21 Ağustos 2014 Perşembe

Kıymalı Tarhana Çorbası


Merhaba..
Her işin başı sağlık sevgili okuyucum, sağlık dolu günler, tüm şifa bekleyenlere şifa diliyorum Allah' tan..
Üç gündür yaz gününde mide üşütmenin sancısını çekmekteyim, bir yudum su ya da bir lokma ekmek bile şiddetli kramplar geçirmeme yetiyor.. Hareket edememek de cabası.. Bir önerisi olan varsa dinlerim, zira hastaneye gittim ama hiçbir değişiklik olmadı..
Dün sizlere Kastamonu Hamur Tarhanası' nın yapılışını anlatmıştım, bugünde sıra geldi çorbasına.. Bizlerin yaz kış severek yediği ama özellikle kışın soğuk sabahlarda içimizi ısıtan şifa kaynağı çorbamız..

Malzemeler:
2 çorba kaşığı dolusu hamur tarhana
50 gr. kıyma
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağ
1 litre sıcak su
Tuz ve karabiber

Yapılışı:
Hamur tarhana bir kaseye alınıp bir su bardağı kadar soğuk su eklenir kaşıkla ezerek yumuşatılır.
Tencerede tereyağ eritilip üzerine kıyma alınıp kavrulur, suyunu salıp çekince salçası da verilip bir kaç kez çevrilir. Sıcak su ilave edilip kaynatılır.
Kasede yumuşayan hamur tarhana tel süzgeç yardımı ile süzülerek tencereye eklenir. Kıvam alana kadar karıştırarak kaynatılır. Gerekirse su eklenebilir. Tuzu ve karabiberi kontrol edilip iki taşım kaynatılır. Ocaktan alınır.
Sıcak sıcak servis edilir.

5 yorum:

nursevincelezzetler-yemek tarifleri dedi ki...

Ellerine sağlık. Artık Katamonuya geldiğimd eyerim senin ellerinden :) Çok severiz.Kastamonu hamur tarhanasız olmaz.

selma tamer dedi ki...

gecmısler olsun bugun bızdede tarhana vardı ellerıne sağlık

mutfagabuyrun dedi ki...

çok geçmiş olsun canım.çorba nefis olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.

GÜL'ÜN MUTFAĞI Dogada dedi ki...

denizciğim çok geçmiş olsun yaş tarhanamı yapıyorsunuz biz yaş tarhana yapıyoruz pişirmesi aynı yöntem sana bir kolaylık söylüyeyim rondaya tarhanayı koy üzerine az su koyup rondadan geçir hiç kaşıkla süzmekle uğraşma suyu çok koyma taşıyor canım iyi günlerde tüketin

PAPATYA PRENSES dedi ki...

bizim tarhanımızı ananemle teyzem yapar :) kıymalı da hiç sevmem :D tarhana demek grip demek benim için.öf tamam neyse gidiym ben.
ellerine emeklerine sağlık.