Bahar Kurabiyesi

Merhaba..

Dün komşularım evimi şenlendirdi, bereketli muhabbetli güzel bir sofraya oturduk hep birlikte elhamdülillah..

Geçen haftalarda gün toplantım için hazırlık yapacakken annemlerin sürpriz ziyaretlerini öğrendim her ikisi için hazırlanmaya başladım sağolsun komşularım yardımıma koştu. Oturduğumuz yerde komşuluk ilişkileri gerçekten çok güzel. Çocukluğumuzdaki gelenekleri hala yaşıyor olmak mutluluk verici..

Komşularımla birlikte annemlere mantı yaptık, gün için dolma sardık. Bir gün sizler için de mantı yapacağım diye söz vermiştim. İşte o gün dünmüş :) Akşam kızımı yatırdıktan sonra sakin sakin mantılarımı hazırladım, sabah şimdi tarifini vereceğim enfes kurabiyeleri hazırladım. Nihalciğim sağolsun meşhur üçgen kekinden yaptı, bende tulumba tatlısı yaptım.. Hasılı hazırlık aşaması da sofra aşaması da muhabbetli bir gün yaşadık. Hamd olsun. 

Bugün sizlere bu kurabiyelerin tarifini vereceğim soframla birlikte..

Malzemeler:

250 gr. tereyağ veya margarin

1,5 su bardağı pudra şekeri

2 su bardağı mısır nişastası

2,5 su bardağı un

1 pk. vanilya

1 adet yumurta

Hamurun yarısı için 2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki margarin, vanilya ve pudra şekeri iyice birbirine yedirilip üzerine nişasta ve 2 su bardağı un ilave edilir. İyice yoğrulur. Yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur elde edilecek.

Hazırlanan hamur ikiye bölünüp bir yarısı başka bir kaba alınır, 2 çorba kaşığı un eklenerek tekrar yoğrulur. Bir kenara alınır. 

Kalan yarım su bardağı un sade hamura ilave edilip tekrar yoğrulur. 

Her iki hamur ayrı ayrı iki bilye iriliğinde yuvarlanır. 

Bir sade hamur topu tezgahta silindir şeklinde açılır, aynı işlem bir kakaolu top içinde uygulanır. İki silindir birbirine sarılıp birleştirilir ve gül şeklinde sarılır.  

Hazırlanan kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye alınıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk. pişirilir. 

Afiyet olsun.