Kahveli Çubuk Kurabiye

 

Günaydın..
Yağmurlu ve mis gibi toprak kokulu bir Kastamonu sabahından sevgiler herkese.. Bekledik, endişelendik filan ama sonunda kavuştuk rahmete.. Hamd olsun..
İşyerinde değil, evde olunca yağmurlu havalar huzur bulma, keyif yapma seanslarına dönüşüyor :)
E bu keyfin yanına da leziz kurabiyeler eşlik ediyor değil mi? İşte bugün tam da keyfinize layık bir kurabiye paylaşacağım..

Malzemeler:
200 gr. margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
25 gr. kakao
80 gr. bitter çikolata
2,5-3 su bardağı un
1 çay kaşığı türk kahvesi
1 pk. vanilin
Üzeri için:
80 gr. bitter çikolata
Pasta şekerleri

Yapılışı:
Margarin oda sıcaklığında yumuşatılıp, pudra şekeri, nişasta, vanilin, yumurtalar, eritilmiş çikolata, kakao, kahve ile harmanlanır. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
Kurabiye hamuru 15 dk. dinlendirildikten sonra, ufak parçalar kopartılmak suretiyle rulo yapılır ve yağlı kağıt serili tepsiye sıralanıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dk. pişirilir.
Fırından çıkıp soğuyan kurabiyelerin ucu önce erimiş çikolataya, sonra pasta şekerine batırılıp servis tabağına alınır.

Afiyet olsun..