28 Mart 2013 Perşembe

Kağıtta Kaşar Peynirli Tavuk


Merhabalar...
Yağmurlu bir akşamdan selamlar..
Bir haftanın daha son gününe erişiyoruz, mübarek olsun cumamız..
Bugün sizlerle sevgililer gününde hazırladığım soframdan kağıtta tavuğu paylaşacağım..

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
Tuz,karabiber
Kırmızı toz biber
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:
Tavuklar küp küp doğranıp yağsız bir teflon tavada suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur. Üzerine soğanları, tereyağı, tuzu ve karabiberi eklenip pişirilir.
Yağlı kağıttan keseler hazırlanıp tavuk sotesi içine yerleştirilir ve üzerlerine kasar peynir rendesi serpilerek kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir..
Garnitülreri eşliğinde servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

27 Mart 2013 Çarşamba

Çilekli Damla Çikolatalı Muffin


Merhabalar :)
Pazartesi günü annem bana gelecekti ve ben ona profiterol yapmayı öğretecektim :) Öğlene doğru baktım ki komşusunu da katmış yanına beraber geliyorlar :) Hoşgeldiler sefa geldiler:) Onlardan az önce de canım Papatyam' dan aşağıdaki harika hediyeler gelmişti :) Bende annem ve komşusuna bu şahane pakettn çıkan çilekli kek kağıtları ile çilekli bir muffin yapayım dedimm :)
Ayrıca bilmeyenler vardır anneciği umreye gidip geldi Allah kabul etsin benim için taa oralardan çok cici bir şal getirmiş.. Ayrıca umreden annem ve benim için çok güzel tesbihler, hurma ve kalmadığı için fotograflayamadığım zemzem suyu da göndermişti canım papatyam hepsi için ayrı ayrı teşekkür ediyorum :)
İşte hediyelerim ve muffinlerimm :)

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı fındıkyağı
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
1 çay bardğı damla çikolata
1 su bardağı dolusu minik doğranmış çilek
2,5-3 su bardağı un

Yapılışı:
Yumurtalar ve şeker iyice çırpılıp sırası ile süt, fındık yağı, kabartma tozu, vanilin ve un eklenerek biraz koyu kıvamlı bir kek harcı hazırlanır..
En son damla çikolatalar ve çilekler eklenip harmanlanır ve minik muffin kağıtlarına pay edilir.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilip, soğuyunca servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun ...

22 Mart 2013 Cuma

Salamlı Kalp Poğaça


Günaydınnnn :)
Pırıll pırıl harika bir cuma sabahından selamlar herkese :)
Dün soframa yapılan yorumlar bizi çok mutlu etti, ben hepimiz için aynı dilekleri diliyorum.. Huzur, mutluluk, sevgi eksik olmasın yuvalarımızdan..
Hayırlı ve bereketli cumalar diliyorum..
Bugün sizlerle izleyicim Ayten Hn. ın isteği üzerine soframdan poğaçalarımı paylaşacağım:)

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 pk. instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
Ilık süt
Tereyağı
İç malzemesi: Salam yada jambon
Üzeri için; 1 yumurta sarısı

Yapılışı:
Hamur için; un, tuz, şeker harmanlanır ortası açılıp maya, sıvıyağ ve yumurtalar ilave edilir.. Ilık süt ile yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
Poğaça hamuru bir kenarda üzerine nemli bir bez örtülerek 20 dk. dinlendirilir.
Sonrasında bezelere ayrılıp bezelerin üzerine birer çimdik tereyağı paylaştırılır ve yağlar eriyince bezeler elde tekrar şekillendirilip ince uzun iki parmak genişliğinde açılır.. Salam yerleştirilip kapatılır.Kalp şekli verilir..

Yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun ..

20 Mart 2013 Çarşamba

Sevgililer Kahvaltısı :)


 Evlat aşkı, sevgili aşkı, anne baba aşkı veee mutfak aşkı :)
Bebekle nasıl vakit buluyorsun diyenler çok oluyor :) Nasıl mı vakit buluyorum şöyle, bebeğimi doyurup uyuttuğum zamanlarda yada o oyuncakları ile meşgulken hemen koşuyorum mutfağa başlıyorum çalışmaya uzanıp dinlenmek yada tv seyretmek yerine bu tür meşgaleler ile desarj ediyorum kendimi işte bu kadar :)
Dilerim sorulara bir cevap olmuştur maşallah demeyi unutmayın :)
Bugün sizlerle sevgililer günü kahvaltımı ve o masada eşim için hazırladığım lezzetleri paylaşmak istiyorum :)
Soframdan bir kare;

Salamlı Kalp Poğaçalar

Kalp Kanepeler

Damla Çikolatalı milföyler


Aşk tadıyla nice sofralara <3


19 Mart 2013 Salı

Zeytinli Atom Poğaça


Merhabalar:)
Bundan birkaç yıl evvel bloğa yeni başladığımda yapmıştım bu poğaçaları..
Hem fotoğrafını güncellemek hem de misafirlerime değişik bir sunum yapmak için tekrar yaptım :)
O zamankinden daha iyi sonuç aldığım muhakkak :)
Sonuç olarak nefis poğaçalar sizlerle :)

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
Yoğurmak için ılık su

Arası için:
Çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin

Üzeri için:
1 yumurtanın sarısı
Mavi haşhaş

Yapılışı:
Yoğurma kabına un alınıp şeker, tuz, maya ve mahlep serpilir.
Sıvıyağ ve yumurta akı eklenerek yavaş yavaş su ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Üzerine nemli bir bez örtülerek sıcak bir ortamda yarım saat dinlendirilir..
Dinlenen hamur ikiye ayrılıp bezenin biri merdane ile açılır ve su bardağı ile kesilip yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır.
Hamurun diğer yarısından minik minik toplar için parçalar koparılıp, içlerine birer zeytin konulup yuvarlanır ve üçerli beşerli tepsideki dairelerin üzerine yerleştirilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp haşhaş tohumu serpilir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.

Afiyet bal şeker olsun :)



18 Mart 2013 Pazartesi

Mandalina Pelteli Sarma Tatlı

Merhabalar :)
Güneşli güneşli kar yağışı devam ediyor şehrimizde..
Harika bir haftasonunun ardından bugün biraz geç geldim buraya:) Ama gelişim güzel oldu:) Cici misafirlerimi ağırladığım bu sofrada bence en güzel lezzet bu tatlı idi :) Dr. oetkerin peltelerinin çileklisini burada denemiştim.. Şimdi sıra mandalinalısında :)

Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardağı un
1 lt süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket mandalinalı pelte
1 pk. petitbeurre bisküvi
1 Çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
Küçük bir tencere içerisinde yağ eritilip üzerine un eklenir hafif un kokusu gelene kadar kavrulup süt eklenir biraz karıştırılıp şekeri ilave edilir ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirilir. Kaynamaya başlayınca vanilin ilave edilip bir taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınır.
Büyük fırın tepsisi ıslatılıp muhallebi serilir, ılınması beklenirken mandalinalı pelte pişirilip tatlının üzerine yayılır ve tatlı soğuduktan sonra eşit parçalara kesilir, spatula yardımı ile rulo yapılıp bisküvi hindistan cevizi karışımına bulanır. Buzdolabında tercihen bir gece dinlendirilip servis edilir..

Afiyet bal şeker olsunn...

14 Mart 2013 Perşembe

Kuruyemişli Salata


Merhabalar..
Nefis bir salata ile sizlerleyim bugünn canım Papatya' mın önerisi ile hazırladığım bu harika salata  balık soframdaki misafirlerimizden tam not almıştı :)
Tarif için ölçü vermeyeceğim zevkinize kalmış :)

Malzemeler:
Kıvırcık
Roka
Tere
Domates
Salatalık
Mor Havuç
Havuç
Taze soğan
Yer fıstığı
Zeytinyağ
Tuz
Nar ekşisi
Limon suyu

Yapılışı:
Tüm yeşillikler ve salatalıklar yıkanıp doğranır, servis tabağına alınır..
Havuçlar da rendelenip eklenir.
Domatesler ay ay doğranıp eklenir..
Fıstıklar bir tavada az zeytinyağında kavrulur ve salatanın üzerine serilir.
Zeytinyag, tuz, nar ekşisi ve limon suyundan oluşan sos salataya gezdirilip servis yapılır..

Afiyet bal şeker olsun :)



13 Mart 2013 Çarşamba

Limonlu Sakız Macunlu Muffin


Merhabalar..
Huzurlu ve mutlu zamanlar geçirmenizi temenni diyorum... Bu gece uçuyor her yer ışıklar göz kırpıyor.. Hayli şiddetli bir fırtına var, çok şükür başımızı sokacak bir çatımız var :)
Bugün sizlerle kardeşimin doğum gününde hazırladığım limonlu ve sakız macunlu muffinleri paylaşacağım.. Sakız macunlarını sevgili Mine ablam yollamıştı sağolsun:) Üzerinde yazdığına göre mide sancılarına iyi gelirmiş aç karna alınırsa.. Annem de denedi ve faydasını gördü çok şükür.. Annem ve kendim adına bir kez daha teşekkür ederim ablacım :)
Gelelim tarifimize;

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı fındık yağı
1 limonun suyu ve kabuklarının rendesi
3 çorba kaşığı dolusu damla sakızı macunu
2 çorba kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5-3 su bardağı un
Üzeri için;
80 gr. çikolata

Yapılışı:
Yumurtalar ve şeker iyice çırpılıp, süt, fındık yağı, nişasta, kabartma tozu ve vanilin eklenip çırpılır.
Damla sakızı macunu ve limon suyu ile kabuklarının rendesi de eklenir, un azar azar eklenerek akışkan kek kıvamı sağlanır.
Elde edilen karışım muffin kalıplarına pay edilip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra muffinlerin üzerine eritilmiş çikolata gezdirilip pasta şekerleri ile süslenir ve servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun ..

12 Mart 2013 Salı

Fıstık Kurabiye



Merhabalar :)
En sevdiğim dizilerden seksenleri izlerken büyük bir keyifle yazıyorum size :) Mis kokulu kurabiyelerimde bize eşlik etti tabii çayın kokusu, bebeğin kokusu sıcacık evimiz daha ne isteyeyim ki ben :)
Kendi kendime sevmeyeyim sizlerle de paylaşayım istedim kurabiyelerimi:))
Buyrun fıstık severler;

Malzemeler:
250 gr. yumuşamış margarin
1 su bardağı mısır nişastası
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 pk. vanilin
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
4 çorba kaşığı fıstık ezmesi
1 su bardağı ince çekilmiş yer fıstığı
2 - 2,5 su bardağı un (Kıvama göre değişebilir)
Üzerine bütün yer fıstığı

Yapılışı:
Margarin iyice yumuşatılıp üzerine un haricindeki tüm malzemeler eklenip karıştırılır. Un eklemesi yavaş yavaş yapılıp yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ortalarına bir tane yer fıstığı batırılıp  yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirilip ılınınca servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

11 Mart 2013 Pazartesi

Damla Sakızlı Aşure 2013


Merhabalar :)
ilk kez denediğim Alman Pastasına yapılan yorumlar beni çok memnun etti:) herkese çok teşekkür ederimmm..
Aşure de alman pastası ile yaptığım diğer bir lezzet :) Aşureyi eşimde bende hatta tüm ailece çok seviyoruz ve gününü beklemeden sık sık yapıyoruz:) Sevgili Papatya' mın ananesi onlara aşure yapınca dedim bende yapayım doyayım tadına :) Bu kez içine damla sakızı ekledim o değişik aroma bambaşka bir hale getirdi :)

Malzemeler:
2 su bardağı keşkeklik buğday
1 su bardağı kuru fasülye
1 su bardağı nohut
15 adet kuru kayısı
1,5 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kuş üzümü
3 su bardağı tozşeker (artabilirde insiyatifinize kalmış)
1 çay bardağı portakal suyu
1 adet minik doğranmış portakal
2 çorba kaşığı gül suyu
Sıcak su
3 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı süt
1 paket damla sakızlı vanilin
1 diş damla sakızı
Süslemek için:
Ceviz,fındık, fıstık, badem
Hindistan cevizi
Yaban mersini
File fındık
Damla çikolata
Pasta süsleme şekerleri

Yapılışı:
Ön hazırlık; bir gece evvelden bugday, fasülye, nohut, kuru üzüm, kuru kayısı ve kuş üzümleri ayrı ayrı kaplarda ılık suya ıslatılır.
Ertesi gün öncelikle buğdaylar üzerini geçecek kadar su eklenerek düdüklü tencerede pişirilir, sonra sırası ile ayrı ayrı fasülye ve nohutlarda pişirilir, meyveler bir arada küçük bir tencerede haşlanır, kayısılar minik minik doğranır..
Haşlanmış buğdayın haşlama suyu dökülmeden büyük bir tencereye alınır( ben 5 lt lik tencerede yaptım), nohut ve fasülyeler suyu süzülerek, meyveler suyu süzülmeden aynı tencerede buluşturulur, damla sakızı eklenir, üzerini az geçecek kadar su ilave edilip yaklaşık 1 saat kaynatılan aşure kıvam almaya başladığında gerekirse sıcak su ilave edilir, suyun çok fazla olmamasına özen gösterilmelidir..
Ayrı bir yerde cam bir kap içerisine nişasta, süt, vanilin, gül suyu alınıp çırpılarak hazır bekletilir..
Kaynayan aşureye portakal suyu ve şekeri verilip iki taşım daha kaynatılır ve nişastalı karışım hızlıca eklenerek sürekli karıştırılır ve bu şekilde 20 dk daha kaynatılıp ocaktan indirilir ve minik portakal parçaları ilave edilir...
Kaselere pay edilen aşure biraz ılındıktan sonra zevke göre süslenir ve soğutulmak üzere dolaba kaldırılır..

Afiyet bal şeker olsunn:))

10 Mart 2013 Pazar

Çikolata Soslu Alman Pastası


Merhabalar..
Bu güzell  pırıl pırıl pazar gününde eşim ve bebeğimle nefis bir kahvaltı sonrasında ise harika bir yürüyüş ve kahvaltı yaptık çok enerji doluyum maşallahh :) Bir de babamın memleketten çilek getirdiğini duydum ya Allah :) Değmeyin keyfime:) Yarını beklemeden cuma günü hazırladığım nefiss alman pastalarını bugünden paylaşayım istedim .) belki haftaya tatlı bir başlangıç yapmak istersiniz...
Tarif sevgili Necla Ablamdan , yayınladığı zaman not etmiştim ve yapmak için bekliyordum cuma günü gün bugün dedim veee işte pastalar:) Ben sadece üzerlerine pudra şekeri yerine drç oetkerin yeni ürünü fındıklı çikolatalı sosu ekledim.. Güzel oldu :) Verdiğim tarifle yaklaşık 3 tepsi yani 60 adete yakın minik pastacık çıkıyor, isterseniz yarım ölçü yapıp daha az pastacık elde edebilirsiniz.. :)

Malzemeler:
1 kg. un
200 gr. tozşeker
200 gr. tereyağ
1 pk. yasmaya
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı mahlep
Yoğurmak için ılık süt yada su
Kreması:
1 lt. süt
1 su bardagı şeker
1 yumurta
100 gr. tereyag
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 pk. vanilin
Üzerine:
Fındıklı çikolata sos

Yapılışı:
Hamuru için: Un yoğurma kabına elenerek ortası havuz açılır. Maya ılık süt eritilir.Diğer malzemeler de eklenerek ılık süt yada su ilave ederek poğaça hamurundan biraz daha sert kıvamlı bir hamur yoğrulur. Ilık bir ortamda üzerine nemli bir bez örtülerek iki katı kabarana kadar mayalandırılır.
Dinlenen hamur iri bezelere ayrılarak merdane ile 1 cm. kalınlığında açılır. Yağlı kağıt serili tepside sıralanan hamurlar 10 dk. tepside mayalandırılır ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirilir.
Kreması için; süt, şeker, yumurta, un ve nişasta çırpılıp ocağın altı yakılır ve karıştırarak pişirilmeye başlanır. Kaynadıktan sonra beş dk daha pişirilip, tereyağ ve vanilin eklenir. Eriyince ocağın altı kapatılır.
Fındıklı Çikolatalı Sos tarifine göre 500 ml. süt ile pişirilir..
Pişen pastacıklar ortalarından sandviç gibi kesilir.Arası krema ile doldurulup servis tabağına alınır.
Üzerlerine ılınmış sostan birer kaşık dökülüp buzdolabında dinlendirilir.
Servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun :)



7 Mart 2013 Perşembe

TamBuğday Unlu Patatesli Açma Börek


Merhabalar :)
Pırıl pırıl bir günden selamlar herkese :)
Dün facebooka bakarken birden gördüm ki Papatya' mın ananesi börek açıyormuş :) Öyle bir ballandırdı ki sağolsun hayatında börek açmamış bana bir aşk, bir şevk geldi hemen hamuru ve içi yapıverdim :)
Sonra biraz çabaladım yampirik yumpirik de olsa hamuru açtım ve böreğimi yaptıııımmm :)) Bayağı da güzel oldu hani :)
Hemen dumanı üstündeyken sizinle paylaşayım dedim :) Gerçi zerresi dahi kalmadı ama olsun :) Bu beğenildiğinin göstergesi :)

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı tam buğday unu
1 adet yumurta
Tuz
Yoğurmak için ılık su

İç malzemesi için:
3 adet iri patates
2 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, kırmızı tatlı toz biber
1 çorba kaşığı sıvı yağ

Arası ve üzeri için:
300 gr. tereyağ

Yapılışı:
Hamuru için; unlar derin bir kaba alınıp tuzla harmanlanır ortasına bir yumurta kırılıp ılık su ile yoğrulur.
Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak :)
Elde edilen hamur 15 dk. üzerine nemli bir bez örtülerek dinlendirilir.
İç malzemesi için; patatesler soyulup minicik küpler halinde doğranır, soğanlar da yemeklik doğranıp tuz, karabiber, kırmızı tatlı toz biber ve sıvıyağ ile hep birlikte harmanlanır. Evet iç malzeme çiğden olacak.
Bir tavada tereyağ eritilip bekletilir.
Dinlenen hamurdan parçalar koparılarak merdane yada oklava ile açılır ortadan ikiye kesip önce tereyağ gezdirilip iç malzeme ile paylaştırılarak gül şekli verilerek ister tek tek gül yapılır istenirse tek gül büyütülerek hamur bitene kadar çalışılır.
Börek tamamlandıktan sonra üzeri tereyağ gezdirilerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkınca üzeri temiz bir bez ile örtülüp ılınınca dilimlenerek servis yapılır..

Afiyet bal şeker olsun :)

6 Mart 2013 Çarşamba

Portakallı Kereviz Salatası


Merhabalar..
Kış sebzelerinin yeri bende hep ayrı.. Yazın sıcaktan bişey yiyemiyoruz diyemidir nedir kışın daha bir düşkünüz sebzelere..İşte onlardan sevgili kereviz ile nefis bir salata yaptım birçoğumuzun bildiği..
Mevsimi geçmeden paylaşmalı dedim :)
Birkaç hafta evvel anneciğime hazırladığım sofrada yapmış olduğum bu nefis salatayı paylaşacağım bugün..
Annem de çok beğendi ve evde yaptı, laf aramızda kerevizi ağzına sürmeyen kardeşim bile yedi ve kereviz olduğunu anlamadıı :)

Malzemeler:
1 kök kereviz
1 küçük boy havuç
2 corba kaşığı mayonez
2 çorba kaşığı susuz yoğurt
Tuz
Karabiber
Bir tutam luru reyhan
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 adet portakalın suyu
Servis için bir adet portakal

Yapılışı:
Kereviz kabukları soyulup rendelenir, zeytinyağı, portakal suyu ve tuz ile tavada sotelenir, üzerine havuç rendesi eklenip karıştırarak sotelenir.
Pişen sebzeler derin bir kaba alınıp, içine sebzeler eklenir, yoğurt, mayonez, kuru reyhan ve az karabiberle harmanlanır.
Servis tabağına portakallar dilimlenip, yogurtlu karışım dilimlerin üzerine paylaştırılır..
Servis yapılır..

Afiyet bal şeker olsun :)

5 Mart 2013 Salı

Fıstıklı Mozaik Pasta


Merhabalar :)
Lapa lapa kar yapıyor bu sabah birkaç gündür ılık olan hava yine buz gibi :)
Geçen günlerde tatlı bir misafir ağırladım ve onun için hazırladım bu nefis pastayı :)
Afiyetle yedik elbette, sizde bugün fazla yorulmadan çocuklarınızı, eşlerinizi, anne babalarınızı mutlu etmek ağızları tatlandırmak isterseniz.. Buyrun o zaman :)

Malzemeler:
1 paket antepfıstıklı puding
500 ml. süt
1 paket petibör bisküvi
1 su bardağı pirinç antep fıstığı

Yapılışı:
Baton kek kalıbı kenarlarından sarkacak şekilde streç film ile kaplanır.
Bisküviler fazla ufalanmadan kırılıp baton kek kalıbına yerleştirilir.
Puding tarifine göre pişirilir, içerisine fıstık ilave edilerek bisküvilerin üzerine dökülür ve kalıbın kenarından sarkan streç ile kapatılıp buzlukta 45 dk. dinlendirilir ve buzluktan çıkarılıp kalıptan çıkarılır. Servis tabağına alınır, buzdolabında iki saat kadar dinlendirilip dilimlenerek servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

3 Mart 2013 Pazar

Akçaabat Köfte, Patates Kızartması ve Erişte ile


Merhabalar :)
Hayırlı haftalar diliyorum tüm kalpkurabiyecilere :)
Dün akşam üstü yemeğimi yapmışken papatyamın sayfasında gördüğüm köfte menüsü beni de harekete geçirdi ve hazırladığım bezelye yemeğimi bozmadan kenara alıp, köfte yapmaya koyuldum :)
Klasik köfte olmasın dedim sarmısakladım bolca akçaabat usülü yaptım :) Kardeşimle afiyetle yedik :)

Malzemeler:
400 gr. kıyma
1 adet soğan
3 diş sarmısak
1 dilim ekmek içi
1 tutam maydonoz
Tuz-karabiber
1 yumurta

Garnitür olarak:
Domates
Kırmızı biber kızartması
Tereyağlı ev eriştesi
Patates Kızartması

Yapılışı:
Köfte için; soğan, sarmısak ve ekmek içi rondodan geçirilir.
Kıyma yoğurma kabına alınıp, ekmekli soğan, kıyılmış maydonoz, yumurta, tuz ve karabiber eklenerek iyice yoğrulur.
Elde edilen köfte hamurundan parçalar koparılarak yuvarlak yuvarlak şekillendirilir ve bir köşede dinlendirilir.
Patatesler ve kırmızı biberler kızartılmaya başlanır.
Erişte hazırlanır.
Köfteler az yağlı tavada arkalı önlü kızartılıp diğer garnitürlerle birlikte servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun :)