Kastamonu'ya gitmeden bir tarif daha paylaşmak istedim sizlerle. Aslında tarif eski bir tarif, blogcudan geçirirken yorumlarda gitmişti tabi. Ben de geçen gün tekrar ypınca güncellemek istedim.. :)
Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı köftelik bulgur
1 baş soğan
1 çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber,kimyon
yeşil soğan
maydonoz
1 limonun suyu
Yapılışı:
Mercimekler iyice yıkanıp bir tencere alınır üzerini biraz geçecek kadar soğuk su konur ve az tuz ile haşlanır, eğer konulan su az gelip de pişmezse azar azar olmak kaydıyla su eklenir ve mercimekler iyice haşlanır çok az suyu kalınca ocağın altı kapatılıp bulgur eklenir ve kapağı kapatılıp bulgurun kalan suyu çekmesi sağlanır.
Bu esnada bir baş soğan yemeklik doğranıp az sıvıyağda tuz ile pembeleştirilir ve üzerine salça eklenip çok az kavrulur.
Suyunu çeken bulgur ve mercimek bir kaba alınıp üzerine sotelenen soğanlar ilave edilir.
Taze soğan ve maydonozlar ince ince kıyılıp karışıma eklenir baharatlar da zevke göre eklenip limon suyu ilave edildikten sonra iyice yoğrulur.
Ufak parçalar kopararak parmak parmak şekil verilir ve marul ile servis edilir.
Çay saatleri ve arkadaş buluşmalarında en beğenilen tat :)
Canım benim ellerine sağlık..Bende bugün yaptım bu köfteyi güzel bir tevafuk oldu..
YanıtlaSilçok severim,hatta bayılırım sbah sabah bile yesem midem gjk demez:))
YanıtlaSilelleine sağlık şekerkız...
ne zamandır aklımdaydı, şimdi bu güzel görüntüden sonra, durmak olur mu:))
YanıtlaSilellerine sağlık canım, sevgiler...
Canım,
YanıtlaSilEllerine sağlık, mercimek köftelerin nefis görünüyor.
Kastamonu'ya gidişlerin Hayırlara vesile olur İnşallah : )
En sevdiğim lezzetlerdendir mercimek köftesi. Ellerine sağlık tatlım, harika görünüyor. Çok öpüyorum, sevgiler.
YanıtlaSilHey hani bana hani bana demişşş:) Ben de istiyorum bu nefis köftelerdennnn!İstiyorum istiyorum da istiyorum:P
YanıtlaSilEllerine sağlık karamelli dondurmam:)
Offf şahane çıkmış şahane ellerine sağlık Denizcim ya çok severim mercimek köftesini şöyle bol limonlu..
YanıtlaSilBizim evde çok sevilir canım çekti şimdi:)))))
YanıtlaSilAh Denizcigim cok severim...ellerine saglik, sevgilerimle
YanıtlaSilzehra
Bayılırım mercimek köftesine çok güzel olmuş nefis görünüyor ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilMercimek köftesine bayılırım. Bir de üstüne bol bol limon sıkacaksın. Görünce nasıl da canım çekti. En kısa zamanda ben de yapayım :) Ellerine sağlık Deniz cim.
YanıtlaSilCanım Denizim ellerine sağlık canım benim!
YanıtlaSilCanım Denizim ellerine sağlık canım benim!
YanıtlaSil