16 Şubat 2011 Çarşamba

Cranberry Biscotti-Cantuccini

Merhabalar :)
Tüm dostlarıma, ablalarıma, kardeşlerime, sessiz takipçilerime herkese kucak dolusu selamlar, hürmetler..
O kadar şanslıyım ki çok şükür sizlerle birlikteyim diyorum kendi kendime..
Zira hep dua ederim Allah kimseyi insan içinde yalnız bırakmasın diye..
Tesellileriniz, takdirleriniz, beğenileriniz, önerileriniz ve güzel dilekleriniz için müteşekkirim..
İyi ki varsınız!!!!
Bir duyurum var:) Sevgili Balpare kardeşimiz yeni bir blogla geri döndü TIKLAYINNNN!!!
Bugün sizlerle çok kıymetli blog kardeşlerimden, tasarımlarını gıpta ederek izlediğim, her daim gurur duyduğum, memleketinden uzakta gurbette hayatını sürdürmeye çalışan sevgili Sevim Abla' dan bir tarifimi paylaşmak istiyorum..
Bu vesile ile gurbetteki tüm blogdaşlar ve sessiz takipçilerime de hürmetler ediyorum..
Taa geçen yıl almıştım bu tarifi bloğunda görür görmez.. Defterime geçirdiğim belkide yüzlerce tarif arasında hep aklımda idi ama temel malzemelerinden cranberry bir türlü bulamamıştım.. Yaban Mersini ile yapsam dedim, içime sinmedi..Kaldı bir köşede.. Derken carrefourda küfe küfe satışa sunulduğunu görünce o hızla bir kilogram aldım:) Neme lazım belki bulamam bir daha:) Alır almaz da hemen aklımda olan bu biscottileri yaptım..
Buralarda bulamayacağımı düşündüğüm ve bulamadığım bir çok tarifi de not ediyorum bu sebepten.. Belki bir gün oluyor pat diye çıkıyor karşıma, hemen şimşekler çakıyor, o tarif canlanıyor gözümde.. Ya ben yemek yapmaya programlandım, ya da devrelerim bu yöne çalışıyor bilemeyeceğim:)
Çok dallandırdım hikayemi:) Annem çift fırınlanışından ve değişik bir tarifi oluşundan dolayı biraz ümitsizdi ki her değişik tarife göz ucuyla bakar burun kıvırır, ama bu sefer en çok beğenen o oldu:) Kardeşim defalarca telefonda abla süperdi hep yap bana bundan dedi durdu :) Ben mutlu olmayayayım da kim olsun?
Lakin pek düzgün kesemedim, hatta bugün sevgili Ayşen Abla'da da gördüm maşallah ne kadar da güzel kesmişti:) belki çok malzemeli olduğundan ben kesemedim diye düşündüm ama biraz da ilk seferimin tecrübesizliğine verdim.. Birde tuzsuz fıstıklrı ablacığımın önerisine uyup bütün bütün attım şahane oldu.. Sonuçta tuttum bu biscotti işini gelsin tarifler:)
Şimdi sıra sizlerle paylaşmakta buyrunuz, almazmısınız?

Malzemeler:
400 gr un
2 tatli kasigi kabartma tozu
yarim tatli kasigi tuz
200 gr seker
2 yemek kasigi sivi yag
3 büyük yumurta
150 gr kuru cranberrys
120 gr tuzsuz fistik
100 gr beyaz cikolata

Yapilisi:
Derin bir kapta un, tuz, şeker ve kabartma tozu karıştırılıp, yağ ve yumurtalar eklenerek iyice yoğrulur.
Elde edilen karışıma beyaz cikolata, fistik ve cranberryler ilave edilip  iyice yoğrulur.
Biscotti hamuru üç eşit parçaya bölünüp her parça uzunlamasına şekillendirilerek yağlı kağıt serili tepsiye alınır ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.
20 dk. sonucunda biscotti ruloları fırından çıkarılıp 15 dk. dinlendirilir ve 1 er cm genişliğinde dilimlenerek her parça yağlı kağıt serili tepsiye dikine yerleştirilir ve tekrar önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20 dakika pişirilir..
Fırından çıkan biscottiler soğuduktan sonra servise hazırdır.

Afiyet bal şeker olsun:)

39 yorum:

çay sofrası dedi ki...

denizciğim ben de tuttum biscotti işini hem nefis görünüyor hem malzemesi kolay..ellerine sağlık canım benim..çok teşekkürler..onurlandırdın beni:) öpüyorum yanaklarından..
ellerine yüreğine sağlık:)

humeyra dedi ki...

Canım, biscottiler çok güzel görünüyor. Çayın yanına harika gider.
Grip oldum şu sıra, tarifleri takip de edemiyorum. Neler yapmışsınız neler :)
Bu arada etkinliğime davet etmeye geldim seni. Etkinlik konusu kahvaltı.
http://humeyraninyeri.blogspot.com/2011/02/kahvaltma-bekliyorum.html

yemekbiraşk dedi ki...

cantucciniyi bende severim yapması bile çok zevkli
eline sağlık canım
sevgilerimle..

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Denizim tarif harika.Nişan konusuna gelince her şerde bir hayır vardır sözü çok doğru .hayırlısı olsun .herşeyin hayırlısı tatlım öpüyorum.

Saglıklımutfak dedi ki...

enim biskottilerim şuan fırında pişiyorrr:) 4 göz bekliyorum. eline sağlık ablam:) öptüm

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Yesinler seni:) Anneler hep aynııı!:)

Biscottiyi kestiğin bıçağın çok çok keskin olması ve çok dikkatli olman lazım.

Nefis görünüyorlar, ellerine sağlık canım.

kelebeklisaniyeler dedi ki...

Denizcim ellerine saglik nefis gözüküyor afiyet bal seker olsun balim..

Cafe Portakal dedi ki...

kurabiyem enfes görünüyor bu bisküviler.yollayabilirsin canım hoop:)
sevgilerimle....

Seda Yazıcı dedi ki...

Denizcim ben çok sık yapıyorum hem kavanozda uzun süre saklanabiliyorlar hemde çay yanına nefis oluyorlar eline sağlık canım

♥ Hasretli Lezzetler ♥ dedi ki...

saolasin canim selamlarini almanyadam aldik:) bizdende sizlere kocaman sevgiler!

afiyet sekerler olsun tatlim, harika görünüyorlar! ellerine saglik..

susamcorekotu dedi ki...

lezeti yerinde olsun yeter be güzelim:))boşver şekline

yersofrasi.org dedi ki...

Denizcim oldukça güzel bir tarif. Kesemedim demişsin ama bence görüntüsü de oldukça hoş. Ellerine sağlık canım.

lezzet sarayı dedi ki...

Deniiiiiiiz ben de istirem bu biscottilerden aciiiiil.canım ellerine sağlık nefis olmuşlar.
cranberrysin ne olduğunu bilmiyorum yalnız şimdi hemen araştırıcam netten..kendine ii bak sağlıkla kal.ha birde o devrelerim kelimesine bayıldım....

lezzet sarayı dedi ki...

hemen netten araştırdım çok güzel kızılcığa benzeyen bir meyveymiş.

sevda dedi ki...

canım benim harika görünüyor.ellerine sağlık.öpüyorum.

derya dedi ki...

Canım Bıcırık Prensesim o ne güzellik
ellerine sağlık.Bir bardak buz gibi şekersiz sütle süper yakışır.Afiyet şeler olsun kocaman öpüyorum.

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Çok seviyorum biscottiyi. Ellerine sağlık Deniz'ciğim,çok lezzetli duruyorlar. Afiyetler olsun canım hepinize. Çok çok öptüm.

Özgen dedi ki...

CANIM ELLERİNE SAĞLIK BEN BU TARİFİ sELANİK gevreği olarak yapmıştım tadı mükemmel oluyoe çayın yanına kıtır kıtır bisküvi gibi tam bir atıştırmalık sevgiler...

Gülcan dedi ki...

canım benim bence harika olmuşlar ellerine sağlık sen yaparsında olmazmı ben bir dilimini alıp kaçıyorum sevgilerimle.

Elif.. dedi ki...

Ellerine sağlık Denizciğim..Pastahanelerde satılanlardan hiçbir farkı yok..Çok güzel olmuş canım..

Sihem Tachouli / Yaşam Stil dedi ki...

Şu an güzel demli bir çay ve bu güzellikleri hayal ettim yan yana :)

CANDAN TARİFLER dedi ki...

DENİZCİM DÖKTÜRMÜŞSÜN YİNE HIZINA YETİŞMEK NE MÜMKÜN ..
SEVGİLER CANIM...

siyahbeyazmutfak dedi ki...

günnaydın bitanem , bu günün hergünkünden daha neşeli ve sağlıklı geçsin inşallah. senin çektiğin yemek fotolarına bakınca sanki yemekler canlanmış sanıyorum o kadar güzeel çekim yapıyorsun ki. ellerine sağlık ..

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

ay süper bi tarif bu çok beğendim yapiciim :) ellerine sağlık denizim..

ahsen58 dedi ki...

canım eline sağlık resmi bile insanı iştahlandırmaya yetiyor

mutfakcini dedi ki...

aa ne tesadüfff :) seninki benimkinden güzel olmuş ama kıskandım :) Ellerine sağlık canım,bir de senin tarifinle deneyeceğim.Sevgiler.

Nilgün dedi ki...

Sen yaparsın da ben beğenmezmiyim? üstüne onu demezmiyim? Ellerine sağlık canım kızım..

Lezzete Dair dedi ki...

Denizcim sevim ablanın sayfasını bende merakla takip ediyorum gerçekten biscottileride çok beğenmiştim.ellerine sağlık tatlım.
Elimi uzatıp alasım geldi bir an:)

NarincE dedi ki...

Olsun olsun tadı güzelmiş işte. Kabakla haşır neşir misin?

misketlimonu dedi ki...

Benim bayıldığım kurabiyeler arasındadır biscotti. Ben de yaptım hafta sonu ama resmini çekemeden bitti malesef :(
Deniz'cim yanlış anladıysam düzelt lütfen ama tekrar fırınlarken dikine dizmişsin galiba. Ekmek kızartır gibi düz koymalısın tepsiye, o zaman görünüşleri de düzgün oluyor.
Sevgiler tatlım..

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Denizim çok istememe rağmen bir türlü denemek kısmet olmadı bu harika lezzeti çokta seviyorum aslında ellerine sağlık hamarat kızım nefis görünüyor sevgilerimle caNım

bülbülünyeri dedi ki...

Becerikli kızım benim,
nasıl da güzel görünüyorlar. Ellerine sağlık.
Sevgiyle kal.

saniyesultan dedi ki...

ÇOK GÜZEL OLDUĞU BELLİ...ELLERİNE SAĞLIK.

yeşim dedi ki...

denemeyi çok istiyordum da garanti tarif bulamıyordum.ilk fırsatta deneyeceğim denizcim.ellerine sağlık.çok öpüyor sevgi ile kucaklıyorum.

Tarifkolik / Öznur dedi ki...

Süpersin Denizcim ben artık blogları gezmeyeceğim sanrım diyetteyim ve karnım guruldarken bakmak çok zor oluyor gerçekten :) Ellerine sağlık canım sevgiler..

NarincE dedi ki...

Oh ne güzel! Ben de yarın sabah söz ederim, güzel olcek. Misafir var demek, kolay gelsin canım.

Tümay Öztürk dedi ki...

Hımm walla nefis duruyorlar. Ellerine sağlık Denizim. Ya 10 parmağı 10 marifet bir çilek kızsın sen:)

mintininmutfağı dedi ki...

canımmm,
ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor.hayırlı geceler.sevgiler

sevimin sayfasi dedi ki...

denizcim, biscottilerin süper olmus, deneyip begenmenize cok sevindim...
benim annemde biscottileri cok sever, kahvesine batirip batirip yiyiyor. ;-)
ellerine saglik yiyenlerede afiyet olsun