1 Temmuz 2014 Salı

Balparmak Tatlısı


Merhaba..
Kendimden yola çıkarak şunu söylemeliyim ki oruçlu iken en çok tatlı yapma isteği buluyorum kendimde, yapayım da yemesem de olur yani..
Şerbetli tatlıların yeri de ayrı zaten, o yüzden bugün sizlere nefis bir şerbetli tatlı tarifi vereceğim..
Sevgili Nebahat ablamda yediğim ve fotoğrafladığım, sonrasında kendimin de yaptığım bu nefis tatlıyı siz de seveceksiniz eminim ki;

Malzemeler:
125 gr. margarin
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı karbonat
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1 yumurta
3 veya 3,5 su bardağı un
1 fiske tuz
Şerbet için:
3,5 su bardağı tozşeker
4 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Arasına:
Ceviz içi
Mantolamak için:
İrmik
Yumurta akı

Yapılışı:
Şerbet için: şeker ve su bir tencerede kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyu ilave edilip 10 dk. daha kaynatılır. Ilıması için bir kenara alınır. Tatlıya verilirken parmak dayanacak sıcaklıkta olmalıdır, ne sıcak ne soğuk olmalı..
Şeker, oda ısısındaki margarin ve pudra şekeri özleşene kadar çırpılır.
Üzerine karbonat, tuz ve en son da azar azar un eklenerek tatlı hamuru elde edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp arasına çekilmiş ceviz konulur.
Önce yumurta akına, sonra irmiğe batırılarak mantolanır.
Yağlanmış tepsiye sıralanan tatlılar önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkınca bir kaç dakika beklenir ve sıcağa yakın şerbet ile şerbetlenir.
Bir kaç saat dinlendirilip servis edilir.

Afiyet olsun..

12 yorum:

Fatma Mermer dedi ki...

Canım merhabalar hayırlı ramazanlar dilerim önce nefis bir tatlı ...tarifini aldım tatlı delisi olarak yapmam lazım en kısa zamanda

nursevincelezzetler-yemek tarifleri dedi ki...

Afiyet olsun canım. Balparmak tatlısını geçen yıl bayramda yaptığımda çok kişi tarif sormuştu. Hem hafif hemde çok kolay yapılabilen bir tarif.herkese tavsiyemdir. sevgiler. Çok güzel görünüyor.

fatosun mutfagından... dedi ki...

bunu en yakın zamanda bende denemek istiyorum.ellerine saglık canım

Turuncu Tatlar dedi ki...

Itardan sonra şöyle serbetlice ne iyi gider ellerine sagdenizcim hayırlı iftarĺar..

bircanın renkli dünyası dedi ki...

ellerine saglık

Lezzet sarayı dedi ki...

Denizcim çok severim aklıma düşürdün. Hayirli ramazanlar...

Susam Corekotu dedi ki...

offfff yakından resim harika :)))))
ellerine sağlık denizcim

mutfagabuyrun dedi ki...

çok lezzetli görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Zeymuran Lkop dedi ki...

aynen benimde ,kan şekerimiz mi düşüyor ne. hiç tatlı sevmediğim halde sofrada olsun istiyorum. ellerine sağlık Denizcim ,nefis görünüyor.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

benim henüz bu ramazan birşey yapma isteğim yok :) bakalım halim nereye varacak.

bu tatlıyı hep denemek istiyorum ama irmik sevmediğim için kararsız kalıyorum.

ellerine sağlık kuzum.

çeşnici Handan dedi ki...

Görüntü süper nefis olmuş canım ellerine sağlık. Hayırlı Ramazanlar.

ihlamurcum dedi ki...

Görüntü nefis, ellerine sağlık Deniz'cim.