15 Mart 2012 Perşembe

Üzümlü Truff

Merhabalar :)
Herkese mutlu günler dilerim :)
Ağzımızı tatlandıran minik lezzetler olsun isteriz bazen elimizin altında:) İşte o anlar için hep buzlukta kek saklıyorum:) Biraz krema ve evde ne varsa bul buluştur yuvarla nefis lokmalıklar yemeye doyamıyorum:)
En son geçenlerde yayınladığım Cuma sofram için hazırladığım trufflarım bugün sizlerle:)
Buyrun :)

Malzemeler
8 dilim kakaolu kek
100 gr.bitter çikolata
200 ml.krema
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 portakalın suyu ve kabuklarının rendesi
1 su bardağı kuru üzüm
Üzerine: Hindistan Cevizi,kakaolu ve renkli pasta şekerleri

Yapılışı:
Kekler robottan geçirilip derince bir kaba alınır, Krema küçük bir tavada kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtılıp içine kırılmış bitter çikolatalar atılır, tereyağı eklenip eriyene kadar karıştırılır..
Çikolatalı karışım kekle buluşturulup içine poratkal suyu, portakal kabuğu rendesi ve kuru üzümler eklenip yoğrulur..Dolapta 15 dk dinlendirilip elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp top top yapılıp heryeri hindistan cevizi ve pasta şekerleri ile kaplanıp servis edilir..


Afiyet bal şeker olsun :)

14 Mart 2012 Çarşamba

Etli Kuru Bamya

Merhabalar:)
Güzel memleketimizde kadınlar bahçeden özenle toplar minicik bamyaları.. Sonra kocaman yorgan iğneleri ile iplere dizerler kuruturlar kızgın yaz güneşinde..
Sonra kıs geliiirrr o özenle dizilmiş bamyaları yemeye gelir sıra:))
Mis gibi bahçe kokan bamyaların tadına doyulmazz:))
Bugün sizlerle nefis bamyamı paylaşmak istiyorum:) Hergün pasta kek olmaz dimi ya:) Tarifteki bamya miktarı az gelmesin kocaman bir tencere oluyor:)

Malzemeler
100 gr. kuru bamya
1 lt. sıcak su
1 dilim limon
250 gr. kuşbaşı et
2 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı salça
Aldığınca sıcak su
Tuz,karabiber

Yapılışı:
Bamyalar öncelikle elekten ovalanarak geçirilip sıcak suda limonla yarım saat haşlanır. Haşlandıktan sonra iplerinden yavaşça çıkarılıp bir kenarda bekletilir.
Etler bir tencerede sotelenir, suyunu salıp çekince yemeklik doğranmış soğanlar eklenip kavrulmaya devam edilir. Üzerine salçası eklenip tuzu ve karabiberi ve sıcak suyu eklenerek kaynatılır ve bamyaları ilave edilip etler pişene dek kısık ateşte pişirilir..

Afiye bal şeker olsun:)

12 Mart 2012 Pazartesi

Elmalı Havuçlu Kepekli Kek:)

Merhabalar:)
Sık sık aralar vermeye dolayısı ile bloğumu üzmeye başladım sanırım.. Yok yok yapmıcam artık sevicem bloğumu aşağı yukarı bir ay sonra 3. yılını dolduracak kurabiyem:)) Nasıl üzerim onu:)
Annemleri ağırladık, köyde kardan mahsur kaldık falan derken verdim yine araları işte ne yapalım:) Telafi edeceğimdir bundan şüphem yoktur:)
Tiridine bandım a bak bak dur sıkıldınız ise eğer ki yüksek ihtimal sıkıldınız bakalım bugün sırada ne varmışş:))
Gümüşhane' de böbrek rahatsızlığım için kaldığım zaman anneciğimle birlikte yaptığımız sağlık fışkırtan kekimiz.) Elmalı Havuçlu Kepekli Kek:) Annemin yaptığı annemle birlikte yaptığımız bir tarif dizisi var aslında bir bir paylaşmalı artık:) Hatta bugün susamlı cevizli şekerpare yapmış benim tatlişkom yakında onuda yayınlarım fotoğrafını bir alayım da:))

Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt-süt karışımı
1 su bardağı fındıkyağı
2 adet havuç rendesi
2 adet elma rendesi
3 su bardağı kepekli un
Yarım su bardağı normal un
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:
Yumurtalar, şeker ve yoğurt süt karışımı mikserle krema kıvamına gelene dek çırpılır içine sırası ile fındıkyağı, un, vanilin, kabartma tozu, rendenin ince kısmı ile endelenmiş havuçlar ve elmalar ile tarçın da eklenip harmanlanan kek karışımı yağlanmış kek kalıbına veya tepsiye dökülüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir..
Dilimlenerek servis yapılır..

Afiyet bal şeker olsun:)