Un Kurabiyesi

Merhaba..

Hayırlı bereketli cumalar dilerim.

Hepimizin çocukluğunun lezzetidir un kurabiyesi, evlerde bugünkü kadar çeşitli mamüller yapılmazken annelerimiz hep un kurabiyesi yaparlardı. Bende pek severdim leblebi tozu yer gibi, un kurabiyesi yerken de konuşamazdım.

Annemin tarifi de çok güzel oluyor geçmişte yapmışlığım var ama geçen gün Pastane Kurabiyesini tarif ettiğim arkadaşım Zeymuran' ın Un Kurabiyesi de dikkatimi cezbediyordu. Geçenlerde onu da denedim ve sonuçtan çok memnun kaldım. O leblebi tozu etkisini yine yakaladım..

Şimdi tarife geçelim;

Malzemeler:

2 su bardağı+ 1 su bardağından dört parmak eksik un

250 gr. margarin veya tereyağ (ben tereyağ kullandım)

6 çorba kaşığı buğday nişastası

1 paket vanilya

7 çorba kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

İyice yumuşamış tereyağ veya margarin, pudra şekeri ve vanilya mikserle çırpılır. Un ve nişasta elenerek eklenir. Kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğrulur.

Elde edilen hamur strece sarılıp buzdolabında yarım saat dinlendirilir.

Yarım saatin sonunda ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak kerebiç kalıbı ile şekillendirilir.

Kalıbınız yoksa; hamuru dört eşit parçaya bölüp el yordamı ile silindir formuna getirilir. Bıçakla iki parmak eninde kesilir.

Hzırlanan kurabiyeler fırın tepsisine sıralanıp önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 20 dk. pişirilir.

Üzerine pudra şekeri dökülerek servis edilir.

Afiyet Olsun..