Balkabaklı Mini Cheesecake

Merhaba..

Mevsimin en güzel, en tatlı, en sağlıklı turuncusü şüphesiz balkabağı. Bizim evde de çok sevildiğinden her hafta alıyorum pazardan tatlısını yapıyorum. Kek veya tatlılarda kullanıyorum. Sadece tatlı olarak değil çorbası da pek revaçta ama henüz denemedim. 

Papatya' m ile zaman zaman aynı tarifi yapıp birlikte yayınlıyoruz. Geçenlerde "napıyorsun" diye sorduğunda "kabak tatlısı yaptım vereyim mi sanada" dedim. O da "bendede Balkabaklı Cheesecake var." dedi, sonra hadi sende yap beraber yayınlayalım diyince heyecanlandım tamam o vakit dedim. Cheesecake konusunda pek tecrübeli değilim ama Papatya' mın tarifi ile kötü olmaz dedim girdim mutfağa. 

Sonuç pek bir güzel oldu elbette daha kabak püresi ile birleşmeden iki üç tane yedi benim minik fındığım. Bundan sonra sık sık cheesecake görebilirsiniz buralarda..

Papatya' mın elinden Balkabaklı Mini Cheesecake burada.. Onu da ziyaret etmeyi unutmayın. 

Malzemeler:

400 gr. labne peynir

1 tepeleme su bardağı süzme yoğurt

1 tepeleme su bardağı toz şeker

3 adet yumurta

2 tepeleme yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Taban İçin:

2,5 paket Torku yulaflı bisküvi

100 gr. margarin

Kabak Püresi için:

2 dilim kabak

1,5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

Kabaklar dilimlenip tencereye alınır, üzerine toz şeker ilave edip ocağın altı yakılıp kısık ateşte kabaklar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir. 

Pişen kabaklar sıcağı çıktıktan sonra robottan geçirilir.

Bisküviler robottan geçirilip bir kaba alınır. Margarin bir tavada eritilip bisküvilerle karıştırılır. Yoğrulur. Muffin kalıplarının tabanına pay edilip bardak yardımı ile bastırılır. 

Cheesecake için; Labne peyniri, süzme yoğurt ve şeker karıştırma kabına alınıp çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpmaya devam edilir. Portakal kabuğu rendesi ve un eklenip karıştırılır. 

Tabanına bisküvi konulmuş muffin kalıplarına pay edilir.  

Mini cheesecakeler bir tepsiye yerleştirilip önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir. 

Kabak püresi krema torbasına doldurulup fırından çıkıp soğuyan cheesecakelerin üzeri süslenir. 

Buzdolabında 5-6 saat dinlendirilip servis edilir. 

Afiyet olsun..