24 Temmuz 2013 Çarşamba

Kıymalı Bamya Yemeği


Merhaba..
Tamda mevsimindeyken, bamya yemeği tarifi vermemek olmazdı..Daha önceden kendi bahçemizden hasat ettiğimiz bamyalar ile etli bamyayı paylaşmıştım. Bugün yine babamın Kastamonu' dan getirdiği bamyalarla kıymalı bamyayı paylaşacağım sizerle...
Salyalanmaması için ne yapmak lazım tarifin içinde yazdım sizler için :)
Buyrun..

Malzemeler:
500 gr. taze bamya
1 adet soğan
1 adet domates
100 gr. kıyma
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
1 adet limon
Tuz
Sıcak su

Yapılışı:
Bamyaların tepesi dikkatlice soyulup temizlenir. Salyalanmaması için dikkatlice kesilmelidir.
Kesilen bamyalar limonlu suya alınır. Sonrasında yıkanıp bir kenarda bekletilir.
Ayıklanan bamyalar bir litre kadar sıcak ve limonlu suda 2-3 dk. harlı ateşte haşlanır. Bu yöntem sayesinde bamyalarınız salyalanmayacaktır.
Bir tencerede yemeklik doğranmış soğanlar, sıvıyağ ve tuz ile pembeleştirilir, üzerine kıyma alınıp kavrulur. Sonra sırası ile küp doğranmış domatesler ve salça eklenir. En son bamya eklenip bir kaç kez çevrildikten sonra sıcak suyu ve çeyrek limonun suyu verilip tuzu kontrol edilir, pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun..

13 yorum:

the bircan dedi ki...

ellerine sağlık :D

mavii dedi ki...

cok severim guzelde olmus mis gibi:)

Ilhan Ucer dedi ki...

Bamyanın her hali güzel bence. Tahminimden de fazla seven varmış. Bugün çoğu blogda bamya paylaşımları var. Çok da güzel gözüküyor ellerinize sağlık.

mutfagabuyrun dedi ki...

çok severim canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Derya BARIN dedi ki...

Bamyanın çorbasınıda yemeğinide çok severim ayyy nasılda canım çekti:)eline sağlık denizciğim

ayşe ÖZCAN dedi ki...

ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Çooo hep kızına getiriyosun herşeyi,küscem bakk :))

Pek severim ben ekşi ekşi mımm. Ellerine sağlık gadınımın annesi :)

Gisi Tasarim dedi ki...

Bamya sever olarak etlisi etsizi hic fark etmez benim için :)
Ellerine sağlık Denizcigim.
Kucak dolusu sevgilerimle

BİRİNCİSİN dedi ki...

Bamya bizim evde çok sevilir çok güzel pişiririm ama ilginçtir ancak suyunu içebiliyorum:)Nefis görünüyor,ellerine sağlık.Hayırlı bereketli bir Ramazan diliyorum..

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Çok severim aşırı severim aşırının aşırısı severim:)
Ellerine sağlık canım
Sevgiler:)

ebru dedi ki...

Hımm Denizim bayılırım bamyaya. Ellerine sağlık canım

neseersoy dedi ki...

Tam zamanı ellerine sağlık

tatesal dedi ki...

Ekşi ekşi ne güzel yemektir bamya,ellerine sağlık...