5 Ekim 2011 Çarşamba

Patlıcanlı Börek

Olmazzz böyle şeyyyyy:))
Olmaaazzz böyle lezzetttttt :))
Nefis ötesi...
Niye daha önce denemedim.. Bana mani olan herşeyi şiddetle kınıyorum :P
Abartmış gibi görünüyor olabilirim oradan lâkin bu böreğe ben bayıldımmm :)
Dün gündüz yapayım diye dolanırken gelen bir davetle komşumuza gittik akşam eşim gelmeden hızlıca yemeklerimi yapıp sofraya oturmadan hemen önce de böreğimi yaptım.. Çaya yetişti.. Sonra arkadaşlarımız çaya geldi, onlara da yetti çok iyi oldu:) Bunları niye anlattım çünkü fotoğraflamak ayırdığım birkaç dilimle şimdi nasip oldu:) Tazecik fotoğrafladımm, hemen yayına hazırladım..
Sevgili Derya Ablam ve Seçilciğimden harmanladığım bu patlıcanlı börek çok beğenildi:)
Nefisti:))

Malzemeler:
5 adet yufka
Sos için:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
3 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
İç Harç İçin:
4 adet patlıcan
1 adet domates
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı (kapya) biber
1 tutam maydonoz
Tuz, karabiber
Sıvıyağ
Üzeri için:
Susam-Çörekotu

Yapılışı:
Öncelikle patlıcanlar közlenip soyulup bir kenarda bekletilir..
İç harç için; soğanlar yemeklik doğranıp sıvıyağda pembeleştirilir, üzerine mini mini doğranmış biberler alınıp devam edilir..
Biberler de yumuşayınca kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler ile patlıcanlar ilave edilip, tuz ve karabiberi de eklenerek pişirilir.. İç harcı ocaktan almadan evvel incecik kıyılmış maydonolzarı da eklenip 2 dk. sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır..
Sos için verilen tüm malzemeler çırpılıp hazırlanır..
Fırın tepsisinin altı yağlanıp bir kat yufka etekleri dışarda kalacak şekilde serilir, üzerine sos malzemesinden sürülüp bir kat yufka pilelendirerek etekleri içerde olacak şekilde döşenir sos malzemesinden sürülüp iç harçtan serilir, bir kat daha yufka aynı şekilde döşenir.. Yufka bitene dek işlem tekrarlanır en son kat konulduğunda en alttaki yufkanın etekleri de üzerine katlanıp kalan sosun tamamı ile soslanır..
Üzerine susam ve çörekotu serpilen börek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

36 yorum:

Eylemin mutfagı dedi ki...

bende yapayım diye not almıştım.sende denemişsin ve lezzetli diyorsan kesin yapmalıyım.ellerine saglık.

MÜNSTER dedi ki...

Yedim ben bunu,,,, bir tane daha lütfen... ::)) Ellerine saglik güzel gözlüm benim...

NzlGl dedi ki...

Bende çok severim patlıcanlı böreği :)))) Eline sağlık Denizciğim,sevgiler

olsada yesek suzan dedi ki...

en çok sevdiğim ve en çok yaptığım börek çeşidir benimde bir patlıcan aşığı olarak, ellerine sağlık canım...

xcelis dedi ki...

Ben patlıcanı çok sevmiyorum ama öyle güzel anlamışsınki nefis olmuş canım çıtır çıtır görünüyor sabah çayımın yanına bi dilim aldım helal et =)
Ellerine sağlık afiyetler olsun

muko dedi ki...

merhaba
patlşıcanlıysa zaten süperdir eee birde közlenmiş patlıcanla lezzettini tahmin etmek hiç güç değil
elinize sağlık
sevgiler

Sevil Şahin (birdemliksohbet) dedi ki...

Denizim aynı harcla bende 2 hafta önce gelen misafirlerime yaptım ama benimki rulo şeklinde oldu. İnş. o masamıda bir iki güne yayınlayacağım. Evet bende yapmış ve yemiş biri olarak şiddetle tavsiye ediyorum.ellerine sağlık canım benim afiyet bal olsun.

Son söz hiç düşünmeyin hemen yapın bu lezzeti kaçırmayın :)

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık canım bende yapayım artık patlıcanlı börek:) sevgiler

NarincE dedi ki...

İçinde patlıcan var, nefis olmaması mümkün mü? Hem o iç bir de sacda pişmiş ayböreğe girseydi, düşünsene...

derya dedi ki...

Canım Bıcırığım enfestir enfes ger
çekten ellerine sağlık beğenmene çokkk sevindim kocaman öpüyorum.

Erguvan Vakti dedi ki...

Börekte çok çeşitli iç malzemesi kullanmaya çalışırım ama patlıcan hiç denemedim,herkes çok beğendiyse denemek lazım artık,ellerine sağlık,sevgilerimle:)

Aycan dedi ki...

Mutlaka güzel olmuştur.Sonuçta sen yapıyorsun canım benim.Görüntüsü bile nasıol lezzetli görünüyor.

Öpüyorum.

DR.NİRVANA dedi ki...

Eminim nefis olmustur abartmamıssındır...Patlıcanlı ve peynirsiz hemen yapmam lazım...sevgiler...

umutluhayat dedi ki...

marifetli şirine yine harika bir lezzet çıkarmışsın ortaya.ellerine sağlık.sevgiler.

Hayat Cafe dedi ki...

Kahvaltı yapamadım henüz ve zaten börekte patlıcana deliriyorum.
Şu an sen tahmin et ne haldeyim..
Ellerine sağlık canım benim.
Öpüyorum.

Gülcan dedi ki...

canım benim harika görünüyor ellerine sağlık.

~Hülya~ dedi ki...

Bloguma bıraktığınız yorum sayesinde bende sizinkini inceledim. Gerçekten çok güzel bir blog, bundan sonra bende sizi izleyeceğim. Güzel yorumunuz için de ayrıca çok teşekkür ederim. Sevgiler...
Hülya
http://xl-cooking.blogspot.com/

Pastane'den dedi ki...

ellerine sağlık Denizim
patlıcanlı börek nefis oluyor ben sana aynı içle birde gözleme yapıp denemeni tavsiye ederim çok güzel oluyor

Tümay Öztürk dedi ki...

Narinceye katılıyorum içinde patlıcan var güzel olmaması mümkün mü:) Ellerine sağlık canım benim...

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Nefis görünüyor, belli ne kadar leziz olduğu Deniz'im. Ellerine sağlık, afiyet bal şeker olsun. Sevgiler.

birtutamkekik dedi ki...

denizzcimm:))
maşallahh sanaa kırkbinkere hemde:)
yetişemiyorum hızınaa:)
hayran kaldım böreğine:)hem patlıcan nerde benn ordayımm biliyosunn:)
ellerin dert görmesin canım kardeşim.
gönil dolusu sevgiler canımm..
öpüldün..

lezzet sefasi dedi ki...

Harika gorunuyor Deniz cim
Ellerien saglik seker seyyyy

Elif'in defterinden dedi ki...

Patlıcan babamla benim en sevdiğimiz sebze. her türlü yeriz:) Ellerinize sağlık Denizcim çok enfes duruyor

lezzetli tatlar dedi ki...

bende yapcam bende yapcam:) ellerine sağlık canım
sevgilerler

marifet ellerimizde dedi ki...

denızzzz denız bak yapma dıyorummm hem kendını hem bızı cıkartıyorsun yoldan.....

:)))))))))

Seda Yazıcı dedi ki...

şimdi sen de böyle ballandıra ballandıra anlatınca farz oldu ,yarın ilk iş yufka alınacak evdeki patlıcanlar közlenip bir güzel börek yapılacak ,Denizim ellerine sağlık :)

boncuk mutfakta dedi ki...

Denizciğimmm patlıcanlı börek bütün böreklerin kralı bence (gerçi hepsi güzel) bende börek dendimi akan sular durur.
Ah bir de kilo aldırma sorunu olmasa.
Ellerine sağlık.

Baharcicegi dedi ki...

SEN BEGENDIYSEN BIZEDE HEMEN YAPMAK DÜSÜYOR GÖRÜNTÜSÜ ENFES OLMUS ELINE SAGLIK CANIM

Nilgün dedi ki...

Ellerine sağlık Deniz'cim afiyetler olsun..

çeşnici Handan dedi ki...

Becerikli kardeşim yine döktürmüşsün nefis bir börek olmuş ellerine sağlık canım.

LEYLA'nın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

sen hep pişir Deniz :) harika görünüyor.ellerine sağlık.


Kahve Dükkanı'ndan sevgiler...

ıhlamurcum dedi ki...

Közlenmiş patlıcanla hiç denemedim, iyi fikir .elinize sağlık

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim arkadasim ellerine saglik .Hayirli aksamlar diliyorum öptüm .

Kendimce dedi ki...

Hımmmm yeni gelin marifetli maaşallah ellerine sağlık

neseersoy dedi ki...

Hımmmm hem börek hende patlıcanlı işte mükemmel birliktelik:-)Ellerine sağlık.
Sevgilerimle,Neşe

Senem dedi ki...

Bayılım patlıcanlı böreğe içine kırmızı biberde közle çok yakışıyor.ellerine sağlık