25 Ekim 2014 Cumartesi

Kanlıca Mantarı Macerası 2

Merhaba..
Mantar maceralarımızın ikinci bölümü ile karşınızdayım bugün..
Eşim ve arkadaşlarımızla birlikte hep beraber kalktık eşimin köyüne mantara gittik :) Bizden tarafta fazla yoktu ama Tosya tarafına doğru heryer mantar doluydu, o gün aşağı yukarı 10 kg. mantar topladık çok şükür..
Çok da güzel bir gün geçirdik..Manzarayı izledik..
Toz toprak köy yollarından geçtik..

Çam oluktan su içtik..

Çiçekleri kokladık..

Çeşit çeşit mantarlar gördük..

Kanlıca mantarları görünce çok sevindik..

Ağaçların arasında gezdik, yıllanmış çamları seyrettik..

Mini minnacık mantarlar gördük..

Doğada koşuşturan Elif Nisa çok çok mutluydu her zamanki gibi..

Faydalımıdır değilmidir bilemiyorum ama bu mantralar doluydu heryerde hemde böyle öbek öbek..

Doğanın içinde olmak, onu dinlemek, izlemek çok güzel..

Mantarları topladıktan sonra dağda olduğumuz yerde hemen köz yaptı eşim tadına doyamadık..

Baksanıza ne kadar güzel..

Eve geldikten sonra mantarları çeşit çeşit değerlendirdim, kaldırdım bunları da paylaşacağım..
Muhabbetle kalın..

22 Ekim 2014 Çarşamba

Merdane Baklavası


Merhaba..
Serin ama pırıl pırıl bir sabaha uyandık bugün, bu hafta güzel başladı aslında, Papatya'm taaaa Adana'ya gitti Derya ablamızın yaralarına bir nebze merhem olmaya, bizler için de sarılmaya, ağlamaya, gülmeye, selamlarımızı gönderdik bizlerde.. Rabbim kalbine ferahlık versin inşallah..
Madem bu hafta böyle tatlı başladı o halde ilk kez Kurban Bayramında kendi başıma yaptığım baklava tarifimi paylaşayım sizlerle.. Ben gibi oklava kullanamayan herkesin rahatlıkla yapacağı bu baklava hem lezzetli, hem çıtır çıtır :)

Malzemeler:
2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
Aldığınca un

Arası için:
İnce çekilmiş ceviz içi
Açmak için:
Mısır Nişastası
Üzeri için:
Sıvıyağ

Yapılışı:
Derin bir kaba öncelikle sıvı malzemeler alınıp karıştırılır, sonra katı malzemeler eklenmeye başlanır ve en son un kaşık kaşık eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
Hamur bir saat kadar dinlendirilir.

Bir saatin sonunda cevizden az daha iri olacak şekilde 15 beze yapılır. Her beze bol bol nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde açılıp, bir kenarda yine üzerlerine nişasta serpilerek üst üste sıralanır. 15 beze açılıp üst üste geldikten sonra el yordamı ile sıkıştırılır.

Merdane ile açılabildiği kadar açılır.

Kare kare kesilir.
Her kareye çekilmiş ceviz içi paylaştırılıp, muska gibi katlanır, sadece uç kısmından birleştirilir.
Tepsiye sıralanır. Tepsi dolmadıysa tekrar 15 beze yapılıp aynı işlem tekrarlanır. Bu şekilde 3 fırın tepsisi baklava çıkıyor.
Tepsi dolduktan sonra tatlıların üzerine çıkacak kadar sıvıyağ eklenerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Yağ gözünüzü korkutmasın tatlı hepsini çekecek..
Fırından çıkan tatlı iyice soğuduktan sonra soğuk şerbet ile buluşturulur. Birkaç saat dinlendikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun..

21 Ekim 2014 Salı

Nilay' ın Ev Mevlidi


Merhaba..
Geçenlerde demiştim ya bekleyen bir yazım var aman öncelik kahvaltının diye işte o yazı, sevgili arkadaşım Nilay' ın yeni aldığı evi için yaptığı mevliddi.
Şimdiye kadar ötelememem gerekiyordu ama geç olsun güç olmasın napalım..
Nilay ev için mevlid yapacağım ama ne yapacağıma karar veremiyorum deyince, yardımcı olmak teklifini sundum ve bir gün evvelinde yanına gittim..
Ben, Nilay ve annesi Cevriye abla hep beraber hazırladık herşeyi..
Akşam olduğunda yarına hazırdık..
Neler yaptık;
Vazgeçilmez tavuklu pilav ve ucu görünen sarmalar

Allah Kabul Etsin Kurabiyeleri
Peynirli Börek

Şekerpare

Bunlarda bizim kankagiller :)  Kızım Elif Nisa ve Nilay' ın oğlu Yusuf..

Rabbim kabul etsin inşallah..

20 Ekim 2014 Pazartesi

Uğur Böceği Temalı Doğum Günü ve Elif Nisa 2 Yaşında!


Merhaba yepyeni bir haftanın ilk gününde sizlerle buluştuk çok şükür..
Geçen hafta kızımın 2. yaş gününü kutladık.. 1. yaş günü bayrama denk geldiği için biraz sönük kalmıştı yanımızda sevdiklerimiz yoktu vesaire, ama bu yıl çok şükür içime sinen güzel bir kutlama yaptık.. Sadece annem de olsaydı keşke dedim :(
Canım kardeşim Papatya Prenses' im bizim için Eminönü' ne gitti ve aylar önce belirlediğimiz uğur böceği temalı partimizin malzemelerini aldı, yolladı sağolsun.. Misafirlerimiz burada bulunmadığını bildikleri şeyleri nerden aldığımı sordular, ben cevap vermeden Papatya yollamıştır kesin dediler :)
Bir kez daha teşekkür ederim ablama :*, Uğur Böceği teması ilk aklıma geldiğince Papatya' mın ablasının daha evvel sevgili Ayşecik için hazırladığı sofraya da bir göz attım, isterseniz siz de bakabilirsiniz..
Ayrıca bu güzel günümüzü şenlendiren sevgili ablalarım ve Nilay' cığıma da teşekkür ederim..

Neler hazırladığıma gelince..
Uğur Böcek Pasta

Uğur Böcek Kurabiyeler

2 Kurabiyeler

Red Velvet Muffinler
Baklava

Ekler

Kare Şehriyeli Salata

Mercimek Köftesi

Kanlıca Mantarlı Börek

Soframıza Bir bakış..

Çok cici Uğur Böcek Çikolatalar..

Tabaklarımız, peçetelerimiz, çay tabaklarımızın ahengi :)

Kek standımız da çok cici :)

Teyzesi elleriyle hazırlamış ama küçük cadıya takamadım bandanasını :(

Çayımız demleniyor, gelecek :)

Şekerliğe böcük konmuş :)

Rabbim cümlemizin evlatlarına sağlıklı, huzurlu, mutlu ömürler nasib etsin, güzel günler göstersin inşallah..
Âmin..




18 Ekim 2014 Cumartesi

Bayramdan Kupleler ve Mantar Maceramız 1


Merhaba..
Bayram tatili içi gelen annemlerle ve annemleri uğurladıktan sonra eşim ve arkadaşlarımızla gittik mantara..
Yağmurla geçen son bahar bizim buralarda kanlıca mantarının bol olmasına yol açtı. Maşallah pek bereketli..
Bu haftasonu Bayramdan kesitlerimizi Annemlerle yaptığımız mantar gezimizi paylaşacağım..
Haftaya da eşimin köyü ve oradaki maceralarımızı paylaşacağım inşallah..
Bayramda bilindik görüntüler yaşandı bizde de :) Babam her zamanki gibi mangal başındaydı mesela..

O nefis köfteler ne lezzetli idi..

Bir de annemin kemikli haşlaması var ki yemelere doyulmaz, şifalı şeyler yiyin diye dayar önümüze tabakları ilik çektirmeye çalışır filan

Bizim köyde pek kanlıca bulamadık, bizim köyümüz yani Seydiler tarafı daha soğuk olduğundan orada henüz çıkmamış kanlıca tek tük vardı..
Kanlıca mantarını az çok vardı ama bol bol akmantar bulduk :)

Bebişim de pek sevdi mantar işini dağ bayır gezdi yorulunca oturdu çimenlere korkmadan, dayısı da eşlik etti kuzuma :)

Yanımıza su alsak da kaynaktan su içmek çok daha zevkliydi tabii, bu zevki Elif Nisa' da tattı :)

Kanlıca Mantarını yerinde fotoğraflamak çok güzel :)

Doğada dolaştıkça değişik değişik mantarlar görüyoruz, kimi yenebilen kimi yenmeyen. Sadece bildiğimiz mantarları alıyoruz, aman dikkat!
Elif yerde mantar gördükçe seviniyor, şaşkınlık ve sevinçle karışık görüntüler sunuyor bize..

Gezdik gördük, dönüş zamanı geldi.. Annemlerin gideceği akşam bize geri geldik ve kardeşimin isteği üzerine akşam kahvaltısı yaptık...

Rabbim hepbirlikte nice bayramlara erdirsin inşallah..