28 Şubat 2012 Salı

Tiridine Bandım :)

"Manda yuva yapmış sööğüt daaaalııına amann amannn
Yavrusunu sinek kapmış gördün mü amanını yandım
Amanın amanın amanın yandım "tiridine tiridine tiridine bandım"
Bedava mı sandın para vedim aldım :)"

Es-selam! sevgili dostlar:)
Bir haftadır yoktum, bir takım rahatsızlıklar sonucu çok şükür geri dönebildim..
Sizlere güzel bir merhaba diyeyim istedim memleketimin güzel türküsü ile :) Bir gün buradan ayrı kalacağım aklıma gelse için yanar, eminim... İstanbul'da doğup 19 yaşına kadar orada yaşayıp, sonra asli vatanına memleketine dönen ben bu kadar mı severim memleketimi? Evet bu kadar severim..
Sevgili Necla ablamın Kastamonu Yemekleri istekleri zaman zaman yankılanıyor kulağımda:) Aklıma geldikçe, öğrendikçe paylaşıyorum lezzetlerimizi:)
Bugünde tirit var huzurlarınızda :)

Malzemeler:
4 kişi için:
4 adet susamsız simit
3 su bardağı et suyu
1 su bardağı su
100 gr. kıyma
3 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı salça
Tuz
sıvıyağ
Üzerine:
100 gr. tereyağ
Pulbiber
2 su bardağı yoğurt
isteğe göre 2 diş sarmısak

Yapılışı:
Simitler ince ince dilimlenir bir tepside veya tek tek servis tabaklarına bölüştürülür.

Küçük bir tencerede soğanlar yemeklik doğranıp sıvıyağda pembeleştirilir, kıyması ve salçası eklenerek kavrulur üzerine et suyu ve su eklenip kaynatılır.. Aslında kuyruk yağı ile yapılır ama biraz ağır oluyormuş sanırım..
Kaynatılan kıymalı su tepsideki simitlerin üzerine gezdirilir,

az ılındıktan sonra sarmısaklı veya sarmısaksız yoğurt gezdirilip üzerine içinde pul biber yakılmış erimiş tereyağ gezdirilerek hemen servis yapılır..


Afiyet bal şeker olsun :)

50 yorum:

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık canım nefıs bır yemek olmus cok severım

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

Miss gibi olmuş.. bir yemeğe et, yoğurt ve hamur karışınca değme benim keyfime :)) ellerine sağlık denizim öpüorum..

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Denizim güzel bir gün diliyorum ellerine sağlık canım Mügeciğim ile çok öpüyoruz sevgiler bizden...

cafézey dedi ki...

Çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık canım. Tirid rahmetli anneannem çok yapardı. Ben de çok severim. Gönlüne sağlık.

Leyla dedi ki...

günaydin arkadasim ellerine saglik cok nefis olmus
sevgiler :)))

sevda dedi ki...

sizede afiyet bal şeker olsun canım.nefis bir görüntü.ellerine sağlık.öpüyorum çok.

YEMEK SEVDAM (ELİF) dedi ki...

Aman Allah'ım o ne güzel bir görüntü öyle, nasıl canım çekti anlatamam. Ellerine sağlık tatlım. Tarifi aldım, deneyeceğim inşallah. Sevgiler...

Hülya dedi ki...

Kastamonu'dan gelirken en çok bu susamsız simidi getirmediğime pişman olmuştum :) Çok güzel görünüyorlardı simitçilerde. Tirit harika olmuş birtanem, ellerine sağlık..

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Canım Denizim,
Yazını gülümseyerek okudum, benim oğluşda İstanbul'da doğdu büyüdü ama üniversite için Kastamonu'ya gidince oraya çok alıştı.
Okul bitti, işe girdi şimdi dönmek istemiyor.
İstanbul artık ona çok kalabalık geliyormuş.
Neyse ki ana vatanımız baba ocağımız Kastamonu'da, iyi ki okul için başka şehre gitmemiş deyip, duruma razı oluyoruz.
Şimdi bana bilmediğim bazı geleneklerden bahsediyor, yazın bize rehberlik edip şehri gezdiriyor.
Kastamonu simidine susamsız olduğu için "kel simit" dendiğini de oğlumdan öğrendim : )
Geçen gün babasına "baba yakında burada piren mevsimi başlayacak, gel sana piren ısmarlayayım " diyordu : )
Bu arada;
Tirit nefis görünüyor, ellerine sağlık.

umutluhayat dedi ki...

bizim burada da çok yapılır tirit.ellerine sağlık denizcim.çokçok geçmişler olsun .umatım önemli bir rahatsızlık değildir.belkideeee.....:))sevgiler...

mehtap dedi ki...

bizde biliriz ama hiç yapmadım .Sevilmezmi zaten her tür lezzet var içinde eline sağlık.

Nilgün Komar dedi ki...

ellerine sağlık

İnci Yemek dedi ki...

Toprağımın türküsünü duydum koştum geldim denizim:)yalnız türkü değilmiş of of tiritlerle büyüdüğüm lezzetde buradaymış:)
ellerine sağlık canım benim.
Afiyet şifa olsun sana inşallah
öperim seni...

birtutamkekik dedi ki...

ellerine sağlık denizcim:)bu ne güzel bi görüntü,bayıldım..
öpüyorum..muhabbetle canım..

BİRDİLİM MUTLULUK dedi ki...

hoşgeldin denizcim tiridine bandım gerçekten nefis bir giriş olmuş canım evlilik nasıl gidiyor :)
umarım herşey yolundadır:)
sevgilerle canım

evatolyesi dedi ki...

Üzerindeki yoğurtla harika görünüyor canım ellerine sağlık:) sevgiler

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Oh!oh!yandan...
Çok iyi gördüm seni tatlı dillim,
ellerine sağlık nefissss nefisss,
aman kendine dikkat et,fazla da ara verme olurmu?kocaman öpüyorum.
sevgilerimle...

Fatma dedi ki...

canım önce çok çok geçmiş olsun
geldiğne sevindim
bizde bunu bayat ekmekle yaparız hatta köy ekmeğiyle ımmmm çok severim hatta bayılırım:))))
ellerine sağlık canım sevgiler:))

pembe kekik dedi ki...

Simitle hiç yemedim.Nefis görünüyor.Ellerine sağlık canım:)

Gönülünce dedi ki...

Hemen servis edilir hemende yenir:))...Hımmm nefiss olmuş canım ellerine sağlık...Aman kendine dikkat et işte öyle:))...

Sıcacıkkk sevgilerrr...

Banu dedi ki...

Yavyum geçmiş olsun:( Tarifi türküye baktım ki iyleşmişsin:) bayıldım tiridine hımm ellerine sağlık öptüm:)

TURUNCU TATLAR dedi ki...

bu tiride banılmaz mı ellerine sağlık;)

Vintage Duygular dedi ki...

cok gecmis olsun Denizcim.Bu tarifi de ilk defa duydum,ellerine saglik ;)

tatlilar gülcandan dedi ki...

Cok güzel görünüyor yillar oldu lezletini tatmayali anne annem yapardi tirit asini cok nefis olurdu .Canim afiyetler olsun hayirli aksamlar.

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

bu sarkiyla iki abim ve bir ablam evlendi...
ne tutulurd eskiden...

cok lezzizdir eminim :-)))

sevgiler

Mutfak Havlusu dedi ki...

Öncelikle çok geçmiş olsun,rabbim şifa versin.
Sizin tiridiniz de böyle herhal değişik ve leziz görünüyor.ellerine sağlık,tadabilmek dileğiyle.

susamcorekotu dedi ki...

nefis olmuş yemeğin aynen senin gibi:) demek türküdeki tirit buymuş:) balıkesir tiridi de çok lezzetlidir biraz daha farklıdır türküsü yoktur amma:))
sevgiyle kalın denizcim

N♥rbetüL dedi ki...

Vay canına.. simit ile tiridi de ilkkez öğrendim. Hay sen çok yaşa :) Tirit falan sevmem ama, olsun.. Yeni bişey öğrendim :)

mimarasci dedi ki...

Bu tarif bana ogrenciyken bayatlamis ekmeklerden yaptigimiz yemegi hatirlatti. Ve farkettim ki bu tarz yemekleri cok ozlemisim:) Cok guzel gorunuyor. Ellerinize saglk:) sevgiler

Tarif Diyarı dedi ki...

Geçmiş olsun denizciğim özlettin kendini tiridde nefis olmuş ellerine sağlık.Sevgiler

fatosun mutfagından... dedi ki...

denizcim nefis görünüyor,ellerine sağlık..sevgiler

ANALI KIZLI HER TELDEN dedi ki...

ofofoff ellerine sağlık canım valla süper bizim ordada bu tirite papara deriz tirit daha farklı olur bizde ama benim için farketmez ha tirit ha papara yerim valla :)))

Elif'in defterinden (mndlna) dedi ki...

Çok da acıkmıştım Denizcim yaa oldu mu şimdi. Ellerine sağlık :D

Tümay dedi ki...

Amanın bu nasıl bir görüntüdür! Ellerine sağlık canım bayıldım walla. Öğlen yemek yemiş olmama rağmen, inanmayacaksın canım istedi:)

NzlGl dedi ki...

Geçmiş olsun Denizciğim.
ekrana girip tabağı alasım geldi:))))

Baharcicegi dedi ki...

Hic yapmadim ama bir kac kez yemistim,nefis görünüyor eline saglik canim

KİZHATCE dedi ki...

mmmm enfessss dumanı tütüyor ye beni ye beni diyor :)buralarda bu yemek köy ekmeği dilimleyerek yapılır,çok öpüyorum tatlı kız :)

gülten özdemir dedi ki...

Bu yemek türk mutfağının zenginliklerini yoktan var etmenin bir örneği çokta lezzetli olur hele birde gerçek mis gibi kokan bir tereyağlı olursa yenmezmi ellerine sasğlık arkadaşım

mutlulukoyunu dedi ki...

Çok lezzetli gözüküyor, elinize sağlık. Kayseri'de bayat ekmeklerden yapılan bu yemeğe "ekmek mantısı" ismi verilir. Evde kalmış bayat ekmekleri değerlendirmek için yapılır :) Yöreden yöreye yapılışta ve isimde değişiklik oluyor. Simit ile yapılacağını düşünmemiştim hiç, bayat ekmek olmayınca artık bir alternatif var :)

Gelibolu17 dedi ki...

Porselendemlik.com tarafından hazırlanmış olan,
"Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği"nin 73.hafta ev sahibesiyim...
6 Mart-7 Nisan tarihleri arasında http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com yani ben göndereceğiniz birbirinden güzel tarifleri blogumda yayınlayacağım...
Tariflerinize 73.hafta Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği için gelibolu17 ye gönderiyorum diye not düşüp bana haber verdiğiniz takdirde tariflerinizi almaya geleceğim :)
Etkinliğimize istediğiniz kadar tarifle katılabilirsiniz,lütfen çayın yanında gönderilecek tarifler olmasına dikkat edelim,etkinliğimize herkes davetlidir,isteyen herkes katılabilir,lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar...
Ama bakın varya samimi söylüyorum peşin peşin,diğer ev sahibelerine tarif gönderen herkesten tarif bekliyorum,eğer yollamazsanız,çeşitli bahaneler uydurup,yok biz duymadık,yok davet edilmedik deyip tarif yollamazsanız çok pis trip atarım,hepinise küserim :) Duyanlar duymayanlara söylesin hadi canlarım benim,sizi çok seviyorum ve birbirinden güzel tariflerinizi bekliyorum...
Selamlar,sevgiler,hoş-kalınız :)

Nilgün dedi ki...

Deniz'cim sağlık sorunları nedeni ile epeydir gelemedim. Çok becerikli bir kızsın, eşin çok şanslı. Ellerine sağlık canım kızım..

aylin dedi ki...

hımm ne güzel olmuş bu ellerine sağlık:)

SELİN ♥ Lezzet Günlüğüm dedi ki...

Çok severim bu yemeği, ellerine sağlık. Kadınlar günün de kutlu olsun canım :)

hdidem95 dedi ki...

hakikaten banılır yani:) ellerine sağlık canım ayrıca kadınlar günün kutlu olsun güzelim kocaman sevgiler

Senem dedi ki...

tatlım simitle iyi fikir vallahi. Ellerine sağlık canım.

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

Bu tiride bide ben banim :) gercek banilcak kadar yani, her yorenIn tiridi farkli demekki, ellerine saglik canim.

Özgen dedi ki...

Canım ellerine sağlık hem çok lezzetli hem de çok pratik olmuş sevgilerimle...

birtutamkekik dedi ki...

ballı lokmamm!!
nelerdesinn?
öpüldünn..

ŞÜKRAN dedi ki...

Kalp kurabiyem geçmiş olsun öncelikle sen bu tiritten sık sık ye, bak yaaa bende tirit yemeği istiyorum yapıp yapıp güzel fotoları koyuyorsunuz bizde ağzımızın suyu akarak bakakalıyoruz. ben oynamıyorummmmm... sevgiler .

tatesal dedi ki...

Offf akşam akşam nereden geldim ablacım ya,ellerin dert görmesin...sevgiler...