6 Ocak 2011 Perşembe

Güveçte Bulgur Köftesi


Merhabalar sevgili dostlar:)
Nasılsınız bugün? Ben çok çok iyiyimbütün gün lapa lapa kar yağdı hem de aheste aheste, seyrine doyamadık annemle:)
Kış aylarının tadı bir başka köyde..Yaz ayları da bambaşka.. Kısacası köyde hayat hep bambaşka:) Lüks daireler gibi konforlu olmasa da o masum huzuru yetiyor..Dışarıya çıktığınızda duyduğunuz tek ses çam uğultusu ise sessizlik korkutmaz, keyiflendirir..
Şehirde doğmuş, büyümüş, yaşamış biri olarak nasıl buralarda durabiliyormuşum? Hep soruyorlar..İnanın öyle güzel duruyorum ki..
Yaza annem tavuk, horoz, hindi ve koyun da alacak hah bir de onlar olacak.. Çok seviyorum koyunları ben artık fotoğraflarını paylaşırım sizinle:) Evlenince anacığıma çok yakın oturacağım için haftasonlarım ve bilimum günler köyde geçecek:) Geçi oturacağı yerde 2500 nufüslu bir kasaba etrafı tarla bahçe ama köyün yeri bambaşka:)
Evet bu kadar köy muhabbeti yeter çünkü ben anlattıkça anlatıyorum uzayııp gidiyor:)
Bugün sevgili Seçil'ciğim ile telefonda konuşurken bu köfteleri hazırlıyordum.. Bana ne yapıyorsun diye sorduğunda anlattım bu köfteleri yaptığımı ikimizde şöyle bir yutkunduk sonra gülüştük:) Bende bunun anısına hemen paylaşayım dedim:)
İşte köftelerim..

Malzemeler:
Köfte için:
250 gr. kıyma
Yarım su bardağı köftelik bulgur
1 adet soğanın rendesi
2 dilim ıslatılıp sıkılmış ekmek içi
1 yumurta
Tuz, karabiber,kimyon
Yanına:
2 adet patates
Salçalı Sos için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı kaynar su
Üzerine:
Kaşar peyniri rendesi
Kırmızı toz biber

Yapılışı:
Köftesi için; veriliş tüm malzemeler iyice yoğrulup misket büyüklüğünde köfteler hazırlanıp buzdolabında 25 dk. dinlendirilir.
Patataesler küp küp doğranıp kızartılır.
25 dk. sonra köfteler teflon bir tavada az yağda çevrilerek kızartılır.
Köfteler kızarırken küçük bir tavada yağ ve salça kavrulup üzerine su eklenerek özlenmesi sağlanır.
Kızarmış köftelerin üzerine, kızarmış patatesler ve salçalı sos dökülüp tavada kısık ateşte 2-3 dakika döndürülür ve karışım mini güveç kaplarına yerleştirilip üzerlerne kaşar peyniri rendesi ve kırmızı toz biber serpilerek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kaşar peynirleri eriyene dek fırınlanır.
Sıcak sıcak servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun:)

41 yorum:

casminella dedi ki...

Ellerine sağlık.

Bizi çok özendirdin, güneş batınca üzerimize çöken kirli şehir havası insanı canından bezdiriyor, bizim yerimize de temiz hava solu olur mu, sevgiler...

balpare dedi ki...

off yeme de yanında yat olmuş.harika! ellerine sağlık canım.o kardan azıcık da biz istiyoruz.ama soğuğu göndermeyin:)

Yemekçinin Mekanı/Nazlı dedi ki...

ellerine sağlık tatlısı. o kaşarı uzaya uzaya yemek vardı şimdi o köfteleri:)

Cafe Portakal dedi ki...

Deniz'cim çok leziz görünüyor.
Ellerine sağlık.
SEVGİLER

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Deniz'ciğim ya, zaten ne zamandır canım bulgur köftesi istiyordu. Şimdi bunu gördüm iyice depreşti aşkım :) Ellerine sağlık, nefis görünüyor. Afiyet balşeker olsun. Sevgiler bi dolu :)

badem dedi ki...

Bulgur köftesini her zaman yapıyorum ama güveçte ve kaşarlı denememiştim.
Öyle lezzetli görünüyor ki,eline sağlık.

Tijen dedi ki...

Şu bulgur köftesi gibi güzel bir şey var mı? Çok sever ama hiç yapmam iyi mi?

Seda Yazıcı dedi ki...

Denizcim vallahi canım çekti bu saatte eline sağlık görüntü pek acıktırdı beni ;)

ham ham ev yemekleri dedi ki...

Çok güzel bir öneri denizcim süpersin... güveçte köfte hem görünüm olarak hem sunum da çok güzel ...

Şule İle Egeli Tatlar dedi ki...

Canımm damardan vuruyorsun yanı cok nefıs gozukuyor ,ellerine sağlık ttalım:)

Seçil / Yemek Aşkı dedi ki...

halen yutkunuorum :)))) görüntü ne kadar muhteşem denizim.. süper bişiy..

çeşnici Handan dedi ki...

Denizciğim bu ne kadar harika olmuş mis gibi. Ellerine sağlık canım afiyetler olsun.

Özgen dedi ki...

Ellerine sağlık Deniz harika olmuşlar sevgiler...

sevda dedi ki...

şu üstünde kaşar eriyo yaaa.bayılıyorum.ellerine sağlık canım.öpüyorum.

TATLI TUZLU dedi ki...

bomba olmus bu.afferin kiz sana neler cikariyorsun böyle.basarilarinin devamini dilerim.Öpüyorum seni kocaman,sevgiler.

CAFE PEPELA dedi ki...

Deniiiz!
Çok kötüsüüün:)
Neffis görünüyor köftecikler.
O üzerindeki kaşar peyniri yok mu hele.En sevdiğim..
Ellerine sağlık,dua ve muhabbetle kardeşim..

HayatCafe dedi ki...

Bu saatte bu köfteleri görmek hiiiç iyi gelmedi bana,çok canım çekti çooook
Ellerine sağlık canım
Sevgiler.

KİZHATCE dedi ki...

eline sağlık tatlı kız,güvecin birini ben alsam :)harikaaaa görünüyor...öpüyorummm

Gülcan dedi ki...

CANIM BENİM BLOĞUMDA BİR ÖDÜLÜN VAR KABUL EDERSEN SEVİNİRİM.

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Offf Deniz offf,yutkunmamak mümkünmü canım benim.
Köfte,hele bide kaşar peyniri nasılda güzel ikilidir.

Ellerine sağlık,anneciğine selamlar.

Bizim yerimizede kar manzarasını seyrederken bir bardak çay iç olurmu tatlım.

sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

muhteşemmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!

Adsız dedi ki...

ya,ben bu tarife bayıldımmmmmmmmmmmm ve hemen yapıcam

fundaceyhan dedi ki...

Çok güzel anlatmışsın, köy havası başkadır gerçekten. Tarifin de çok lezzetli görünüyor inan ellerine sağlık canım.

neslice dedi ki...

Varya Deniz, sabah sabah olsa da yesek dedirttinya helal olsun :) Köy hayatının tadını çıkar valla. Çok imrendim sana..

Saglıklımutfak dedi ki...

Süper bir foto. tadına şüphem yok zaten. ellerine sağlık canım benim;)

Şehnaz dedi ki...

denizcim bu nefis bir yemek..denemek istiyorum.......teşekkürler tatlım.......ellerine sağlık...

özlem dedi ki...

ayy süper görünüyorellerine sağlık köfteler muhteem en kısa zanda bende yapacağım inşallah. afiyet şifa olsun.
canım derya ablanın eşinden haber var mı? merak ediyorum. bende telefonu olmadığı ,için arayamıyorum.

YEMEK VAKTİ dedi ki...

Ellerine sağlık canım denizim.Görünmtü muazzam.Bugün köfte piştisi olmuşuz:)

Rozerin'in Annesi dedi ki...

harika gorunuyor..denemek lazim...canim bana ugrarmisin odulun var...almayi unutma..sevgiler..

Birsel ve İrem dedi ki...

Görüntü kesinlikle süper olmuş. Ellerine, emeğine sağlık. Afiyet,şifa olsun.
Sevgiler.

misketlimonu dedi ki...

Off Deniz'cim, nefis bişey bu..

Banu dedi ki...

Aman aman yutkuna yutkuna baktım ellerine sağlık Denizcim nefis olmuş... Sevgilerimle....

Zencefil ve Tarçın dedi ki...

Deniz' ciğim harika bir şey olmuş bu, ellerine sağlık canım. Sevgiler...

lezzet sarayı dedi ki...

Denizcim yazı insanı köye göç ettirecek kadar özendirici yemeğin resmi desen insanı tok olsa bile açlığa itecek kadar mükemmel.böyle giderse bir daha senin bloğuna uğramayacağım:-)))nasıl yapıcaksam artık

Mimosa Café dedi ki...

pek güzel, pek leziz birşeye benziyor bu. hiç yemedim desem? çok merak ettim fakat şu an. listeme aldım. sevgiler.

Sevil dedi ki...

seçilcim dünya tatlısı biridir senden iyi olmasın
aa neden yutkunmuş bak bak bari bende yapayımda ona götüreyim ..
ytakında ona daha yakın oturacağım inş.
demek kasaba da oturacaksın :) olsun şehirden iyidir
canım benim içinde söyle bir sokaga çık bir nefes al bu sevil ablam içindi de :))
canım benim köftelerin her zamanki gibi nefis olmuş afiyet bal olsun şifa olsun

sevgiler

EcE Çakıroğlu dedi ki...

denizcim ellerine sağlık.köften nefis görünüyor. yazdıklarını ağzım açık okuyorum içim gidiyor. ahhh bizimde bir köyümüz olsaydı:(( canım çok şanslısınız....

SERAP dedi ki...

Sayfana gelmeden önce cok ufak yazilmis bir yaziyi okuyabilmek icin ekrani büyütmüstüm.Sonra seni ziyarete gelipte ekran acilinca bu muhtesem görüntü ile karsilastim...#Aman Allahim

O peynirin erimis hali muhtesemdi.Denizcim ellerine saglik.

dokuzuncubulut dedi ki...

Denizcim, ne güzel anlatmışsın etrafın güzelliğini keşke bir resmini de çekip koysaydın:))
Köftelerin de harika olmuş, ellerine sağlık canım.
Sevgiler.

Tümay Öztürk dedi ki...

Bulgur köftesine bayılırım. Bu sunumla da yine harikalar yaratmışsın:) Tarifine arkadaşımla beraber bakıyorduk seni anlat anlat bitiremedim:) 10 parmağında 10 marifet dedim kısaca:)

Tarifkolik / Öznur dedi ki...

Harika görünüyor gerçekten bunu deneyeceğim inş ellerine sağlık canım sevgiler..