4 Temmuz 2013 Perşembe

Kekik Soslu Alabalık, Fırında Patates ile


Merhabalar..
Haftanın sonuna doğru yaklaşırken, diş sancılarıyla dolu günler geçiriyoruz.. Düzensiz uykular, yenmeyen yemekler ve beni en çok üzen diş ağrıları minicik bedenini yormakta bebeğimin..
Önce üst çenesindeki dişleri çıkardı, şimdi sıra alt çenede ama alt çene daha çok hırpaladı sanırım onu.. Bir an evvel çıksınlar da kurtulsun inşallah..(âmiin..)
Bugün sizlerle birkaç hafta önce pişirdiğim alabalığım ve fırın patatesimi paylaşacağım.. Havalar ısınsa da balıktan geçemeyenler için..

Malzemeler:
4 adet alabalık
2 diş sarmısak
1 çorba kaşığı kekik
1 çay bardağı zeytinyağı
Tane karabiber
1 soğan
1 adomates
Tuz, kırmızı toz biber
Fırın patates için;
2 adet iri patates
Ketçap, mayonez
Tuz, karabiber, kekik, reyhan, kimyon, kırmızı pul biber

Yapılışı:
Alabalıklar yıkanıp bir kenarda süzdürülür.
Kekikli sos için; zeytinyağı bir kaba alınıp içine, kekik, rendelenmiş sarmısak, tuz ve tane karabiberler eklenip harmanlanır. Bir fırça yardımı ile balıkların üzerine sürülür. Balıkların üstü streç ile kaplanıp buzdolabında bir saat dinlendirilir. Aslında dinlenme süresi uzadıkça daha güzel oluyor..Tercihen sabahtan soslayabilirsiniz..
Fırın patates için; patatesler soyulup dilimlenir. Sıvıyağ, ketçap, mayonez, kekik, reyhan, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kimyon ile sos hazırlanıp tüm patatesler bu sos ile kaplanır. Fırın poşetine yerleştirilip tepsiye alınır.
Dinlenen balıklar fırın poşetine alınıp üzerine birer adet soğan ve domates ay ay doğranıp serilir poşetin ağzı kapatılıp patatesin yanına yerleştirilir.
Hem patates hem balık aynı tepsi içinde önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir.
Salata eşliğinde sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun ..


8 yorum:

mutfagabuyrun dedi ki...

balık ve patetes harika uyumlu görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Denizcim ellerine sağlıkkk
Harika görünüyor balıklar,canım çekti:)
Mniniğinde dişleri inşaAllah en yakın zamada ağrısız sancısız çıkar
Sevgilerimle:)

Kurabiye Atölyesi dedi ki...

nasıl enfes görünüyor öyle ! :) bayıldım ellerine sağlık canım :)

Sehrinaz Karasakal dedi ki...

Dis cikarmasi cook zor olur :( insallah kolay atlatirsiniz denizcigim... ayrica balikda harika olmus...emeklerine saglik...

Sevgiler....

Turuncu Tatlar dedi ki...

balığa hasret kalmışken bu manzara hasretimi depreştirdi ellerine sağlık;)

Meliha Çalışkan dedi ki...

Ahh kıyamam ben ona kıyamam..
Geçecek inşallah annesi.
Öp benim için kuzuyu:)

İşte o benim:)
Hani havalar ısınsada balık tan vazgeçemeyenlerdenim:)
Ellerine sağlık canımmmm:)

susamcorekotu dedi ki...

inşallah kolaylıkla çıkıverir miniğimizim dişleri
eline sağlık patatesler çok şık olmuş :)
helva olmazsa olmaz değil mi ?
sevgiler

ihlamurcum dedi ki...

Evde balık kokuyor diye, mümkün olduğunca yapmayı erteliyorum,Deniz'cim.Ama inan ki torba da balık fikrini sevdim, hem fırın hem ev balık kokusundan kurtulur.Eline sağlık.