16 Mayıs 2013 Perşembe

Kalplerle Bezenmiş Anneler Günü Kahvaltısı

 

Merhabalar ..
Öncelikle Mübarek Regaip Kandilimiz hayırlara vesile olsun....
Rabbim dualarımızı, gönlümüzden geçenleri kabul buyursun inşallah...
Uzun uzun aralar vermeye başladım yine ne güzel toparlamıştım bir ara :) Tilki gibiyim dönüp dolaşıp geliyorum buraya buda bişey bence :)
Sanırım dönüşüm epey güzel oldu rengarenk bir masam var sizlere, anneciğim için hazırladığım. Benim için de özeldi aslında ilk anneler günümdü :) Papatyam sayesinde eldeki ve evdeki imkânlar dahilinde bir de peynir tabağı hazırladım.. Kendimi aşıyorum galiba biraz.:)

Bakalım mı neler yapmışım..
Kalbim Sende Keki;

Domatesli Peynirli Kalp Milföy

Kalp Kurabiye

ve tabiki Peynir Tabağım :)

Baharın en güzelleri can erikleri ve çilek :)

Soframdan bir kare daha..

9 Mayıs 2013 Perşembe

Şebit (Yağlama) - Kayseri Yöresi



Merhabalar..
Sımsıcak günler yaşıyor, bazen yağmurla bir serinlik buluyoruz bugünlerde.. Hıdırellezi de geçirdik iyice güzelleşti havalar.. Parka gidiyor, bahçeye çıkıyoruz miniğimle, ihmal ediyorum buraları ama onunla zaman öylesine tatlı geçiyor ki, her geçen gün değişiyor mimikleri, hareketleri, çıkardığı sesleri :) Hergün onunla ayrı güzel ayrı zevkli, Rabbim herkese yaşatsın bu harıka duyguları..Evlat bambaşkaymış, anne olunca anladım :)
Bugün, sevgili Aslı' cığımdan öğrendiğim ve birkaç yıldır ara ara yaptığım Şebit' i güncellemeye karar verdim.. Arada Blog tadilatı şart :)

Malzemeler:
2 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
Yarım paket instant maya
1 yemek kaşığı sıvıyağ
aldığı kadar ılık su
tuz
Kıymalı Harç İçin:
200gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 tutam maydonoz
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1,5 yemek kaşığı salça
tuz,kimyon,karabiber,pulbiber,toz kırmızı biber

Yapılışı:
Hamur için verilen malzemeler ile ele yapışmayacak bir hamur yoğrulur üzerine nemli bir bez örtülüp 20 dakika dinlendirilir.
Hamurumuz dinlenirken iç harç için soğanlar ve sarmısak mini mini doğranıp sıvıyağda pembeleştirlir. Üzerine kıyma eklenip kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Sırasıyla kabukları soyulup mini mini doğranıp domatesler, salça ve ince kıyılmış maydonozlarla birlikte baharatlar eklenip pişirilir.
Dinlenen hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır.
Her beze unlu zeminde yufka inceliğinde açılıp tavada veya sacda alt üst ederek pişirilir.
Pişen her yufka servis tabağına alınıp üzerine kıymalı harçtan serilip her yufka piştiğinde birbirinin üzerine konulup bezeler bitinceye kadar aynı işleme devam edilir..
Ortasından dörde bölünen şebitler sıcacık sıcacık servis edilir...

Afiyet bal şeker olsunn..

5 Mayıs 2013 Pazar

Kadayıflı Revani


Uzuuuuuunn ama bana en son dün yayın yapmışım gibi gelen bir aradan sonra merhabalar :)
Aslında bu arada o kadar çok şey yaşadım ki hayat aşırı hızlı ve çalkantılı aktı..
Ama çok şükür can sağlığı olsun, buradayız, mutluyuz..
Tatlı bir başlangıç olsun istedim, sevgili Hülya Abla' mdan aldığım tarifimle ağızlarımız, gönüllerimiz tatlansın; haydi vira !

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı çekilmiş ceviz
4 kahve fincanı un
200 gr. çiğ kadayıf
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1 dilim limon

Yapılışı:
Öncelikle yumurtalar ve şeker çırpılıp, sırasıyla sıvıyağ, vanilin, kabartma tozu ve un eklenip çırpılır.
Kadayıf iyice didiklenerek cevizlerle birlikte karşıma ilave edilir. Katı bir karışım olacak, isteğinize göre yağlanmış unlanmış tepsiye veya muffın kalıplarına pay edilir önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir.
Ben muffın kalıplarında yapıldığında daha verimli olduguna kanaat getirdim...
Şerbet için; şeker, su ve limon dilimi kaynatılıp ılıtılır.
Revani fırından çıkıp ılınınca ılık şerbetle buluşturulur.
Birkaç saat dinlendirildikten sonra servis yapılır..