7 Mart 2013 Perşembe
TamBuğday Unlu Patatesli Açma Börek
Merhabalar :)
Pırıl pırıl bir günden selamlar herkese :)
Dün facebooka bakarken birden gördüm ki Papatya' mın ananesi börek açıyormuş :) Öyle bir ballandırdı ki sağolsun hayatında börek açmamış bana bir aşk, bir şevk geldi hemen hamuru ve içi yapıverdim :)
Sonra biraz çabaladım yampirik yumpirik de olsa hamuru açtım ve böreğimi yaptıııımmm :)) Bayağı da güzel oldu hani :)
Hemen dumanı üstündeyken sizinle paylaşayım dedim :) Gerçi zerresi dahi kalmadı ama olsun :) Bu beğenildiğinin göstergesi :)
Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı tam buğday unu
1 adet yumurta
Tuz
Yoğurmak için ılık su
İç malzemesi için:
3 adet iri patates
2 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, kırmızı tatlı toz biber
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Arası ve üzeri için:
300 gr. tereyağ
Yapılışı:
Hamuru için; unlar derin bir kaba alınıp tuzla harmanlanır ortasına bir yumurta kırılıp ılık su ile yoğrulur.
Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak :)
Elde edilen hamur 15 dk. üzerine nemli bir bez örtülerek dinlendirilir.
İç malzemesi için; patatesler soyulup minicik küpler halinde doğranır, soğanlar da yemeklik doğranıp tuz, karabiber, kırmızı tatlı toz biber ve sıvıyağ ile hep birlikte harmanlanır. Evet iç malzeme çiğden olacak.
Bir tavada tereyağ eritilip bekletilir.
Dinlenen hamurdan parçalar koparılarak merdane yada oklava ile açılır ortadan ikiye kesip önce tereyağ gezdirilip iç malzeme ile paylaştırılarak gül şekli verilerek ister tek tek gül yapılır istenirse tek gül büyütülerek hamur bitene kadar çalışılır.
Börek tamamlandıktan sonra üzeri tereyağ gezdirilerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkınca üzeri temiz bir bez ile örtülüp ılınınca dilimlenerek servis yapılır..
Afiyet bal şeker olsun :)
ellerinize sağlık. enfes görünüyor...:) Sevgilerimle,
YanıtlaSilHem açma börek hemde tam buğday unundan:)
YanıtlaSilDenizcim sen ne yaptın ya:)
Harika görünüyor
Ellerine sağlık
Sevgiler:)
Günaydın,
YanıtlaSilAma bu yapılır mı hemde daha henüz kahvaltı yapmamışken.Ekrandan alıp yiyesim geldi.
Ellerine sağlık nefis olmuşlar.
Sevgiler
Eline sağlık canım hemde tam buğday unu ile nefis olmuştur şu aralar dietteyimde ama olsa kaçırmazdım fecaden de takibe aldım seni
YanıtlaSilofff sabah sabah nasılda canım çekti.nefis olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilben gelince sıvıyağla yap lütfen yoksa yiyemem :K
YanıtlaSilellerine sağlık,hadi durma kutla bu zafer senin :))
canım ellerine sağlık herşeyin bir ilki vardır ilk olmasına karşı harika olmuş
YanıtlaSilşifa olsun sevgiler:)
Tam da böyle bir şey istiyor canım işte Denizciğim. Ellerine sağlık
YanıtlaSilSevgiler
Sağlıklı ve nefis bir börek, ellerine sağlık. Facebook'ta gördüğümde" patates çiğ mi" diye merak etmiştim,cevabımı aldım:))
YanıtlaSilAfiyet, şifa olsun.
Sevgiler.
hem besleyici hem sağlıklı.ellerinize sağlık.
YanıtlaSilOo süper görüntü :))
YanıtlaSilgörüntü süper,lezzetten hiç şüphem yok,
YanıtlaSilafiyet olsun canım benim,
öpüyorum,
sevgilerimle...
Vallahi çok beceriklisin,küçücük kuzuyla nasıl da hazırladın.. ellerine sağlık canım..
YanıtlaSilEllerinize sağlık börek nefis görünüyor benim de şimdi çayımın yanında patatesli gözleme var:))
YanıtlaSil8 Mart Dünya Kadınlar Günümüz Kutlu Olsun sevgilerimle...
Facede gördüm,beni özendirdin ama kalkıp yapmaya üşendim:)
YanıtlaSilBu akşamda aklımda poğaça var,bi diziye filan takılmazsam kalkıp yapıcam inşAllah:)
Ellerine sağlık Deniz'im:)
Çok nefiss görünüyor.
canım çekti şimdi Denizcim ,bende gidip yapsammı acaabaa:)
YanıtlaSilOy kuzum Kahvaltiya aldim.
YanıtlaSilLezzetlisine yazmis.
Eline saglik..
Canım ellerine sağlık bayağı uğraşmışsın ama değmiş sevgiler...
YanıtlaSilNefis olmuş,ellerine sağlık.Bu aralar bende tam buğday yada kepekli un kullanıyorum tadı nefis.Selam ve sevgiler:)
YanıtlaSilDenizcim, tatlı cadıyla birlikte mi yaptınız?
YanıtlaSilNefis bir börek olmuş, ellerine sağlık.
Sevgilerimle...
Açma börek gibisi var mı... Süper görünüyor çok severim bende :) ellerine sağlık.
YanıtlaSilcanım ellerine sağlık...yüreğin gibi güzel görünüyor..sevgiler
YanıtlaSilOhhh mis olmuş börekler.. Ellerine sağlık küçük anne :))
YanıtlaSilDenizim bu börek nefis görünüyor. Ellerine sağlık bir tanem.
YanıtlaSilDeniz'cim ellerine sağlık, bebek olduğu halde vakit bulup yapman takdir edilecek bir durum afiyetler olsun..
YanıtlaSilD enizim ellerine sğlık..börek nefis görünüyor..
YanıtlaSilharika görünüyorr canım :) ellerine sağlık
YanıtlaSilDenizcim, 2 nedenle sizi tebrik ediyorum.Birincisi minnoş bir bebek ve el açması börek. İkincisi tambuğday ununu kullanmanız, süpersin.
YanıtlaSildenizcim ellerine sağlık nefis görünüyor börekler.
YanıtlaSilahhh olsada yesem dedim şimdi. ama ben de deneyeceğim bu tarifi