14 Temmuz 2013 Pazar

Avcı Böreği


Merhabalar..
Herkese mutlu pazarlar dilerim :)
Hafta sonu iftar misafiri daha çok oluyor evlerde bende bu yüzden nefis bir börek paylaşmaya karar verdim sizlerle :) Nefis avcı böreği bugün sofralarınızı taçlandırsın inşallah :)
Canım papatyamın tarifi ile avcı böreğine buyrun..

Malzemeler:
5 adet yufka
400 gr. kıyma
1 adet iri soğan
1 tepeleme çay bardağı köftelik bulgur
Sıvıyağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon
1 tatlı kaşığı salça
Arası için:
125 gr. eritilmiş tereyağ
2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
Üzeri için:
2 yumurta sarısı
Galeta unu

Yapılışı:
Soğanlar yemeklik doğranıp, sıvıyağ ile birlikte pembeleştirilir. Pembeleşen soğanların üstüne kıyma ve tuz eklenip kavrulur.
Bulgur derin bir kaseye konulup üzerine 1 çay bardağı sıcak su ilave edilir.Şişmesi için beklenir.
Kavrulan kıymaya salça eklenip kavurmaya deva edilir en son bulgur ve baharatları da verilip iyice karıştırılır.
İç sos için tereyağ eritilip üzerine sıvıyağ ve yoğurt eklenir ve karıştırılır.
Yufkalar dört eşit parçaya bölünüp her parçaya yağlı karışımdan sürülür.
Geniş yerine kıymalı harçtan koyulup sigara böreği gibi sarılır. Aynı işlem yufkalar bitene dek devam ettirilir.
Sarılan börekler önce yumurta sarısına sonra galeta ununa batırılıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.

Afiyet olsun..

13 yorum:

Bir Dut Masalı - nUnU dedi ki...


ellerine sağlık denizcim
afiyetler olsun

ihlamurcum dedi ki...

Denizcim,bende aynen senin gibi fırında yapıyorum.Aslında kızartması nefis oluyor ama sağlıklı olması adına.
Sevgilerle.

siyahkuğu dedi ki...

Mutlu pazarlar ellerine sağlık.

Nilgün dedi ki...

Bu börek benim dondurucuda sürekli bulunur. Herkes de severek yer. Ellerine sağlık..

Adsız dedi ki...

Çok güzel bir tarif ellerine sağlık tatlım. Fırında daha hafif oluyor.

Duygu dedi ki...

Ellerine saglik Denizcim, cok nefis gozukuyor. Hayirli Ramazanlar canim.

mehtap dedi ki...

nefis görünüyor, ellerine sağlık.

Feray kaygısız dedi ki...

Ellerine sağlık canım nefis bir görüntü..

Derya BARIN dedi ki...

Ellerine sağlık deniziğim çok sevdiğim bir börek:)

Meliha Çalışkan dedi ki...

Ah nasıl severimde,nedense epeydir yapmadım ben bu böreği:)
Yağda yapıyorum ben ama en akıllıcası fırında:)
Ellerine sağlık canımmmmmm:)

Turuncu Tatlar dedi ki...

her zaman popüler bir börekellerine sağlık canım sağlıkla kal..

ebru dedi ki...

Denizim ben bu böreği çok seviyorum. Epeydir yapmadığımı fark ettim. En kısa sürede denemeliyim. Ellerine sağlık canım. Seni ve pıtırcığı öpüyorum.

pembe kekik dedi ki...

Deniz'cim ben de bu böreği çok severim canım. Ellerine sağlık. Hayırlı ramazanlar.