8 Ocak 2014 Çarşamba

Nohut Yemeği


Mevsim kış olunca eve bambaşka bağlanıyorum şahsen..
Dışarıdan gelip kapıyı açınca evin huzuru, sıcaklığı sarıyor ya insanı hiçbir şeye değişmem, değişemem..
Çocukluğumda da böyleydi, evlenene kadar da böyleydi o zamanlar daha bir başkaydı ama sabah evden okula yada işe gitmek için çıkarken evi bıraktığım için üzülürdüm kendimce, ev ne güzel sıcacıktı,içinde annem vardı.. Akşam koşa koşa gider kaldığım yerden devam ederdim o sıcaklıkla, neşeyle, huzurla harmanlanmaya.. Elif' imde böyle olur inşallah.. Koşar gelir kollarıma sarılır bebeğim de..
Kış mevsimlerinde annem nohut pişirdiği zaman ki yanına pilav muhakkak pişerdi, evin kokusu daha bir lezzetlenirdi, nasıl severdim.. Büyüdüm, evlendim, anne oldum ve şimdi eşime, çocuğuma aynı duyguyu yaşatmaya çalışıyorum..
Her nohut pişirmemde aklıma bunlar geliyor, eşime soruyorum hatta "kokular güzel mi?" diye :)
Değişik bir nohut hikayesi oldu amma, böyleydi ne yapayım :)
Gelelim her annenin nefisss bir şekilde pişirdiği, etlisini daha çok sevsem de, kıymalısına da hayır diyemediğim nefis nohutuma :)

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
1 adet soğan
100 gr. kıyma
2 çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber..
Sıcak su
Sıvıyağ

Yapılışı:
Bir gece evvelden ılık suya ıslatılan nohut, düdüklü tencerede haşlanıp süzülür.
Soğan yemeklik doğranıp, sıvıyağda pembeleştirilir, sırasıyla kıyması ve salçası verilerek kavrulur. Nohut eklenip bir iki kez çevirdikten sonra üzerini örtecek kadar sıcak su konulur, 15-20 dk. daha pişirilip servis edilir.

Afiyet olsun..


9 yorum:

özlem dedi ki...

yanında pirinç pilavı turşu yoğurt ohhh mis gibi. canım ellerine sağlık

mutfagabuyrun dedi ki...

sanırım semeyen yoktur canım.ben pilala çok seerim.ellerine sağlık.sevgiler.

Feray kaygısız dedi ki...

Siz salçalı yapıyorsunuz, biz etli ama salçasız beyaz yapıyoruz. Bayılırım her türüsüne, ellerine sağlık canım..

ebru dedi ki...

Denizim ya ne güzel anlatmışsın. Benim için de ev huzur demektir, mutluluk demektir. Hafta sonları evden dışarı çıkasım gelmez.
Etli nohut hımmm bayılırım. Yanında bir de pilav varsa değme keyfime. Ellerine sağlık bir tanem.

Gönülünce dedi ki...

Bende aynı hisleri yaşadım ve bu akşam nohut pişirdim :) ...Kışın vazgeçilmezi bence de...Nefis nohut'un için ellerin dert görmesin canım...
Sevgiler...

sinem elik dedi ki...

Kışın en çok sevilenlerden:) Elinize sağlık http://ufakmutfakta.blogspot.com/

Sevgi Tekinalp dedi ki...

Nohut ve kuru fasulye benim içinde muhteşem ikilidir onları ayrı düşünemem asla yanına turşu varsa değmeyin keyfime çok lezzetli bu üçlü yaa..Denizcim ellerine sağlık kuzuya şifa olsun inşallah..

PAPATYA PRENSES dedi ki...

nohut benim sevgilimdir :)))))))))) haşlanmışını bile pıtı pıtı yerim mımmm.

ellerine emeklerine sağlık canım.

ihlamurcum dedi ki...

Bayılırım, mutlaka fazla haşlayıp,buzlukta tuta herşeye eklerim,Deniz'cim. Ellerine sağlık, ayrıca tabağın altındaki örtü de müthiş.Kim ördüyse ellerine sağlık.