Dereotlu Peynirli Minikler

Merhaba.
Yepyeni haftanın ilk gününde sıcacık, pırıl pırıl bir sabaha uyandık, bugünümüze şükürler olsun.
Geçen hafta sevgili blog arkadaşımız Aysultan' ın kıymetli babacığının vefatı ile üzüldük. Rabbim rahmet eylesin, mekanı cennet olsun inşallah. Geride kalanlara saır versin. Ölüm bizler için muhakkak bunu biliyor ve idrak ediyor olsak da yinede zor. Çok zor. Sabır diliyorum..
Hayatta herşey bizler için ve hayat herşeye rağmen devam ediyor. Bu sımsıcak mayıs sabahında istedim ki öğleden sonranız tarifini vereceğim nefis miniklerle tatlansın.
Buyrun;

Malzemeler:
125 gr. margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 pk. susamlı mahlepli kabartma tozu
1 çorba kaşığı sirke
2-3 damla limon suyu
3-4 su bardağı un
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
1 çay bardağı beyaz peynir rendesi
Yarım demet ince kıyılmış dereotu

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Çörekotu

Yapılışı:
Oda ısısında margarin yoğurma kabına alınıp üzerine yoğurt ve yumurta eklenerek karıştırılır.
Sıvıyağ, sirke, limon suyu eklenerek karıştırmaya devam edilir.
Tuz, kabartma tozu ve iki su bardağı un eklenerek yoğurmaya başlanır. Kaşar peyniri ve beyaz peynir rendeleri ile ince kıyılmış dereotu da ilave edilen hamura un kontrollü olarak eklenerek yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğrulur.
Hazırlanan kurabiye hamurundan fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve tepsiye sıralanır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpilir ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun..