Kıymalı Lahana Kavurması

Selamın Aleyküm,
Yepyeni haftanın ilk günü İslam Alemi için çok önemli günlerden Aşura Günü aynı zamanda..
10 Muharrem Aşura Günümüz mübarek olsun..
Mevsim hızla kışa doğru ilerlerken oldukça soğuk günler yaşıyoruz Kastamonu' da, birçok ilçeye kar yağdı bile.
Bu soğuk günler bizleri evimize daha çok bağlıyor şüphesiz, kendi adıma böyle en azından..
Kış sebzelerini çok seviyorum özelikle de lahanayı. Genellikle dolma yada kapuska olarak tüketsek de annem kavurması da güzel oluyor dedi, hatta tv de görüp börek bile yapmış, bende denedim hakikaten çok nefis oluyor ilerleyen günlerde paylaşacağım..
Ama bugün lahana kavurmasıvar, bol soğanlı ve tereyağlı sizlerle buluşmak isteyen..

Malzemeler:
10 yaprak beyaz lahana
3 adet soğan
200 gr. kıyma
Sıvıyağ
Tuz, karabiber
Üzeri için; tereyağ

Yapılışı:
Lahanalar yıkanıp, kıvırcık doğrar gibi incecik kıyılır. Bir kenarda bekletilir.
Soğanlar yemeklik doğranarak sıvıyağda pembeleştirilir, kıyma eklenip kavurmaya devam edilir. Kıyma suyunu salıp çekince tuz ve karabiber eklenir.
Lahanalar soğanlı kıymaya eklenip bir iki tur karıştırılarak kavrulur. Kendi suyunda kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Lahanalar piştikten sonra ocağın altı kapatılır.
2 çorba kaşığı tereyağ bir tavada eritilip kızdırılır ve lahana kavurmasının üzerine gezdirilip servis edilir.

Afiyet olsun..