31 Temmuz 2013 Çarşamba

Erzincan Lokumu

Günaydın sevgili takipçilerim...
Dünden beri çok buruk, çok üzgünüm... Minicik bir kız çocuğunu toprağa verdik dün.. Rabbim anne ve babasına sabırlar versin, isyan ettirmesin inşallah.. Minik cennet kuşu bu dünyada gün göremedi ama gerçek dünyasında çok mutlu olucaktır inşallah.. Rahmet eylesin rabbim..
Her ne kadar bazı şeylerin bilincinde olsak da üzülmemek elde değil tabiki hele anne olunca bambaşka :(
Bu mübarek günlerde sizde bir Fatiha' nızıi bir Yasin-i Şerif' inizi eksik etmeyin rica ediyorum...
Bugün sizlerle Erzincan' ın meşhur lezzeti Erzincan Lokumunu paylaşacağım.. Gerek bayram ikramı, gerek çay saati ikramı olarak sunabileceğiniz nefis bir lezzet.

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
250 gr. tereyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı tozşeker
1 pk. kabartma tozu
1 pk. vanilin
Üzerine; pudra şekeri

Yapılışı:
Un yoğurma kabına alınıp, şeker, kabartma tozu ve vanilinle harmanlanır. Ortası açılıp eritilip soğutulmuş tereyağı ve yoğurt eklenip iyice yoğrulur.
Yoğurma süresi oldukça uzun oluyor, sonuçta kurabiye hamurundan yumuşak, kek kıvamından yoğun bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamur yağlanmış tepsiye el yordamı ile bastırılarak yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıkıp soğuyan lokum dilimlenerek üzerine bolca pudra şekeri elenir ve servis edilir.

Afiyet olsun..

14 yorum:

tatesal dedi ki...

Allah rahmet eylesin canım üzücü bir olay ama yaradanın takdiri,yapacak birşey yok...
İlimizin Lokumunu görünce çok sevindim ellerine sağlık her baba yiğidin harcı değildir bu ölçüyü tutturmak ellerine sağlık 10 numara...

ebru dedi ki...

Denizim bir çok blogda gördüm Erzincan lokumunu. Çok lezzetli görünüyor. Bol pudra şekeri ile. Ellerine sağlık bir tanem.

BlogVintage Duygular dedi ki...

Allah rahmet eylesin, Ailesine sabir versin insallah :((
Insan diyecek söz bulamiyor Denizcim..
Lokumlar harika görünüyor ellerine saglik

T.C. Nilgün Komar dedi ki...

Allah sabır versin.. ne diyebilecek ne de dua etmekten başka yapabilecek birşeyimiz var!

mutfagabuyrun dedi ki...

çok üzüldüm canım.nur içinde yatsın.melek olarak uçtu zaten.ama küçük yaşta olunca üzüntüsü başka oluyor.lokumda nefis olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

mavii dedi ki...

Allah annesine sabır versin çok üzüldüm.

the bircan dedi ki...

ellerine saglık

Fatma Damyan dedi ki...

Allah ailesine sabırlar versin canım. Çok üzücü bir durum. Sözün bittiği yer... Allah rahmetini esirgemesin....
Ellerine sağlık canım, nefis görünüyor. Hep yapmak istediğim bir tarif,
sevgiler...

tatesal dedi ki...

Erzincan çorbasını da yaparsan boncuklu maşallah takacağım sana...süpersin sen süperrrr

Pastane'den dedi ki...

çok üzücü bir durum Allah sabır versin
bu lezzeti hep denmek istiyorum yapacağım sanırım ellerine sağlık

Bir Kase Lezzet Ayşe Alkan dedi ki...

çok üzücü rabbim sabır versin.
mmmmmmm nefis eline sağlık:)

BİRİNCİSİN dedi ki...

Deniz'cim ellerine sağlık.Lokum tam kıvamında görünüyor.Erzincan lokumu nefis oluyor ve çok geç bayatlıyor.Küçük kızın ailesine Allah sabır versin.Selamlar..

ihlamurcum dedi ki...

Denizcim, ben bu tarifi çok sevdim çünkü değişik ve çok şekerli değil gibi geldi.Eline sağlık.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

bence hiç güzel olmamıştır,çünkü ben yiyemedim ki bundan. :( yine canım çekti ya hoffffff.

ellerine sağlık bariii :P :)) lokumcu güzeli