Terbiyeli Ispanak Çorbası

Merhabalar :)
soğuk ve kar yağışlı bir akşamdan kucak dolusu sevgiler tüm okuyucularıma, arkadaşlarıma, kardeş ve ablalarıma..
soğuktan yana bir şikayetim yok benim çok şükür mevsimin gereğini yaşıyoruz.. Tek dileğim Allah müşkülde olanlara çare versin..
İçiniz sımsıcacık bir çorba ile ısınsın istemezmisiniz okuldan, işten, dışarıdan eve geldiğinizde..
Çocukluğumda annem hep çorbasını hazır ederdi sobalı evimizin odasında.. Okuldan gelince hemen sarılırdı bana buz gibi olmuş ellerimi ovuşturarak ısıtırdı,sıcak su hazır ederdi elimi yüzümü yıkamak için, elbiselerimde hazır beklerdi sıcacık, sonra çorba içirirdi içine ekmek doğrayıp, sobanın arkasına masayı hazırlardı ders çalışayım diye televizyonun sesini iyice kısardı örgüsünü örerken sadece görüntüleri izlerdi, akşamları ayakkabılarımı ve paltomu çamurlu sokakların çamurundan temizleyip sobanın arkasına koyardı okula giderken sıcacık giyeyim diye..Kardeşimle beraber uyumayı çok severdim yine sobanın yanındaki kanepeye açardı yatağımızı sımsıcacık uyuturdu bizi..
İşte bir tas çorba der geçeriz ya bende çorbaların öyküsü böyle.. Çocuk aklıma böyle yer etmiş..Şimdi ben de aynı hayaller içerisindeyim.. Belki bir gün benimde elleri soğuktan üşümüş bir yavrum olur da çorbasını hazır ederim.. Ama şuanki önceliğim annem, babam ve kardeşim onlar bensiz bir yere gittilerse muhakkak sıcak çorbalarını hazır ediyorum döndüklerinde evde içleri ısınsın diye..
İçinizi ısıtacak çorbanız veya çorba pişireniniz eksik olmasın başınızdan..
Bugünkü çorbamın tarifi Sevgili Aylinciğimden.. Bloğunda gördüğümde çok beğendiğim nefis bir çorba bu denediğimde çok çok beğenildi defalarca yaptım:) Tek fark ise Aylinciğim ıspanak kökleri ile yapmış bu çorbayı ben yapraklarını kullandım.. Aylinciğimin tarifi burada.. Benim penceremden olanını aşağıda veriyorum:)

Malzemeler:
1 adet havuç
250 gr. ıspanak
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 iri diş sarmısak
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Terbiye İçin:
1 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı yoğurt
1,5 çorba kaşığı un
yarım çay bardağı su
yarım limon suyu
Üzeri için:
Tereyağ
kırmızı toz biber

Yapılışı:
Küçük bir tencerede sıvıyağ ve rendelenmiş havuçlar sotelenir. İnce ince doğranmış ıspanaklar ve rendelenmiş sarmısak da tencereye eklenip biraz sotelendikten sonra üç su bardağı suyu eklenip ıspanak ve havuçlar pişinceye kadar orta ateşte kaynatılır.
Terbiyesi için; verilen malzemeler derin bir kasede çırpılıp, bir kepçe çorba suyundan eklnip alıştırılır ve hızlıca karıştırılarak tüm karışım çorbaya eklenir. Tzu kontrolü yapılıp bir iki taşım daha kayntılan çorba sıcacık servis hazırdır.
İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağı yakışılıp kırmızı toz biber serpilebilir..

Afiyet bal şeker olsun :)