7 Ekim 2010 Perşembe

Kıymalı Kol Böreği Baklava Yufkasından


Merhabalar canlarıımmmmm:) Bugün oldukça yoğun bir gün geçiren ben ne sizlerle ne de bloğumla ilgilenemedim bugün...
Sebebi yine ev işleri elbette:)) Hava aşırıd erecede soğuyunca sadece salonda olan sobanın kardeşleri de diğer odalara ve mutfağa yerleştiler bugün:)) Eh bir de aylık alışverişe çıkınca biz saatler sürdü ve hoopp akşam oluverdi.. Şikayetçimiyim?? Hayırr:)) Şuanda evimiz sıcacık:)) Mutfaktaki kuzinede bir de börek yapmışım peynirli.. Off offf:)) Tarifi bir kaç gün sonra:))
Bugünkü tarifim ise taaa bayram sabahlarından kalma:)) Hani bahsetmiştim ya üç baklava bir börek yaptım diye işte börek etabı:))

Malzemeler:
20 yaprak baklavalık yufka
200 gr. tereyağı
İç Malzemesi:
300 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
5-6 dal maydonoz
Tuz, karabiber
Eser miktarda köri

Yapılışı:
İlk iş olarak soğanlar yemeklik doğranıp sıvıyağda pembeleştirilir. Kıyması eklenip kavurmaya devam edilir. Kıyma suyunu salıp çekince ince ince doğranmış maydonozları ile tuz ve karabiberi ve bir miktar körisi eklenip iyice kavruldultan sonra ocaktan alınır..
Tereyağı eritilir. Temiz ve kur bir zeminde iki adet baklava yufkası üst üste serilip üzerine tereyağı gezdirilip kıymalı içten serilir..Bir ucundan oklavaya sarılıp fazla sıkı olmayacak şekilde sarılıp iki yanından  hafifçe büzdürülerek oklavadan çıkarılan örekler fırıntepsisine yerleştirilir. Kalan yufkalar için de aynı işlem tekrarlanıp bitirildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilen börekler dilimlenerek sıcak sıcak servis edilir..
Afiyet bal şeker olsun:))

37 yorum:

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

çok lezzetli görünüyor canım ,ellerine sağlık.sen soba işlerini halletmişsin.biz yarın halledeceğiz inşallah,çok üşüyoruz.sevgiyle kal.

umutluhayat dedi ki...

canım ne güzel sıcaık olmuş eviniz.çıtır çıtır soba keyfine doyum olmaz birde kışın kestane patlattınmı ohhhh.ellerine sağlık börek enfes olmuş.

GÜLOANNE dedi ki...

hmmmm çok leziz çok güzel görünüyor ellerinize sağlık afiyet olsun bir dilimde ben aldım

Pastane'den dedi ki...

Deniz nefis bir börek olmuş ellerine sağlık
baklava yufkasından farklı börekler deneyecektim senin tarifi de mutlaka deneyeceğim
sevgiler

Şehnaz dedi ki...

denizcim akşam akşam yapılır mı bu..böyle nefis bir böreğe kim hayır diyebilirki....süper..ellerine sağlık tatlım..

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Yapılırmı şimde bu saatte ben Recepi kandırayımda siz İzmire yerleşin :))))arada sana uğrar baklava yufkasından börekler yerim:)))Canım benim ellerine sağlık Müge ile çok öpüyoruz sevgiler..

Çağla dedi ki...

Ellerine sağlık Denizcim;)Eminim çok lezzetlidirler.
Sevgiler

Çağla dedi ki...

Ellerine sağlık Denizcim;)Eminim çok lezzetlidirler.
Sevgiler

yemekaski.com seçil dedi ki...

ellerine sağlık çiçeğim :)) öpüorum kocamaaan..

Seda Yazıcı dedi ki...

Denizcim eline sağlık canım ,nefis olmuş,bende istiyorum bir dilim :)
öpüyorum

sarkaç dedi ki...

Eser miktarda köri! Harikasın, ben de yoğun köri tadından hoşlanmayanlarda ama eser miktardaki lezzetini de arayanlardan.
Bu arada resim muhteşem. Ben de deneyeceğim bunca tariften sonra baklava yufkasını diyorum ama ne zaman bakalım.

evatolyesi dedi ki...

Gerçektende çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık
Sevgilerimle:)

Mahperi dedi ki...

Ellerine sağlık canım. Daha kahvaltı yapmadım. Şu böreklerden 1-2 dilim olsa ne iyi olurdu.

tatesal dedi ki...

Günaydın Denizcim!!!Kol böreği helede kıymalı kimbilir nasıl leziz olmuştur,ellerine sağlık....
Tuğçe akşam geldi çok şükür...Akşam için yemeğimiz vardı o nedenle o gelmeden daha ben lahana dolmasının içini hazırladım...Yemekten sonra anne niye dolma yapıyorsun dedi..bende çalışan kadınım tuğçe yemeklerimi akşamdan yapıyorum biliyorsun dedim gülümsedi...sonra oturduk beraber sardık...Dedimki Deniz ile görüşüyormusunuz aranız nasıl? Oda aaa o söyledi değil mi ben ona yorum yapmıştım zaten görür görmez anlamıştım dedi,gülüştük...Çok seviyor seni çokkk...Tabi ben daha da çok....

MÜNSTER dedi ki...

Ohhh, o sobalarin yaninda, kedi gibi bir köäesine kivrilarak, citir citir yanarken, hele de üzerinde hafif hafif islik calan bir caydanlik varken uyumak ne büyük bir keyiftir bilirim.... Benim de cocuklugum, yeni yetmeligim sobali bir evde gecti, simdi sen anlattikca gözlerimin önüne o günler geldi.... Ahhh ahh...

Neyse uctum yine... Ayrica da ellerine saglik canim benim, sahane bi börek hazirlamissin... Misler gibi.... Sevgilerimle, kocaman öpüyorum seni..

emelce yemek dedi ki...

su baklavalik yufka cikti da ne güzel oldu,ellerine saglik

Saglıklımutfak dedi ki...

Dış hamuru kat kat börekleri özellikle soğukken çok seviyorum . ezeli beri sıcak börek yiyemem zaten:) bu süper gözüküyor ablacım. ellerine sağlık.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

aferin kızımaaa:)) hamarat hanım seni:)))

ellerine sağlık tatlım.

özlem dedi ki...

hayırlı cumalar. ellerine sağlık. ben bir dilim alıyorum.

lezzet sarayı dedi ki...

bir görüntü bukadarmı güzel olur ellerine sağlık canım süper olmuş.

NarincE dedi ki...

Ben de bugünlerde bol soğanlı kıymalı, baklava yufkasından börek yapayım diyordum. Kalp kalbe:))

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Ellerine sağlık bereketi bol olsun.

Tümay Öztürk dedi ki...

Canım ellerine sağlık yine nefis duruuor. Bu baklavalık börekte önerdiğin bir marka var mı? Sen nerden alıyorsun? alır almaz ilk işim senin burma tatlını yapmak olacak biliyorsun:)

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Deniz,
Ellerine sağlık, börek nefis görünüyor.
Benimde dolabımda daha bitirilememiş yarım paket baklava yufkam var.
Kısmetse bende bu tarz bir börek deneyeceğim.
Sobaları kurmuşsunuz,sıcacık başında oturmak, çayı onun yanında içmek ne güzel olur.
Ne yazık ki ben hiç soba yakamam, soğuk havalarda köyde olduğumuz zaman hep eşim sobayla ilgilenir.
Kuzineyi çok severim, eşimin abisinin köydeki evinde kuzine var.
Yengem bu yaz orada bir börek yaptı, nefis oldu.
Şu kuzineler ne kadar iyi oluyor, hem ısınıyorsun, hem yemeğini pişiriyorsun, üstünde de her daim 1 güğüm sıcak su bulunabiliyor.
Bu arada;
Sebzeli fırın makarnayı beğenip, denemene çok sevindim, eminim çok güzel yapmışsındır, ellerine sağlık.

Hesna dedi ki...

Kıyır kıyır harika bir börek olmuş eline sağlık.

Hesna

gülay mutfakta dedi ki...

canım ellerine sağlık.. nefis görünüyor.. ben daha baklavalık yufka ile denemedim ama ilk fırsatta denemek istediğim bir lezzet.. bu börek biteli çok olmuş, ben kuzinedeki börekten istiyorum:)

sevgiler....

Sevil dedi ki...

oy oy börege bak ye beni diyor demek kuzinede peynirli börek yaptın ay ne güzel soba yanında sıcacık süpersin
benim içinde bir dilimn börek ve çay iç tamammı
kuşum ellerine sağlık afiyet bal olsun çıtır çıtır harika olmuş

Benhurum dedi ki...

Çilek kardeşim Denizim ellerine sağlık bir tanem. Bende baklavalık yufka hamuru ile yapılan böreğe bayılırım enfes olur;) Bende o güzel ellerinle yaptığın böreğinden bir dilim alıyor yerine sevgilerimi bırakıyorum;)

yetur dedi ki...

eline sağlık denizcim nefis görünüyor.dolapta bekleyen bir paket yufkam var.hafta sonu yapayım bari çayla nefis olur...lezzet dolu hafta sonu diliyorum çok öptüm canım... sevgiler.

KİZHATCE dedi ki...

eline sağlık tatlı kız:)yiyenlere afiyet olsun,öpüyorum...

lezzet sefasi dedi ki...

harikaaaaaa olmusssssss
SEVGILER
SEFA

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Deniz'im nefis görünüyor. Çok iştah açıcı. Ben de en kısa sürede yapacağım bu tarifini. Tabi ki iyileşince :) Çok öptüm. Sevgiler.

Binbirçeşni dedi ki...

kuzinemi Allahım ne guzel olur börekleri yemekleri çayı:))ellerine saglık Denizim..sevgılerımle...

nuralp dedi ki...

SÜ-PER-SİİİİN... Nasılda canım çekti şimdi olsada yesem.
Deniz'cim bişey sorucam hazır baklava yufkası hiç kullanmayan biri olarak:) yufkalar çok çabuk kuruyor baklava vs yaparken seri olmassan kuruyup dağılıyor dediler. Börekte bu sorunu yaşadınmı? Gerçekten çarşaf böreği kıvamında olmuş. Çok beğendim. Ellerine sağlık...

mintininmutfağı dedi ki...

denizcim ben geldimmm.neler yapmışsın yokluğumda.beni yalnız bırakmadığın yokluğumda ziyaretin için teşekkürler.bu nefis börek için ellerine sağlık.çok öpüyorum sni...

dönmezçağlar dedi ki...

of of of yemede yanında yat hemde kıymalı hemde sobada pişmiş harika bence ...
ellerinize sağlık.

Adsız dedi ki...

ayy cnm çok güzel gözüküyor emeğine sağlık