Anne Kız Baklavası :))

Merhabalar canlarımm mutlu hafta sonları dilerim hepinize:)) Harika bir tatlı bu tatlı sebebi annemle yapmış olmamız malumunuz ben baklava açamıyorum daha doğrusu ince yufka açamıyorum:) En büyüğü  supla kadar açtığım hamurların :) O da merdane ile:)) Oklava ile aram pek iyi değil:)) Hamurunu,şerbetini,yapılacak ortamın hazırlanmasını, ceviz serpmesini, tereyağlamasını ve şerbetlemesini bendenizin, açmasını burmasını anneciğimin yaptığı süper anne kız baklavamızın tarifine başlarken mutlu hafta sonları diliyoruz siz değerli gönül dostlarımıza:))

Malzemeler:
150gr tereyağı, erimiş
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yumurta
1 fiske tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 paket  kabartma tozu
1 paket karbonat
1,5 su bardağı ılık süt
1 kg. SİNANGİL BAKLAVALIK UN (ölçüden fazla yada az olabilir kıvama göre değişiyor bize yetti)

Açmak için:
2 yemek kaşığı un
300gr nişasta

İç malzemesi:
ince dövülmüş ceviz içi

şerbeti için:
5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Kızartmadan Evvel Üzerine Gezdirmek İçin:
200gr tereyağı

Yapılışı:Hamur malzemelerini yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. 10-15 dakika üzerine nemli bir bez örtülüp dinlendirilir.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparılır. Bezeler un+nişasta karışımıyla mümkün olduğunca ince açılır.
Yufkanın üçte biri içe doğru katlanır.. Üzerine bolca ceviz serpilip, katlanmayan kenardan başlayarak oklavaya sarılır.Ne çok bol ne de çok sıkı olacak.
Elle iki ucundan büzerek tepsiye yerleştirilir. Tüm bezeler bitene kadar aynı işlem yapılıp tatlılar 3 parmak genişliğinde kesilir.
Şerbet malzemeleri kaynatılır,  kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra yarım limonu sıkılıp ocak kapatılır.
200 gr tereyağını eritilir. Kızgın yağı baklavanın her tarafına değecek şekilde kaşıkla dökülür.
Önceden ısıtılmş 190 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra ılınması beklenip, Soğuk şerbet ile şerbetlenip 1-2 saat dinlendikten sonra servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun..... :)