Dızmana - Göçmen Böreği

Merhaba..
Okulun tatil olmasından mütevellit kahvaltılar geç saatte ve coşkulu oluyor tüm evlerde kendimden biliyorum.. Özlemle hatırlıyorum o günleri elbette..
İşte bugün tam da o geç yapılan keyifli kahvaltılara yakışacak nefis bir tarifim var.. Göçmen böreği Dızmana..
Yumuşacık, hafif ıslak gibi ama çookk lezzetli..
Tarif Papatya' mdan..

Malzemeler:
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
5 su bardağı un
1 küp yaş maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tozşeker

İçi için:
1 kase lor peyniri
1 dilim beyaz peynir

Üzeri için:
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 yumurta
Çörekotu

Yapılışı:
Yoğurma kabına un, tozşeker ve tuz alınıp harmanlanır. Ortası havuz şeklinde açılıp sıvı malzemeler ile maya eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Gerekirse un ilavesi yapılabilir.
Üzeri örtülen hamur rüzgar almayan sıcak biryerde mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılıp içine peynir karışımından koyularak yuvarlanır. Yağlanmış fırın tepsisine sıralanırlar.
Sos malzemeleri bir kasede çırpılır ve bezelerin üzerine eşit şekilde bol bol sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun..