17 Temmuz 2013 Çarşamba

İçli Simit- Kaşar peynirli Sosisli Simit


Günaydın...
Mutlu sabahlar ve günler diliyorum tüm takipçilerime :)
Ramazan öyle bir güzel geçiyor ki ne yorgunluk hissediyorum ne de halsizlik.. Gün çok hızlı ilerlese de herşeye vakit bulabilmek çok güzel :) Ramazanın bereketi bu olsa gerek..
Çok şükür her güne bir tarif sözümü de yerine getiriyorum benden mutlusu yok:)
Bugün sizlerle sahura çok çok yakışacak bir tarif paylaşmak istiyorum.. İçli Simitler hepimizin sevdiği lezzetler arasında hele birde kendimiz yapınca doyum olmuyor..
Ben akşam teravihden sonra yoğurdum yarım saat sonra şekillendirdim tepsiye dizdim, gece 01:30 da kalkıp fırını çalıştırdım.. Sahura 02:00 de kalkıyorum normalde tekrar kalktığımda simitlerim kocaman olmuşlar mis gibi pişiyorlardı. Eşim ve o gece bizde kalan kardeşim nasıl mutlu oldular bu kokuyla uyanmaktan siz tahmin edin artık :)
Tarifimi seramitok un sitesinde de paylaştım bakmak isterseniz tıklayın..
Şimdi sıra tarifte..

Malzemeler:
Yarım paket yaşmaya
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
Ilık su
Arası için:
Sosis ve kaşar peyniri
Mantolamak için:
2 çorba kaşığı pekmez
1 çay bardağı su
Susam

Yapılışı:
Un elenerek derin bir kaba alınıp tuz ve şekerle harmanlanır.
Ortası havuz şeklinde açılıp maya, sıvıyağ ve süt eklenir ve azar azar ılık su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
Hazırlanan hamur üzerine nemli bir bez örtülerek 1 saat dinlendirilir.
Sosisler ve kaşar peynirleri dilimlenip bir kenarda bekletilir.
Pekmez suya karıştırılıp hazırlanır.
1 saatin sonunda hamurdan mandalina büyüklüğünde parçlar koparılıp el yordamı ile açılabildiği kadar açılır iç malzemeden eklenip katlanır, kenarları da sıkıştırılıp önce pekmezli suya sonra susama batırılır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
20 dk. tepside mayalandırılan simitler önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.

Afiyet olsun..






10 yorum:

the bircan dedi ki...

elıne saglık ..
ayeti kerşme bayıldım.

Sibel KibeleKeyfi dedi ki...

oruçlu ikende insanın gözüne daha bir güzel gözüküyor. elinize sağlık

Bir Kase Lezzet Ayşe Alkan dedi ki...

canım hayırlı ramazanlar mmmmmm nefis eline sağlık:)))

özlem dedi ki...

ay ayyyy nefis görünüyor iftarda olsada sıcak sıcak ne güzel yerim. ellerine sağlık

yersofrasi.org dedi ki...

Sahurda ne güzel gider çayın yanına. Ellerine sağlık canım.

BİRİNCİSİN dedi ki...

Nefis görünüyorlar,kokusu buralara kadar geldi:)Selam ve sevgilerimle,Hayırlı Ramazanlar..

döndü dedi ki...

Sahur için çok güzel bir tarif...Ellerine sağlık .....Blogda be de yeniyim..Bana da beklerim....

Kurabiye Atölyesi dedi ki...

nasıl leziz görünüyor öyle! bayıldımm ellerine sağlıkk :)

PAPATYA PRENSES dedi ki...

sıvıyağ ve süt katınca bencesi bu simit diil poça oluyo ki. ama olsun öylede yenir tabi beni çağırsaydın yani :P
ellerine emeklerine sağlıkk

LALE dedi ki...

ELLERINE SAGLIK.Tariflerine bayildim.