24 Mayıs 2010 Pazartesi

Çilekli Kurabiye, Papatyamın Tarifi ile...

Günaydınlar.. Herkese mutlu haftalar canlarım:)) Haftaya yine bomba gibi başladık valla işlerimde çok o yüzden sizlerle bu harika tarifi paylaşıppp dosyalarıma gömüleceğiiiimm:))
Sevgili papatyam sana öğleden sonra bir sürprizim var demişti cuma günü.. öğleden sonra oldu ve ben bu nefiss kurabişleri gördümm bittimm.... Akşam hemen markete gittim malzememi aldım ve yaptım sonuç gerçekten yumuşacık şahane leziz kurabişler oldu.. Bir tanecik yedimm.. Dahada yerdim ama baktım ki tombikim durdurdum kendimi:))
Canım papatyamm çok teşekkür ederim  bu nefiss tarif için...:))

Malzemeler:
1 kutu Ülker Bizim Çilek Reçelli Yağ
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 pk. kabartma tozu
1 yumurta (ben ilave ettim)
1 su bardağı mini doğranmış çilek
çilekli damla çikolata (benim yoktu koyamadım..)

Yapılışı:
Çilekler mini doğranıp süzülmeye bırakılır.
Çilekler hariç tüm malzeme karıştırılıp yoğrulur. En son çilekleri de eklenip yavaşça harmanlanır ve çok sıkmadan çilekleri ezmemek adına çok düzgün şekil vermeden yuvarlanıp hazırlanan kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır ve önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 20 dakika pişirilir...
Soğuduktan sonra meyve suyu ile servis edilir..

Harikaydı:))

Afiyet bal şeker olsunn.:))

21 Mayıs 2010 Cuma

Kivili Kedidili Pasta


Cumanın bereketi cümlemizin üzerine olsun canlarım benim...
Bugün sevgili Özlem Hanımın ev sahibeliğini yaptığı Krem Şantili Tatlar Etkinliğine özel yapılmış kivili pastamı paylaşmak istiyorum sizlerle.. Şipşak çabucacık yapabileceğiniz güzel bir alternatif.... Her türlü taze meyve ile defalarca yaptığım acil durum pastalarımdan bir tanesi...:))
Umarım beğenirsiniz..
Özlem Hanıma bol katılımlı bol tarifli bir etkinlik olsun temmenilerimi iletiyor kolaylıklar diliyorum ve nazik daveti için çok teşekkür ediyorumm...

Mutlu günler, mutlu hafta sonları dilerim..

Sevgilerimle..

Malzemeler:
1 pk. kedidi dili bisküvi (36 adet)
2 pk. sade krem şanti + 1,5 su bardağı süt
Bisküvileri ıslatmak için: meyvesuyu
Kivi
Damla çikolata

Yapılışı:
Kek kalıbının tabanına ve kenarlarına meyve suyu ile ıslatılmış kedi dili bisküvileri dizilip şanti sürülüp kivi parçacıkları ve damla çikolata serpilir.. Yine bisküvi serilip şanti sürülüp kivi ile çikolata serpilir..  Kek kalıbı dolana kadar tekrarlanıp hazırlanan pasta buzluğa kaldırılır.
2 saat sonra buzluktan çıkartılıp ters çevrilir zevke göre süslenip, 30 dk. daha dinlendirilip servis edilir..

Afiyet bal şeker olsunn...:))

20 Mayıs 2010 Perşembe

Truff, Derya Ablamın Tarifi ile..

Günaydınlar mutlu günler canlarımm.. umarım keyifler iyidir zira ben bomba gibiyimm:)) Hafta sonu gelsin diye sabırsızlanıyorum.. :)
Bugünkü tarifim sevgili Derya Ablamdan... Ben onun bıcırık prensesiyim.. :)) Ban böyle demesi çok çok hoşuma gidiyor.. :) Sevgili ablacığımın bu tarifini yılbaşından beri yapıyorum çok da güzel oluyor.. Bu kez biraz değiştirip dışını hindistan cevizi ile kapladım ve o hali ile yayınlamak istedim..:)))
Tarifin Derya Ablamın elinden olanını yani orjinalini görmek isteyenler için Tarif Burada..
Ablacım tekrar teşekkür ederim sana bu nefis tarif için..
Kocaman kocaman da öperim o tatlı yanaklarındann:))
Mutlu günler herkese..:)

Malzemeler:
5 dilim kakaolu kek
100 gr.bitter çikolata
200 ml.krema
1 tatlı kaşığı tereyağ
Üzerine: Hindistan Cevizi

Yapılışı:
Kekeler robottan geçirilip derince bir kaba alınır, Krema küçük bir tavada kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtılıp içine kırılmış bitter çikolatalar atılır, tereyağı eklenip eriyene kadar karıştırılır..
Çikolatalı karışım kekle buluşturulup altı hindistan cevizi döşeli bir tepsiye alınır. Üzerine de hindistan cevizi serpilir. Dolaba kaldırılıp biraz bekletilir. Dolaptan çıkarınca dondurma kaşığı ile top top yapılıp heryeri hindistan cevizi kaplanıp servis edilir..

Not: Köşeleri kurumuş gibi olmuştu benim truffların hindistan cevizi kaplayabilmek için çok az nemlendirdim meyve suyu ile.. Aklınızda bulunsun..

19 Mayıs 2010 Çarşamba

Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması, ve Bugün 19 Mayıs..


Merhabalar mutlu günler canlarımm.. Haftanın tam ortasındayız ve bugün 19 Mayıs Atatürkü Anma Gençlik ve Spor Bayramı.. Yüce Atatürkümüzün gençlere ve tüm Türk Milletine hatta Dünyaya hediyesi... Yürekten kutluyorum.. Yüreklerimizde yaşadığını vurgulamak istiyorum..
Ben de sizlerle yapmış olduğum enn harika yaprak sarmasını sunacağımm:)
Tamda asma mevsimi iken heyerde bu tarifide vermek lazım :))
Pazardan aldığımız yaprakları hemen değerlendirdik vakit kaybetmeden, evin erkekleri dayanamıyorlardı bir an evvel yapılsın da yensin istiyorlardı sanki bir çırpıda yapıvericez:)) Biz de kıyamadık onlara melül bakışlarına Hemen giriştik işe tabiiki.. Annemin eli değmeden sadece gözetimi altında yaptım sarmalarımı ve 4 saat sonra mutlu son.. Tencerenin dibi görüldü..
Ekşi ekşi bir hoş bir hoş harikaydı..
Off yine canım istedi.. İşte buyrun tarif..:))

Malzemeler:
4-5 adet kuru soğan
6 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
1-1,5 tatlı kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tarçın
2 kesme şeker
2 yemek kaşığı kuş üzümü
yarım limonun suyu
kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kaynamış su
Taze asma yaprağı
Pişrme için:
çeyrek çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı kaynamış su

Yapılışı:
Kuru soğanlar yemeklik doğranıp zeytinyağında kavrulur.
Pirinçler yıkanıp soğana eklenir, az daha kavrulur. Sırası ile; nane, karabiber, tarçın, kesme şekerler, kuş üzümü, yarım limon suyu, kıyılmış maydonozlar eklenip karıştırılır. Tuzu ve suyu ilave edilip kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar demlendirilir.
Yapraklar sıcak suda çok az haşlandıktan sonra tencerenin altına tabanı örtecek şekilde yaprak dizilir ki dibi tutmasın:) Haşlanan yapraklar tek tek sarılıp muntazam şekilde dizilir. Ne çok sık ne çok gevşek olacak..
Sarma işlemi bittikten sonra yaprakların üzerine zeytinyağını gezdirip, üzerlerine yine yaprak döşeyip sıcağa dayanıklı bir tabak kapatın ki fokurdama esnasında sarmalar zedelenmesin.. En son sıcak suyunu da gezdirip kapağını kapatın ve pişmeye bırakın..

Afiyet bal şeker olsunn:))

Bayramımız kutlu olsunn..:)) Atatürkümüzün ruhu şad olsun !!!

18 Mayıs 2010 Salı

Çilekli Supangle


Merhabalar mutlu sabahlar canlarımm.. Sizlerle bugün güzel deneyimlerimden bir tanesini daha paylaşacağımm:)) Bakaım beğenecekmisiniz:)) Yaz geldii sütlü tatlı mevsimi açıldı:))
Sevgili arkadaşlarım yemek bir aşk ve lezzetsarayına çok teşekkür ederimm bana verdikleri tatlı blog ödülü için:))

Malzemeler:
1 lt. süt
1,5 su bardağı tozşeker
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tepeleme kakao
80 gr. bitter çikolata
1 çorba kaşığı tereyağ
1 kase dolusu püre edilmiş çilek
İçine:
Kakaolu baton kek dilimleri
Kekleri yumuşatmak için yarım su bardağı şeker ve ılık su

Yapılışı:
Süt, yumurta sarısı, nişasta, un, kakao ve şeker karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başladıktan sonra içerisine tereyağ eklenir bir taşım daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır. parçalanmış bitter çikolata içerisine bırakılıp kendi kendine erimesi beklenir. Ezilmiş çilekler katılıp şöyle bir karıştırılır..
Şeker ve ılık su karıştırılıp kek parçaları yumuşatılır. Kaselerin içerisine birer tutam kek parçası konulup supangle kaselere paylaştırılır.
İlk sıcaklığı çıkan supanglelerin üzeri çileklerle zevke göre süslenip, buzdolabında 3 saat soğutulup servis edilir.


Afiyet bal şeker olsuunn:))

17 Mayıs 2010 Pazartesi

Beyaz Çikolatalı Muzlu Kek (Alman Keki)

Günaydınlar, mutlu haftalar canlarımm:)) Harika bir haftasonunun ardından yine bloğumun başındayımm:)) Yaşasınn:)) Keyiflerin güzel olduğunu ümid ediyor ve harika kekime geçmek istiyorumm..
Sevgili Gül Hanımın harika Alman Keklerinden bir tanesini nacizane denemeye çalıştımm.. Müthiş bir tat ve etki bıraktı tadan aile efradında.. Kendisi kadar mükemmel yapasamda elimden gelenin en iyisini yaptım ve sayesinde müthiş bir deneyim yaşadım.. Sanırım en güzel kek deneyimim idi bu harika kek.. Zevk alarak yaptım..
Bu harika tarif için sevgili Gül Hanıma bir kez daha teşekkür ediyorum.. Sayenizde harika bir deneyim yaşadım.. Tarifin orijinaline bakmak isteyenler için  Tarif Burada..

Malzemeler:
4 yumurta

125 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 su bardağı şeker
minicik tuz
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket gourmet vanilin
100 gr beyaz çikolata
Yarım su bardağı iri parçalanmış ceviz
1 adet büyük muz
Yarım limon suyu ve 3-4 damla limon aroması
Yarım su bardağı krema
2 su bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
Üstü İçin: İki renkli glazür

Yapılışı:
İyice yumuşamış tereyağı, limon suyu ve aroması,şeker ve bir çimdik tuz çırpılır.Yumurtalar teker teker eklenip çırpılır.Krema,hindistancevizi eklenip çırpılır.Muz irice doğranıp cevizle eklenip çırpılır.
Beyaz çikolata irice doğranıp eklenip çırpılır.
Un,nişasta ve kabartma tozu elenerek 3 aşamada eklenip çırpılır. Elde edilen kek karışımı hafif yağlanmış kalıba dökülür..
Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dk pişirilir.
Fırından çıkıp hafif ılınınca kalıptan çıkarılan kek soğuduktan sonra glazürü ile buluşturulur.

Servise hazır..

Afiyet bal şeker olsunn...

14 Mayıs 2010 Cuma

Tavuklu Mantar Dolması ve Tatlı Blog Ödülü :))

Merhabalar.. Cümleden hayırlı cumalar canlarıma..
Cumanın bereketi cümlemizin üzerine olsun diyorumm ve sizlere benim canım bitanem Aslımın geçen hafta yayınladığı benimde bizzat deneyerek bayıldığım ailecek bayıldığımız şahane Tavuk Yemeğimi sizlerle paylaşıyorumm.
Canıma çok teşekkür ediyorumm bu nefis tarif için.. Harika bir deneyim oldu benim için..
Tarifin orjinalini ve Aslımdaki mükemmel halini görmek isteyenler Buraya Buyrunn..
Dün Sevgili Filiz Abla' nın Bloğunda paylaştığı yazısında şöyle bir not vardı.." Aslinda herkes gibi ben de, evimde dogal olarak her cesit yemek ve börek pisiriyorum ama ne bileyim iste, kendi kendime kural koymusum sanki, sadece pasta yayinlayacagim diye... Söyle bir eski yayinlarima baktim da, o kadar az tuzlu veya yemek tarifi vermisim ki... "Yok öyle birsey", dedim kendi kendime ve ......"
Bende yok öyle birşey diyerek bu akıma katılıyorum ve tatlılarım pastalarım kurabiyelerim kadar ana yemeklerime de yer vereceğimm..:)))
İşte ilki:))

Malzemeler:
5 adet iri mantar
2 adet tavuk fileto
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan (ben ilave ettim)
1 adet rendelenmiş domates
2 adiş sarmısak rendelenmiş
Tuz, karabiber, kırmızı biber, köri(benden)
Sıvıyağ
Üzerine rende kaşar peyniri

Yapılışı:
Mantarların saplarını çıkartılıp yıkanır ve borcama dizilir..
Tavuklar küp küp doğranıp tavaya alınır ve az sıvıyağ ile sotelenir. Biraz kavrulduktan sonra ince doğranmış biberler, soğanlar eklenip biraz daha kavrulur, rende domates, sarmısaklar ve baharatları eklenip az daha kavurduktan sonra ocaktan alınır.
Hzırlanan tavuklu harcı mantarlara basıp 185 dereceli fırında pişmeye bırakılır.
Yaklaşık 20 dk.sonra mantarların  herbirine birer domates dilimi paylaştırılıp pişmeye devam edilir fırından almaya yakın kaşar rendesi ile uluştrulup tercihe göre fazla kurutmadan fırından alınır. Tercihe göre patates püresi ve pilavla servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun..

Kalpkurabiyeden:
Ben bu harika yemeği geçenlerde çarşamba günü yayınladığım Cümbüş Pilavı ile servis ettimm. Oldukça hafif bir lezzet..
Tavukları kavurma işini önceden yapıp akşam yemekten hemen evvel fırınlayabilirsiniz de oldukça pratik ama göz alıcı bir menü oluyor..
Domates dilimlerini de koymamın sebebi böyle sulu sulu olması.. Çok güzel oldu.. Tavsiye ederimm:))

Sevgili Papatya Ablacığım ve lezzetsarayı arkadaşlarım beni gönül dostları arasında görmüş ve bana bu cici ödülü hediye etmişler:) Çok teşekkür ederim ablacımmm, ablacımm:))

12 Mayıs 2010 Çarşamba

Mini Hafif Islak Kekler

Merhabalar.. Mutlu günler sevgili arkadaşlarımm.. Umarım hepiniz iyisinizdir.. Ben bugün daha iyiyim.. Çok şükür zaten Hilal Ablama söz verdim dün bir daha terli dondurma yemicemm:) Oh oldu bana:))
Bu cici keklerimi geçen akşam canım sıkıldı kalktım yaptım..Hafif ıslak dedim çünkü fırından çıkınca dut suyu ile ıslattım:) Yoğun bir ıslaklığı olmadı:)) Sabah sabahta kahvaltıyı hazırladım, güneş salona vurmuşken fotoğrafladımm.. Umarım beğenirsiniz..
Hepinize selam ve sevgilerimle..
Deniz, kalpkurabiye, çilek kız

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı erimiş ılık tereyağı
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
3 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Damla çikolata
Islatmak için:
Karadut  Suyu
Süslemek İçin:
Süsleme glazürü ve çilek

Yapılışı:
Yumurtala ve şeker iyice çırpılıp içine süt ile tereyağı eklenir, biraz daha çırpılıp kabartma tozu vanilin ve kakao eklenir un elenerek eklenerek akışkan kek kıvamı elde edilir..
Elde ddilen kek karışımı kağıt kalıplara 1 er çorba kaşığı paylaştırılıp tam ortalarına üçer beşer damla çikolatası eklenir ve 170 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirilir..
Fırından çıkar çıkmaz her biri 1 çorba kaşığı karadut suyu ile ıslatılan kekler soğuyunca süslenip servis edilir..
Afyet bal şeker olsunn...

Cümbüş Pilavı


Merhabalar..:)) Umarım herşey yolundadır canlarımm haftayı ortaladık yine.. Günler su misali akıp gidiyor..:))
Ben yine hasta oldum:( Bahar yorgunumuyum neyim.. Tüm suç dondurmanın aslında boğazım şişti ve hapşırıyorum.. Hatta hapşırmaktan yazamıyorum desem yeridir.:)) Ama zinde hissediyorum sadece boğazım şiş ve hapşırık krizim var:))
Herşey bir yana Haftasonu hazırladığımm nefis pilavımı daha doğrusu Aslının Pilavını sizlerle paylaşmak istiyorum bugünn:)) Tarif canım Aslımdan  anlaşılacağı gibi:)) Bu hafta sonu resmen Aslıdan geçitler hazırladım:))
Tarifin aslında pilavda nohutta var ama ben anneme dokunduğu için koymadım:))
Görmek isteyenler içinn Tarifin orjinali Burada..
Bitanemm bu harika tarif herkesten tam not aldı çok beğenildi.. Sayende gönüllere taht kurdumm.. Çok teşekkür ederim kendi güzel gönlü güzelimm...:))

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç (20 dk. ılık suda ıslatılmış)
2 adet kırmızı biber
Didilmiş tavuk eti parçaları
3 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Tavuk Suyu
Tuz, karabiber

Yapılışı:
Islatılmış pirinçler ykıanıp süzülür..
Tereyağı ve zeytinyağı tencereye alınıp kızdırılır, üzerine minik doğranmış biberler eklenip sotelenir, pirinci eklenip bir iki ters yüz edilip tuzu, karabiberi eklenip yavaşça tavuk suyu verilir.. (Her pirincin su çekme ölçüsü farklıdır ya hani,  kendiminkinin ölçüsünü verip yanıltmak istemedim yaklaşık 2,5 su bardağı tavuk suyu kullandım ama..) Tuz kontrolü yapılır..
Pilavımız kısık ateşte pişmeye bırakılır, ocaktan almaya yakın içine etleri eklenip yavaşça harmanlanır ocağın altı kapatılıp dinlenmesi sağlanır..
Miss gibi servis edilir..

Afiyet bal şeker olsunn...

11 Mayıs 2010 Salı

Huysuz ve Tatlı Cheesecake:))

Günaydınlar... Mutlu günler..:)) Umarım herkesin hali vakti efendim keyfi yerindedir.. Dün akşam kendime bir iş planı yaptımm.. Çok işim var.. Ama sizlerden vazgeçemiyorumm:)) Bu aralar çok yoğunn.. İnşaat sezonu açılınca bizim işler çoğalıyor.. Aksamalı geliyorum sizlere kusuruma bakmayınn:)) Hepinizi Çok seviyorumm:)
Tema değişikliği gerçekten iyi geldi banada:)) Çok mutlu oldum bende teşekkür ederimm güzel yrumlarınıza canlarım benimm:))
Bu cheesecake i temel tarif üzerinden kendimce renklendirerek yaptımm.. Zehracığım için yaptımm.. Pek iyi değilim bu konuda etkinliği bana çok şey öğretecek inşallah:))
Huysuzluğu kremasındaki limon aroması, tatlılığı çileği ile çikolatası:))Bakalım nasılmışş:))
Tarifim sevgili Zehranın Cheesecake şenliği etkinliği için.. Umarım beğenirsin canım benimm:))

Taban Malzemeleri:
1,5 paket yulaflı bisküvi
75 gr. tereyağı
1 yumurta akı (sarısı kremaya)

Krema Malzemeler:
1 pk. labne peyniri (200 gr.)
1 kutu krema (200 gr. )
1 tüp limon aroması
1 limon kabuğu rendesi
3 adet yumurta
Yarım su bardağı tozşeker

Üst süsleme:
40 gr. bitter çikolata
3 çorba kaşığı krema
1 çimdik tereyağı
Çilek
Şekerler

Yapılışı:
Taban için bisküviler rondodan geçirilip un yapılır eritilmiş tereyağı ile yumurta akı ile buluşturulup yoğrulur ve kabın içine bastırılır. Dondurucuya konulur.Kelepçeli kalıbım olmadığından borcamda yaptım:))
Krema için; yumurtalar, şeker ve limon aroması çırpılır en son limon kabuğu rendesi, peynir ve krema da katılıp çok az harmanlanır. Dondurucudaki bisküvilerin üzerine serilir..
150 derece fırında 15 dakika, 180 derece fırında 30 dk. pişirilir..
Fırından çıkınca soğutulup hazırlanmış çikolata karışımı ile buluşturulup süslenerek bir gece dolapta dinlendirilir ve servis edilir..

Çok güzel oldu tadı ama ben cheesecake yapamıyorum gibi geldi bana..
Ancak Bizimkiler çok beğendi hatta bizim fabrikayı otomasyona geçiren mühendiste istanbuldan misafir olduğundan onada ikram ettik o da bayıldı.. Babamda koltukları kabarark benim kızımın yaptıklarını değme pastaneler yapamaz dedi.. Sevinçten ağlayarak sarıldım ona cankuşum benimm..:))

10 Mayıs 2010 Pazartesi

Katmer Ekmek


Mutlu haftalar canlarımm umarım ki keyifler yerindedir herkes mutludur.. Ben yorucu bir haftasonunun ardından bommba gibi buradayımm:)) İçim rahatladı hatta.. Burada iş sebebi ile durduğumuzdan ıvır zıvır eşyamız yok.. Yoksaa bir güne sığmaz, zaten hergün kısım kısım dönüşümlü yaparım o zaman yoğunluk olmaz:))  şuanki eşyamız kadar eşya Kastamonudaki evimizde var hemen hemen:)) Çalışıyoruz da mecbur iş başa düşüyor bir güne sığıyor.. İçime de siniyor hani.. Çarşamba günü halıları vermiştim yıkanmaya onlar geldi..Koltuklar yıkandı,  Perdeler yıkandı, asıldı, Kıyı bucak silindi, halılar serildi.. Nevresimler yazlık olarak değiştirildi. Eşyaların yeri değiştirildi.. Mutfak silindi.. Dolaplar düzenlendi, ütü yapıldı, Banyo çamaşır suyu ile dezenfekte edildi duvarları yıkandı silindi, Danteller yıkanıp ütülenip yerleştirildi, haftalık çamaşır ve ütü işleri bitti, camlar silindi, Zehraya Cheesecake yapıldı, Aslının tarifleri denendi, Alışveriş yapıldı.. Hepsi bir güne sığdı..:) Sonuç..Kıyı bucak pırıldayan bir ev ve nefis mutfak deneyimleri...:)) Annem çok sevindi.. Artık tasdik etti.. Benden ev hanımı olurmuş:))  Evcimen bir kişiliğim olduğundan evde canım çıkacak kadar yorulsamda çok mutlu bitiriyorum günü..Başımda yemenim üzerimde tişörtüm ve eşofmanım ayağımda terliklerim bu halimi seviyorum:))  Bir ılık duş yetiyor tüm yorgunluğu almaya..:))
O yüzden yorucu ama harika bir haftasonunun ardından erkenden kalkıp haftasonu kahvaltısına hazırladığım bu nefiss ekmeğimle sizlerle olmak istedim.. Böldüğünüzde katmer katmer ayrılan arasına yağ sürüldüğünden sünger gibi yumuşacık mis kokulu ekmeğimi denemenizi öneririm.. Ah birde köyde kuzinede pişecekti ki..
Özledim Kastamonuyu..:(

Malzemeler:
1 kg. Sinangil Böreklik Un
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tozşeker
Yoğurmak için ılık su
Arasına sürmek için; sıvıyağ


Yapılışı: Un ve tuz derin bir kaba elenip ortası havuz açılır üzerine kabarmış maya eklenipuan yedirlir. Yumurta ile sıvıyağda eklenip ılık su ilavesi ile yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur elde edilir.. Hamurumuz üstüne nemli bir bez örtülüp 2 saat mayalandırılır..
Mayalandıktan sonra hamurdan iri bezeler yapılıp merdane ile açılabildiği kadar açılır ve elle biraz esnetilir.. Heryerine sıvıyağ sürülür fazla sıkı olmayacak şekilde rulo yapılıp gül gibi katlanır. Tepsi mayası için 20 dakika bekletilir. Üzerine unlu su sürülüp, susam serpilir.. 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir..

Neden Unlu Su? ; Unlu su bizim köyde ekmeklere hep sürülür ki beyaz olsun:)) Sürmemin sebebi bu dikkat ederseniz bembeyaz:) Bende bu görüntüyü çok seviyorumm:))

Afiyet bal şeker olsunn:))

7 Mayıs 2010 Cuma

Fındıklı ve Çikolatalı Kremalı Muffin

Cumanın bereketi üzerinize olsun canlarımm... Günaydınlar.. Mutlu sabahlar hepinize.. Yarın öyle büyük bir temizliğe girişeceğim kii... Şimdiden avuçlarım kaşınıyor:)) Yaz temizliği başlıyor:)) Ama tarifsizde olmaz değilmi.. Yetiştirebilirsem sevgili Zehraya bir cheesecake yapacağımm.. Bizimkilere de çok şık bir akşam menüsü hazırlayacağımm.. Eee hadi bana kolay gelsinn:))
Mutlu haftasonları dilerim..
Hepinize selam ve sevgilerimle..
Deniz..

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1,5 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı damla çikolata veya kalıp sayısı kadar parça çikolata
1 tüp vanilin aroması
Aldığınca Sinangil Fındık Aromalı Kekun
Süsleme İçin:
Sade Krem Şanti
Süs şekerleri

Yapılışı:
Yumurtalar, şeker ve süt iyice çırpılıp üzerine sıvıyağ ile vanilin aroması eklenip biraz daha çırpılır.. kakao eklenip azar azar un ilavesi ile akışkan kek kıvamı elde dilir tahta kaşıkla karıştırılan kek harcı muffin kalıplarına pay edilip ortalarına damla çikolata veya parça çikolata batırılır.. 170 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirilip soğuyunca üzerleri şanti kaplanıp zevke göre süslenen muffinler servis edilir..

Afiyet bal şeker olsunn..

Kalpkurabiyeden: Bu keki kardeşimin akışkan çikolatalı kek diye tutturması sonucu varolan tariflerden uyarladım.. Ortasına parça çikolata koymanızı tavsiye ederim.. Çünkü ortasında şahane şekilde kalıyor:)) Yerken nasıl bir şekil almıştı yüzü tahmin edemezsiniz:))
Söylemesi benden denemesi sizden:))

6 Mayıs 2010 Perşembe

Kaşar Peynirli Çörek ve Hıdırellez Yaza Merhaba...


Günaydınn tümm canlarıma...:)) Pırıl pırıl bir sabahtan hepinize merhabaaa diyorumm.. Yanaklarınıza birer tande de öpücük konduruyorumm:)) Enn kokulusundann.. Eğer yalnız kalmış bir bardak çayınız varsa... İşte yanına bir arkadaş benden... Kaşar Peynirli Çörekler....
Ayrıca Bugün Hıdırellez Yazın başlangıcı.. Küçükken okulda öğlenci olduğum zamanlara üzülürdüm.. Anneler koca çınarın altına pikniğe giderlerdi.. Tümm Mahallenin kadınları ile.. Düşünebiliyormusunuz kalabalığı..:)) Nasıl güzel nasıl neşeli geçerdi.. Öğlenci olduğumda da öğlenci olan tümm çocuklar için ikramlardan ayrılırdı.. Nasıl yerdikk:)) Şimdi ne o eski komşuluklar kaldı nede o çınar yerine apartman yaptılar..:( Bizde kalmadık gebzede zaten.. Neyse aklımda hala o güzel haliyle duruyor..:))

Malzemeler:
4 su bardağı Sinangil Un
1 pk. kabartma tozu (susam mahlep aromalılardan)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı şeker
1 yumurta akı
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı dolusu kaşar peyniri rendesi
Yarım çay kaşığı mahlep
Ilık su

Üzerine:
Yumurta Sarısı
Susam

Yapılışı:
Un derin bir kaba elenip tuz, şeker, kabartma tozu ve mahlep ile harmanlanır..
İçine yumurta akı, sıvıyağ, kaşar rendesi eklenip ılık su ilavesi ile kurabiye hamurundan yumuşakça bir hamur yoğrulur.
Elde dilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve yağlanmış tepsiye sıralanır.Üzerleine yumurta sarısı sürülüp, susam serpilir ve  180 derecede fırınlanır. çörekler kızardıktan sonra fırından çıkarılıp ılınınca servis yapılır..
Afiyet bal şeker olsunn..:))

BUGÜN HIDIRELLEZ:))

Hıdırellez Bayramı (Hıdrellez), Türk dünyasında kutlanan mevsimlik bayramlardan biridir. Ruz-ı Hızır (Hızır günü) olarak adlandırılan hıdrellez günü, Hızır ve İlyas'ın yer yüzünde buluştukları gün olduğu savıyla kutlanmaktadır.
İslam coğrafyasına bakıldığında Hıdrellez gününün yoğunlukla Türkiye'de kutlanıldığı görülmektedir.
Bir görüşe göre; Türkler'in Orta Asya'dan getirdikleri Nevruz Bayramının başkalaşmış ve İslamlaşmış şeklidir.
Hıdırellez günü, Gregoryen takvimi (Miladi takvimi)ne göre 6 Mayıs, eskiden kullanılan Rumi takvim olarak da bilinen Julyen takvimine göre 23 Nisan günü olmaktadır.
6 Mayıs'tan 8 Kasım'a kadar olan süre Hızır Günleri adıyla yaz mevsimini, 8 Kasım'dan 6 Mayıs'a kadar olan süre ise Kasım Günleri adıyla kış mevsimini oluşturmaktadır. Bu yüzden 6 Mayıs günü kış mevsiminin bitip sıcak yaz günlerinin başladığını gösteriyor.
Hızır ve Hıdırellezin kökeni hakkında çeşitli fikirler ortaya atılmıştır. Bunlardan bazıları Hıdrellezin Mezopotamya ile Anadolu kültürlerine ait olduğu; bazıları ise İslamiyet öncesi Orta Asya Türk kültür ve inançlarına ait olduğu yolundadır. Hıdrellez Bayramı'nı ve Hızır düşünüşünü tek bir kültüre mal etmek olanaksızdır. İlk çağlardan itibaren Mezopotamya, Anadolu, İran, Balkanlar ve hatta bütün Doğu Akdeniz ülkelerinde bahar ya da yazın gelişiyle belli başlı doğasal döngüler için sevinç duyulduğu görülmektedir.
Hızır; yaşam suyu (ab-ı hayat) içerek ölümsüzlüğe ulaşmış; özellikle de baharda aramızda dolanarak, bolluk ve sağlık dağıtır. Hızır bir kişiye verilen addan çok aslında bir doğasal durumu, baharla vücut bulan yaşamın tazelenmesini imgeler. Türkiye'de Hızır'a atfedilen özelliklerin bazıları:
* Kalbi temiz, Allah'a inanan insanlara yardım eder.
* Uğradığı yerlere bolluk, bereket, zenginlik sunar.
* Dertlilere derman, hastalara şifa verir.
* Bitkilerin yeşermesini, hayvanların üremesini, insanların kuvvetlenmesini sağlar.
* İnsanların şanslarının açılmasına yardım eder.
* Uğur ve kısmet sembolüdür.
* Mucize ve keramet sahibidir.

KAYNAK: baybul.com

5 Mayıs 2010 Çarşamba

Uğur Anne ve Bebeleri Pastası

Günaydın cankuşlarımm:)) Anneler günü yaklaşıyor hızla... sizler için ince detaylar içeren bir önerim olacak bu pasta:)) Çilek kız olarak ben çilekleri uğur böcüğü yaptım:)) Bir tanesine yani ortada olana taç yaptım çilek yaprağından o uğur anne oldu diğerleri de bebeleri:)) Hep beraberler:)) Umarım beğenirsiniz.. Sizlere annelerinize özel bir pasta olur..
Bu tarifimi sevgili Gülsümcüğümün ev sahibeliğini yaptığı 59. P.D.Ç.S.Etkinliğine yolluyorum..Kolay gelsin canımcımm:))
Birde YE 55 BAHAR ŞENLİĞİ ETKİNLİĞİMİZ var tabiiki Sevgili Özlem Hanım Ev sahibeliğini yapmakta... Bu pastam Onada gitsin:)
Arkadaşlarım, ablalarım, kardeşlerimm.. Etkinlik Tariflerinde gözden kaçırdıklarım olmuş.. Atladıklarım olmuşş.. Başta sevgili Seval Hanım, Hümeyracığım ve Yıldız Hanım Olmak üzere hepinizden çok özür diliyorum.. İşyerinde hazırlıyorum postlarımı sanırım bu yüzden yaptım bu hataları.. Hepiniz hakkınızı helal edin.. Kusurumu affedin olur mu?.. Sizleri çok seviyorumm...

Hepinize selam ve sevgilerimle..
Deniz..

Malzemeler:
Pandispanya için:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı Sinangil Sade Kek Unu
1 pk. vanilin
İç Malzemesi:
2 pk. krem şanti+2 su bardağı süt
muz, çilek, çikolata parçacıkları
Üzerine:
Çilek
Toz fıstık
Çikolata
1 pk. sade krem şanti

Yapılışı:
Pandispanya için oda ısındaki yumurtalar şeker ile çırpılıp, un ve vanilin elenerek eklenip çırpmaya devam edilir. Elde edilen karışım küçük boy borcama dökülüp 175 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirilir..
Şantiler çırpılıp buz dolabına kaldırılır, meyveler süsleme ve iç dolgu için hazırlanır.
Pişen pandispanya soğutulup dinlendirilir. Ortadan ikiye kesilip çırpılmış krem şanti sürülüp meyveler eklenir. Aynı işlem pastamız yükselinceye kadar devam eder ve en son ikinci kat pandispanya sütle ıslatılıp kapatılıp şanti ile süslenip diğer figür çalışmaları tamamlandıktan sonra dolapta 1 gün dinlendirilen pastamız servis edilir..

Afiyet bal şeker olsunn:))

4 Mayıs 2010 Salı

Şımartan Meyveli Tatlar Etkinliği Kısım 3

Günaydın cankuşlarımm:)) Çilek kızın etkinliğinde son tariflerimiz bugün yayında:) Hepinize tekrar teşekkür etmek istiyorumm:))Birbirinden güzel fotoğraflar ve tarifler sayenizde arşivime eklendi.. Çok mutluyum tümm dostlarımla gurur duyuyorum.. Bir kusurum olduysa affola..
Sizleri çok seviyorum..
Hepinize selam ve sevgilerimle..

Deniz, kalpkurabiye..

******************************************************************************
TARİF NO: 046
Tarif Adı: Portakal Çanağında Meyve Salatalı Muhallebi
Gönderen: Nuralp

Arkadaşıma katılımı için teşekkür ediyorum ve tarif için Buraya diyorum...:))
***************************************************************************
TARİF NO: 047
Tarif Adı: Meyveli Sigara Böreği
Gönderen: Bir Dilim Bir Tutam

Arkadaşıma katılımı için teşekkür ediyorum ve tarif için Buraya diyorum...:))

***************************************************************************
TARİF NO: 048
Tarif Adı: Meyveli Tartlar
Gönderen: Sevimli Mutfak

Arkadaşıma katılımı için teşekkür ediyorum ve tarif için Buraya diyorum...:))
***************************************************************************

TARİF NO: 049
Tarif Adı: İrmikli Etimek Tatlısı
Gönderen: Kızhatcenin Mutfağı

Arkadaşıma katılımı için teşekkür ediyorum ve tarif için Buraya diyorum...:))

***************************************************************************

TARİF NO: 050
Tarif Adı: Elmalı Kurabiye
Gönderen: Nuralp

Arkadaşıma katılımı için teşekkür ediyorum ve tarif için Buraya diyorum...:))
***************************************************************************

TARİF NO: 051
Tarif Adı: Jöleli Yoğurtlu Tatlı
Gönderen: Bülbülün Yeri

Arkadaşıma katılımı için teşekkür ediyorum ve tarif için Buraya diyorum...:))
***************************************************************************
TARİF NO: 052
Tarif Adı: Ananaslı Çikolatalı Pasta
Gönderen: Papatya 68

Arkadaşıma katılımı için teşekkür ediyorum ve tarif için Buraya diyorum...:))

***************************************************************************

TARİF NO: 053
Tarif Adı: Şımarsınlar Diye
Gönderen: Narince

Arkadaşıma katılımı için teşekkür ediyorum ve tarif için Buraya diyorum...:))

***************************************************************************

TARİF NO: 054
Tarif Adı: Mandalinalı Cheesecake
Gönderen: Eldanın Annesi

Arkadaşıma katılımı için teşekkür ediyorum ve tarif için Buraya diyorum...:))
***************************************************************************

TARİF NO: 055
Tarif Adı: Waffle
Gönderen: Zeynep Dursun

Bu Tarif için link yok canalrım benim çünkü bu tarif benim canım arkadaşım Zeynepciğimden:))
Malzemeler ;
3 adet yumurta ,
1 bardak toz şeker,
1,5 su bardağı un,
2 yemek kaşığı margarin eritilmiş,
1 çay kaşığı kadar tuz,
1 bardak süt
1 paket vanilya ve kabartma tozu
üzeri için ;
isteye göre çikolata sosu , bal ,
meyve :PP yeşil fıstık tozu , fındık bademm v.s.
yapılışı ;
3 adet yumurtanın beyazı ve vanilyanın yarısını köpürene kadar karıştırıyoruz , şeker ve yumurtanın sarınını köpürene kadar karıştırıyoruz. bu karışımları büyükce bi kap içerisinde birleştirip çırpıyoruz.sonra sırasıyla süt , yağ vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırıyoruz.ben göz kararı koydum yaklaşık 1,5 su bardağı un ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.unu azar azar eklerseniz daha kolay kıvam alıyor.kek hamurundan daha akışkan bi karışım elde edene kadar karıştıyoruz ve işelm bitince birazcık dinlendiriyoruz karışımı yaklaış 20 dk kadar.
bi taraftan çikolata sonunu hazırlaya bilirsiniz.içine margarin koyarsanız sosunuz daha parlak daha göz alıcı görünür :))
fırça yardımıyla teflon tavamızı hafiften yağlıyoruz. aslında gerek yok ama ben öyle yaptım içimden geldi :))
krep yapar gibi hamurdan tavanın içine yaklaşık 1 kepçe kadar döküyoruz.kısık ateşte yaklaşık 4 5 dk kadar kızarmasını bekliyoruz.aynı şekilde üst alt yapıp her iki tarafıda kızartıp peçete serili servis tabağına alıyoruz.ben biraz kalın yaptım keklerini 6 adet çıktı benimkinden.bütün hamuru bitirene kadar bu işlemler davam edicek. sıra geldi en zevkli kısmınaa süslemesine :D canınız nasıl istiyosa nasıl stres atabilicekseniz o şekilde o meyvelerle süsleye bilirsiniz.
***************************************************************************

TARİF NO: 056
Tarif Adı: Meyveli Yaş Pasta
Gönderen: Nuralp

Arkadaşıma katılımı için teşekkür ediyorum ve tarif için Buraya diyorum...:))
***************************************************************************

TARİF NO: 057
Tarif Adı: Kivili Kümbet Pasta
Gönderen: Muhteremle Afiyetle

Arkadaşıma Katılımı İçin teşekkür ediyorum ve tarif için buraya diyorum:))
****************************************************************************
TARİF NO: 058
Tarif Adı: Meyveli Pasta
Gönderen: Birsel ve İrem

Arkadaşıma katılımı için çok teşekkür ediyorum ve tarif için Buraya diyorum.. :))
****************************************************************************
TARİF NO: 059
Tarif Adı: Çikolata Soslu Çilekli Maraş Dondurması
Gönderen: Mutfak Penceresi

Arkadaşıma katılımı için çok teşekkür ediyorum ve tarif için buraya diyorum:))
****************************************************************************
TARİF NO: 060
Tarif Adı: Meyveli Porsiyonluk Crumble
Gönderen: Soframız

Arkadaşıma katılımı için çok teşekkür ediyorum ve tarif için Buraya Diyorum:))
********************************************************************************
TARİF NO: 061
Tarif Adı: Çikolata Bardakta Meyveli Pasta
Gönderen: Nuralp

Arkadaşıma Katılımı için çok teşekkür ediyorum ve tarif için Buraya diyorum..:))
*****************************************************************************
TARİF NO: 062
Tarif Adı: Palyaço Külahı
Gönderen: Buram Buram

Arkadaşıma katılımı için çok teşekkür ediyorum ve tarif için buraya diyorum..:))
******************************************************************************
TARİF NO: 063
Tarif Adı: Çilek Büyüsü ile Tart
Gönderen: Sevdalı Tatlar

Arkadaşıma katılımı için çok teşekkür ediyorum ve tarif için Buraya diyorum..:))
***************************************************************************
TARİF NO: 064
Tarif Adı: Çilekli Pasta
Gönderen: Baharçiçeği

Arkadaşıma katılımı için çok teşekkür ediyorum ve tarif için Buraya Diyorum..:))
*******************************************************************************
TARİF NO: 065
Tarif Adı: Çilekli Ananaslı Çikolatalı Pasta
Gönderen: Semaver

Arkadaşıma katılımı için çok teşekkür ediyorum ve tarif için Buraya diyorum..:)
****************************************************************************
TARİF NO: 66
Tarif Adı: Portakallı Sütlü Kek
Gönderen: Papatya 68

Arkadaşıma Katılımı için çok teşekkür ediyorum ve tarif için Buraya diyorum.. :))
*********************************************************************************
TARİF NO: 067
Tarif Adı: Çilekli Pasta
Gönderen: Yemek bir aşk
Sevgili Seval Hanımdan çok çok özür diliyorum.. Atlamışım tarifini çok özür diliyorum ve eklemeyi hemen yapıyorum..
Arkadaşım akatılımı için çok teşekkür ediyorum ve tekrar bu aksaklık için özür diliyorum.. Tarif için buraya diyorum..
********************************************************************************
TARİF NO: 068
Tarif Adı: Portakallı Kek
Gönderen: Hümeyranın Yeri


Arkadaşıma katılımı için çok teşekkür ediyorum ve özür diliyorumm.. Aksaklığım için.. Kusuruma bakma Hümeyracım.. Çok özür dilerim canımm..
Tarif için buraya canlarımm...
******************************************************************************
TARİF NO: 069
Tarif Adı: Portakallı Pasta
Gönderen: Mandalin Çıkmazı



Arkadaşıma Katılımı İçin çok teşekkür ediyorumm.. ve aksaklık için çok çok özür diliyorumm...Tarif için buraya canlarım...