29 Temmuz 2013 Pazartesi

Şehriyeli Bamya Çorbası


Yepyeni bir haftadan günaydın :)
Şehrimizde nefis bir serinlik ve ara ara yağmur var birkaç gündür, hamd olsun oruç tutmamızı kolaylaştırıyor böyle havalar..
Ramazan ayının son ve en bereketli günlerinde, dillerimizden dua, kalbimizden ilahi aşk, mutfaklarımızdan bereket eksik olmasın inşallah..
Bugün sizlerle nefis bir çorba paylaşacağım. Oktay ustanın web sitesinde bakınırken gördüğüm eşimin ve hatta kızımın da çok beğenerek tükettiği yapılası ve yenilesi bir çorba..

Malzemeler:
50 gr. bamya
1 çay bardağı arpa şehriye
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı et suyu
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz

Yapılışı:
Tereyağı tencereye alınıp un eklenir ve hafif un kokusu gelene kadar kavrulur. Arpa şehriyesi de eklenip kavrulur. Süt, su ve et suyu eklenerek tuzu verilir ve pişmeye bırakılır.
Bamyalar limonlu suda haşlanıp, iplerinden çıkartılır.
Pişmekte olan çorbaya eklenip bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alınır.,
Sıcak sıcak servis edilir.

10 yorum:

tatesal dedi ki...

Harika bir çorba Denizcim ellerine sağlık bende denemek isterim...bizim buralarıda çok serinledi rabbim nasıl kolaylıklar sunuyor,düşünen ve inanan için apaçık deliller değil mi?

SEDA dedi ki...

Değişik bir tarif, denemeli... Ellerine sağlık

sevgiler

mutfagabuyrun dedi ki...

amyayı bu şekilde denemedim ama nefis olmuş canım.çok beğendim.ellerine sağlık.sevgiler.

Pastane'den dedi ki...

nefis görünüyor ellerine sağlık Deniz mutlaka deniycem

Şule YANIK dedi ki...

ellerine sağlık canım,nefis görünüyor.

neslice tarifler dedi ki...

Çorba pek sevmem ama içinde bamya varsa değişik olmuştur. Bamyaya bayılırım çünkü. Ellerine sağlık Denizcan. Hayırlı ramazanlar..

ihlamurcum dedi ki...

Denizcim, kuru bamyanın tüylerini dökmek için elinde ovuşturuyor musun?merak ettim.
Eline sağlık.

Arzu GÖNCÜ HANGÜL dedi ki...

Bamya bizim evde benim dışımda hiç kimse tarafından tercih edilmiyor..O yüzden de sık yapamıyorum..Geçen gün sırf kendim için yaptım yedim ohhhh mis gibi..Bamya çorban da nefis görünüyor..Ellerine kollarına sağlık canım..

Meliha Çalışkan dedi ki...

Bamyayı çok severim, çorbada da nefis olduğuna eminim.
Senin çitlenbiğede afiye olsun canım. Ellerine sağlık.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

bamyayı çok severim ekşili ekşili. çorbasını da hep merak ederim.yapayım bi gün annem yokken:))
ellerine sağlık lokumum:)