjGznLOqX7BliIwOO68iNZZHXQeoHk2vsfKBzVP13xXLi6oho3SwYaZerEHT84UkadQBkd4BRGtaSSBBsugm6j2plMmhaVyDquyh0jtHXXy_WD9XKsrcTJhGF7xUZ0zR__X_iQ/s1600/SAM_3941.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinP5i2Y7jjGznLOqX7BliIwOO68iNZZHXQeoHk2vsfKBzVP13xXLi6oho3SwYaZerEHT84UkadQBkd4BRGtaSSBBsugm6j2plMmhaVyDquyh0jtHXXy_WD9XKsrcTJhGF7xUZ0zR__X_iQ/s640/SAM_3941.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Malzemeler:<br />
Pandispanya İçin:<br />
4 yumurta<br />
4 kahve fincanı şeker<br />
4 kahve fincanı un<br />
3 çorba kaşığı kaynar su<br />
1 kahve fincanı yoğurt<br />
1 pk. vanilin<br />
1 pk. kabartma tozu<br />
Krema İçin:<br />
2 su bardağı süt<br />
Yarım su bardağı toz şeker<br />
1,5 çorba kaşığı nişasta<br />
1 çorba kaşığı tereyağ<br />
1 pk. toz şanti<br />
Arası ve üzeri için:<br />
2 adet büyük muz<br />
2 pk. krem şanti<br />
Fıstıklı Çikolata Draje<br />
1 pk. glazür çikolata<br />
<br />
Yapılışı:<br />
Pandispanya için: Yumurtalar ve şeker mikserle yüksek devirde köpürene kadar çırpılır.<br />
Su ve yoğurt eklenerek çırpmaya devam edilir.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Un, kabartma tozu ve vanilin bir kapta karıştırılıp elenerek yumurtalı karışıma eklenir. Tahta kaşıkla birbirine yedirilen kek harcı yağlı kağıt serili büyük boy fırın tepsisine dökülüp eşit şekilde yayılır.<br />
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.<br />
Fırından çıkar çıkmaz havlu yardımı ile rulo yapılıp, soğuyana kadar bekletilir.<br />
Kreması için:<br />
Şeker ve nişasta bir tencerede karıştırılıp üzerine süt ilave edilerek pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır. Ocağın altı yakılıp sürekli karıştırarak pişirilir. Kaynayıp göz göz olunca tereyağ verilip iki dk. daha kaynatılır. Ocağın altı kapatılır.<br />
Toz şanti kremaya toz halinde ilave edilip on dk. kadar çırpılır.Soğumaya bırakılır.<br />
Soğuyan kek açılıp meyve suyu veya süt ile hafif ıslatılır. Soğuyan krema her yerine yayılıp boyuna dört parmak genişliğinde şeritler halinde, enine eşit üç parçaya kesilir muzlar dilimlenerek her parçaya pay edilir ve dikkatlice minik rulolar sarılır.<br />
Hazırlanan pasta çırpılmış krem şanti ile her bir rulo sıvanır; eritilmiş glazür ve fıstıklı drajeler ile süslenir.<br />
1 gece buzdolabında dinlendirilip servis yapılır.<br />
<br />
Afiyet olsun..<br />
<div>
<br /></div>
kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4003579194085120128.post-17234347714974839492015-11-04T08:39:00.002+03:002015-11-04T08:40:59.505+03:00Pideli Köfte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAciGcH_FWLCRVhN5AzawETT39U4jjTgYtN3dFLVF_m3DTZQSRdfOcAYYw4N0d-chO6GUNJzsdFC2LHZcMYfDp34AhLGx24-5EPylAmam6KRfeg-OkAVsOoMJMwgsGab-EL4tzNCeXCNVJ/s1600/SAM_2737.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAciGcH_FWLCRVhN5AzawETT39U4jjTgYtN3dFLVF_m3DTZQSRdfOcAYYw4N0d-chO6GUNJzsdFC2LHZcMYfDp34AhLGx24-5EPylAmam6KRfeg-OkAVsOoMJMwgsGab-EL4tzNCeXCNVJ/s640/SAM_2737.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Merhaba..<br />
Dışarıda yemek yeme kültürüne sahip olmadığımızdan mıdır nedir aklımıza birşey gelse ilkin "hadi bu kezde dışarda yiyelim" diyip sonra "amaan ben bunu evde yaparım onlar nasıl şeylerdir kimbilir" der marketin yolunu tutarım; alacaklarımı alır, evde canım istediği gibi hazırlarım.<br />
İşte pideli köftelerde böyle bir zamanın mahsülü, iyiki de evde yapmışım. İnsan kendi damak tadını çok daha iyi bilip ona göre hareket ediyor, temizlik konusuna girmiyorum bile.<br />
Daha fazla uzatmadan belki bu akşama yaparsınız diye tarife geçiyorum..<br />
<br />
Malzemeler:<br />
Köftesi için:<br />
500 gr. dana koyun karışık kıyma<br />
Yarım demet maydanoz<br />
1 adet soğan<br />
2 dilim ekmeğin içi<br />
1 adet yumurta<br />
Tuz, karabiber<br />
******************************<br />
Sunum için:<br />
Yarım pide<br />
2 çorba kaşığı domates salçası<br />
2 su bardağı sıcak su<br />
Tuz<br />
1 çorba kaşığı tereyağ<br />
2 çorba kaşığı sıvıyağ<br />
Patates Kızartması<br />
2 adet domates<br />
Yoğurt<br />
<br />
Yapılışı:<br />
Öncelikle köftesi için kıyma bir kaba alınıp üzerine soğan rendelenir, maydanozlar incecik kıyılıp ilave edilir, ıslatılıp iyice sıkılmış ekmek içi, tuz karabiber ve yumurta ile birlikte yoğurmaya başlanır. İyice yoğrulan köfte harcı şekillendirilip buzdolabında yarım saat dinlendirilir.<br />
Pideler doğranıp fırın tepsisine dizilir ve 200 derece fırında 10 dk. kadar fırınlanıp çıkarılır. Servis tabaklarına pay edilir.<br />
Salçalı sos için; bir tencereye tereyağ ve sıvıyağ alınıp kızdırılır, üzerine salçası ilave edilip kavrulur. suyu ve tuzu eklenerek kaynatılır. (Koyu kıvamlı bir sos olacak.)<br />
Köfteler buzdolabından çıkarılıp dumansız ızgarada veya tavada arkalı önlü kızartılır.<br />
Servis tabaklarındaki pidelerin üzerine salçalı sos gezdirilir, sonra köfteleri dizilir, tekrar sos gezdirilir.<br />
Domatesler dilimlenerek tavada arkalı önlü sotelenip köftelerin yanına ilave edilir.<br />
Patates kızartması ve yoğurt ile birlikte servis edilir.<br />
<br />
Afiyet olsun..kalpkurabiyehttp://www.blogger.com/profile/09815836454652181311noreply@blogger.com4