7 Ekim 2013 Pazartesi

Anında Tarhana Çorbası


Merhaba..
Hayırlı ve mutlu bir hafta diliyorum herkese..
Kurban bayramının hemen öncesinde oldukça serin günler yaşıyoruz. İnşallah bayram birazcık daha sıcak geçer memleketine gitmek isteyenler, bayramı yaşadığı şehirde geçirmek isteyenler yada bayram olmaktan çıkarıp tatil olarak değerlendirecekler benimle aynı fikirdedir sanırım. Rabbim sağlıcakla kavuştursun bizi bayrama inşallah..
Soğuk dedik, yağmur dedik ve hatta kar gördük bu sebepten çorbalara ayrı bir önem verir olduk :)
Eminim herkesin tarhanası hazırdır ama belkı hazır olmayanlar olabilir, işte onlar için bu tarif.. Oktay ustada gördüğüm anında tarhana çorbası bugün sizlerle..

Malzemeler:
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 domates
1 soğan
2 diş sarmısak
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı et suyu
1 tutam dereotu
3 çorba kaşığı un
1 çorba kasesi yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
Sıcak su

Yapılışı:
Kırmızı biber, yeşil biber, domates, soğan, sarmısak ve dereotu doğranıp robota alınır. İyice çekilip bir tencerede az sıvıyağ ile pişirilir.
Büyükçe bir tencerede tereyağ eritilip, un elenerek hafif un kokusu gelene dek kavrulur. Salçalar eklenip kavurmaya devam edilir. Et suyu soğuk olarak eklenip kıvamı açılır. Pişen sebze püresi yoğurt ile iyice karıştırılıp salçalı unlu karışıma yavaşca eklenir. Kıvamı alana kadar sıcak su eklenip baharatları verilir ve kısık ateşte 15 dk. kadar kaynatılıp sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun..

17 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Şipşak tarhana :)
Bizim tarhanamızı ananem yapıyo mımmmm :)
Ellerine sağlık sıcak tarhanam.

mutfagabuyrun dedi ki...

kışın en sediğim çorbadır canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Derya BARIN dedi ki...

Bu soğuk havada nede güzel gideeeer:) ellerine sağlık denizciğim

selda nın mutfak defteri dedi ki...

Ellerine sağlık canım şipşak ama nefis bir çorba olmuş...:))
Sevgiler,

evatolyesi dedi ki...

Ellerine sağlık canım bloğunun yeni tasarımını çok beğendim güle güle kullan sevgiler:)

Şule YANIK dedi ki...

ellerine sağlık Denizim.nasıl da mis gibi olmuştur.

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Canımm bloğunda çicekler açmış
Çok cici olmuş
Tarhana çorbasını da çok severim ımm ımmm:)
Ellerine sağlık
Çok öpüyorum senide miniğide:)

Disal duru dedi ki...

soğuklar geldi çattı.artık çorbalar çıksın meydanee:))çok güzel görünüyor canım ellerine sağlık..:)

Mutfak Havlusu dedi ki...

Denizzz
çok leziz olmuş çorban
ama en çokda blog fotoğrafına bayıldım!
harika görünüyor..

Vişnap Macide dedi ki...

Kışın en baş çorbası adeta mutfaklarımızın demir başı gibidir.Canım ellerine sağlık olsun sevgilerimle.

aylin dedi ki...

buda harikaymış bize kayınvaldem yapıyor sağolsun :) ellerine sağlık.

Baharcicegi dedi ki...

tarhana corbasini Denizli'li Muglali arkadaslarim getirir ama bu corbayi hemen deneyecegim cok pratik olmus
Sunum istah acici ellerine saglik Denizcim

Sema dedi ki...

Geçmiş bayramınız mübarek olsun.Pratik ve çok lezzetli bir çorba sevgiler..

çeşnici Handan dedi ki...

Nefis nefis olmuş ellerine sağlık Denizcim.

özlem dedi ki...

canım ellerine sağlık valla havalar soğumaya başladı artık sıcak çorbalar sofralarda aranır oldu.
afiyet şifa olsun.

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Tık tık tıkk komşum ben eldim ziyarete ama sen yoksun uzun zamandır
Herşey yolundadır umarımm

Susam Corekotu dedi ki...

denizcim afiyet şifa olsun