21 Haziran 2013 Cuma

Köfteli Semizotu Yemeği

SAM_4126
Merhabalar,
Pırıl pırıl bir cuma sabahına uyandık çooookk erken hemde :) Günlerdir süren kasvetli havanın dağılması mutlu etti bizi..
Herkese hayırlı cumalar diliyorum..Bugün sizlerle mevsimin en lezzetli sebzelerinden semizotunun köftelini şeklini paylaşacağı. Yalnızca köfte de değil bulgurlu ve yeşil mercimekli aynı zamanda. Sağlık deposu yemeğimi denemeniz dileğimle..

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 adet soğan
1 adet domates
Yarım çay bardağı bulgur
Yarım çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 yemek kaşığı salça
sıvıyağ
Tuz, karabiber
Sıcak su

Köftesi için:
100 gr. kıyma
1 tutam maydonoz
Yarım soğanın rendesi
Yarım çay bardağı köftelik bulgur
Tuz, karabiber

Yapılışı:
Semiz otu ayıklanıp sirkeli suda beklemeye alınır.
Köfteler için; kıyma, soğan rendesi, ince kıyılmış maydonoz, köftelik bulgur, tuz ve karabiber yoğrulup misket büyüklüğünde köfteler hazırlanır, buzdolabında dinlendirilir.
Semizotları sirkeli sudan alınıp iyice yıkanır ve orta kalınlıkta kıyılarak bir kenara alınır.
Soğan yemeklik doğranıp sıvıyağda tuz ile pembeleştirilir, üzerine kabukları soyulup küp doğranmış domatesler ve salça eklenip kavrulur. En son semizotları eklenip öldürülür ve bulgur ile haşlanmış yeşil mercimek ilave edilip sıcak suyu verilir.
Köfteleri de eklenen yemeğin tuzu kontrol edilip orta ateşte pişmeye bırakılır..

Afiyet olsun :)

8 yorum:

yersofrasi.org dedi ki...

Semizotu yemeğini hep zeytinyağlı yapagelmişizdir. Köftelisi de güzel bir fikir oldu. Ellerine sağlık canım.

olsada yesek suzan dedi ki...

Canım tam bana göre bir yemek olmuş bayıldım ellerine sağlık :)

Bir Kase Lezzet Ayşe Alkan dedi ki...

canım değişik olmuş eline sağlık:)))

yersofrasi.org dedi ki...

Deniz cim Berat Kandilin mübarek olsun. Hayırlara vesile olan bir gece olur inşallah.

birtutamkekik Ayşegül Atılgan dedi ki...

Mü'min,kulluk elbisesi günahlar ile yıprandığı vakit,onu tövbe ipliği ile dikebilendir...

inşallahh, günahlarımızın affına vesile olsun beraat gecemiz...

duaların da hatırlanmak dileğim ile..
hayırlı kandiller...

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Bu yemek tam benlik olmuşşşş :) Öğlene ver bir tabak:)


Ellerine emeklerine sağlık kuzumun annesi :))

ihlamurcum dedi ki...

Sağlıklı yemekleri seviyorum,Deniz'cim.Eline ve fikrine sağlık.

Sema'dan Lezzetler dedi ki...

Elinize sağlık İlk fırsatta denemek isteyeceğim nefis bir yemek sizi izlemeye aldım banada beklerim .sevgilerimle