Çikolatalı Fransız Keki

Merhaba..
Uzun bir ara oldu farkındayım lakin bu arada büyük işler başardık :) Şehirler arası ev taşıma işi çok zor gerçekten her ne kadar taşıma şirketine verip "oohh rahat ettik" desek de adı üstünde "taşınma"..
Çok şükür yerleştik evimize, eşim işine başladı. Hayatımız kendi memleketimizde yeniden düzene girdi çok şükür. Kaldığımız yerden devam ediyoruz...
Gümüşhane' de iken hazırladığım çikolata ile dolup taşan bu harika kek ile merhaba demek istedim, tatlı yiyelim tatlı konuşalım değil mi?

Malzemeler:
160 gr bitter çikolata
125 gr. tereyağı
4 yumurta
1 su bardağından 3 parmak eksik toz şeker
1 su bardağından 3 parmak eksik çekilmiş ceviz
1 su bardağından 3 parmak eksik un
1 paket vanilya
3/4 paket kabartma tozu
Üzerine:
Yarım paket çikolata sos + 250 ml süt)
süslemek için: Kakaolu granül

YAPILIŞI:
Tereyağ sos tenceresinde benmari usulü eritilir,üzerine bitter çikolata eklenerek karıştırarak eritilir.
Çikolata hala sıcak iken derin bir kaba alınır. 4 yumurtanın sarısı, toz şeker ve ceviz eklenip iyice çırpılır. Un ve vanilya eklenip çırpmaya devam edilir.
Ayrı bir kapta 4 yumurtanın beyazı çırpılıp köpük haline getirilir ve kek karışımına yavaşça eklenerek düşük hızda karıştırılır. Karışıma kabartma tozu eklenerek aynı şekilde bir-iki kez daha karıştırılır.
24 cm. kelepçeli kalıbın tabanı içi yağlı kağıttan bir daire kesilip yerleştirilir, kenarları ise yağlanır.
Karışımı kalıba yayılıp 180 dereceye önceden ısıtılan fırında 20 dakika pişirilir.
Kek pişerken çikolata sos tarifine göre hazırlanıp ılıtılır.
Pişen ve ilk sıcaklığı çıkan kekin üzerine sosu dökülüp granül çikolata ile süslenir, dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.