7 Aralık 2011 Çarşamba

Aşure :)

Lama Hatun "hani aşure?" diye sordu cevabı tarifi ile olsun dedim:)
Kendi evimde kendi başıma pişirip, taşırmadan fotoğrafladım sonrada afiyetle yedim:) Ohhh:)
Allah hepimizin "Aşura" sını kabul etsin inşallahh:)
Evlerimizin bereketi daim olsun ocağımız tütsün, yüzlerimiz gülsün :)

Malzemeler:
2 su bardağı keşkeklik buğday
1 su bardağı kuru fasülye
1 su bardağı nohut
15 adet kuru kayısı
1,5 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kuş üzümü
3 su bardağı tozşeker (artabilirde insiyatifinize kalmış)
1 çay bardağı portakal suyu
2 çorba kaşığı gül suyu
Sıcak su
3 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı süt
1 paket vanilin
Süslemek için:
Ceviz,fındık, fıstık, badem
Hindistan cevizi
Tarçın
Nar
Damla çikolata
Pasta süsleme şekerleri

Yapılışı:
Ön hazırlık; bir gece evvelden bugday, fasülye, nohut, kuru üzüm, kuru kayısı ve kuş üzümleri ayrı ayrı kaplarda ılık suya ıslatılır.
Ertesi gün öncelikle buğdaylar üzerini geçecek kadar su eklenerek düdüklü tencerede pişirilir, sonra sırası ile ayrı ayrı fasülye ve nohutlarda pişirilir, meyveler bir arada küçük bir tencerede haşlanır, kayısılar minik minik doğranır..
Haşlanmış buğdayın haşlama suyu dökülmeden büyük bir tencereye alınır( ben 5 lt lik tencerede yaptım), nohut ve fasülyeler suyu süzülüerek, meyveler suyu süzülmeden aynı tencerede buluşturulur, üzerini az geçecek kadar su ilave edilip yaklaşık 1 saat kaynatılan aşure kıvam almaya başladığında gereirse sıcak su ilave edilir, suyun çok fazla olmamasına özen gösterilmelidir..
Ayrı bir yerde cam bir kap içerisine nişasta, süt, vanilin, gül suyu alınıp çırpılarak hazır bekletilir..
Kaynayan aşureye portakal suyu ve şekeri verilip iki taşım daha kaynatılır ve nişastalı karışım hızlıca eklenerek sürekli karıştırılır ve bu şekilde 20 dk daha kaynatılıp ocaktan indirilir..
Kaselere pay edilen aşure biraz ılındıktan sonra zevke göre süslenir ve soğutulmak üzere dolaba kaldırılır..

Afiyet bal şeker olsunn:))

37 yorum:

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

ALLAH kabul etsin Denizim.
Ellerine sağlık,yiyenlere şifa olsun.
Sevgilerimle...

Gelibolu17 dedi ki...

çok süslü olmuş aşurende hani,ben onu yemeye kıyamam kız :)
ellerine sağlık,Allah kabul etsin...selamlar canım :)

Seda Yazıcı dedi ki...

Denizcim Allah kabul etsin ,harika olmuş :)

Şehrinaz dedi ki...

allah kabul etsin...

yemekbiraşk dedi ki...

ellerine sağlık canım Allah kabul etsin.. sütlü ben seneye yapıcam inşallah:)
sevgilerimle

olsada yesek suzan dedi ki...

Allah kabul etsin canım çok güzel görünüyor ellerine sağlık...

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
Allah kabul etsin. Nasıl da güzel görünümlü bir tabak olmuş öyle.
Çok şık duruyor.
Sevgiyle kal.

Filiz dedi ki...

yılın en sevdiğim günleri aşura yapılan günleri :) görüntü bile yeter ellerine sağlık :)

Tarif Diyarı dedi ki...

Ellerine sağlık denizciğim Allah kabul etsin.Sevgiler

YELDA dedi ki...

Ellerine sağlık Denizcim, Allah kabul etsin, ailecek bayılırız aşureye, yapıldığı gün hatta an biter, hemencik dağıtırız ki konu komşuya da gitsin yoksa kalmıyor :)))

.:Hobibox:. dedi ki...

Allah kabul etsin ablası, nefis görünüyor. Emek harcandığı belli.Sevgiler.

Şehnaz dedi ki...

ALLAH KABUL ETSİN DENİZCİM..KİM SEVMEZKİ BU AŞUREYİ...

Fatma dedi ki...

çok güzel görünüyor harika süslenmiş
ellerine sağlık canım ALLH kabul etsin
bereketi evine dolsun
sevgiler:)

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Denizim,
ellerine sağlık canım benim.
Rabbim kabul eylesin,bereketiyle doldursun yuvanı.
öpüyorum.

sevgilerimle...

sevda dedi ki...

canım benim ben hiç unutmuyorum ilk günlerimi.ne kadar acemiydim değilmi.hiç birşey bilmeden başladım.önce sen sonra derya olmasaydı bu kadar zamandır yapamazdım heralde.öpüyorum seni canım çokk.bu arada aşurede isterim bak ona göre.ne de olsa yeni gelin aşuresi başka olur değilmi:))))

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

ALLAH kabul etsin canım ne güzelde süslemişsin bakmaya doyamadım ellerine sağlık çok öpüyorum

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerine sağlık canımm..Allah kabul etsin..sevgiler

Erguvan Vakti dedi ki...

Allah kabul etsin canım,çok renkli olmuş,sevgiler:)

Hatice dedi ki...

geçen akşam annemin gönderdiği aşureyi üzerinde nar yok diye yemek istemedi oğlum, aşurenin üzeri narlı olurmuş:))
bazı şeyler çocukların gözünden kaçmıyor:)
seninki de pek süslü olmuş, ellerine sağlık, sevgiler...

Hülya dedi ki...

Balımmm, Allah kabul etsin aşureni. Çok ama çok severim, seni de çok severim ve öperim..

marifet ellerimizde dedi ki...

canımmm o pembe kalpleri gördüm..hıh tam denizlik şirinnn bir aşure dedim...maşallah san ellerine saglık.....nefis olmuştur eminim.......

KİZHATCE dedi ki...

allah kabul etsin tatlı kız,eline sağlık..rabbim evinin bereketini arttırsın ,çok öpüyorum....

Selen Cake Turkish Cuisine dedi ki...

Ellerinize saglik. Goruntusu cok hos, eminin tadi da oyledir.

Sevgiler

LaMa dedi ki...

Ben de kontrole gelmistim, bakiim DG sozumu tuttu mu diye, helal olsun!
Suslemesi tam Z'nin agzian layi, sekerler cikolarlar, modern asure bu olsa gerek:)

pastabahçem dedi ki...

ellerinize sağlıkk

çeşnici Handan dedi ki...

Aşuren nefis olmuş Denizcim ellerine sağlık. Allah kabul etsin canım.

birtutamkekik dedi ki...

denizimm....
bende geldimm gülümm..yetiştim mi aşurenin sonuna:)
rabbim kabul buyursun gülüm..
yüreciğine sağlık...
o ssüsüne kıyıpta yiyemem de şimdi ben bunları:)
dur ucuncan bi kaşıkcık alayım:))
öpüyorum tatlımm..

Pastane'den dedi ki...

Allah kabul etsin Denizim
nefis görünüyor aşureler

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Ellerine sağlık Deniz, aşure nefis görünüyor.
Süslemeleri de çok güzel olmuş, Allah kabul etsin.

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

Allah kabul etsin Can parem.. afiyet şeker olsun..

Nilgün dedi ki...

Ellerine sağlık Deniz'cim. Allah kabul etsin..

neslice tarifler dedi ki...

Evinizin bereketi bol olsun Denizcanım.

birincisin dedi ki...

ellerinize sağlık..Allah kabul etsin..

Tümay Öztürk dedi ki...

Allah kabul etsin canım ellerine sağlık.

zeymuran dedi ki...

Allah kabul etsın canım cok guzel olmus ellerıne sağlık

sare dedi ki...

Allah kabul etsin, Denizcim. Nasıl güzel görünüyor. Ellerine sağlık.
Sevgiler.

Tarifkolik/Öznur dedi ki...

Allah kabul etsin hemşehrim..