Tavuklu Sultan Kebabı

Merhaba..
Verdiğim uzun aranın ardından dönüşüm lezzetli olsun istedim :)
Bugün sizlerle zor gibi görünse de pratik, lezzetli ve şık bir yemek tarifi vereceğim..
Bu tarifle siz de misafirlerinize ve sevdiklerinize lezzetli anlar yaşatabilirsiniz..

Malzemeler:
4 porsiyon için
1 adet tavuk göğsü
1 su bardağı domates sos
1 adet büyük soğan
2 diş sarmısak
Sıvıyağ
1 su bardağı sıcak su
2 adet köy biberi
2 adet patlıcan
2 adet patates
1 su bardağı bezelye
2 adet havuç
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet yufka
Üzeri için:
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
Tavuk etleri kuşbaşı doğranıp tavaya alınır, suyunu salıp çekene kadar sotelenir. Soğanlar yemeklik doğranıp sarmısaklar kıyılır ve tavuklara eklenir, kavrulur domates ve biber salçaları ile domates sos ilave edilip harmanlanır, 1 su bardağı da sıcak su eklenip suyunu tamamen çekinceye kadar pişirilir.
Patlıcan, patates ve biberler minik minik doğranarak sıvıyağda kızartılır bir kenarda bekletilir.
Havuç minik minik doğranıp bezelye ile haşlanır, bir kenarda bekletilir.
Suyunu çekip pişen tavuklara kızarmış sebzeler ve haşlanmış bezelye havuç karışımı eklenip güzelce harmanlanır.

Yufkalar arasına yağ sürerek üst üste konur ve 4 er parçaya bölünür.
 4 parçadan biri kasenin içine etekleri dışarıda kalacak şekilde yerleştirilip üzerine tekrar çok az sıvıyağ sürülür. İç malzemeden doldurulup, dışarıda kalan etekleri üzerine kapatılır ve kase fırın tepsisine ters çevrilir.
Diğer yufka parçalarına da aynı işlem yapılıp üzerlerine yağlı yoğurtlu karışım sürülerek fırına verilir. 180 derece fırında 20 dk. pişirilir. Fırından çıkarmadan evvel üzerilerine kaşar peyniri rendesi serpilir, kaşar peynirleri eriyince fırından çıkarılıp sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun..