Kastamonu Cırığı, Gümüşhane Fışkırı:))

Merhaba Dostlarımm.. Kaç gündür sessizim değil mi kusuruma bakmayın.. Biraz habersiz oldu ama işyerimde bir takım sorunlar oluşmuştu ve ben bu sorunlara dayanamayıp istifamı vermiştim.. Ama gerçekten patronlarımın gözünde iyi bir yerim varmış ki beni geri çağırıp sorunları hallettiler.. Bir de üstüne taşınma işi çıktı.. Bu çekilişinde haberlerini aldım.. Pembedüşbahçemizin çekilişi hani.. Adresim orada belirtildiği gibi kalabilir telefon ihbarlı geleceği için sorun yok kargo teslimatını ben yapacağım yani:) Bu da bir dipnot olsun.. İşyerine yakın olan bucakta oturuyorduk ama artık Gümüşhane Merkezine taşındık ve rahatladık tüm bu olaylar vukuu bulurken de ben sizlerden uzak kaldım ama şükür kavuşturana..
Halimi hatrımı soran canım ablalarım ve kardeşlerime kocamann kocamannn teşekkür ederimm..:))
Tatlı yiyelim tatlı başlayalım canlarımm:)) İzmirde ve genelde tüm türkiyede Lokma adıyla bilinen, Memleketim Kastamonuda Cırık, Gümüşhane de ise Fışkır Tatlısı olarak bilinen bir tatlı ile karşınızdayımmm:))

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 pk. yaş maya
Ilık su

Şerbet İçin:
6 su bardağı su
5 su bardağı tozşeker
1 dilim limon
Kızartmak için bol sıvıyağ



Yapılışı:

Un yoğurma kabına alınıp tuz ilave edilir ve karıştırılır. Ortası havuz şeklimde açılıp maya ve tozşeker konur ılık su ilavesi ile boza kıvamında bir hamur yoğrulur.
Hamur üzerine nemli bir bez örtülerek dinlendirilir.
Şerbet için su ve şeker tencerede limon ile kaynatılıp soğutulur. Şerbetin soğuk olması gerekiyor.
Yağ kızdırılıp eller yağlanır ve hamurdan avucunuza alıp işaret parmağınızı baş parmağınıza doğru bükerek sıkılır , sıkılan her lokmacık yağın içerisine atılıp iyice kızartılır. Kızaran lokmalar direk şerbetin içine atılır 2 dakika kadar şerbette tutulup çıkarılır servis tabağında yerini alır:)
Hamur bitene kadar aynı işlem tekrarlanır.



Afiyet bal şeker olsunn..