Zeytinyağlı Enginar

Merhabalar canlarımm:) Güzel bir gün geçirmeniz dileklerimle başlıyorum bu sabahta:))
Bendeniz hayatımda ilk kez enginar pişirdim.. Nişanlımın ailesi yolladılar taa İzmirden sağolsunlar.. Bende enginar konusunda acemi ancak gözü pek bir gelin  adayı olduğum için kolları sıvadımm.. Ne yapayım enginarcı aşkımın canı istemişti.. Çarşıda baktık numunelik 2-3 tane var onlarda el yakıyor:( İstedik geldiler kocaamaaaaaan bir koli.. Ben hiç yapmazmıyımm... Kararttım limonla ovup bol limonlu suya attığım halde.. Acemiliğime verdim ama lezzetini çok beğendiler annem dahil.. Hele Recep bayıldı.. Halasının yemeklerini çok sever halam kadar güzel yapmışsın dedi.. Tek kusuru esmer olmasıydı sanırım.. O da nazar boncuğu:)
Enginar yapımı konusnda bu acemi geline yardımlarını esirgeömeyen canım Mine Ablama tekrar teşekkür ediyorumm.. Kızı Mügeciğimi unutmuyor onu da öpüyorumm:)))

Malzemeler:
10 adet enginar
1 kg limon (ben bu kadar kullandım abartılı gelebilir)
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
Yeşil soğan
5 çorba kaşığı bezelye
Tuz
1 çay kaşığı tozşeker
Zeytinyağı (Foça Ev Yapımı)
1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
Enginarlar temizlenip limonla ovulup limonlu ılık suya alınır..
Garnitür için tüm sebzeler mini mini doğranır. Öncelikle kuru soğanlar zeytinyağında pembeleştirilir, havuç ve patatesler alınıp sotelenir en son bezelyesi ve yeşil soğanı ilave edilip enginarlar çukur kısımları altta kalacak şekilde garnitürün içine dizilir tozşeker ilave edilip suyu verilir tuz kontrolü yapılıp orta ateşşte pişmeye bırakılır..
Servis öncesinde enginarlar tabağa alınır, garnitürleri paylaştırılıp ılık servis edilir..

Afiyet bal şeker olsunn..

Havuçlu Dilim Kek

Merhabalar canlarımm harika b,ir haftasonunun ardından yine işimizin ve blolğumuzun başındayız:)) Bugün sizlerle nefis bir kek tarifi paylaşacağımm.. Tarifim Sevgili Özlem Hanıma ait.. Dev fotoğraflı tariflerini çok beğeniyor ve sayfasında uzun süre kalıyorum:)) Bu kek de beğendiğim ve listeme aldığım tariflerinden sadece bir tanesi.. Kendisine tekrar teşekkür ediyorum bu nefis tarif için..
Ben ufak oynamalar yaptım kendime göre ama her haliyle müthiş bir lezzet:))
İsteyenler için tarifin orjinali burada..

Malzemeler:
3 yumurta

1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak az sıvıyağı
2 su bardağı Sinangil Tropik Aromalı Kek Un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 tüp limon aroması
2 orta boy rendelenmiş havuç
1 portakal kabuğu rendesi

Yapılışı
Yumurta ve şekeri 5 dakika kadar çırpılıp, ardından süt ve sıvıyağı eklenir ve biraz daha çırpılır.
Ardından unu, vanilyayı elenerek eklenir. Bu aşamada ve sonrasında mikseri bırakılıp spatula ile karıştırılır.
Son olarak geri kalan tüm malzemeleri de ilave edilip yağlanmış büyük boy borcama dökülür eğer ince olmasını istemiyorsanız küçük borcama veya kalıba dökebilirsiniz..
önceden 170 derece ısınmış fırında 20 dakika kadar pişirin.

Kalpkurabiyeden Not:
Bu nefiss keki 2. yapışım canlarım ilkinde havuç rendesinin suyunu sıkmamıştım tam bir ıslak kek olmuştu müthiş bir tadı olmuştu.. Hani yumuşak kek severler için diyorum:))
Havuçların suyunu sıkarsanızda nemli bir kek oluyor özünde yumuşak dokulu ama o kadar ıslak olmuyor birde ben yukarıda da belirttiğim gibi büyük borcamda pişiriyorum ki ince olsun.. İnce uzun dilimler halinde servşs edince daha hoş oluyor bence:)
Birde havuçları rendenin ince kısmı ile rendeliyorum daha cici oluyor..
Tercih sizin...

Afiyet bal şeker olsun:))

Zeytinli Açma

Merhabalar.. Mutlu hafta sonları canlarımm ben yarını iple çekiyorummm evde olacağım diye:)) Hepinize de gönlünüzce geçireceğiniz bir hafta sonu diliyorumm:)) ve sizi açmam ile baş başa bırakıyorumm:))

Sevgilerimle..

Malzemeler:

6 su bardağı un
1 çorba kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta akı
1 çay bardağı sıvıyağ
Aldığınca ılık su

İç malzemesi:
Zeytin ezmesi

Üzerine:
2 yumurta sarısı
susam

Yapılışı:
Hamur için; Maya ve tozşeker komposto kasesine alınıp ılık su eklenerek kabarması beklenir.
Un derin bir kaba elenip tuz ile harmanlanır ortası havuz gibi açılır, yumurta akı, sıvıyağ eklenip kabarmış maya eklenerek yumuşak ele yapışmayacak bir hamur yapılır. Sıcak bir ortamda üzerine nemli bir bez örtülerek 2 saat mayalandırılır.
Mayalandıktan sonra hamur bezelere ayrılarak her beze üzerine bir bidik tereyağı konulur yağları eriyince merdane ile açılıp içine ezme sürülür ve fazla sıkışık olmayacak şekilde rulo yağılıp simit gibi gerisine bükülür ve iki ucu birleştirilir..
Yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan açmalar tepsi mayası için 20 dk bekletilip üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpildikten sonra 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun..

Bonibon Yıldızları :)

Merhabalar:)) Cümleden hayırlı cumalar canlarımm..
Cumanın hayırları üzerinize bereketi evlerinize dolsun inşallah..:)

Bu tarifi önce Salihacığımda Gördüm Bonibonlu paptyalar yapmıştı..

Sonra Aslı' mda Gördüm Kelebek yapmıştı...

Dedim ki bende ne yapayım yıldızlı yapayım bir sonra başka bir şekille yapan arkadaşımız kalpkurabiye de yıldız yapmıştı desinn:)

Ağızlara yayılan nefis bir kurabiye olduğunu söyledi bizim ev ahalisi:)) Ben tatmadım tövbeliyim:)

Malzemeler:
1 pk. (200 gr.) nişasta
125 gr tereyağı
1 adet yumurta
Yarım su bardağı un (ilave olabilir)
Yarım paket kabartma tozu
Yarım su bardağı pudra şekeri
Üzeri için: Bonibon

Yapılışı:
Yğurma kabına alınan tereyağı, yumurta ve şeker karıştırılır. Nişasta, un ve kabartma tozu eklenerek, ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Ele yapışıyorsa biraz daha un eklenebilir. Merdaneyle açılarak yıldız şeklindeki kurabiye kalıbıyla şekil verilir.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralanan yıldızların göbeklerine birer bonibon oturtulup. önceden ısıtılmış 160 derecede beyaz kalacak şekilde pişirilir.

Afiyet bal şeker olsun..

Mısırlı Makarna (Made with Tembel:))

Merhabalar:)) Kaç gündür pastaydı kurabiyeydi derken baya tempo yaptık tarifler yığılı beni yayınla beni yayınla diye bağırıyor ama ben bugün bir sakinlik, bi dinginlik istiyorumm:)) Dün akşam işten erken çıktım ve mutfakta tam 4 çeşit tatlı bir de çok özel zeytinyağlı ile et yemeği çıkardım inanın kuş gibiyim o kadar mutluyum ki tamamen deşarj oldum hafta sonuna kürek çekerken bu rahatlık iyi geldi açıkçası..:))

Zeytinyağlı tarifimiz enginardan oluşuyor enginarlar izmirden geldi aşkımın ailesi yoladı sağolsunlar.. Birde can eriği yollamışlar off off yanii:)) Enginar tarifindeki yardımları için Mine Ablama Teşekkür ediyorumm:)) İlerde kısmetse güzell günler geçiricez izmirde:)) Evimiz allah nasip ederse Bornovada olacak Mine Ablada Bornovada oturuyor:)) Yaşasınn:)) Değil mi:))

Yaşgünü tebrikleriniz için de ayrıca çok teşekkür ederim arkadaşlarımm, ablalarımm, kardeşlerimm, okuyucularımm:)) Aslımın bana yaptığı jest çok güzeldii:)) Ayy canım benimm bitanedir bitane:))

Makarnamız tam tembel işi canlarımm pazar günü midelerimiz kazınmıştı annemle babam yoktu, kardeşim ben aşkım üçümüz evdeydik:)) Canımız makarna çekince birde mısırla süsledik:)) İştee ortaya ilk kez denediğimiz ama mmhhh mmmhh mmhhh bir lezzet oldu:))

Malzemeler:
1 pk. makarna
Haşlamak için kaynar su
Tuz
Tereyağ
Ketçap
Mısır

Yapılışı:
Makarnamız haşlanır, süzülür. Tereyağı tencerede eritilip makarna ilave edilir tuz eklenerek kavrulur. Ocağın altı kapatılıp ilk sıcaklığı çıkan makarnamızın içine mısırı eklenip harmanlanır. Servis tabaklarına alınıp ketçaplanarak servis edilir..

Tembel anları değerlendirmek adına güzel bişi:)) Temizlikten, alışverişten kısacası yoruluğunuz bir hadiseden sonra ödüllendirin kendinizi:))

Afiyet Bal Şeker Olsunn:))

İzmirden gelen can eriklerimiz şimdi midemizdeler:) Zor bela kaçırıp fotoğrafladım:))

Kalpkurabiye 1 Yaşında:)) ve Papatya Kurabiye :))

Evet canlarımm günaydınlar diyorumm bugün çok mutluyum gerçekten.. Blogcuda başladığım yolculuğum bugün hem blogcuda hem burada ve 1. yılımı doldurdum.. Birbirinden güzel dostluklar kurdum.. Birbirinden güzel paylaşımlara şahit oldum..
En değerli dostum, kardeşim, arkadaşım, sırdaşım herşeyim canım Aslıma özellikle bir teşekkür borçluyum hiçbir zaman beni yalnız bırakmadığı herşeyime ortak olduğu için gerçekk bir dost herşeyden çok bunun için mutluyum.. Umarım kalpkurabiyemle ve sizlerle daha çok paylaşımlara imza atacağız kısmetse daha çookk güzel günler göreceğiz....:))
Papatya kurabiyeyi geçen yıl şubat ayında bir sitede görüp yapmıştım şekli çok hoşuma gitmişti onu facebookta paylaşmıştım arkadaşlarım çok beğenmişlerdi:)) sonra tarifi yemekte tariflerim çıkmaya başladı ve niye benimde olmasın bloğum dedim:)) Başladım çalışmaya 15 gün sabahladım ettim bir yandan da pişirdim fotoğrafladım:)) ve ortaya kalpkurabiye çıktı.. Sizlerle olmaktan çok mutluyum arkadaşlar desteklerinizi esirgemeyin olur mu:))
Papatya kurabiye benim net dünyasına ilk adımım olduğundan bloğumun bu özel günü için dün akşam  tekrar bu kurabiyelerden  yaptım.. Geçen yıl ki çekimimden çok farklı bir fotoğrafla elbette..
Bende emeği olan yardımlarını, desteklerini en önemlisi sevgilerini esirgemeyen tüm sevdiklerime tekrar teşekkür ediyorum huzurlarınızda.. Hepinizi çok seviyorum..

Sevgilerimle..

Deniz, kalpkurabiye

Malzemeler:
125 gr. margarin
yarım su bardağı pudra şekeri
yarım su bardağı tozşeker
2 su bardağı un
2.5 su bardağı nişasta
2 yumurta
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilya
1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı;
Kakao ve sıvı yağ hariç tüm malzemeleri karıştırarak yoğurulur.
Hamur biraz toparlanınca sıvıyağ eklenir iyice yoğrulur.
hamur1/3 ü ayrılıp kakao karıştırılır ve yoğrulur.
Sade hamur misket büyüklüğünde top top yapılır. Aynı işlem kakaolu hamura da uygulanır.
6 sade 1 kakaolu hamurdan ortaya kakaolu gelecek şekilde çiçekler yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
160 derecede 20 dakika pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun..

Lolipop Kurabiye:))

Ayy yine ne yapmış bu kurabiye canavarııı diyosunuz biliyorumm biliyorumm biliyorumm:)) Bu lolipopları yaklaşık 2 hafta evvel ilk siparişimin ikinci halkası olarak yaptım canlarımm çok beğenildiğini öğrendim:) Çok sevindimm sizlerle de paylaşayım dedimm : )sıra bugün geldi:)) Nasııll :)) Beğendiniz umarımm:))
Tarifimi 57. PD.Ç.S.Etkinliği için sevgili Hümeyraya yolluyorumm:))

Malzemeler:
200 gr. tereyağı
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1,5 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 pk. kabartma tozu
1 tüp limon aroması
4 çorba kaşığı kakao + 2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:
İyice yumuşamış tereyağına; pudra şekeri, nişasta, un, kabartma tozu, vanilin sırası ile elenerek eklenir.. Limon aroması yumurtalar ve sıvıyağda eklenip uzunn bir süre yoğrulur.. Ne kadar uzun yoğurursanız o kadar
kıvamlı olacaktır..
Yoğrulma işlemi sonlandıktan sonra hamurumuz ikiye ayrılıp bir yarısına kakao ile artı 2 kaşık sıvıyağ eklenip tekrar yoğrulur..
Oluşturulan hamurlardan fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp bir kakaolu bir sade top yanyana konur tam altına bir sade bir kakaolu konur. Aşağıdaki resimdeki gibi:))

Birbirine yapıştırılan bu topçuklar yavaşça rulo haline getirilr.. Kurşun kalem kalınlığına geldiğinde yavaşça simit gibi gerisine büzülür. Aşağıda öreneği var canlarımm:))

Oluşan hamurumuz yavaşça içine doğru kıvrılıp lolipop şekli alır:)) Herbirine birer kürdan veya çöpşiş batılırılıp yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır..

Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dakika pişirilip ılınınca servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun..

Kedidili Bisküvili Çilekli Kümbet Pasta

Merhabalar.. Mutlu haftalar arkadaşlar...:)) Umarım keyifler iyidir:)) Bende çakır şahsen:)) Etkinlik güzel gidiyor çok mutluyum.. Bende etkinliğin coşkusuna kapılıp bir pasta yaptım:)) Tamamen uyduruk ama çok güzel olmuş bizimkiler öyle dedi tadına bakmadım malum yaz geliyor:)) Bakalım beğenecekmisiniz:))
Tarifimi 57. porselen demlik çay saati etkinliği için sevgili arkadaşım Hümeyraya gönderiyorum..

Malzemeler:
36 adet kedidili bisküvi
1 pk. muzlu puding + 3 su bardağı süt
1 pk. çilekli puding + 3 su bardağı süt
1 pk. sade kremşanti + 1 su bardağı süt
Yarım kg. çilek
Islatmak için: 1 su bardağı mandalinalı gazoz veya meyvesuyu

Yapılışı:
Pudingler tariflerine göre pişirilip soğumaya bırakılır..
Şanti çırpılıp dolaba kaldırılır.
Derin bir kasenin içi folyo ile kaplanıp dibine ve duvar kısmına aralıklı olarak dikine altı adet kedidili bisküvi dizilir ve meyve suyu ile ıslatılır. Ben mandalinalı gazoz ile ıslattım çok güzel oldu:)) Üzerine bir kat muzlu puding serilip çilek parçacıkları serpilir. Bir kat çilekli puding serilip çilek parçaları dizilir ve yine bisküvi dizilip ıslatılır..Kabınız dolana kadar aynı işlem tekrarlanır kapak niyatine bisküvi dizilir....
Kap dolduktan sonra buzluğa kaldırılır ve 1 saat dondurucuda bekletilir. 1 saat sonra servis tabağına ters çevrilip folyo çıkarılır ve şanti ile kaplanıp süslenir 2 saat daha bekletildikten sonra dilimlenerek servis edilir.

Çilekli Pasta ve Babacığımın 49. Yaş Günü :))

Günaydınlar.. Hayırlı cumalar canlarımm.. Cumanın bereketi evlerinize dolsunn.. Mutfağınız bereketlensinn, sofralarınız şenlensin, dualarınız kabul olsun inşallah..
Arkadaşlar etkinlik için yaptığınız güzel yorumlara çookk teşekkür ediyorum tekrar tekrar katılımlarınzı heyecanla bekliyorum..
Tariflere devam ediyorum son sürat:)) Pastam canım babam içinn.. Dün yani 1 nisan babağıcım yaş günü idi.. Pastamı pazar günü yaptım.. 2 gün sonra kestik.. Akşamları böyle özel bir pastaya az geliyor zaman özene bezene sevgimi kata kata çileklerinin yarısını götüre götüre:)) yaptım bu nefisss pastayı:))

Malzemeler:
Pandispanya için:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sinangil sade kek unu
1 pk. gourmet vanilin

Krema için:
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 pk. orman meyveli şanti
1 kase çilek
1 pk. vanilin
1 çorba kaşığı tereyağı

Arasına:
Çilek
Beyaz çikolata

Üst kaplama için:
Sade krem şanti + süt

Yapılışı:
Pandispanya için; yumurtalar ve şeker krema gibi olana kadar çırpılır. un ve vanilin elenerek karışıma eklenir ve tahta kaşık ile karıştırıp yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen borcama dökülür, 175 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır..
Orman meyveli şanti çırpılıp buzdolabına kaldırılır.
Krema için çilekler mini mini doğranıp hazırlanır. süt bir tencereye alınıp içine şeker, un, nişasta eklenip topak kalmayana kadar çırpılır ve ocağın altı yakılıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir..Kaynamaya başladığında vanilin. tereyağı ve çilek parçacıkları eklenip bir taşım daha kaynatılır. Ocaktan alınıp ılınmaya bırakılır. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra şantiden bir miktar ayrılıp kalanı kremaya eklenir ve mikser ile 5 dk. çırpılır.. Soğutulur..
Üst kaplama için şanti çırpılıp dolaba kaldırılır.
Soğuyan kek ortasından ikiye kesilir ve sütle ıslatılır.. krema sürülüp ikiye kesilmişççilekler sıralanır beyaz çikolata parçacıkları serpilir. Krema bitene kadar aynı işlem tekrarlanıp üst pandispanya parçası da kapatılır ve şanti ile kaplanıp ayrılan orman meyveli şanti ile zevke göre süslenir..

Afiyet bal şeker olsunn..

Şu çileklerin güzelliğini görüyormusunuz:))) Ayıkladım yıkadım bir güzel göründüler gözüme dedim ki bu nefis mübarekleri fotoğraflamalıyım:)) İyi etmişim ne güzel görünüyorlar..:))

Allahım sana şükürler olsun bu güzellikleri bize tattırıyorsun.. Olmayanlara tadamayanlara alamayanlara da nasib et yarabbim...

Etkinlik Kalpkurabiye' de:))

Merhabalar canlarımm.. Bugün 1 Nisan Baharı ortalamış hızla yaza geçiş yapmaktayız...

Sevgili Portakal Ağacının organizatörlüğünü yaptığı;

Kalpkurabiye Olarak YE# 54  ŞIMARTAN MEYVELİ TATLAR ETKİNLİĞİ ' ne ev sahibeliğini yapıyorum ve

 1-30 NİSAN 2010 Tarihleri arasında katılımlarınızı heyecanla bekliyorumm..

Kıpır kıpır, sımsıcak, aşk dolu, mis kokulu bu güzell bahar günlerinde tümm can dostlarımı etkinliğimi şenlendirmek üzere davet ediyorum..

Blogu olan arkadaşlar, blogunuzun ismini, tarifinizin adını ve linkini,

Blogunuz yoksa isminizi ,tarifinizin adını, fotosunu ve yaşadığınız şehiri dnz.gns.37@hotmail.com adresine mail atabilirsiniz..

Bannerimi almak isterseniz sağ üst tarafta kodlar yayında.. Bannerimi hazırlayan sevgili arkadaşım SELMA ya bir kez daha teşekkür ediyorum....
Fotoğraf çekimini ise canımm birtanem Aslım Yaptı ona da kucaakk dolusu sevgilerimi iletiyorumm..:) Canımsın Aslımm..

Coşku dolu renk dolu güzel tariflerinizi bekliyorumm canlarımm:))

Son Gün: 30 NİSAN 2010

Sevgilerimle..

Deniz, kalpkurabiye..