9 Haziran 2013 Pazar

Kıymalı Hingel - Çorum Yöresi

Uzun bir aradan sonra merhabalar..
Diş çıkarma telaşımız dişlerin patlayıp çıt çıt kaşıklara vurmasıyla son buldu :)
Oldukça sancılı ve yoğun günlerin ardından biraz olsun sakinleştik ve normal hayata döndük..
Dönüşümü sevgili Ab-ı Hayat' ın Çorum Yemekleri Etkinliği ile yapmak istedim..
Kendisinin listesinde olan ve benimde aşına olduğum lezzetlerden hingeli yapıp hemen paylaşmak istedim :) Tarifimi arkadaşımın etkinliğine yolluyor, bol katılımlı bir etkinlik olsun diyorum :)

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 yumurta
Tuz
Yoğurmak için ılık su

İç malzemeleri:
250 gr. kıyma
1 soğanın rendesi
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Haşlamak için:
1,5 lt. kaynar su

Üzeri için:
50 gr. tereyağı
Kırmızı pul biber
İsteğe göre yoğurt

Yapılışı:
Un yoğurma kabına alınır, tuz serpilir yumurta kırılır ve ılık su ilavesi ile kulak memsi kıvamından hafif sert bir hamur elde edilir. Üzerine nemli bir bez örtülerek yarım saat dinlendirilir.
iç malzeme için kımanın içerisine soğan rendelenir, tuz ve baharatları ekilip kıyma harcı gibi yoğrulur.
Dinlenen hamur ikiye bölünüp merdane ile ne ince ne kalın olacak şekilde açılır çay bardağı ile kesilip ortalarına kıymalı içten konur ve ay şeklinde kapatılır.
Kaynayan suda 5-10 dakika arası haşlanıp servis tabağına alınır. Kalan hamurlar içinde aynı işlem tekrarlanıp servis tabağında toplanan hingellerin üzerine tavada tereyağ ve kırmızı pul biber kızdırılıp gezdirilir. Afiyetle servis edilir. İsteğe göre yoğurtta dökülebilir.
Afiyet bal şeker olsun..

16 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Kuzum yumuşak yumuşak yeni dişleriyle ne güzel yemiştir hingeli :)

Ellerine emeklerine sağlık tatlım kıymetlim:)

ab-ı hayat dedi ki...

Ellerine sağlık canım,Rabbim yardımcınız olsun minik meleğinle,diş çıkarmanın zorluğunu bilirim kuzularımdan::)))

Etkinliğe katılımın ve desteğin için teşekkür ederim,nefis görünüyor.

sevgiler...

mutfagabuyrun dedi ki...

offf.süper süperrr.ellerine sağlık canım.böyle ir etkinlikte olmanda ayrıca güzel.sevgiler.

Siyah Beyaz Mutfak dedi ki...

Canım eline sağlık , hıngel Sivas yöresine aittir .

Arzu GÖNCÜ HANGÜL dedi ki...

Canım merhaba.Ne kadar zor bir dönem onlar için kıyamam..Çok öpüyorum bebişini..Ellerine sağlık afiyetler olsun..

tatesal dedi ki...

Süper bir lezzet canım,minik yeni dişleriyle yesin yarasın kuzuya..

Şepşeker dedi ki...

Bayılırım ! Ellerine sağlııııık ;-)

ZEYNEP KOZAN dedi ki...

ellerine sağlık canım
eminim çok lezzetlidir

Şule YANIK dedi ki...

Ben de Denizciğim nerelerde diyordum.Çok geçmiş olsun.Ah bilmezmiyim o sıkıntılı dönemleri ben.Benim de iki kızım var.Hatta ilkinde bu konuda çok sıkıntı yaşamıştık.Neyseki normale dönmüşsünüz.Öperim şeker kızının yanacılkarından.Ellerine sağlık.nefis olmuş.Bizim oralarda da çok meşurdur hıngel.Merak edersen bloğumdan bakabilirsin.SEVGİLERİMİ YOLLUYORUM.

BİRİNCİSİN dedi ki...

Ellerine sağlık Deniz'cim. Kızına da Allah kolaylık versin neyse ki havalar serin sıcak havalarda rahatsızlığı daha çok olurdu,bol bol limon sür damaklarına ,iyi gelir.Selam ve sevgiler:)

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Allah kolaylıklar versin Denizcim sana ve miniğe:)
Ellerine sağlık
Kocaman sevgiler:)

özlem dedi ki...

süper ellerine sağlık canım ama ben diyetteyimmmm neyse diyet bitince doya doya yerim inşallah.

Gönülünce dedi ki...

Minik prensesin inci gibi sağlıklı dişleri olsun inşallah...Hıngel nefis görünüyor ellerine sağlık canım...

Banu dedi ki...

Kalbim ellerine sağlık nefis görünüyor...
Prensesin dişleride çıkmış yerim ben onu yerimmm tatlım ikinizide öptüm sevgileirmle...

safiyeile yöresel yemekler dedi ki...

Her Yoreden Yöresel Yemak Etkinligine Sizde Yörenizin Yemegiyle Katılırsanız seviniriz arkadaşlar . Başlangıç Haziranın 20,si.Tarifiyle birlikde kendi sayfanızda paylaşın haber verin ben sizlerden paylaşırım.https://www.facebook.com/events/164520613727613/

Adsız dedi ki...

coruma ait