Ispanaklı Tulum Peynirli Börek ve Bir Güzel Tını...

Merhabalar dostlarım evet bugünü yeni haftaya bağlamak üzereyiz.. Ben bu hafta kontrollerinden çalışmak zorundaydım.. Olsun ne yapalım yeni bir haftaya başlarken sizinle nefis böreğimi paylaşmak istedimmm...:))
Bir de bu postu yazarken ilk çıktığı günden beri sevdiğim bir şarkı denk geldi radyoda..
Funda Arar Söylüyor ...
"" seni düşünürümm gecemi aydınlatan gözlerini birde....
  ..........
 saklamadım sevgimi bitermi yaşadığım acılar diner mi
 beklediğim geceler gelirmi
 senle olmadann.... ""

Ne kadar güzel söylüyor ipek gibi sesiyle hayranım kendisine:))

Birde pazartesi günü yani yarınn hediyelerimi sahibine yolluyorumm:)) Fotoğraflamadım yayınlamak istemedim kendisi yayınladığında görürüz sanırım:)) Pek yakın tanımıyordum arkadaşımı yalnız bloğunda gezdim gördüm ve kararımı verdimm:)) Umarım beğenecektir:) Bu etkinlik için Aslıcıma ve Selma Hanıma tekrar teşekkür ediyorumm ve bana gelecek hediyeleri çok merak ediyorumm:))) Hatta meraktan çatlıyorum:) Yeni dostluklar kurmak ve devam ettirmek çok güzell:))

Malzemeler:
1 kg. yufka
100 gr. tereyağı
1 su bardağı süt
2 yumurta

İç Malzemesi:
Yarım kg. ıspanak
2 adet kuru soğan
Tuz, karabiber
Tulum peynriri

Yapılışı:
İç malzemesi için iyice yıkanıp sirkeli tuzlu suda bekletilmiş tekrar yıkanmış ıspanaklarımız ince ince doğranır. Tencereye alınıp susuz olarak haşlanır. Haşlanınca kendi saldığı suyu süzülüp aynı tencereye soğanlar yemeklik doğranıp pembeleştirilir. Üzerine ıspanaklar ilave edilip tuzu biberi eklenip kavrulur.
Tereyağı eritilip soğutulur, içine süt ve yumurtalar kırılıp karıştırılır.
Tepsinin altı yağlanıp bir yufka etekleri dışarda kalacak şekilde serilir. Yumurtalı karışım gezdirilip ikinci yufka konulup tekrar soslanır ıspanaklı için yarısı serilerek tulum peyniri serpilir, bir yufka daha serilir bu işlemler yufkalar bitene dek tekrarlanıp en son en alttaki yufkanın etekleri kapatılıp kalan yumurtalı sos ile soslanır üzerine yine tulum peyniri serpilip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir...

Afiyet bal şeker olsunn...