Tavuklu KaraLahana Çorbası

Merhabalar sevgili dostlar:))

Nasılsınız görüşmeyeli?, hepinizi o kadar çok özledim ki anlatamam ama çok şükür ki artık evde internet bağlantımız var:) Nisanın ortası derken daha başında kavuştum:))Dün akşamdan beri net var evimizde ve ben kaldığım yerden devam etmek hepinizi bir bir ziyaret etmek istiyorum..Çok özledim.. Nasıl alışmışız birbirimize :)

Anlatacak çok şey var lakin hepsini birgüne sığdırmak istemiyorum:) o yüzden doğu karadenizin ve tüm karadenizin en güzel tariflerinden olan lahana çorbası ile yola devam ediyorum:)

Canım Çıtır Galetam "ıyyy, böögg" gibi terimler kullansa da bu çorba için son derece nefis ve kokusuz bir çorba besleyiciliğinden bahsetmiyorum bile:)) Karadeniz insanının enerjisini aldığı başlıca lezzetlerden bence bu çorba, bakliyat ve baharat ilaveleri ile renklendirebiliyorsunuz ayrıca tamamen ufkunuza kalmış:) Ben ek besin olarak tavuk eti tercih ettim bu kez:)

Buyrun bakalım nasılmış,

Malzemeler:

1 bağ karalahana ve haşlamak için sıcak su

1 çay bardağı haşlanmış barbunya

1/2 çay bardağı pilavlık bulgur

1 adet soğan

250 gr. tavuk göğsü

Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

2 diş sarmısak

2 çorba kaşığı mısır unu

Aldığınca sıcak su

Üzerine:

2 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Lahanalar öncelikle kaynar suda 5-6 dk. haşlanıp bir kenara alınır, soğuduktan sonra ince ince kıyılır.

Soğan yemeklik doğranıp tencerede çok az yağda pembeleştirilir ve üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk etleri alınıp sotelenir, daha sonra sırası ile, ince kıyılmış lahanalar, barbunyalar, havanda dövülmüş sarmısaklar, bulgur ve baharatları eklenip üzerini iki parmak geçcek kadar suyu da verilerek pişmye bırakılır..

Ocaktan almaya yakın, suyunun kıvam alması için; mısır unu çok az suda alıştırılıp çorbaya eklenir iki taşım daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır..

Küçük bir tavada kızdırılan tereyağı çorbanın üzerine gezdirilip servis edilir..

Afiyet olsun!