Kızarmış Sebzeli Makarna Salatası

Merhaba..
Herkesçe en çok sevilen gıdalardan makarna..
Kıymalı, domatesli, salçalı, sosisli, ton balıklı aklımıza ne eserse :)
Salata olarak da nefis ama bu da tartışılmaz.. Annem bol yoğurtla yapar ben mayonez de katarım.. Birde taze taze yemeli salatasını, soğuduktan sonra tadı kaçıyor gibi..
Bugün sizlerle kızartma ile tatlanan bir makarna salatası paylaşacağım..

Malzemeler:
Yarım paket boncuk makarna
1 adet patlıcan
1 adet kapya biber
1 adet patates
1 kase mısır
1 kase yoğurt
Mayonez
Ketçap
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Yapılışı:
Patlıcan, biber ve patates tavla zarı büyüklüğünde doğranıp kızgın yağda kızartılır.
Makarna haşlanıp süzülür, derin bir kaba alınır. Üzerine kızarmış sebzeler ve mısır eklenir..
Yoğurt, mayonez ve ketçap ayrı bir yerde karıştırılıp makarnaya eklenir.
Baharatlar ile tatlandırılıp, servis yapılır..

Afiyet olsun..