19 Ağustos 2010 Perşembe

Kadayıf Dolması



Günaydın canlarımm:))) Sımsıcak bir sabahtan merhaba diyorum hepinize akın akın sevgiler, gülücükler dağıtıyorum yine..
Bu sabah o kadar neşeliydik ki sınırları zorladık.. Babam kaldırdı yataklarımızdan bu sabah hepimizi keyfi çk yerindeydi.. Sabahları bizi babam getiriyor iş yerine.. Çıktık evden dışarda bir gürültü.. Bir müzik babam coşmuş yine Ankara Havası dinliyor.. Ankara Havası dediysem bu yeni nesil kendini kaybetmiş, ne söylediği belli olmayanlar değil öz ve öz kaşık havası.. Zilli, kaşıklı, şıkırtılı..
Yerimizde duramayarak geldiğimiz bir yolculuk oldu:)) on kilometre yol nasıl bitti anlamadım..:)) Çok eğlenceli ve neşeliydi.. İzmire giderken de aynısını yapmıştı haydaaa hoppaa diye diye bitmişti yollar..:)
Biz aileden fıkır fıkırız sanıyorum ki babadan oğula tepeden tırnağa böyleyiz.. En kötü günümüz böyle olsunn:))
Efendim gelelim tatlımıza... Erzurum mutfağından Kastamonu mutfağına hoşgeldin diyoruz bu nefis tatlıya.. Annem bu tatlıyı seneler önce oktay ustada izlemiş ve yarım yantalak kendi anlayacağı dilde yazmış..Sonunda da denemişti.. Geçenlerde yine aklımıza geldi kadayıf aldık yine o yarım yamalak tariften ama bu sefer benim defterime düzgünce geçişi ile yaptık şimdi de sizlerle paylaşıyorum..Biz çok beğendik ailecek...
ve son olarak Papatya Prensesimin dediği gibi Ramazan Ayı sıcakta geçse şerbetli tatlı bir gelenek..:)) Amann azıcık yiyin:))


Malzemeler:
500 gr. taze tel kadayıf
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı antep fıstığı
Şerbet İçin:
1 lt. su
5 su bardağı şeker
1 dilim limon
Mantolamak İçin:
5 adet yumurta çırpılmış
Kızartmak İçin:
Sıvıyağ
Üst Süsleme İçin:
Kaymak ve antep fıstığı

Yapılışı:
Şerbet için su, şeker ve limon kaynatılıp soğutulur..
Kadayıflar tepsi içerisinde hafif tellendirilir.
Bir miktar kadayıf alınıp tezgaha serilir içerisine fıstık ve ceviz karışımı doldurulup dolma sarar gibi sıkıca sarılıp çırpılmış yumurtaya bulanarak kızgın sıvıyağda çevrilerek kızartılıp soğuk şerbete alınır..
Bir iki saat dinlendirilen tatlılar kaymak ve antep fıstığı ile süslenerek servis edilir..


Afiyet Bal Şeker Olsun..

39 yorum:

Adsız dedi ki...

Günaydın,
Neşeniz bol olsun.
Sevgiler ŞÜKRAN

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Ellerıne sağlık bereketi bol olsun..

Sevgiler..

Hilal(Hilalcafe) dedi ki...

hımmm, nefis görünüyor, ellerine sağlık canım.bende erzurumlu bir arkadaşımın annesinin elinden yemiştim, çok güzel oluyor.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

günaydın fıstığım, sabah şekerim benim :)

kadayıfı hiç sevmem ama nasıl güzel göründü gözüme sabah sabah:)

ellerine sağlıkkkk!

prenses öper seni;)

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Denizciğim keyfiniz hep daim olsun.Annem bu tatlıyı kızartmadan fırında pişirerek yapıyor içinde bol ceviz oluncada harika oluyor eline sağlık çok öpüyoruz seni...

tatesal dedi ki...

Denizcim Erzurumun olmazsa olmazıdır kadayıf dolması...onların lisanıyla "gadayif dolmasi"....nasıl güzel lezzetli olur ama kendim yapmaktansa illede bir Erzurumlunun elinden yemeyi tercih ederim bir başka olur o zaman ,ilimize yakınlığı dolayısıyla çok şey paylaşırız onlarla...Helede benim kızım tam oraya gidecekken çok iyi geldi bu tatlı bak şimdi Denizim ellerine sağlık....senin dolmalar enfes görünüyor...Neşeniz bol olsun ailecek hep çal cümbüş geçsin,hiç üzülmeyin hep gülün,sevgiler canıma....

umutluhayat dedi ki...

aman denizcim maşallah diyelim neşeniz ve keyfiniz hiç bozulmasın.çok severim böyle neşeli aileleri.kadayıf dolmasına ise söyleyeceğim tek şety resmen bittim,bayıldınm hatta aşık oldum.nefis görünüyor fotoğraflaarı.ellerine sağlık birtanem

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok şık, çok leziz, çok iştah açıcı olmuş süper güzel görünüyor.

Saygılar.

saniyesultan dedi ki...

BU NASIL BİR GÖRÜNTÜ .......ELLERİNE SAĞLIK ..O TABAĞI ALDIM..

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Ellerine sağlık ne güzel bir görüntü canımı şstettn bak sabah sabah bende şerbetl i ttalıyı sütlüye tercih edenlerdenim:)

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

neşeniz daim olsun canım biliyorsun bizde ankaralıyız baba tarafından oyüzden güzelde oynarız kaşık havalarını :))
canım benim tatlın süper olmuş valla ben bu sıcaklarda cesaret edemiyorum şerbetli tatlı yapmaya hoş zamanımda olmuyor .
ellerine sağlık canım afiyetbal olsun
sevgiler

yemekbiraşk dedi ki...

Denizcim neşeniz hep yerinde olur inşallah. kem gözlere şiş :)

ellerinize sağlık görüntüsü mükemmel. sevgiyle kal canım..

jose manuel dedi ki...

The Kadayif, that's not possible to buy here. How wonderful that something so interesting and novel, I had never seen. You have been wonderful.

Greetings from Spain (Andalucia)

mintininmutfağı dedi ki...

ayy bayılıyorum senin bu ailene ya.maşallah babalı kızlı analı evlatlı fıkır fıkır bir aile.genelde babaların ağır bir havası olur ya senin böyle hoppaaalı haydaaalı anlatımların bitiriyor beni.canım benim umarım ömrün böyle fıkır fıkır geçer.çok öpüyorum seni.tatlıya diyecek tek kelime yok zaten.yine yüzünü yeşile dönen resim karesi ise offf detirtiyor insana.sen bu resim işini iyi biliyorsun...ellerine emeğine sağlık tatlışım.öptüm çok...

Saglıklımutfak dedi ki...

Üniversite Erzurum yöresi hocamın eşi yapardı. İlk defa o zaman yemiştim. Bir daha yemedim desem yeridir. çok canım çekti. eline sağlık ablacım:)

derya dedi ki...

Canım Bıcırığım nasıl canım çekti anlatamam ellerine sağlık.Damadımız
çokkk şanslı bereketli iftarlar ko
caman öpüyorum...

Eya dedi ki...

Denizcigim...cok severim ve bana göre de tatlisiz olmaz...ellerine saglik, sevgilerimle

zehra

özlem dedi ki...

Afiyet olsun. ellerine sağlık. olsada akşam iftarda yesem.

Yildiz dedi ki...

Günaydın canım
Allah neşenizi daim etsin her zaman.
Tatlı nefis görünüyor ellerine sağlık.......

Bir Terazi Kizi... dedi ki...

mmm ben kadayifa bayilrim,nefis görünüyor,ellerine saglik...

Bu arada Erzurum'lulara has oldugunuda bilmiyordum,ne güzel...

Sevgili,tatli iftarlar.

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Canım mutluluğunuz neşeniz daim olsun.
Bu tatlı da herhaşde mutluluğun finali..
Hairka olmuş.
Ellerine sağlık canım

sevgiler

emelce yemek dedi ki...

of of bayildim harika fotograflamissin ellerine kollarina saglik

SEVGİ dedi ki...

Kadayıf dolması enfes bir tatlı ,yenmezmi hiç ..
çokta güzel görünüyor ellerine sağlık Denizciğim..

PINAR dedi ki...

Bu nasıl güzel bir görüntü böyle,yutkundum kaldım,nefisss,ellerine sağlık.

aleyna dedi ki...

denizcim ellerine sağlık.görüntü nrfis.hayırlı iftarlar

paşakızı mutfakta dedi ki...

Şeker ellerine sağlık.Bayıldım.Mutlu kal:)

Birsel ve İrem dedi ki...

Süper görünüyor, ellerine sağlık. Şimdiye kadar ne yemek, ne de yapmak kısmet oldu ama denemeyi çok istiyorum. Afiyetler olsun.
Hayırlı iftarlar...

evatolyesi dedi ki...

Allah neşenizi daim etsin inşallah.
Tatlıda süper gözüküyor. Ellerinize sağlık :D

Fatoş Öztürk dedi ki...

Merhaba ellerine sağlık.Kadayıf dolmasının lezzetide bir başka olur.Ağzınızın tadı bozulmasın.Sevgiler...

evcilik dedi ki...

Süper bir tatlı..
hemen denemeliyim canım,ellerine sağlık ve paylaştığın için ayrıca teşekkürler..
huzurlu günler..

celebi74 dedi ki...

eline sağlık

Vintage Duygular dedi ki...

Ne kadar tatlı bir ailen,baban varmış :) Mutluluğunuz daim olsun Allah uzun ömürler versin. Kadayıf dolması çok ama çok lezzetli duruyor. Ellerine sağlık ;)

NarincE dedi ki...

Deniz beni mahvettin, bundan yemeliydim ben. Hele kızım! İkimiz de kadayıf delisiyiz!

mintininmutfağı dedi ki...

Hobidünyam woman forum adına;
http://edacroche.blogspot.com/
http://papatya68.blogspot.com/
tarafından hazırlanmış olan; hobidünyam yemek etkinliğinin "5."si olan" sahur lezzetleri" etkinliğinin ev sahibeliğini,

20 AĞUSTOS 2010 - 5 EYLÜL 2010

tarihleri arasında mintininmutfagi.blogspot.com adresimde mintinin mutfağı olarak ben yapıyorum ve muhteşem lezzetlerinizle sizleri,kendi mutfağımda ağırlamak istiyorum.

***yapmanız gereken şey dilediğiniz çeşitte lezzetler hazırlayıp,kendi bloğunuzda yayınlamak ve benim bloğuma yorum bırakarak haber vermek olacak.hazır olduğunu bildirdiğiniz tariflerinizi,ben bloğunuza gelip kopyalayıp kendi bloğuma ekleyerek linkinizle birlikte yayınlayacağım.hadi herkes mübarek ayın güzelliğiyle,sahurunda hazırladığı şık tarifleri bana bildirsin.
Bu davetiyeyi ulaştırabildiğim,ulaştıramadığım herkes etkinliğimize davetlidir.davetiyeyi ulaştıramadığım aradaşlarım lütfen şimdiden kusuruma bakmasınlar...

Not: blog sahibi olmayanlar da bu etkinliğe katılabilirler.hazırladığınız sahur tariflerini,resmiyle birlikte isminizi de yazarak (pepito_life@hotmail.com) adresime yollayın,ben de yayınlayayım:)

LEZZETLİ PAYLAŞIMLARDA BULUŞMAK DİLEĞİYLE...TARİFLERİNİZİ BEKLİYORUM...

yemekaski.com seçil dedi ki...

harika görünüoo :) ellerinize sağlık..

Baharcicegi dedi ki...

Canim Allah agiz tadnizi bozmasin
citir citir nefis olmus eline saglik bir tane aldim napiyim dayanamadim:))))

birdutmasali dedi ki...

:)
keyfin neşen hepp çok olsun denizciğim..
ellerine sağlık..
ne güzel görünüyorlar !

Banu dedi ki...

Denizcim enfes bir tatlı olmuş ellerine emeğine sağlık... Kıvamı mütüş (kurumamışlar) görünüyor inan şimdi gidip tatlıcıdan alacağım:) Sevgilerimle...

DUSBAHCESI dedi ki...

Dokturmussun yine:) Ellerine saglik.