Patburger :)

Ramazan Ayının üçüncü gününden merhaba :)

Başlığa bakıp "bu da ne yahu?" diyeceksiniz belki ama düşündüm düşündüm bu ismi pek yakıştırdım :)

Ramazan için stokladığım tariflerden. Misafirlerime de yapmayı planlıyorum vesselam..

Patlıcanı seviyorum ama bostan patlıcanının yeri ayrı bende, birkaç yıl evvel alıştığım tavuklu saksı kebabından sonra yeni favorilerimden olacak bu patburger :)

Patlıcanları kızartmadan, hafif ve lezzetli bir yemek elde etmek, misafirlerinizi mest etmek isterseniz, doğru adrestesiniz..

İşte hazırlanışı, kimbilir belki bu akşam süsler iftar sofaralarınızı..

Malzemeler:

2 adet bostan patlıcanı

300 gr. köftelik kıyma

1 adet soğan

Tuz, karabiber

Bir tutam maydonoz

Arasına:

Dilimlenmiş kaşar peyniri

Üzerine:

Kiraz domates, maydonoz yaprakları

2 çorba kaşığı salça

Sıcak su

Tuz

Yapılışı:

Patlıcanlar ala soyulurak parmak kalınlığında dilimlenir. Tuzlu suda beklemeye bırakılır. 

Köftesi için soğan ve maydonoz robottan çekilip yoğurma kabına alınır. 

Kıyma, tuz ve karabiber eklenerek özleşene dek yoğrulur. 

Elde edilen köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır, el yordamı ile yassılaştırılır. 

Buzdolabında 20 dk. dinlenmeye bırakılır. 

Suda bekleyen patlıcanlar sudan çıkarılıp, yıkanır, kurulanıp birer dilim fırın tepsisine sıralanır. 

Her patlıcan diliminin üzerine bir adet köfte ve bir dilim kaşar peyniri konulup üzerine bir dilim daha patlıcan kapatılır. Her patlıcanın üzerine iki adet kiraz domates ikiye bölünerek yerleştirilir.

Patlıcan dizme işi bittikten sonra bir tavada salça sıvıyağda kavrulup, sıcak suyu ve tuzu verilerek kaynatılır. Patlıcanların üzerinden gezdirilir. 

Hazırlanan tepsi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dk. kadar pişirilip, sıcak servis edilir. 

Afiyet olsun..