31 Ocak 2013 Perşembe

Mor Muffin


İşte bir "mor" tarif daha :) ince dokunuş gideceği yere gitti :)
Merhabalar sevgili arkadaşlar, soğuk ve karlı bir geceden selamlar :) Mübarek Cumayı karşıladığımız bu güzel gecede Allah içimizden geçenleri kabul etsin inşallahh..
Evime yeni taşındığım günlerde yapmış olduğumuz bir kahvaltıdan bu nefis muffinler hem mor renkliiii hem çok lezzetli :)

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı tozseker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı fındık yağı
1 çimdik karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 adet mor havuç rendesi
Aldığınca un

Yapılışı:
Yumurtalar ve seker krema kıvamına gelinceye dek çırpılır. Sırasıyla süt, fıdık yağı, karbonat, kabartma tozu ve vanilin eklenip homojen bir karışım elde edilir..
Karışıma azar azar un ekleyerek kek kıvamı sağlandıktan sonra havuç rendeleri suyu sıkılmadan eklenip, az daha un eklenerek biraz koyu kıvamlı bir kek karışımı hazırlanır.
Mevcut karışım muffin kalıplarına paylaştırılıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir.
Fırından çıkıp soğuyunca kalıplardan çıkarılıp servis yapılır..

Afiyet bal şeker olsun..

30 Ocak 2013 Çarşamba

İglo Piliç Nugget' lı Salata


Mükemmel bir öğün bence :) Haftada bir gün salatamı böyle renklendirip kendime güzel bir ziyafet çekiyorum :)
Yanına da bir dilim ekmek ve ayrann mmmhh :)
Hadi sizde önce markete sonra mutfağa diyorumm ve nefis salatamı paylaşıyorum sizlerle:)

Malzemeler:
1 paket İglo Piliç Nuggets
5-6 yaprak kıvırcık
4 adet kiraz domates
1 adet yeşil köy biberi
Roka
Taze Fesleğen
Taze Sogan
Salata Sosu:
Limon suyu
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
İglo Piliç nuggets üzerindeki tarife göre ister tavada ister fırında hazırlanır. Ben fırında hazırlamayı tercih ediyorum..
Salata malzemeleri ince ince doğranıp derin bir kapta hazırlanır..Limon, nar ekşisi, zeytinyağ ve tuz ile hazırlanan sosu ile buluşturulup servis tabağına alınır..
Üzerine hazırlanmış nuggetler serpiştirilip servis edilir..

Afiyet bal şeker olsunn :)

28 Ocak 2013 Pazartesi

Ispanaklı Dürüm Börek


Kokusu ile sabahları gözümüzü açan nefis bir börekle merhaba demek istiyorum bu güzel güne :) Bol bol ıspanak varken tezgahlarda doya doya yemeli her türlüsünü :)

Malzemeler:
5 adet yufka
Arası için:
125 gr. tereyağ erimiş soğumuş
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
İç malzemesi:
Yarım kilo ıspanak
1 adet soğan
Tuz, karabiber
Üzeri için:
1 yumurta
1 çay kaşığı pekmez

Yapılışı:
Yufkalar tezgahın üzerine serilip eşit bir şekilde dörde bölünür.
Eritilip soğutulmuş margarinin içerisine sıvıyağ ve süt eklenip çırpılır.
İç malzeme için; soğan minik minik doğranıp çok az sıvıyağda pembeleştirilir doğranmış ıspanaklar eklenip, tuzu karabiberi de eklenir ve suyunu çekene kadar kavrulur.
Yufkaların her bir yaprağına yağlı karışımdan sürülür, içten paylaştırılıp rulo şeklinde sarılır.
Yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır
üzerlerine yumurta pekmez karışımı sürülüp 175 derece fırında kızarana dek pişirilir..


Afiyet bal şeker olsun :)

25 Ocak 2013 Cuma

Doğum Günü Sofrası ve Kaplamalı Marsmallow


Merhabalar :)
Herkese mutlu ve sağlıklı bir gün diliyorumm :) Soğuklarla mücadelemiz kesintisiz devam etmekte :) Günlerdir evden çıkamıyorken nihayet geçen hafta anneme gidebildim hatta hızımızı alamayıp Trabzona bile gittik :) Kuzucuğumla gezmek yorucu olsa da çookk zevkli :) Yaz gelip biraz daha büyüdüğümüzde daha güzel olacak inşallah :)
İşte o evden çıkamadığım zamanlardan birinde kardeşimin doğum günü idi 7 ocak.. Daha öncede erken olarak kutlamıştık özel sebeplerden ötürü kutlama yapıldığı için bu kez kahvaltı olsun istedim ve soframı kurdum davetimi yaptım..Çok sevindi görünce kardeşim mutluluğu benim mutluluğum oldu..
İşte o sofradan bugün sizlere kaplamalı marsmallow u anlatacağım..
Diğer iki lezzetimin birisi Fırında Makarna, Diğeri ise çilek pelteli kedi dili pasta..
Malzemeler:
1 paket marsmallow
1 paket glazür çikolata
Pasta susleri

Yapılışı:
Glazür çikolata bir kaba alınıp benmari usulü eritilir..
Marsmallowlar kürdan yardımı ile çikolataya bandırılıp pasta süsleri ile mantolanır ve servis tabağına alınıp, servis edilir..

Afiyet bal şeker olsunn :)

23 Ocak 2013 Çarşamba

İrmik Helvası ve Hayırlı Kandiller


Merhabalar sevgili dostlar..
Bu mübarek günde bizleri kavuşturana şükürler olsun...
Tüm islam aleminin ve  tüm okuyucularımın Mevlid Kandili Mübarek Olsun..
Bu güzel günde sonunda yapmayı başarabildiğim nefis İrmik Helvasını paylaşmak istiyorum sizlerle.. Komşularıma da dağıtacağım inşallahh..
Tarif için Papatyamı öpüyorumm :))

Malzemeler:
1 paket (500 gr. ) irmik
1 paket margarin
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı kaynar su
2 su bardağı kaynar süt
İstege bağlı dolmalık fıstık ( ben tercih etmiyorum)

Yapılışı:
Margarin teflon bir tencerede eritilip üzerine irmik eklenir ve kısık ateşte kavrulmaya başlanır. Rengi iyice dönene kadar kavrulan irmigin altı kapatılıp tozşekeri eklenir ve irmige iyice yedirilip tencerenin altı tekrar açılır ve sıcak su ve süt eklenip biraz karıştırılır ve altı iyice kısılıp suyu çektirilir ( pilav gibi pişmeye bırakılır.)
Suyunu  çeken helvanın kapağı açılıp üzerine temiz bir bez örtülür ve kapağı kapatılıp demlenmeye bırakılır. Sıcacık servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun..


21 Ocak 2013 Pazartesi

Labneli Poğaça

SAM_3665
Merhabalar..
Mutlu haftalar diliyorum tüm okuyucularıma..
Pek bilgisayar başına oturamayıp, arkadaşlarıma yorumlar yapamadığım için üzülüyorum ama sağolun ki beni hiç yalnız bırakmıyorsunuz..
Bugün pamuk gibi nefis bir poğaça paylaşacağım sizlerle..Tarif Mutfak Sırlarından..

Malzemeler:
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket labne peyniri
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 paket susamlı mahlepli kabartma tozu
1,5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç Harcı için;rendelenmiş beyaz peynir ve kıyılmış maydonoz karışımı
Üzeri için: Yumurta sarısı ve çörek otu

Yapılışı:
Peynir, süt ve yumurtalar karıştırma kabına alınıp karıştırılır..
Azar azar un eklenerek hamur yoğrulmaya başlanır tam kıvama gelmeden tuz ve kabartma tozu eklenip kulak memesı yumuşaklığına gelene dek yoğrulan hamur 20 dakika dinlendirilir.
Hamurdan parçalar koparılarak elle açılıp içine peynir karışımı konulur ve kapatılıp tepsiye sıralanır.
Yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilen poğaçalar önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun..

18 Ocak 2013 Cuma

Ravza' nın 1 Yaş Kutlaması


Merhabalar..
Mutlu günler diliyorum tümm okuyucularıma..Hayırlı cumalar...
Bugün sizlerle 2012 yılının son gününde komşum Ayşe' nin sevgili tontişi Ravza' nın 1 yaş kutlamasını yaptık.. Çok zevkli çalıştım ve sonuçları çok çok güzel oldu..
İşte pastamız..

Kurabiyelerimiz..

Muzlu Lokumlarımız ve Mercimek Köftemiz..

Kremalı Peynirli Böreğimiz..

Minik Ravza' ya sağlıklı ve huzurlu bir ömür diliyorum...

17 Ocak 2013 Perşembe

Balık Sofrası


Merhabalar...
Sağlık dolu mutlu günler dilerim herkese..
Birkaç hafta evvel eşimin hastanedeki iş arkadaşlarını ağırladığımız balık soframızı vakti gecmeden paylaşayım istedim :)
Mevsimin en nefis balıkları, sarıkanat, çinekop ve istavritten karma yaptığımız taş ızgaramızda pişirdiğimiz bu soframızın detayları aşağıda...
Olmazsa olmaz salatamız, Kuruyemişli Mevsim Salatası

Bir Diğer salatamız Bulgurlu, Mor Havuçlu Salata

Balıklarımız

ve Tatlımız Çilekli Rondo Tatlısı...
Soframın diğer detayları, zeytinyağlı yaprak sarma, turp salatası ve soğan piyazı...

Bereketli ve muhabbetli sofralarda buluşmak dilegi ile..

15 Ocak 2013 Salı

Mor Havuçlu Kurabiye


merhabalar :)
herkese mutlu, saglikli, huzurlu bir gun diliyorum....
Yurdumuzun geneli ve yasadigimiz sehir kar altinda bizler icin hos goruntuler sunsa da zorluk cekenlere Allah'tan kolayliklar diliyorum....
Bebegimle ilgilendigimden sebep uzun aralar vermeye basladim ama mutfakta dur durak yok cok sukur rzaman zaman payglasiyorum sizlerle de iste :)gun sizlerle bolge sartlarindan sebep yeni yeni kes6fettigim nefis mor havucla hazrladigim nefis kurabiyelerimi paylasacagimmmmm :)

Malzemeler
250 gr. margarin
1 su bardagi pudra sekeri
1 yumurta
1 su bardagi nisasta
3 su bardagi un ( + - )olabilir
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardagi mor havuc rendesi

Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamıs margarin içerisine pudra şekeri, yumurta, nişasta, kabartma tozu, vanilin alınarak karıştırılır. Un kontrollü olarak eklenip suyu iyice sıkılmış havuç rendeleri de ilave edilen hamur minik un ilaveleri ile kıvamlı bir hamur edilir.
Hamur iki eşit parçaya ayrılıp tezgah üzerinde üç parmak kalınlığında seritler haline getirilir.verev verev kesilen kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye sıralanıp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun :)