4 Kasım 2013 Pazartesi
Pirinç Pilavlı Ankara Tava
Merhaba..
Yeni haftanın ilk gününde ayrıca yeni bir yılı da karşıladık.. Bugün yepyeni bir hicri yılın ilk günü hepimize mübarek olsun. Ramazan ayından sonra en güzel ay olan Muharrem Ayı' nı Rabbimize layık birer kul olarak geçirmeliyiz. Bol bol dua ve tevbe-i istiğfar etmeli Rabbimizle yakınlaşmalıyız.
Hicri yılın ilk gününü oruçlu olarak geçiriyor, iftar sofralarımız için nefis bir tarif veriyorum sizlere..
Ankara tava arpa şehriyesi ile yapılıyor genellikle ama ben Oktay Usta' da gördüğüm şekli ile pirinç pilavı ile hazırladım bu kez..
Malzemeler:
500 gr. kuzu kol
1 soğan
3 adet domates
3 adet sivri biber
Tuz,karabiber
Pilavı için:
1,5 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağ
Sıcak su
Tuz
Yapılışı:
Sıvıyağ tencereye alınıp kuzu eti kuşbaşı doğranarak eklenir ve suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte sotelenir. Suyunu çeken ete yemeklik doğranmış soğanlar eklenip kavurmaya devam edilir. Domates ve biberde küp küp doğranarak ete ilave edilir. En son üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilip, tuz ve karabiberi kontrol edilerek pişmeye bırakılır.
Pilavı için; tereyağ tencereye alınıp eritilir, ılık suda bekletilip yıkanan pirinçler ilave edilip bir kaç kez döndürülür, tuzu verilip sıcak su eklenerek kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Bir kasenin için pişen etten bir kepçe koyulup üzerine pilav konularak sıkıştırılır. Servis tabağına ters çevrilip servis edilir.
Afiyet olsun..
Allah kabul etsin InsAllah canim Denizcigimm ♥
YanıtlaSilAyrica ellerine yüreğine saglik.
Evet arpa sehriye ile yapilir ama seninkide nefis görünüyor gerçekten canim :)
Denizim bu ne güzelliktir böyle.Ankara tavayı zaten çok severim.Pilavla birleşince ayrı bir lezzetli olmuştur tabii.Hicri yılın mübarek olsun.Bol dua ile...
YanıtlaSilCanım,
YanıtlaSilöncelikle orucunu Allah kabul etsin.
Ellerine sağlık. Ankara tavan süper görünüyor.
Şirineyi öpüyorum.
Sevgiyle kal.
çok lezzetli bir pilav olmuş canım.ellerine sağlık.öpüyorum.
YanıtlaSilALLAH kabul etsin ellerine sağlık
YanıtlaSilÇok güzel olmuş, ellerine sağlık canım. Allah kabul etsin biraz geç oldu ama
YanıtlaSilallah kabul etsin denizim
YanıtlaSilaminnnn
vee çokk güzel görünüyor eline sağlık kuzumm :)
o kadar Ankara'ya gidiyosun,bi kere yedin mi diye sor,ben de hayır diyeyim :P
YanıtlaSilMerak ettiğim bi lezzet,yani yerinde yemek açısından.
Ama senin elinden de yerim kii