31 Mart 2014 Pazartesi

Pastane Açması

Merhaba..
Yepyeni bir haftadan selamlar herkese..
Geçtiğimiz günlerde paylaştığım soframda hazırladığım nefis açmalar ile başlayalım haftaya, tüm hafta leziz geçsin..

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
150 gr. tereyağ
1 paket yaşmaya
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 - 5 su bardağı un
Üzeri için:
Tereyağ
2 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı pekmez
Susam

Yapılışı:
Ilık su, sıvıyağ, eritilip soğutulmuş tereyağ, toz şeker ve yaş maya yoğurma kabına alınıp maya eriyene dek el yordamıyla karıştırılır.
Üzerine 1 yumurtanın tamamı ve iki yumurtanın akı, tuz ve elenmiş un eklenir. İyice yoğrulan hamur üzerine nemli bir bez örtülerek güneşli bir ortamda 1 saat kadar mayalandırılır.
1 saatin sonunda hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp beze yapılır. Her bezenin üzerine bir parça tereyağ sürülüp 30 dk. daha dinlendirilir.
Her bir parça el yordamı ile silindir yapılıp, iki ucundan aykırı taraflara doğru burulup iki ucu birleştirilir.
Yumurta sarısı ile pekmez karıştırılıp tepsiye sıralanmış açmaların üzerine sürülür.
Üzerine susam serpilip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Afiyet olsun..

27 Mart 2014 Perşembe

Ispanaklı Haşhaşlı Kek


Merhaba..
Hergün yayınlayacağım sofradaki tarifleri dedim demesine de, nerdeyim yahu ben ?
Yine bir takım aksaklıklar olsa da buradayım çok şükür bugün en çok tarifi istenen nefis kekimle başlıyorum.. Hem ıslak, hem lezzetli, hemde içinden lezzet çıtırtıları gelen bir kek isterseniz bu kek tam size göre..

Malzemeler:
500 gr. ıspanak
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
3 su bardağı un
1 çay bardağı mavi haşhaş
Üzeri için:
çırpılmış krem şanti

Yapılışı:
Ispanaklar yıkanıp temizlenir ve bir tencereye konulup hafif soldurulur. Suyu sıkılıp rondoda püre yapılır. Soğuması için bir kenara alınır..
Yumurtalar ve şeker mikserle çırpılır, üzerine süt, sıvıyağ, ıspanak püresi, vanilin, kabartma tozu, mavi haşhaş ilave edilip çırpılır. En son un azar azar eklenip kek harcı tamamlanır.
yağlanıp unlanmış kalıp yada tepsiye dökülen kek önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirilir.
Fırından çıkıp soğuyunca dilimlenir, üzerine krem şanti sıkılıp servis edilir.

Afiyet olsun..

24 Mart 2014 Pazartesi

Kırmızılı Kalpli Çay Sofrası


Merhaba..
Geçen hafta sık yaptığım yayınlara bir ara vermiş bulundum, zira bilgisayar aşına oturmadığım gün bile oldu, bırakın tarif yazmayı :)
Temizlik, hazırlık, çocuk ve nihayetinde evin bereketi misafirler.. Güzel günler ve akşamlar geçirdim, Allah kimsenin evini misafirsiz, muhabbetsiz, bereketsiz bırakmasın inşallah..
Gelelim soframa, kişi sayısı az ve yakınlarımızdan oluştuğu için sofra kurmak daha güzel oldu..
Pembe renk ile belirttiğim tarifler linkte hazır, diğerlerini de bu hafta sırayla yayınlayacağım..
Neler hazırladım,
Ispanaklı Haşhaşlı Kek

Pastane Açması

Köz Biberli Salata

Elmas Kurabiye

Patatesli Havuçlu Çıtır Börek

Çörekotlu Kurabiye

Baklava Yufkasında Antepfıstıklı Tel Kadayıf

Kısır

Masamdan bir kare..

Rabbimizin verdiği nimetlere hamd olsun, evimiz rahmet ve bereketi  ile dolsun taşsın inşallah..


19 Mart 2014 Çarşamba

Çilekli Bohçalar :)


Merhaba..
Kasvetli ve karanlık gecen son bir kaç gündür yağmuru gözetledik ama yağmadı sonrasında bugün güneşi gördük hamd olsun..
Geçenlerde bahsetmiştim pazarlara bahar geldi, semizotları çıtır çıtır, kuzukulakları yine öyle, ve çilek tabii baharın benim için en güzel tarafı :)
Kızım da ben gibi çilekci olunca, çilek tüketimimiz arttı :) Tariflerde uygulamaya da başladım ufak ufak..
Bugün paylaşacağım tarif ise geçen bahardan.. Vakti geçince başka bahara kaldı demiştim.. Nasip şimdi imiş..

Malzemeler:
6 adet milföy hamuru
1 kase çilek
1 paket beyaz çikolata sos+500 ml. süt
Üzerine: pudra şekeri

Yapılışı:
Beyaz çikolata sos tarifine göre pişirilip soğutulur.
Milföy hamurları dört küçük parçaya ayrılır.
Her bir küçük kutucuğa doğranmış çileklerden ve birer tatlı kaşığı beyaz çikolata sostan paylaştırılıp mantı büker gibi bükülür.
Yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan bohçalar önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızartılır.
Fırından çıkıp soğuyunca üzerine pudra şekeri elenip servis edilir.

Afiyet olsun..

17 Mart 2014 Pazartesi

Sürpriz Kurabiye


Merhaba..
Yepyeni haftaya nefis bir kurabiye ile başlamak, okuldan dönen çocuklarınızı, işten dönen eşlerinizi ve ev halkınızı sevindirmek istemezmisiniz? Tabiiki istersiniz :) O zaman bu nefis kurabiyeleri deneyin derim..
Tarif sevgili Pelin Chef' ten..Ben ilave olarak bir adette muz ekledim..

Malzemeler:
12 adet marshmallow
80 gr. bitter çikolata
1 adet yumurta
100 gr. tereyağ
1 su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı süt
3 su bardağı un
Yarım su bardağı kakao
1 çimdik tuz
1 pk. vanilin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 adet muz

Yapılışı:
Un, kakao, tuz ve kabartma tozu bir kapta harmanlanır.
Başka bir kapta tereyağ ve şeker mikserle 2 dk. çırpılır. Yumurta, vanilin ve süt eklenip çırpmaya devam edilir.
Un karışımı ve rendelenmiş muz da ilave edilerek yoğurmaya başlanır, gerekirse biraz daha un ilave edilip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp, ortası çukurlaştırılarak tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk. pişirilir.
Çikolata benmari usulü eritilir.
Marshmallowlar dikine ikiye bölünür, fırından çıkan kurabiyelerin üzeri parmakla bastırılıp çukurlaştırılır. Her kurabiyeye bir marshmallow yerleştirilir. Tekrar fırına verilip 1 dk. bekletilir. Çıkardıktan sonra el yordamı ile marshmallowlar yayılır.
Kurabiyeler soğuduktan sonra çikolataya bandırılıp, pasta şekeri ile süslenir. Servis tabağına alınır.

Afiyet olsun..

14 Mart 2014 Cuma

Civcivli Poğaçalar


Merhaba..
Hayırlı ve bereketli cumalar diliyorum tüm takipçilerime..
Bir haftanın daha sonuna geldik gibi, yarın haftasonu ve bende kahvaltınıza renk ve neşe katacak bir tarif paylaşmak istiyorum..
Aşk kahvaltısında hazırladığım bu poğaçalar başta çocuklar olmak üzere tüm ailenin beğenisini kazanacak :)

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 pk. kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
2 adet yumurta akı
Aldığınca ılık su

Civcivleri için:
1 adet patates
civciv kurabıye kalıbı

Üzerine:
2 yumurta sarısı

Yapılışı:
Yoğurma kabına, yumurta akları, yağ ve yoğurt alınıp çırpılır. Tuz, kabartma tozu ve mahlep eklenip biraz daha çırpılır ve un ilave edilerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğrulur. Gerekirse un ilavesi yapılabilir.
Elde edilen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Patates soyulup ince ince dilimlenir ve her dilim civciv kalıpla kesilip şekillendirilir ve bol yağda kızartılıp, havlu peçete üzerinde yağı çektirilir.
Fırından çıkıp soğutulan poğaçaların üzerlerine birer kesik atılıp bu kesiğe maydonoz ve kızarmış civciv patates koyulur, servis tabağına dizilip servis edilir.

Afiyet olsun..

13 Mart 2014 Perşembe

Kuzukulağı Salatası


Merhaba..
Baharın gelmesiyle bu hafta pazar pek şenmiş.. Miş diyorum, rahmetten dolayı pazara çıkamadım bu hafta eşimi yolladım :) Oda sağolsun mis kokulu çileklerle, çıtır semizotlarıyla ve bu nefis kuzukulaklarıyla geri döndü :)
Bende tabii yemeğin yanına hemen hazırladım salatamı :)

Malzemeler:
1 demet kuzukulağı
5-6 adet kiraz domates
1 adet salatalık
1 avuç mısır
Zeytinyağ
Tuz
Limon suyu

Yapılışı:
Kuzu kulakları ayıklanıp güzelce yıkanır.
Doğranarak servis tabağına alınır. Üzerine dilimlenmiş salatalıklar, kiraz domatesler ve mısır serpiştirilip zeytinyağ, tuz ve limon suyu ile tatlandırılır.
Servis yapılır.

Afiyet olsun..

12 Mart 2014 Çarşamba

Patatesli Yumurta


Merhaba..
Kar yağışlı bir sabaha uyandık bugün Kastamonu' da hava oldukça soğuk..
Çok şükür evimiz ve kalplerimiz sımsıcak.. Rabbim kimseyi çatısız bırakmasın inşallah..
Bu sabah kahvaltımızda Ömür Akkor' un Osmanlıdan Günümüze Yumurtalı Tarifler adlı kitabından patatesli yumurtayı yaptım.. Normalde küp küp değilde klasik şekilde doğrayıp kızartıp yapıyordum ama bu şekli çok daha hoşuma gitti :)

Malzemeler:
2 adet patates
3 adet yumurta
Tuz
1 Çorba kaşığı tereyağ
Dilerseniz; kekik

Yapılışı:
Patatesler soyulup küp küp doğranır kızgın yağda kızartılıp bir kenara alınır.
Yumurtalar tuz ile çırpılır. Tereyağ tavada eritilip üzerine patatesler dökülür en son yumurta da eklenip pişirilir.
Dilerseniz üzerine kekik ilave edilip sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun..

10 Mart 2014 Pazartesi

Tulumba Tatlısı

Merhaba :)
Bir revizyon ile daha karşınızdayım efendim :)
Nefis tulumba tatlıları güzel bir fotoğrafı hakediyordu bence... Hala denemeyen varsa, mutfakta uğraşmayı da seviyorsanız e buyrun o zaman tulumbaya..
Burada Limonlusu da var..
İsterseniz Halka Tatlısı da..

Malzemeler:
2.5 su bardağı un
2 su bardağı su
50 gr. margarin
1 tatlı kaşığı şeker
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı irmik
3 adet yumurta
Kızartmak için:
1 lt. kadar sıvıyağ

Şerbet İçin:
3.5 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
1 dilim limon

Yapılışı:
Şerbet malzemeleri bir tencerede kaynatılıp, iyice soğutulur.
Bir tencere içerisinde su, margarin, şeker ve tuz kaynatılır. İçerisine un eklenir, tahta kaşık yardımıyla karıştırarak biraz kavrulur. Kenara alıp soğutulur.
Hamur parmak dayanacak sıcaklığa gelince içerisine birer birer yumurtalar kırılır, nişasta ve irmik eklenir el yordamı ile biraz yoğurulup, malzemeler iyice birbirine yedirilir.
Hamur krema torbasına doldurularak soğuk yağın içerisine tulumba tatlısı büyüklüğünde sıkılır.

Kızartma yağının mutlaka soğuk olması gerekiyor, orta ateşte kendi halinde kızarmaya bırakılır, tatlıların rengi değişmeye başlayınca ara ara karıştırarak her yerinin eşit kızarması sağlanır.
Kızaran tatlılar tavadan alınıp şerbete alınır. Şerbette 5 dk. bekletilip servis tabağına alınır.
Hamurların tamamı tek tavaya sığmayıp arttıysa kızartma yağı soğutulup yukarıdaki işlemler tekrarlanır.

Afiyet olsun..

9 Mart 2014 Pazar

Gnocchi (Niyokki)


Merhaba..
Bugün eşim nöbette, bende evde yalnız olunca en iyisi mutfakta zaman geçirmek dedim ve uzun zamandır denemek istediğim gnocchi (niyokki) yi denemey karar verdim.. Bir çok bloğu incelemiş, tariflerini okumuş ve defterime not almıştım.. Tüm bu derlemeleri gözden geçirdim patatesler haşlanırken ve işe başladım :)
Yazın yaptığım domates soslar ile tatlandırdığım bu nefis ev makarnaları beğeninizi kazanacak bence.. 
Yumuşacık hatta ağızda dağılan nefis bir lezzet, reyhanın rayihasını da unutmamak lazım tabii..

Malzemeler:
2 adet iri patates
1 yumurta sarısı
1,5 su bardağı un

Domates sos için:
2 diş sarmısak
2 su bardağı domates sos yada 3 adet rondodan çekilmiş domates
Reyhan
Tuz
1 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri için:
Kaşar peyniri yada beyaz peynir

Haşlamak için:
Sıcak su

Yapılışı:
Patatesler haşlanıp iyice soğutulur. Rendelenir. İyice soğuduktan sonra yumurta sarısı eklenip unun 1 su bardağı kadarı eklenerek yoğrulmaya başlanır. Toparlanmaya başlayınca kalan un da eklenip hamur haline getirilir. 

Unlanmış tezgahta merdane ile kurşun kalem kalınlığında açılan hamur bir parmak eninde şeritler halinde kesilir. 

Her şerit fazla iri olmayan parçalara kesilip çatal yardımıyla yuvarlanıp şekillendirilir. 
Bir tepsi üzerinde biriktirilen hamurlar 1 saat kadar buzdolabında dinlendirilir. 

Geniş bir tencerede su kaynatılıp tuzu atılır ve hamurlar tek tek suya atılıp suyun yüzüne çıkana kadar haşlanıp bir kenara alınır. 
Domates sos için tereyağ eritilip ince doğranmış sarmısaklar eklenir. Sarmısak kokusu gelince domatesler verilip tuz ve karabiber ile tatlandırılır.

Domatesler suyunu çekmeye başlayınca haşlanmış gnocchiler verilip 5 dk. sos ile pişirilir. Taze yada kuru reyhan serpilip servis tabağına alınır. 
Üzerine beyaz peynir yada kaşar peynir eklenip servis edilir. 

Afiyet olsun..


7 Mart 2014 Cuma

Tavuk İskender ve Sofram


Merhaba..
Haftanın en hayırlı, en bereketli gününden selamlar herkese..
#yorumlarbloğa diyerek blogları az çok canlandırdık sanki.. İnşallah eski günlerimize geri döneriz..
Bugün sizlerle dün akşam bugünde değişik olsun diyerek hazırladığım tavuk iskenderimi paylaşacağım..
Tabiiki bir iyi bir kebabçı lezzetini tutturamayız ama evde yapmış/yapabilmiş olmak harika..

Malzemeler:
**2 kişilik**
1 adet tavuk göğsü
4 dilim ekmek
Sıvıyağ
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Salçalı Sos için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
Sıcak su
Üzeri için: Tereyağ

Yapılışı:
Bir gün evvel avuç içi kadar doğranmış tavuk etleri; sıvıyağ, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ile harmanlanıp dondurulur.
Ertesi gün buzluktan çıkarılan tavuklar tam çözülmeden bıçak ile yaprak yaprak kesilir.
Bir tavada pişirilir.
Ekmekler küp küp doğranır. Tost makinesinde yada fırında kıtırlaştırılır. Servis tabaklarına paylaştırılır.
Salçalı sos için; tereyağ eritilip üzerine domates ve biber salçaları alınıp kavrulur. Üzerine yaklaşık bir su bardağı kadar sıcak su ve tuz eklenip karıştırarak kaynatılır. Koyu kıvamlı olacak sosumuz.
Kaynayan salçalı sosun bir kısmı ekmeklerin üzerine gezdirilir. Pişen tavuklar da servis tabaklarına pay edilir. Kalan salçalı sos da etlerin üzerine gezdirilip, küçük bir tavada tereyağ kızdırılır.
Servis esnasında bol tereyağ verilip, sıcak sıcak tüketilir.

Afiyet olsun..

5 Mart 2014 Çarşamba

Kalp içinde Kalp Kurabiye


Merhaba..
Hepimizin kalbi sevdiklerimiz için çarpar değil mi? Bir kalp içindeki tüm kalpler sevdikleriniz olsun taşsın kalbinizden :)
Bu cici kurabiyeleri sevgi günü için hazırlamıştım.. Eşim çok beğenmiş, annem uzaklardan "ayyy" demişti... Çok içten demiş ki ona da yemek nasib oldu :) Keşke sana da nasib olsaydı Papatya' m..
Biraz zahmetli olsa da bence denemeye değer :) Hamurunu "kelebek kurabiye" min hamurundan hazırladığım bu kurabiyenin hem tadına, hem görseline kefilim :)
Dipnot: bu kurabiyeyi bana Papatya' m gösterdi, bende hemencik yaptım :)

Malzemeler:
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
150 gr. oda ısısında margarin
1 poşet şekerli vanilin
1 su bardağı tepeleme pudra şekeri
1,5 çorba kaşığı kakao
1 yumurta
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu

Yapılışı:
Tüm malzeme karıştırılıp hamur yoğrulur, eğer hamur ele hala yapışıyorsa azar azar un ve nişastadan eşit miktarlarda ekleyerek hamur toparlanır. Elde edilen hamur iki eşit parçaya ayırıp birine kakaoyu eklenip yeniden yoğurulur.
Sade ve kakaolu hamurlar tezgah üzerinde açılıp küçük kalp aparatı ile her yerinden kesilir, küçük sade kalpler kakaolu hamurun boşluklarına, kakaolu minik kalpler sade hamurun boşluklarına yerleştirilir.
Büyük kalp kalıpla kesilen kurabiyeler dikkatlice yağlı kağıt serili tepsiye sıralanıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.

Afiyet olsun..


İnternetten Beyaz Eşya ve Elektrikli Ev Aletleri Satın Almak İçin; TEKNOFISH


Sevgili Fadime Hanım, bizlerle iletişime geçtiğinde tanıdık Teknofish' i..
Binbir çeşit beyaz eşya ve elektrikli ev aletlerini bünyesinde bulunduran site sağladığı kolaylıkla bizlere güvenli alışverişin kapısını aralıyor.
www.teknofish.com 

Takipçilerimiz için 15 Nisan' a kadar geçerli 20 TL değerinde indirim kuponu da hazırladılar.
Kod: PAPATYA20

Bakalım Teknofish kendini nasıl tanıtıyor;

"40 yıldır toptan ve perakende sektöründe edindiğimiz tecrübeyle biliyoruz ki, ev elektroniği alışverişinde doğru kararı vermek imkansız değildir ama bazen çok zamanınızı alır. Her gün yenilenen teknolojilerin, onlarca marka ve modelin arasında sizin için doğru olanı bulmak ve ona en uygun fiyatla ulaştığınıza emin olmak için araştırmaya, karşılaştırmaya ve sizin ihtiyaçlarınızı anlayan birinin tavsiyelerine ihtiyaç duyarsınız.
Teknofish’in diğerlerinden farkı burada başlar. Bizim için önemli olan öncelikle ihtiyacınızın ne olduğunu anlamanızı sağlamaktır. Ev elektroniğine odaklı ve kullanıcı dostu yapımızla kalabalığın içinde kaybolmadan, ihtiyacınız olan ürüne en kolay şekilde ve en uygun fiyatla ulaşmanız için çalışırız.

Siz uğraşmayın diye biz sizin yerinize sıkı bir pazarlık yaptık.Teknofish’in uygun fiyat politikasının arkasında sektördeki tedarik gücü ve onlarca markayı bir aracı olmadan, doğrudan size ulaştırabilen satın alım ağı vardır. Size her zaman en uygun fiyatı ve “Günün Şansı” ile Teknofish’e özel indirimleri sunabilmek için pazarlık gücümüzü kullandık.

Siz seçmekte zorlanmayın diye en iyilerini seçtik.Her kategoride en iyi kaliteyi ve farklı ihtiyaçlara uygun modelleri size uygun fiyata sunabilmek için dünyanın önde gelen markalarını seçtik. Aynı zamanda Teknofish’e özel, başka hiçbir yerde bulamayacağınız markalarla anlaştık.

Siz fikir değiştirmek isterseniz diye ücretsiz iade olanağı sunduk.Teknofish tüm kullanıcıların ihtiyacı olan ürüne, en kolay şekilde, en uygun fiyatla ulaşması için çalışır. Ancak sizin fikir değiştirme hakkınıza da saygı duyar. Bu nedenle ücretsiz iade seçeneği ile iade sürecini de sizin için kolaylaştırdık.

Siz yorulmayın diye aklınıza gelebilecek tüm soruları cevapladık. Ev elektroniği alışverişi sırasında aklınıza gelebilecek soruların cevaplarına en hızlı şekilde ulaşmanızı sağlayacak ürün bilgilerini, rehberlerimizi, ürün detay açıklamalarını hazırladık. Olur da aklınıza başka bir soru gelirse diye 7/24 size destek verecek, her kategorinin uzmanlarından oluşan bir ekip yarattık. "

TEKNOFISH ELEKTRONİK HİZMETLERİ A.Ş.
Lati Lokum Sk. Alphan İş Hanı No: 3/3 
Mecidiyeköy-İSTANBUL

Destek Hattı: 0212 213 1933
e-mail: destek@teknofish.com


3 Mart 2014 Pazartesi

1 Yaş Pastaları


Merhaba..
Özel günlerde, özel anılar yazmak istiyoruz hayat defterimize.. Özeniyoruz, bezeniyoruz, elimizden gelenin en güzelini yapmaya gayret ediyoruz değil mi? 
Kendimizi sevdiklerimizin gülüşleri ile mutlu etmek adına en özel zamanlardan b,ri doğum günleri.. Kaç yaşına girilirse girilsin her yaş ayrı güzel, ayrı özel.. Ama ilk yaş bambaşka, ilk yaşa giren pek farkında olmasa da anne ve babası yaşıyor bu heyecanı, miniğin anı defterine de güzel bir an olarak geçiyor..
Gümüşhane' deki arkadaşım Ayşe' nin kızı için yapmıştım ilk 1 şeklinde pastamı.. Burada deteylı göreceksiniz..
Sonra kızım için tam planladığım gibi olmayan, deyim yerindeyse adet yerini bulsun diye yapılan bir pasta oldu ikincisi..
Yapmak isteyenler için bugün tarifini paylaşacağım sizlerle.. Sürekli kullandığım vanilyalı pandispanya tarifim yine fakat ölçüler tam büyük boy tepsiye göre..

Malzemeler:
6 yumurta
5 yemek kasigi kaynar su
5 türk kahve fincani seker
2 pk. vanilin
7 türk kahve fincani un
1 pk. kabartma tozu
Kreması İçin:
5 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
2 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı un
2  çorba kaşığı pirinç unu
2 pk. vanilin

Arası ve üzeri için:
Muz
Damla çikolata
Krem şanti
Pasta süsleri

Yapılışı:
Pandispanya için; yumurtalari ayirmadan sicak su ile en yüksek ayarda cırpılır (yaklasik 1 dakika)
seker ve vanilini ilave edip çırpılır.(yaklasik 2-3 dakika), diger kuru malzemeleri elenerek ilave edilip karıştırılır. (düsük ayarda)
Elde edilen kek hamuru büyük boy dikdörtgen fırın tepsisine dökülür ve önceden isitilmis 175 derecelik fırında 30- 35 dakika pişirilir. (bu asamada firin kapagini acmayalim)..
Krem şanti çırpılıp buzdolabında dinlendirilir.

Krema için;
4 su bardağı süt ve şeker ocağa alınır kısık ateşte karıştırılır.
Kalan süt ve diğer malzemeler ayrı bir yerde çırpılarak yavaş yavaş ocaktaki süt karışımına eklenip sürekli karıştırarak pişirilir ve yine karıştırarak soğutulur.
Kek fırından çıktıktan sonra iyice soğutulup kalıptan çıkarılır ve yağlı kağıttan 1 şeklinde hazırlanmış şablon yardımı ile kesilir, ortadan ikiye bölünüp hazır hale getirilir.
İkiye bölünen pandispanya meyve suyu ile ıslatılıp krema kaplanır ve muz-çikolata parçacıkları eklenip tekrar krema sürülür.

Krema bitene dek işlem tekrarlanıp, ikinci kat 1 pandispanya dikkatlice kapatılır ve krem şanti ile kaplanıp zevke göre süslenir. 
1 gece buzdolabında dinlenen pasta dilimlenerek servis edilir. 

Afiyet olsun..

1 Mart 2014 Cumartesi

Tavuk Kokoreç, Ekmek Arası Tavuk Kavurma


Merhaba :)
Hafta sonu tarif vermek pek adetim olmasa da bugünkü önerim, hafta sonuna yakışacak cinsten, dayanamadım..
Çocuklarınıza, eşlerinize, anne babanıza ve tümm sevdiklerinize ev yapımı "sağlıklı kalori" içeren bir ziyafet çekmek isterseniz hiç durmayın derim..
Sevgili Meliha' mın da kulaklarını çınlatmadan edemeyeceğim..

Malzemeler:
500 gr. tavuk kalça
1 soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kekik
Kırmızı toz biber
Kimyon
Bir tutam maydonoz
Domates
Sıvıyağ

Yapılışı:
Tavuklar şerit şerit yada küp küp doğranıp kızgın yağda kavrulur.
 Üzerine piyazlık doğranmış soğanlar verilip tuzlanır.
Bir kaç dakika daha kavrulup, kimyon ve kekik hariç baharatlarla tatlandırılır ve ocağın altı kapatılır. Damak zevkine göre kekik ve kimyon da verilip ekmeğin arasına doldurulan tavukların üzerine kıyılmış maydonoz ve küp domatesler de ilave edilerek servis edilir..

Afiyet olsun..