Muz ve Kaymak Dolgulu Kurabiye

Merhaba..
Çocuklar tatilde, yarın da haftasonu belki beyler de evde :) O halde kahvaltıya ve gün boyunca yapılan mutfak ziyaretlerine nefis bir lezzet yapılmalı.. Bizim evde mutfak ziyaretleri 1 kişiyken, iki kişi oldu; minik bir cüce geliyor mutfak masasına tutunup parmak ucuna kalkıyor, masada ne var ne yok diye gözetliyor.. "mammaa mammaa" nidalarıyla :) Haliyle o masanın üstü boş kalmıyor, kalmamalı...
Velhasıl sözü uzatmadan bu nefis kurabiyelere geçelim ki sizinde masanızın üstü boş kalmasın..

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
150 gr. margarin
Yarım çay bardağı süt
3- 3,5 su bardağı un

İç malzemesi:
3 adet olgun muz
3 çorba kaşığı kaymak
3 çorba kaşığı pirinç antep fıstığı

Yapılışı:
Yoğurma kabına, oda sıcaklığında yumuşamış margarin, pudra şekeri ve vanilin alınıp çırpılır. Üzerine yumurtalar, süt, yoğurt, nişasta ve kabartma tozu ilave edilip özleşene dek karıştırılır. Un azar azar eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğrulur. Gerekirse un ilavesi yapılabilir. Elde edilen hamur 15 dk. kadar buzdolabında dinlendirilir.
İç malzemesi için, muzlar çatalla iyice ezilip, kaymak, antep fıstığı  ile buluşturulur.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır avuç içine açılıp iç malzemeden bir tatlı kaşığı konularak kapatılır. İster kerebiç kalıpları ile ister yuvarlayarak şekillendirilip, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Tepsi kurabiyeler ile dolduğunda önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirilir.

Afiyet olsun..