Şeftali Dolgulu Kurabiyeler

Mutlu sabahlar..
Bugün nefisss mi nefis şeftalli kurabiyelerle karşınızdayım:) Mevsimi geçmeden deneyin derim:))
Sevgiler..
Tarif kaynağı; Hünerli Bayanlar-Müge Hn.

Malzemeler:
50 gr. margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 su bardağı un
İçine:
1 adet mini mini doğranmış kabukla soyulmuş şeftali
1 çorba kaşığı ince çekilmiş ceviz

Yapılışı:
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırma kabına alınıp çırpılır. Üzerine 2 su bardağı un ve kabartma tozu eklenip yoğurmaya başlanır. Son bir bardak un yavaş yavaş eklenip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Üzerine nemli bir bez örtülen hamur 15 dk. dinlendirilir.
Daha sonra hamurdan küçük parçalar koparılıp arasına şeftali ve ceviz karışımından konularak kapatılır ve yuvarlanır, yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan kurabiyeler önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dk. pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri elenip servis yapılır..

Afiyet bal şeker olsun :)