Sandviç Kurabiye

Merhaba,
Mutlu haftalar diliyorum herkese öncelikle..
2013-2014 eğitim öğretim yılı başta öğrenci ve öğretmenlerimiz olmak üzere herkese hayırlı olsun.. Gördüğüm kadarıyla anneler çocukların okula başlaması ile bir rahat nefes alacak gibiler :) Şimdi rahat rahat konuşuyorum ama birkaç yıla kadar bende anlarım sanırım ne demek olduğunu :)
Bugün yavrularınız okuldan döndüğünde, yada yarın sabah beslenme çantaları için hazırlayabileceğiniz nefis kurabiyeler paylaşacağım sizlerle..
Birkaç yıl önce önce hazırlayıp paylaşmış olduğum bu tarifim fotoğraf güncellemesi ile tekrar bizerle :)

Malzemeler:
125 gr. tereyağ
2 yumurtanın sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 pk. vanilin
4 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:
Un ve kakao hariç tüm malzemeler karıştırılıp unun üç bardağı elenerek hamura eklenir son bardak un da kıvam aldıkça yavaş yavaş eklenip yoğrulur. Yoğrulan hamur 3 eşit parçaya ayrılıp parçalardan bir tanesine kakao karıştırılıp yoğrulur.
İlk önce sade hamur açılır, ayrı bir yerde kakaolu hamur açılıp sade hamurun üzerine kapatılır. Son kalan sade hamur da açılıp kakaolu hamurun üzerine kapatılır. Hamur katlarının üzerine bir iki kez hafifçe merdane gezdirilir. Çiçek kalıp una batırılır ve hamura kalıp yardımı ile şekil verilir.. Yağlanmış fırın tepsisine sıralanan kurabiyeler 175 dereceye önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

Afiyet olsun..